Corte de masa

Pastel con relleno "Sombrero"


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Masa de corte para rosados: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141675.new;topicseen

[Pie "bufanda de la abuela"]

¿Quién está listo para una proeza de trabajo por el bien de la belleza?

Pie "bufanda de la abuela"





Detalles sobre la masa, relleno, etc. del autor:


Masa de levadura, manzanas guisadas con canela en su interior.
No tengo una muy buena vista de la cocina de otra persona, pero es reconocible.
Py. sy. Mientras conducía en el minibús, se doblaba un poco el sustrato, estaba plano ...

Bueno, Svetta y compañeros: bravo: manos doradas rectas

svetta, ¿Entonces Povarenka también llevaba tu bufanda?

No, me acabo de registrar ayer para agradecer al autor.

¡Svetta! ... ¡Delicia tonta! ¡Simplemente no hay palabras!

Sveta, bien hecho !!!! ¿El hijo realmente ha decidido casarse?

Tanya, ya han estado "pensando" durante 9 años ... Pero ahora parecen pensar un poco más en serio, pero todavía no veo el final ...

Sveta, ¡no puedes apartar los ojos de un pastel así! ¡Una verdadera obra maestra!

Pastel magnífico ...

Luz, se insertan palitos y luego se envenenan en el horno ...
Los palos no se remojaron en agua, para no "quemarse"?

Gracias.
No empapé los palos, no se queman en absoluto. Ligeramente bronceado en aquellos lugares donde el huevo entró en la lubricación, pero quedó como nuevo.

[Baguettes "Cola de dragón"]

Baguettes "Cola de dragón"


foto Olga con 🔗

Luysia, ¡que adorable! Simple y eficaz. ¡Gracias por compartir tu idea! Definitivamente lo intentaré

Hice estas baguettes ayer y vopschem, estas colas deben cortarse y retorcerse antes de enviarlas al horno, es decir, después de fermentar. Porque todos se han redondeado y no han dado una textura visible. Solo arroz, como en un pan normal.

shl. Esto, por cierto, se puede ver en los parientes, pero ayer fui hermosa, y hoy soy inteligente.

[Rollos y tartas de Valentina Turcan]

Rollos y tartas de Valentina Turcan

Volcar la cabeza y el festín del vientre Gracias, Luysia!

¡Hago bollos así, pero hago un pastel!



y entonces

Milda, Svetochka, sí, pequeño cuchillo genial. Y los bollos son hermosos.

[Luysia]

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Luysia¡Que belleza! ¡muchas gracias!

Lucia, Gracias !!! Es increíblemente hermoso, me temo que no lo dominaré antes de jubilarme ... pero como un gritsa, ¡hay algo por lo que luchar!

[Y de nuevo Valentina Zurkan]

Y de nuevo Valentina Zurkan

mortalidad, como siempre. ¡Qué buen tema tenemos! Siempre vengo aquí por ideas, aunque la esclerosis está llena de marcadores, pero tú buscarás ahí por ahora ... Lyus, mercibo y todos también.

este a pescado! Es algo...

[Luysia]

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Luysia, muy bonitos esquejes!

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Estoy lanzando enlaces de sitios japoneses con recetas y corte de productos de panadería aquí. Disfrutar viendo (abastecerse de una lupa)
Estos son viejos:
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Estos son los nuevos:
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🔗 - pan en una olla arrocera

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También hay un panda en los planes:
paso a paso 🔗

Pandapan
Harina de pan (100% me encanta la primavera) 200g
Levadura seca 4g
Azúcar 24g
Sal 3g
Leche desnatada 4g
Reducción 20g- ¿Qué es?
Huevo 24g
Agua 104g
Masa de galleta
Pastel de harina 30g
Mantequilla sin sal 8g
Azúcar 10g
Huevo 9g
Cacao en polvo 2g

Chicas, el resto es más o menos claro

tal vez este aceite? parece faltarlo ..

¿Vegetal o margarina? En la segunda prueba, se transfirió el aceite.

Margarina

¡Gracias!

parece que es aceite de cocina

Lo cambiamos a mantequilla, es más saludable para los niños que la margarina y el aceite de cocina .. más blanco .. 90s

acortamiento es acortamiento - el segundo significado es aceite de cocina

Gopher, un verdadero panadero, ¡adivina instintivamente!

[gitano]

Niños (la mayoría de las veces hay un relleno en el moño):

Rata 🔗


un leon 🔗


Buldog 🔗


Elefante 🔗


Ballena 🔗


Conejo 🔗


Elefante # 2 🔗


Panda 🔗


Pingüino 🔗


Perro 🔗


Troll moomin 🔗


Schnauzer (bollo de melón) 🔗


Gato (¡Simplemente genial!) 🔗


Perro durmiendo 🔗


Gato negro 🔗


Hámster 🔗


Mapache 🔗


Mono (bollo de melón) 🔗

gitano, ¡Gracias!

