Pimientos enlatados multicolor

[Sándwich de grasa de cerdo untado con especias]

Pimientos enlatados multicolor

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Granos de pimienta
Escabeche:
Agua	200 ml
vinagre de vino blanco	100 ml
Sal gruesa	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Guisantes de cualquier color, por el volumen de los platos (frascos). Compré pimientos de colores en el mercado: rosa, verde, negro, blanco.
• Poner el pimiento en un bol, escaldarlo con agua hirviendo, enjuagarlo de varios byak y polvo (rápidamente) y ponerlo en una fuente para conservas.
• Llene los frascos con pimienta, llénelos con adobo caliente ya preparado, programe para esterilizar durante unos 5 minutos, cierre el frasco y ponga la tapa hasta que se enfríe.
• Nota: los granos de pimienta absorben mucho líquido, por lo que es mejor dejarlos primero saturar con adobo, agregar tanto como sea necesario y solo luego enlatar.
• Deje reposar la pimienta en la marinada durante aproximadamente un día.
• Llegué a este hecho cuando ya había cerrado el frasco.
• En la parte superior del frasco, puede ver el borde del líquido y cómo se hundió. Ahora giro constantemente el frasco para que los granos estén alternativamente en el líquido.
• Dejé reposar la pimienta durante un par de horas, esto no fue suficiente.
• Lo mantenemos cerrado durante aproximadamente un mes; puede usarlo. Mantenga un frasco abierto en el refrigerador.
• ¡Todas!

Nota

En la receta Sándwich de grasa de cerdo untado con especias has visto que se recomienda agregar 1 cucharadita de guisantes enlatados.

Estos granos de pimienta son muy adecuados para la carne y el paté de hígado, junto con las hojas de laurel le dan al paté un gran sabor y picante.

La pimienta se puede agregar en granos enteros o recién triturada.

Es bueno agregar tales pimientos a los quesos en escabeche y al queso feta.
El adobo de pimienta también es bueno para agregar sabor a quesos, queso feta y ensaladas de verduras.

Hasta ahora, he comprado tales pimientos enlatados en la tienda. Es de color rosa, verde.
Pero esos hermosos frascos no siempre se pueden encontrar a la venta, incluso si son caros.

Este año conservé los guisantes yo mismo.
La marinada debe tener un sabor agrio y salado y tener un buen sabor.

¡Nunca me he encontrado con pimientos en escabeche! ¡No dejes de asombrarte!

En los grandes supermercados, estos frascos se encuentran a menudo, pero yo mismo aprendí a encurtir, también resulta deliciosamente, muy adecuado para carnes y patés.

[Administración]

Administración, Una receta muy buena y necesaria en mi hogar.
Hoy encurtí los pimientos.

[Anyuta]

Anyuta, ¡a tu salud! Espero que lo disfrutes y te sea útil más de una vez en la finca

Y hoy lo marinado. Mañana quiero hacer un paté ..

Y hoy lo marinado. Mañana quiero hacer un paté ..

Bueno, todas las chicas, vamos al paté con pimienta Estoy deseando ver las impresiones

Compré pimientos, quiero marinar, pero no entendí una cosa: ¿está en escabeche durante un mes? ¿No se puede abrir? ¿Entonces no comerás el paté pronto?

Compré pimientos, quiero marinar, pero no entendí una cosa: ¿está en escabeche durante un mes? ¿No se puede abrir? ¿Entonces no comerás el paté pronto?

El pimiento seco absorbe mucho líquido, así que lo sumergí en agua caliente durante un día.
Luego lo encurtió; debes sostenerlo durante al menos un día para absorber el sabor. Y entonces, por supuesto, debes mantenerlo en la marinada por más tiempo.

Si no puede esperar, puede calentar el pimiento y agregarlo al paté.

No, seré paciente durante unos días. Entonces otra pregunta es ¿no perderá su aroma durante un día de estar en líquido? Y encontré un juego de pimientos tan hermoso, colorido, realmente quiero que sea sabroso y hermoso.

No, no lo hará.Al mismo tiempo, eliminará la suciedad y los escombros))

[Administración]

Administración, Tatyana, Vi un pimiento así en el Metro, pero siempre me arrepentí de haber comprado dinero, pero tienes una receta tan maravillosa desde hace mucho tiempo, muchas gracias por la receta. Tanya, no tengo vinagre de vino blanco, solo tengo tinto. ¿Es posible hacerlo con tinto o simplemente con vinagre de mesa o no funcionará?

[Tanyush]

Tanyush, ¡a tu salud!

