Pastel "Leche de pájaro" en gelatina (multicocina Aurora)

Pastel "Leche de pájaro" en gelatina (multicocina Aurora)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
huevos	4 piezas
azúcar	1 pila.
harina	1 pila.
crema
Leche	0.5 pila
mantequilla	150 gramos
huevos	5 elementos
harina	1 cucharada. l.
gelatina instantánea	30 gramos
esencia de limon	unas gotas
jarabe de impregnación de tortas
agua	1 pila.
azúcar	3 cucharadas l. y 1 pila.
glaseado de chocolate
cacao	5 cucharadas l.
Leche	4 cucharadas l.
azúcar	0.5 pila
mantequilla	50 gramos

Metodo de cocinar

• Batir 4 huevos con un vaso de azúcar en una masa firme que no se caiga de su dedo, agregar vainillina y revolver suavemente en 1 vaso de harina. Hornea el pastel. Cubra la cacerola con papel pergamino, vierta la masa. Modo de horneado 1 hora 20 minutos.
• Hervir el almíbar de impregnación. Mezclar agua y azúcar, hervir, enfriar y agregar esencia de limón. Cortar el bizcocho por la mitad y sumergirlo en el almíbar.
• Crema. Triturar 5 yemas con 0.5 tazas de azúcar, agregar la harina y la leche. Hervir con agitación constante. Enfriarse. Muela 150 gramos de mantequilla y agregue gradualmente la masa preparada. Disuelva la gelatina en 150 gramos de agua caliente hasta que esté completamente disuelta. Batir 5 proteínas en una espuma fuerte, agregando gradualmente 0.5 tazas de azúcar. Agregue gradualmente la mezcla de aceite y la gelatina diluida, revolviendo continuamente. Esparcir sobre el pastel. Se congela rápidamente.
• Cocine un glaseado de cacao, azúcar, leche, mantequilla.
• Engrasa la superficie del bizcocho. Decora como desees
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Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

productos de panadería

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