Ensalada de berenjenas al vapor sin aceite con aderezo de aguacate

[Un punto importante en esta receta es el vapor no convencional de berenjena y el uso de aguacate en lugar de aceite en el aderezo. Todo esto te permite hacer la ensalada ligera y baja en grasas. Este método es especialmente adecuado para el verano: no tiene que pararse frente al fuego y no freír las berenjenas, porque todos saben que este proceso no es rápido. He estado usando este método para este tipo de ensaladas durante mucho tiempo.]

Ensalada de berenjenas al vapor sin aceite con aderezo de aguacate

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
Medio berenjena	2 uds.
Aguacate	1 PC.
Chalotes rojos pequeños	1 PC.
Nueces	4-6 uds.
Verdes (cilantro o menta)	gusto
Pimienta negro	pellizco
Jugo de limon	gusto
Azúcar	pellizco
Crema agria (opcional)	1-2 cucharadas l.
Ajo	1 diente pequeño

Metodo de cocinar

• ¡La berenjena es una baya! En apariencia, por supuesto, se destaca de la gama general de variedades que nos son familiares, pero no en sus cualidades útiles. En términos de la cantidad de vitaminas y minerales, esta baya no es inferior a muchas de sus contrapartes de verano. La berenjena es rica en fibra, pectinas, vitaminas A, B, C, P, azúcares naturales, taninos y minerales.
• La receta fue inventada por mí específicamente para evitar completamente el aceite, pero al mismo tiempo mantener todo el sabor de la ensalada. Así que no juzgues estrictamente.
• Un punto importante en esta receta es el vapor no convencional de berenjena y el uso de aguacate en lugar de aceite en el aderezo. Todo esto te permite hacer la ensalada ligera y baja en grasas. Este método es especialmente adecuado para el verano: no tiene que pararse frente al fuego y no freír las berenjenas, porque todos saben que este proceso no es rápido. He estado usando este método para este tipo de ensaladas durante mucho tiempo.
• Las berenjenas al vapor conservan su jugosidad, delicada estructura y aroma. Todos conocen la calidad de las berenjenas para absorber una gran cantidad de aceite al freír y luego "regalarlo" en un plato terminado. Cocinar al vapor evita esto y produce una comida ligera y baja en grasas que conserva su sabor original.
• Preparación
• - Lavar las berenjenas, cortar las colas y cortar a lo largo en 4-6 trozos, luego a lo ancho. Obtendrás piezas de tamaño mediano.
• - Si la berenjena es amarga, entonces los trozos se deben salar ligeramente, mezclar, dejar reposar durante 10 minutos y enjuagar con agua, exprimiendo ligeramente. Mis berenjenas eran dulces, no requirieron este procedimiento.
• - Poner los trozos de berenjena a baño maría y cocinar al vapor durante unos 20-25 minutos hasta que estén blandas. Pero asegúrese de que la pulpa no se deshaga. Cociné en un colador colocado sobre una cacerola con agua hirviendo y cubierto con una tapa de tamaño. Esto me facilita el control del grado de preparación de las verduras. Especialmente cuando eres demasiado vago para sacar una caldera doble por una pequeña cantidad.
• Berenjenas listas, si no están saladas, ligeramente saladas y frescas,
• - Hacer un aderezo: la pulpa de un aguacate maduro, media cebolla, ajo, nueces, sal, pimienta, jugo de limón o vinagre de vino, triturar hasta hacer puré.
• Una vez que agregué la crema agria, también resultó deliciosa. Si desea que quede picante, agregue un poco más de pimiento rojo picante.
• 
• - Poner las berenjenas en un plato y verter sobre el aderezo. Coloca encima las rodajas de nueces y la otra mitad de la cebolla cortada en rodajas finas.
• Esta es la segunda receta de berenjena al vapor. Es menos picante y de sabor más suave. La opción aguda se puede ver aquí:
• 
  Berenjena picante estilo asiático con menta y ajo (Rada-dms)
  
  