La pimienta resulta ser muy aromática y de sabor picante, me gusta mucho

Consejo: vierta agua tibia sobre el pimiento y déjelo reposar en un recipiente cerrado durante unos 7-10 días para que sature el líquido, el pimiento está tan seco que necesita MUCHO líquido.
Y solo después de eso se puede conservar la pimienta de acuerdo con el esquema indicado en la receta. La pimienta puede permanecer durante años, incluso en un frasco ya iniciado.

Vinagre: prefiero el vino y el blanco, el color de la pimienta terminada dependerá del color del vinagre. Y si asumimos que el pimiento es multicolor, entonces es recomendable utilizar vinagre blanco.
No, y no hay corte, si no hay vino, entonces una manzana clara o una simple servirá. Aunque, recientemente compré un vinagre de vino blanco de 250 ml. una botella por solo 90 rublos.

El siguiente lote de guisantes de colores marinados: déjelo madurar y fortalecerse

[Administración]

Administración, Tanechka, un amigo trajo pimienta blanca y negra de Vietnam, me compro otro color y lo hago))) y pedí vinagre de vino blanco, mi favorito, ya llegué)))

[Tanyusha]

Tanyusha, cualquier pimienta servirá. Este soy yo recogiendo la "mezcla", la pimienta negra en escabeche se pone en patés importados.

Este pimiento es perfecto para patés de carne o pasteles de hígado, pero es necesario que se infunda en frascos, maduro.
Y asegúrese de remojarlo durante varias horas en agua tibia antes de marinar. Escurre el agua y llénala con adobo.

Tanyusha, ¡a tu salud!

[Tatyana]

Tatyana, como pude no haber visto esta receta antes, no lo sabía, estoy buscando urgentemente pimienta y vinagre de vino, realmente quiero esto, este es un condimento para todo

[Luda]

Luda, resulta un pimiento muy digno, lo principal es completamente escaso con nosotros
Lo conocí en oferta solo una vez, y luego hace cien años y en un frasco diminuto después de lo cual comencé a hacerlo yo mismo.

Lo conocí en oferta solo una vez y luego hace cien años y en un frasco pequeño

Nunca he visto y ni siquiera sabía que esto pasaba, ya he puesto en la canasta tanto los pimientos como el vinagre de vino Tanya, como siempre, mi marido es el principal conocedor de tus recetas! Gracias de el

Como siempre, ¡el principal conocedor de tus recetas es mi marido! Gracias de el

... y hola a mi esposo y deliciosos deseos, en tu actuación

Luego fui a terminar otro truco casero original.

Esperando la receta

Compré pimienta y vinagre así

Tres frascos pequeños tomaron 3/4 frascos de una mezcla de pimientos y 125 ml de vinagre, vinagre diluido en 250 ml de agua y agregaron 0.5 cucharadas. l. sal, pon un poco de miel, bueno, ¿cómo puedo prescindir de ella? Cuando la lavé, el agua estaba oscura y poco clara. Lo dejé en la marinada hasta mañana, en una cucharada debajo de una película, para que no se quede sin vapor:

Mañana lo pondré en frascos, agregaré tanto adobo como sea necesario y pasteurizaré. Luego tomo una foto del terminado. Tanya, gracias por la idea

[Luda]

Luda, se ve muy bien! Estoy esperando el resultado final, lo mucho que me gustó Pepper aún debe madurar, luego aparecerá el sabor y el aroma.

Y no lo he probado con miel

[Tanya]

Informe provisional
Tanya, como escribiste que el pimiento recoge líquido con mucha fuerza y ​​aumenta de volumen, ayer vertí los guisantes medidos en un cucharón y lo llené con adobo, resultó un poco más de 500 ml en total, en la noche antes de acostarme agregué otros 150 ml de adobo, ya que los guisantes absorbieron el líquido y ya se quedaron no cubierto con adobo.
Hoy puse los guisantes en botes y tuve que sacar otro bote de 200 ml, ya que los guisantes no cabían en los botes con los que los medí ayer. Vertí otros 75 ml de adobo y le agregué un poco de sal. Pasé el frasco más pequeño por el microondas y ya lo he girado y cerrado.Y los tres frascos de ayer están en mi cacerola especial y ya se han calentado por dentro a 92 grados, lo que significa otros 5 minutos y puedes cerrar las tapas.

Dispararé todo el lote mañana

y lo vertí con adobo, resultó un poco más de 500 ml en total, en la noche antes de acostarme le agregué otros 150 ml de adobo, ya que los guisantes absorbieron el líquido y ya no quedaron cubiertos de adobo.

