Pasteles de la mañana

Pasteles de la mañana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	280 g
Levadura fresca	8 g
Kéfir	125 g
Mantequilla	50 gramos
Azúcar	50 gramos
Huevo	1 PC.
sal	1/4 cucharadita
Cualquier relleno: Tengo requesón con pasas, ciruelas pasas, lata manzanas + azúcar + canela

Metodo de cocinar

• Muele la levadura con 1 cucharada. l. azúcar de la tarifa general.
• Vierta kéfir tibio en un cubo de HP, levadura machacada encima, mantequilla ablandada, un huevo. Luego harina, sal, azúcar restante. Amasar en cualquier programa caliente durante 15 minutos. La masa se acumulará en un bollo pegajoso que se extenderá por el fondo. No es necesario agregar harina.
• Ponemos la masa en un bol, la cerramos entera. empaque y envíelo al refrigerador durante la noche:
• 
• Por la mañana sacamos el bol de la nevera. La masa se ha duplicado:
• 
• Extienda la masa sobre una mesa enharinada. Me encantan las tartas pequeñas, así que recorto los círculos con un vaso, pongo el relleno en cada uno:
• 
• Ya no extendí los restos de masa, simplemente los amasé en mis manos, puse el relleno (ciruelas pasas) y formé un bollo.
• Coloque las tartas en una bandeja para hornear cubierta con papel:
• Cubrir con una toalla y colocar sobre la estufa. Deje que las tartas se levanten durante 20-30 minutos.
• Unte con huevo antes de hornear.
• Ffffse !! ¡¡Las tartas están listas !!
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• 

Hora de prepararse:

Hornea por 20 minutos.

Programa de cocina:

Calentamos el horno a 180C, abrimos un poco la puerta.

Nota

Receta original aquí 🔗 con mis cambios (hice la mitad de la norma).

¡Estos pasteles increíblemente tiernos y suaves son adecuados para el té de la mañana!

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Como me encanta, todo lo que puedas charlar por la noche y hornear rápido por la mañana.

En el sitio, el autor amasa la masa en un procesador de alimentos Philips.


🔗

Es doblemente útil si la panificadora está ocupada.
Tengo la misma cosechadora, pero amaso la masa en ella No se como No me gusta, habrá una oportunidad de cambiar de opinión.

[Luysia]

Luysia , sí, allí y amase algo especialmente que no sea necesario, ¡solo mezcle hasta que quede suave!

Además, nuevamente de platos sucios, solo un tazón.

Permítame interrumpir su animada conversación ...
¿Cuántas tartas obtuviste de esta cantidad?

[siberiano]

siberiano , ahí en la foto se puede ver! Un total de 26 piezas. Hice unos pequeños y los puse en un molde de 35cmx28cm.

Gracias . ¡Lo hice, porque pensé que podrías tener 3 formas de este tipo de SUPER tartas!
Lo intentaré mañana ... tal vez ...

¿Crees que se puede usar levadura seca en esta receta o fermentar durante la noche? Si es posible, cuanto?

[Rusya]

Rusya , en la receta original por 3,5 cucharadas. harina - 1.5 cucharaditas. l. levadura seca. Si haces la mitad de la norma, entonces significa una cucharadita incompleta.

Entonces, espere un segundo, ¿hay una receta para media porción en la primera página? ¿Lo estoy haciendo bien? ¿Y esa cantidad de pasteles sale de la mitad?

[Rusya]

Rusya , lo entiendes correctamente. Le di la receta, como hice y ¡lo que me pasó! La receta principal era el doble de grande.

[Omela]

Omela,
Y si la masa está espaciada de la manera habitual y cálida, ¿saldrán los pasteles? Solo necesito hornearlos por la noche, no por la mañana, y tengo todas las dudas, ¿debería probar esta receta ahora o tomar otra?

[Lozja]

Lozja Probablemente llegué tarde con la respuesta. Las tartas deberían funcionar de todos modos. Pero no sé cuáles en la estructura, nunca he hecho eso.

Sí, ni siquiera empezaré. Bueno, está bien, lo haremos de acuerdo con la receta, como se esperaba, póngalo en el refrigerador durante la noche. Hagámoslo: cancelar la suscripción.

Omela, qué belleza ha creado.
Pero si no lo dejas en el frigorífico durante la noche, sino en el horno después de fermentar? Lo intentaré mañana.

[ikko4ka]

ikko4ka , sólo Lozja preguntado al respecto. Yo no hice eso. La masa está pegajosa aquí.Entonces, si lo hace de inmediato, creo que debe agregar harina.