El plato está diseñado para

4 porciones

Nota

Algunas palabras sobre las propiedades beneficiosas de la berenjena.
La berenjena es un producto de calorías negativas, es decir, se necesitan más calorías para digerir de las que aporta al cuerpo. Al mismo tiempo, su contenido calórico es muy bajo: 28 kcal, si, por supuesto, no se debe freír en aceite.
- La berenjena es buena para dejar de fumar. Debido al alto contenido de vitamina PP (ácido nicotínico), estas bayas ayudan al cuerpo a afrontar los síntomas de abstinencia con mayor facilidad.
El consumo regular de berenjena ayuda a prevenir la demencia y otras enfermedades desagradables.
Las berenjenas son útiles para el sistema cardiovascular, ya que pueden eliminar el colesterol "malo", las sales de sodio y potasio del organismo. Además, las berenjenas ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de líquido, pero al mismo tiempo retienen la humedad necesaria en la piel. La vitamina C contenida en la berenjena ayuda a evitar enfermedades virales y resfriados.

Urrraaaa soy el primero !!!!! ¡Me encantan estas ensaladas y berenjenas! Gracias Olga !!! Sabroso y original !!!!

Urrraaaa soy el primero !!!!! ¡Me encantan estas ensaladas y berenjenas! Olga gracias !!! Sabroso y original !!!!

¡¡¡Y el primer amante de las berenjenas se queda con todo el bol !!! Aha !!!

aunque todavía tengo preparado ... tal vez alguien más se sienta tentado ...

Olga !!! : girl_love: ¡¡¡¡Y no somos codiciosos de compartir con todos !!!!
¡Espera, Tumanchik vendrá corriendo!

Olga !!! : girl_love: ¡¡¡¡Y no somos codiciosos de compartir con todos !!!!
¡Espera, Tumanchik vendrá corriendo!

¡Eso es seguro! ¡Siempre comparto con todos! ¡Toda mi escalera se alimenta de mi pan, se suministran verduras de la casa de campo y mi esposo se siente atraído por reparar computadoras!

Amo las berenjenas. Pero como regla, los hago como hongos o los horneo y como ajapsandal.
Pero nunca lo he probado por un par ... debo intentarlo.
Olga, gracias!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga aprendió lo útiles que son las berenjenas.
Cocer berenjenas al vapor es una nueva forma para mí. Una receta interesante. Toka, no sé que puedo comprar un aguacate, parece que puedes comprarlo, pero rara vez.

[Ol]

Definitivamente lo intentaré, ¡me encantan todo tipo de berenjenas! Si tan solo hubiera más horas en un día ...
Olgracias por otra deliciosa receta!

Gracias por la información, mi esposo es un fumador empedernido, lo alimentaré con berenjenas (¡afortunadamente, las ama!).

¡Espera, Tumanchik vendrá corriendo!

y luego se ríen de la pregunta de si alguna vez duermo. si estaba durmiendo! y están aquí sin que yo coma tanta belleza. ven y arruga el plato!

[Rada-dms]

Rada-dms¡Caray! ¡Pensé que sabía todo sobre la berenjena! Olya, tú, como siempre, abres nuevos horizontes. Y nuevamente, el trabajo de mi multicocina es elevar berenjenas

[Rada-dms]

Rada-dms¡Caray! ¡Pensé que sabía todo sobre la berenjena! Olya, tú, como siempre, abres nuevos horizontes. Y nuevamente, el trabajo de mi multicocina es elevar berenjenas

Ira, gracias, ¡me alegro de verte! Le recomiendo encarecidamente que intente cocinarlo al vapor y luego repostar, sí, al menos por su cuenta. O comience con los picantes de acuerdo con el enlace de la receta que se encuentra en el tema; allí, las chicas ya lo hicieron y dejaron comentarios.
Las berenjenas brindan ese campo para los experimentos, ¡yo mismo me sorprendo cada vez que veo nuevas recetas en el sitio!

y luego se ríen de la pregunta de si alguna vez duermo. si estaba durmiendo! y están aquí sin que yo coma tanta belleza. ven y arruga el plato!

Bueno, gracias a Dios, ¡descansaste bien! ¡Disfrute de la salud y los beneficios!