También tuve esto una vez, por eso les advertí. Hubo un caso en que los guisantes, después de la esterilización, resultaron estar "desnudos" en el frasco, pero nada, y se mantuvieron tan bien hasta la misma apertura.
Pero, como me gustó el paté de hígado con este pimiento

Zhdemssss, imágenes

Aqui esta el resultado

Y de todos modos, la marinada no cubre completamente los guisantes, aunque cuando se vertió en los frascos, todo estaba tapado, tardaría más en conservarlo, no un día, sino dos. En un examen más detenido, algunos guisantes todavía están arrugados

Pero estoy feliz, ahora está riquísimo para todo, tanto en mayonesa, como en sopas, sí, estará por todas partes

[Luda]

Luda, SUPER TARROS !!!! No quites los ojos, especialmente de abajo

Luego trata de retener el pimiento por otro día. Se puede poner en el frigorífico en agua durante un par de días, no se deteriorará.
¿Cuánto tiempo cree que durarán estos suministros?

Oh, tendré que hacer un "artilugio" más para ti. Pero, después de las vacaciones, empezaré a inventar

Oh, tengo que hacer un "artilugio" más para ti

Respeto de mi marido y un enorme agradecimiento ¡Pues claro que lo mismo de mi parte!

[Lyudok]

Lyudok, ¡GRACIAS! ¡FELIZ AÑO NUEVO!

Vaya, y para mí esta es una noticia increíble: encurtir pimientos, Tanya aprendió de ti cómo hacer terin, estoy preparando todo para el Año Nuevo, pero aquí tienes algo extraordinario ... solo quiero ... y solo quiero agregar un poco de miel como Lyudmila , pero para que esté sin esterilización, para preservar sus propiedades, para servir, por ejemplo, en carne hervida o en terin listo para usar; tal vez gaste tiempo y su imaginación implacable y tal vez agregue algo más allí, sería simplemente súper

[Ira]

para conservar las propiedades, para servir, por ejemplo, en carnes hervidas o terin ya preparado;

Ira, no entendí esto, lo siento ¿Cómo es servir guisantes con carne hervida?
Guisantes, también es guisante en África, porque es problemático masticarlo, incluso con una cucharadita.
Y los granos de pimienta en escabeche tienen buen efecto en patés, terrinas, cuando está parcialmente, raramente cae sobre el clavo, por eso utilizo este método.

[Tanya]

... y tengo muchas ganas de agregar un poco de miel como Lyudmila, pero para que quede sin esterilización, para que se conserven las propiedades

Tanya, Lo siento, agregaré mis 5 kopeks. Teóricamente, puede intentar fermentar los guisantes, es decir, remojarlos no en una marinada con vinagre, sino en una solución salina con miel (como chucrut), pero no estoy seguro de que los pimientos no maten la levadura silvestre que fermenta el producto.

[Luda]

Y mi centavo
Luda, Todavía no estoy seguro de que la opción de sal pase.
- la sal no se salvará del moho, el líquido puede agriarse
- para los guisantes, lo que es bueno es la versión agria, la marinada. cuando pruebes la pimienta en la picadura puedes sentirla (al menos para mí)))

Mi centavo
Y en general, es una cuestión de gustos, hábitos, es necesario abordar la comida de forma individual

[Tanya]

Tanya, tienes toda la razón, no discuto absolutamente, solo estaba pensando

[Ira]

Ira, no entendí esto, lo siento ¿Cómo es servir guisantes con carne hervida?
Guisantes, también es guisante en África, porque es problemático masticarlo, incluso con una cucharadita.
Y los granos de pimienta en escabeche tienen buen efecto en patés, terrinas, cuando está parcialmente, raramente cae sobre el clavo, por eso utilizo este método.

Aaaaaaa, todo Tanya, lo entendí .... no enseguida ..... pensé que después de encurtir es comestible-comestible resulta y su fuerza se va ... de todos modos debería ser dosificado .... entendí, gracias .. .. Todavía quiero

Sí, resulta comestible, sabroso ... pero 1-2 cosas cada uno, y luego cuando se encuentra con un diente, y junto con la carne está delicioso.Por qué se concibió esta operación

Buen día. Compré todo. Dime por favor, ¿interferirá la pimienta de Jamaica? Y luego también hay pimienta de Jamaica en una mezcla seca de pimientos. Creo que es necesario elegirlo.

Sí, será mejor que lo elijas. Interferirá tanto con su tamaño como con su rigidez.

¡Gracias, Tanya! Voy a jugar a cenicienta

¡Buena suerte!