¿Soy probablemente el primero? Hice esta masa solo en el programa de una hora y media * masa *. Cortar inmediatamente en tartas con repollo. De 280gr de harina, se hicieron 12 tartas, las metí en mi única bandeja pequeña para hornear de un mini-horno. Ahora se separarán y hornearán. Debo decir que la masa en mis manos es increíble, está maravillosamente moldeada. Mañana haré una ración doble de masa, de lo contrario habrá mucha col

¡Delicioso! Gracias por la receta

Está bien, lo que me gustó, mi esposo me dijo en la mañana que no le gustan los pasteles con repollo, que no come repollo guisado para nada, pero llegó a casa del trabajo y tomó unos pasteles diciendo * puedes intercambiar estos pasteles en el cruce de caminos *

gyy sí, ya horneado para el comercio, varias piezas ya han sido destruidas

Tartas maravillosas, Mistletochka! ¡La masa es tan "cómoda" y ligera! ¡Pero para tomar una foto, la próxima vez tendrás que hacer algo más que una porción doble o triple de nuestra familia! Muchas gracias por la receta. Dijeron que estos son probablemente mis pasteles más exitosos. y hecho rápidamente. Las dulces eran calabaza con canela y saladas con repollo también. Estoy agradecido.
Por cierto, yo tampoco lo hice por la noche, le di dos horas y lo maté. La masa de burbujas fluye al mismo tiempo, pero es fácil de moldear y no se pega.

[Omela]

Omela gracias por la receta !! Pero ... ¡¡la masa no subió en el frigorífico !! Por la mañana lo saqué, puse el contenedor en la batería, después de lo cual, dos veces, pero no rápidamente, todavía se levantó. Luego, siguiendo tu receta, resultaron 19 (!!) hamburguesas pequeñas con orejones, súper suaves y esponjosas. Me encanta hacer fotos, pero hoy soy demasiado vago.

[Tatiasha]

Tatiasha , aquí puedo pecar solo con levadura. ¿Cuáles usaste?

Mistletochka, inmediatamente hizo una porción doble para la noche, y todavía no tuve tiempo de tomar una foto * EN BROMA * Qué hacer, tres niños, ¡no los podrás atrapar!

[Tatiasha]

Tatiasha , aquí puedo pecar solo con levadura. ¿Cuáles usaste?

de acuerdo. No puede haber otras sospechas. Levadura seca "Minutka-Levyur", tomé la norma aquí, no recuerdo de quién, le dieron 1,5 cucharaditas para su doble norma. seco, bueno, así que dividí esta tasa a la mitad y agregué 3/4 de cucharadita, obviamente no es suficiente. Pero estaba satisfecho de que todavía se mantuvieran durante 3-4 horas con la batería, de todos modos, estaba ocupado. Y la levadura es excelente, así se manifiesta en los panes.

[Muérdago]

MuérdagoHoy estoy con tartas - una porción - requesón y azúcar con vainilla, la segunda con pescado y zel. cebollas. No hubo tiempo para moldear, lo enrollé con 2 tartas a la vez. Por la mañana, amase la pasta durante 14 minutos, deje reposar en el refrigerador, hornee una hora. Todo está bien. Masa de burbujas, plástica, agradable de esculpir. En general, recomendar... Ahora siempre usaré este horno hasta que me aburra.



shl. Creo que puede amasar la masa de levadura en el prog y hornearla de inmediato, o puede probarla en el refrigerador durante la noche para que no repose hasta la mañana.

Omela, hola!
¿Qué piensas, y si haces pasteles con pescado de esta masa, deberías conseguirlo?

[serebro]

serebro , la masa es preciosa !!! ¡Puedes hacer cualquier cosa con él, incluso estirar!

Gracias.
Así que intentaré el miércoles 23 de febrero, el día libre.
Solo que probablemente tendré que hacer una doble porción, porque no me entenderán si hago poco.

[Omela]

Omela, ¡Gracias por la receta! Ayer horneé pasteles con esta maravillosa masa. Encaja bien. Solo horneé por 560 gramos y obtuve 24 pasteles, no puedo hacer pequeños.
Así que en la mañana del 23 de febrero hice felices a los hombres. Todos estaban contentos, aunque estos son mis primeros pasteles.

Y aqui esta la foto

[Muérdago]

Muérdago, muchas gracias por la receta de tartas! Ayer por la mañana horneé y por la noche no quedó nada, pero hice una porción doble. ¡Los pasteles son deliciosos! La masa es tan tierna que las tartas son como pelusa. ¡¡¡Gracias!!!

Me he estado lamiendo los labios con estos pasteles durante una semana, pero un momento me confunde. Muérdago, por favor dime qué significa hornear con el horno entreabierto, ¿qué da una puerta entreabierta? ¿Hornear con o sin convección? Tengo un horno nuevo y yo mismo aún no conozco todas sus posibilidades.

[MAMÁ SONY]

Muérdago, por favor dime qué significa hornear con el horno entreabierto, ¿qué da una puerta entreabierta?

MAMÁ SONY , no, que eres !! ¡Hornea como de costumbre! ¡Y pararse, para que suban más rápido, encima de la estufa con el horno entreabierto! ¡Para hacerla más cálida!

Muérdago !!! Estoy volando, llevo un apasionado agradecimiento !!!