[Rada-dms]

Rada-dms, Me gusta toda la receta, la haría yo mismo. Pero ya que tenemos un poco de miel. restricciones, lo haré sin ajo y hierbas. Es una pena, por supuesto, por las notas de sabor brillantes, ¡pero definitivamente quiero dominar el aderezo de aguacate!

[Ol]

Definitivamente lo intentaré, ¡me encantan todo tipo de berenjenas! Si tan solo hubiera más horas en un día ...
Olgracias por otra deliciosa receta!
Marina, ¡buena suerte para ti y tu marido! : girl_love: ¡La receta puede ser útil en la temporada!

¡Algo de estas horas, según mi observación, se hace cada vez más pequeño! Ya torturé a otros, ¿es este mi sentimiento personal? ¡Todos se dan cuenta! Se está acelerando y nosotros estamos acelerando ...
¡Por lo tanto, cocinaremos berenjenas de forma rápida, sabrosa y para siempre!

[Rada-dms]

Rada-dms, Me gusta toda la receta, la haría yo mismo. Pero ya que tenemos un poco de miel. restricciones, lo haré sin ajo y hierbas. Es una pena, por supuesto, por las notas de sabor brillantes, ¡pero definitivamente quiero dominar el aderezo de aguacate!

¿O tal vez al final de cocinar la berenjena al menos algunas verduras al vapor? : girl-th: Aún así, resultará espléndido ... Aunque los como, y por eso estos vapores, son como carne tierna.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga aprendió lo útiles que son las berenjenas.
Berenjena al vapor es una nueva forma para mí. Una receta interesante. Toka, no sé que puedo comprar un aguacate, parece que puedes comprarlo, pero rara vez.

Tonya! ¡Estaba realmente molesto porque había tantos problemas con el aguacate! ¡Después de todo, nosotros también, durante mucho tiempo, no pudimos encontrarlos con fuego durante el día! Luego la gente lo probó y los proveedores empezaron a llevarlos. Creo que mejorarás.
¿Cómo reemplazarlos? Pensaré, ¡tal vez alguien nos lo diga!
Luego intenta hacer vapor y rellénalo a tu discreción, pero al menos con ajo y mayonesa, polam con crema agria, y espolvorea con nueces. ¡O esa receta picante! Aceptaré tanto que tienes muchas recetas en tu arsenal, así que haz tu favorita, ¡pero para un par!
Gracias por visitarnos, ¡me alegro mucho!

[Rada-dms]

Rada-dms, No creo que sea suave, también hay chalotas, jugo de limón. Entonces ... ¿debería intentar, tal vez tirar el cilantro molido? Ella es brillante. O aquí ... gotear Narsharab.
Por cierto, ¡de repente es útil! En mis contenedores, quité accidentalmente una botella de narsharab y comencé a usarla activamente. Y me parece que sustituye perfectamente a la crema balsámica italiana. Muy similar en sabor y textura. Entonces ... aquí está la sustitución de importaciones

Amo las berenjenas. Pero como regla, los hago como hongos o los horneo y como ajapsandal.
Pero nunca lo he probado por un par ... debo intentarlo.
Olga, gracias!

¡Exactamente! Yo horneo como champiñones, y salsa, ¡como dicen en el sur! Y, como los hongos, ¡suelen pelear! Una vez hice una palangana completa para los hombres en la casa de baños, así que uno se la quitó a todos, ¡apenas la batió, dicen!
No lo hice el año pasado, sufrí todo el invierno, ¡quería tanto!
¿Qué receta estás haciendo, Tanya, a tu manera?

[Rada-dms]

Rada-dms, No creo que sea suave, también hay chalotes, jugo de limón. Entonces ... ¿debería intentar, tal vez tirar el cilantro molido? Ella es brillante. O aquí ... gotear Narsharab.
Por cierto, ¡de repente es útil! En mis contenedores, quité accidentalmente una botella de narsharab y comencé a usarla activamente. Y me parece que sustituye perfectamente a la crema balsámica italiana. Muy similar en sabor y textura. Entonces ... aquí está la sustitución de importaciones

¡Ira, esto es lo más narsharab que no traducimos! Absolutamente, reemplaza, ¡incluso sin perder el sabor! También lo uso donde quiera que voy, ¡lo uso! ¡Funcionará aquí, creo!
Y los niños me trajeron de Turquía solo una salsa de granada en una botella de plástico grande, esto es una verdadera delicia. Luego, al regresar, se entregará la foto.
Bueno, pruébalo, luego compártelo con nosotros, si no es difícil, ¿qué estás usando y cuál es el resultado?

