Rollo de olla de cocción lenta

Rollo de olla de cocción lenta

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de cerdo - maíz bajo en grasa.
Pimiento amargo en escabeche
Damáscos secos

Metodo de cocinar

• La carne se marinó en un adobo líquido durante 1,5 días.
  
• Puse pimienta amarga en escabeche y albaricoques secos sobre la carne terminada. Lo enrollé, lo até con hilo culinario para que no se desmoronara y quedara más denso, y lo metí en una olla de cocción lenta sin agregarle agua.
  
• 
  
• Tiempo de cocción 6 horas. Pero el rollo estuvo listo en 4 horas. Hervido muy bien, muy suave. Deje el rollo en una cacerola hasta que se enfríe por completo.
  
• Se ha filtrado una gran cantidad de grasa.
  
• Lo meto en una bolsa y lo meto en el frigorífico hasta que se enfríe por completo.
  

Nota

Lo ocurrido se puede ver en la foto.
Conclusión: Los panecillos se pueden cocinar lentamente sin agregar agua.

Buen provecho a todos

[Administración]

Administración, dime, por favor, ¿en qué modo cocinaste durante 4 horas? Tengo alta, media y vejación.

[Administración]

Administración, dime, por favor, ¿en qué modo cocinaste durante 4 horas? Tengo alta, media y vejación.

Cocino en COCINA LENTA Morphy Richards 48730: hay un modo y solo se establece la hora https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

comprensible (probablemente todavía tengas "euforia"), gracias de todos modos

comprensible (probablemente todavía tengas "euforia"), gracias de todos modos

¿Por qué alto? La olla de cocción lenta está cocinando bien. Por el contrario, renuncié a Kenwood con 3 modos, torturé los problemas de cambiar de un programa a otro. Configuré la hora aquí y luego me duermo; no pasará nada.

Sí, no tengo ninguna duda de que cocina bien, es solo que yo solo tengo 3 modos, así que estoy pensando en cuál rollo tuyo arruinar, maldita sea hermosa ...

Compare las temperaturas del programa aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 y el mío desde el enlace de arriba y luego seleccione el deseado

Tatyana, ¡y gracias de nuevo! Ahora adaptaré tu receta a mi MVD

¡Preparado!


Solo sin relleno, salado + una mezcla de especias, untó todo y durante 4 horas en el botón "2" (modo fuerte), ¡resultó súper!
Taaaan tierno, mi cerdo era joven, así que podría haber cocinado menos (lo tendré en cuenta la próxima vez).

Tatyana, gracias por la idea, solía cocinarlo a baño maría, también era aburrido, pero el sabor sigue siendo diferente

¡Luz, salud! Buen rollo resultó

También cocí panecillo al vapor antes ... escupí con una mezcla de pimientos, semillas de mostaza y hojas de laurel rotas, sal y reposo la noche en el frío ...
Y ahora tengo uno lento, definitivamente lo intentaré, solo mi propio aros en el arcón del congelador está esperando su hora
Gracias por la idea, Tatiana

[Kate]

Kate, ¡a tu salud!

Le aconsejo que se remoje previamente durante 1-2 días en la marinada, solo la carne estará más jugosa

[Tatyana]

Tatyana, gracias por el consejo)
¿Qué adobo usas?

Para hacer carne jugosa, solo hago agua salada: 1 kg. carne 20 gramos de sal y vierta agua corriente para cubrir la carne (rollo).
Y luego agrego especias, a la carne.
Especias, hierbas, me gustan los arándanos frescos, agrego si la carne está enrollada.

[Tatyana]

Tatyana, Gracias))
Luego remojaré Chuchelkin en salmuera de tomates)))

También es posible en salmuera. Y también puedes en cerveza Solo para que la carne permanezca jugosa y sabrosa.

[Tatyana]

Tatyana, y tal rollo se puede preparar en el Shteba para la "languidez" o no lo es en absoluto?

¡Por supuesto que puedes!
También hago esos panecillos y cerdo hervido en una olla a presión.
Mira aquí mis recetas:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

Cualquier receta de carne se puede preparar en el personal, solo el programa se puede corregir ligeramente

Tatiana, GRACIAS, usó la receta de la marinada y cocinó un lado de cerdo con costillas simplemente genial.
Cociné durante 4 horas en Hai, relleno de zanahorias, ajo y pimienta negra, un poco de curry y hierbas francesas encima. Ahora bien, esta será la receta de mi familia para cocinar cerdo con un trozo de cerdo hervido, muy sabroso y tierno cuando está frío.
Una muy buena idea con remojo en salmuera, la carne era de un comerciante privado, fresca, soltaba mucha sangre en un día y el cerdo salía muy tierno, aromático, sobre todo frío.

[Oksana]

Oksana, ¡a tu salud!
Es bueno escuchar que la receta agradó
Que sea una receta familiar de trozos de cerdo