Col roja con ciruelas pasas (en la estufa / olla de cocción lenta)

Col lombarda con ciruelas pasas (en la estufa / olla de cocción lenta)

Categoría: Platos de verduras

Ingredientes
700 gr de col
10 ciruelas pasas medianas
sal
1.5 cucharadas de azúcar
3-4 cucharadas de pasta de tomate + 3-4 cucharadas de agua o un frasco de 240 g (neto) de tomates picados en su propio jugo
3 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
aceite vegetal

Metodo de cocinar

• Este repollo se puede servir como guarnición o como aperitivo. Para mí es más de mi agrado enfriado y solo.
  
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• Pica la col muy finamente, agrega sal, arruga un poco con las manos y reserva.
  
• Calentar unas cucharadas de aceite en una cacerola con fondo grueso, agregar tomate, ajo finamente picado, tomillo y azúcar. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 1-2 minutos. Poner el repollo en una cacerola y freír, revolviendo ocasionalmente, debajo de la tapa durante unos 10 minutos. Tan pronto como el repollo se encoja un poco, agregue las ciruelas pasas.
  
• Si es necesario, agregue unas cucharadas de agua y aceite, y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento hasta que el repollo esté cocido, revolviendo ocasionalmente.
  
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• En una multicocina
  
• Todo se hace en el modo BAKING. Inmediatamente fijamos el tiempo en 60 minutos. El resto de la secuencia de acciones es la misma que al cocinar en la estufa.