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡ciertamente!

[Rada-dms]

Rada-dms, ¡ciertamente!

¡Gracias por mencionar a narsharab!

[¡Olchik!]

Guau ¡Olchik! ¡Berenjenas al vapor! ¡Siento que se convertirán en la tendencia de la temporada para mí! Por supuesto, los espolvorearé con mantequilla antes de comerlos. No puedo hacerlo sin mantequilla en ensaladas ... Y, quizás, puedas crear salsa con flechas de ajo en lugar de aguacate. Soy salvaje. No entiendo nada sobre el aguacate. Flechas y yo, ¡por la felicidad!

[¡Olchik!]

Guau ¡Olchik! ¡Berenjenas al vapor! ¡Siento que se convertirán en la tendencia de la temporada conmigo! Por supuesto, los espolvorearé con mantequilla antes de comerlos. No puedo hacerlo sin mantequilla en ensaladas ... Y, quizás, puedas crear salsa con flechas de ajo en lugar de aguacate. Soy salvaje. No entiendo nada sobre el aguacate. Flechas y yo, ¡por la felicidad!

¡¡¡No en vano todo nuestro potencial científico está en Siberia !!! ¡¡¡Probaré flechas también ahora !!! ¡Gracias por sus comentarios e idea!

¡Sí, estúpido, alma mía! ¡He estado burbujeando pesto de ajo strelkofff durante mucho tiempo!

[Ol]

Ol, No he probado berenjena con aguacate, tengo que hacerlo. ¡Gracias por la idea!

[Gala]

Gala, Gal, ¡gracias también! ¡Y a tu salud! Espero no decepcionarlos con esta receta.

¡He estado burbujeando pesto de ajo strelkofff durante mucho tiempo!

Las flechas ya no están, ¡pero la escarcha se mantendrá en mi mente! ¡Lo haré burbujear durante un año! Gracias, Irisha, como siempre, por cierto, ¡escribiste y desarrollaste la idea de la receta!

[pesto]

Las flechas ahora se han alejado

Pichalka! ¡Acabamos de aparecer! ¡La alegría es un carro! Ya me congelaré, y seguirépesto¡Yo soy!

[Ol]

Ol, Quiero informar, pero no foto.
Así que hice la berenjena.

Me interesó mucho probar berenjenas con aguacate, pero dudas sobre cocer al vapor, dudaba. Por lo tanto, horneé la mayor parte en el horno y cocí al vapor la parte más pequeña (curiosamente). Y lo que quiero decirte. Por supuesto, tienen un sabor diferente, pero para mi sorpresa, ¡descubrí que un par no es peor! Tienen un sabor dietético peculiar, suave, podría decirse.
Resumen. El experimento fue un éxito, ¡me gustó todo!

[Ol]

Ol, Quiero informar, pero no foto.
Así que hice la berenjena.

Me interesó mucho probar berenjenas con aguacate, pero dudas sobre cocer al vapor, dudaba. Por lo tanto, horneé la mayor parte en el horno y cocí al vapor la parte más pequeña (curiosamente). Y lo que quiero decirte. Por supuesto, tienen un sabor diferente, pero para mi sorpresa, ¡descubrí que un par no es peor! Tienen un sabor dietético peculiar, suave, podría decirse.
Resumen. El experimento fue un éxito, ¡me gustó todo!

¡Gracias, Galya! ¡Estaba tan contento de no defraudar este método de cocción!
¡Estoy muy, muy contento de haber decidido hacer y escribir sobre el resultado!
Yo, por supuesto, los frito y los horneo, pero a veces solo quiero este sabor, ellos, cómo decirlo mejor, se vuelven aceitosos internamente, percibo el sabor de esa manera.