Resultó pasteles maravillosos, 100% mi receta, dado que quería poner la masa durante la noche.
porción х4 ... = 46 uds. tamaño mediano ,: girl_dough: la próxima vez intentaré un poco más pequeño, pero no reduciré la porción, de lo contrario no afectará a todos ...
sí, había 3 huevos grandes, el relleno era carne y arándanos congelados (por separado).
Gracias de nuevo de todos nosotros !!!


No pude evitar mostrar este maravilloso meyayakish ...

[Omela]

Omela, gracias calientes y tiernas volaron para ti a ti por las tartas! No tuve tiempo de tomar una foto, como siempre. ¡Pero esto también es valioso! El relleno era de requesón + grosella de mermelada (del que se escurría el almíbar para hacer mermelada). ¡Delicioso! Estos ni siquiera son pasteles, sino la envoltura de pastel más delicada para el relleno.

Por favor dime quién sabe. Hice todo de acuerdo con la receta, pero durante la noche la masa en el refrigerador no subió en absoluto. Por la mañana me puse tartas, no parecía estar mal, pero no había esa calidad esperada ...
No sé dónde metí la pata ... La harina y la levadura probamos el día anterior, y ahora horneo pastel de Pascua, todo está bien.
Tengo muchas ganas de dominar esta receta ...

[Flaksia]

Flaksia , puede haber muchas razones. Alternativamente, el kéfir estaba demasiado caliente y "cocinaba" la levadura. O el frigorífico está muy frío. En este caso, debería haberle dado más tiempo para probar los pasteles. Trate de hacer la masa como de costumbre, es decir, amasar, levantar, amasar, formar, hornear. ¡Buena suerte!

Si una persona es idiota, es permanente e incurable (s)
En resumen, pongo la masa por la mañana. Conduje esta masa más de una vez y logré enamorarme de ella, porque nunca hubo pinchazos. Y aquí estuvo 12 horas y no subió ni un gramo. Me cabreé, me retorcí ... y restaurando la secuencia de acciones en la mañana recordé que no me había puesto la levadura

Ya he decidido mi diagnóstico, queda decidir qué hacer con la prueba. ¿Es posible agregar levadura, amasar, calentar, bailar con una pandereta y obtener algo aceptable por la mañana, o es mejor simplemente ir a la pared con la cabeza inclinada?

Si algún alma bondadosa merece responder prontamente, estaré agradecido hasta el final de mis días.

Agrega la levadura mezclándola con una pequeña cantidad de harina.
¡Que Dios te ayude!

Prefiero disolverlo en líquido y volver a amasar la masa con un poco de harina.

[Ru]

Ya he decidido mi diagnóstico,

Ru , 🔗, solo sobre mi !!!

Agrega la levadura, amasa nuevamente, agrega harina si es necesario, ¡todo debería funcionar!

¡Eeeh! ... (y al estanque con la cabeza)
Por la mañana firmaré cómo terminó este thriller sentimental

Gracias a todos los que estuvieron conmigo en este difícil momento.
¡Los rollos son fuego!

Tomé en cuenta todas las recomendaciones y agregué levadura + un poco de harina + un par de gotas de líquido.
Aquí está mi bandeja con mariposas calientes y un pastel solitario y pálido. La foto no es genial, pero la expongo como prueba de que, a pesar de todos los apuros, los rollos fueron un éxito.

Gracias de nuevo a todos

¡Eeeh! ... (y al estanque con la cabeza) ...

¡Bien hecho! ¡Con decisión, valentía y eficacia!
Grandes pasteles!

[Ru]

Ru , por encima de la alabanza de Asya !!! ¡¡¡HÉROE directo del trabajo !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, esta es la masa !!! Hoy horneé tartas (relleno: Antonovka + una cucharada de frambuesas untadas con azúcar encima), mis chicas lo reconocieron como lo mejor que han probado recientemente, suave, esponjoso, tierno, en general, todos los deseos en uno ...

Ksyushenka, muchas gracias !!! ¿Puedo darte 3 signos más para ellos, el resultado fue realmente impresionante?

PD Mañana quiero probarlo con relleno sabroso, ¿podemos poner menos azúcar? Chicas, apelo a aquellos que hornearon pasteles de esta masa con relleno sin azúcar, ¿redujeron la cantidad de azúcar?

Lo hice con repollo y setas y con arroz y huevos. El azúcar pone la misma cantidad. La masa es un poco dulce, pero así me gusta más que si la masa fuera blanda. Si lo hago con otros rellenos, definitivamente no reduciré el azúcar.

[Innul]

mis chicas lo reconocieron como lo mejor que han probado últimamente,

Innul¡¡¡¡HURRAY !!!! 🔗

[Ru]

Ru
Muchas gracias por su ayuda !!! Entonces, dejo la masa sin cambios.

Ayer horneé con dos rellenos: con setas porcini fritas en mantequilla y con el relleno favorito de mi madre, ¡con manzana y romero! Sabrosoahh !!!



Ksyusha, Te adoro !!! Gracias de nuevo !!!

Te adoro !!!

Y te amo !!