Ol, me perdí esta receta
Todavía no es el pico de la temporada de berenjenas, así que por ahora he marcado

Yo, por supuesto, las frito y las horneo,

¡Ol, me encantan las berenjenas! Y también los cocino de diferentes formas, pero siempre me interesa "probar" un nuevo sabor

Todavía no es el pico de la temporada de berenjenas, así que por ahora he marcado

Está bien, te perdiste los picantes con menta

cerca de la menta de la segadora inclinada, y aquí estoy pidiendo compras

, vamos coge una cuchara, ¡siempre hay reserva para los tuyos!

pero siempre estoy interesado en "probar" un nuevo sabor

¡Aquí somos parecidos! ¡No retrogrados ni conservadores! ¡Avanzando el progreso culinario! ¡Oh, a veces estoy a un lado en alguna parte!

Habrá menta para ti. Elijo tres o cuatro variedades
No dejarán que una persona se enferme

No dejarán que una persona se enferme

¡Ay, no te duele, viviré sin menta! ¡Qué espera! ¡No acuñar!

¡Avanzando el progreso culinario! ¡Oh, a veces estoy a un lado en alguna parte!

aquí movemos la frase clave

y que pasa con el problema? Tengo lleno

y que pasa con el problema? Tengo lleno

Congelado todo !!! Y no plantó casi nada, que es tan habitual ..

Mis tres variedades también tienen un mal invierno. Pero a uno de ellos le dio una auto-siembra malditamente fuerte, y donde no iba a plantar menta. Así que mis métodos de protección, aterrizar en un balde excavado, resultaron ser inútiles.

Así que mis métodos de protección, aterrizar en un balde excavado, resultaron ser inútiles.

Me imagino que tengo allí, ¡no hemos estado en casi un mes! ¿Incluso preguntándose si los pepinos pudieron sobrevivir entre las malas hierbas?

Es más probable que sobrevivan en la maleza si están al aire libre. Llovió lo suficiente, ¡así que tienen una oportunidad!

Es más probable que sobrevivan en la maleza si están al aire libre. Llovió lo suficiente, ¡así que tienen una oportunidad!

¡Te diré lo que tengo allí después del fin de semana! ¡Y tomaré la menta con mucho gusto!

¡Gracias al autor por una receta tan casera! Inesperadamente, descubrí cómo la berenjena y el aguacate se combinan perfectamente entre sí. antes de eso probamos recetas más familiares, por ejemplo 🔗 ¡Ahora voy a intentar enganchar a mi mamá con un aguacate usando tu receta! ¡Buen provecho a todos!

[Chubasik]

Chubasik, Olenka, ¡gracias por tus comentarios positivos! ¡Es muy agradable recibir estos! ¡Salud para ti y tu mamá!

¡Yo también quiero esta ensalada! Solo que no sé cómo elegir un aguacate, una vez lo tomé por una ensalada con camarones, pero está verde y en las tiendas están todos sólidos. Enseñarle cómo elegir o qué hacer con el sólido.

Enseñarle cómo elegir o qué hacer con el sólido.

Nosotros también, no siempre, y aún más a menudo, los inmaduros somos vendidos. Aún así, debes tocar diferentes aguacates, elegir el que menos roble tenga, con la piel intacta y ponerlo en una bolsa de plástico, puedes poner un plátano allí también.Dicen que ayuda a la maduración. Debe madurar en 2-3 días. Es decir, cuando se presiona, la pulpa debajo de la piel debería, por así decirlo, sucumbir, pero no caer.

Rada-dms, gracias, definitivamente lo intentaré.

Es más probable que sobrevivan en la maleza si están al aire libre. Llovió lo suficiente, ¡así que tienen una oportunidad!

Hoy me subí a mis malas hierbas, todo estaba martillado, ahora cocino con bálsamo de limón, ¡que es una moneda de diez centavos la docena! Por cierto, ¿no necesitas desenterrarlo?

Ni siquiera lo sé, tal vez estoy confundiendo el orégano y el bálsamo de limón.
Probablemente, no empeorará si planto algo más.