¡"Gato" y "perro dormido" son simplemente geniales!
No lo haré yo mismo (por ser zurdo), aunque me encantará aquí.

¿Por qué no lo haces tú? todo está ahí paso a paso. Perro durmiendo yo también nra allí dentro de una salchicha

No, sal Gasha en francés culo bollos, también, explicó todo paso a paso ... Pero todavía me mantengo unido. Bueno, quiero decir, no conmigo (ya), sino con los bollos.
Por eso, prefiero no estropear la estética con mis rollos torcidos, admiraré a los extraños y soñaré.

[Sanador,]

Sanador, para ti y para mí - más simple ¡Pero! no significa cursi, solo rápido Puedes atornillar lo que quieras: amapola, canela, queso con hierbas y carne




de aquí

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TIR, para mí es aún más fácil, automáticamente en la panificadora.

una gran w --- oh

Todo está tan descuidado para mí que ni siquiera funcionará.
Comprobado repetidamente.

[Bollos de burrito "Serpientes"]

Bollos de burrito "Serpientes"




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Cortar bollos

[Un experimento culinario antes del Año del Dragón]

¡Se acerca el Año del Dragón!

Estas son las ideas que encontré en internet

Una fuente: 🔗

Un experimento culinario antes del Año del Dragón

Natalia Plisko

1. Se acerca el año nuevo y decidí experimentar en la cocina para estar lista para las vacaciones ...
Surgió la idea de hornear un pastel relleno con la mascota del año que viene ...



2. Estirar la masa y cortar un óvalo.



3. Coloque el relleno en el medio del óvalo. Tengo un pastel con relleno de carne, agregué cebollas, ajo, hierbas a la carne picada y froté un par de papas crudas para hacer más jugoso el relleno, pero es mejor freír primero la carne picada.



4. Envuelva el relleno en la masa.



5. Luego, transfiera el producto semiacabado a una bandeja para hornear y forme el cuerpo, la mandíbula inferior y la cola del dragón.
Los dientes se pueden hacer con semillas peladas, pero no los tenía a mano, tuve que profundizar en los materiales naturales donde se encontraban las semillas de melón.



6. Dar forma a la cabeza. Para evitar que la boca se cerrara, inserté un trozo de papel de aluminio allí (sin embargo, no será fácil sacarlo sin dañar los dientes).



7. Los ojos también están hechos de material natural: huesos de caqui.



8. Luego formamos las piernas, la cresta ...



9. ... un peine en la cabeza y las alas. Para mantener mejor las alas, coloco palillos de dientes allí (aunque las alas aún cayeron un poco al hornear). La próxima vez intentaré hornear las alas por separado y luego conectarlas al cuerpo con palillos de dientes ...



10. Haz un dibujo en el cuerpo. El video de chebureks me ayudó con esto, tengo líneas tan onduladas.



11. El dragón está casi listo.



12. Se ve muy aterrador y malvado, pero luego en el horno se difuminará un poco y "se volverá más amable" ...



13. Para hacer que nuestro dragón realmente escupe fuego, lo unté ligeramente con adjika.



14. Bueno, ya está ... ¡Es hora de ir al horno!



15.
Horneamos el pastel durante 40-50 minutos (hasta que esté cocido). Para que las alas y la cresta no se quemaran, después de veinte minutos las cubrió con trozos de papel de aluminio. Es cierto que mi pastel todavía estaba quemado cuando puse la ventilación superior durante un par de minutos para que Drakosha se dorara mejor y se distrajera ...



16. Y este es un pequeño amante de los dragones. Aparte de la molesta quema, ¡podemos decir que el experimento fue un éxito!



PD El pastel estaba muy sabroso, ¡ahora sé qué plato estrella será en nuestra mesa de Año Nuevo!

Gasha, ¡Estoy en shock!

AAAAAAA !!!!!! ¡¡¡Guau!!! Gasha, gracias. ¿Cuál debería ser la masa? La levadura es muy difusa, ¿verdad?

BlackHairedChica, la masa puede ser de levadura, pero más empinada de lo habitual ... o escamosa

[Pastel de año nuevo "Dragón"]

Pastel de año nuevo "Dragón"

Una fuente: 🔗

Para apaciguar al Dragón-símbolo de 2012, su presencia en la mesa de Año Nuevo es obligatoria. Pueden ser varias figuras y platos al estilo "dragón". Quiero ofrecerte un pastel de DRAGÓN de Año Nuevo.



Se toma como base el conocido pastel de cocodrilo. Hagamos el "Dragón" con el mismo principio. Se elabora a base de levadura o de hojaldre. Tomé la levadura. Cualquier relleno puede ser, carne, repollo, pescado, champiñones, incluso se puede hacer un dulce "dragón". Hice relleno de repollo con carne picada.

1. Extienda la masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Repartimos el relleno por la mitad, hacemos cortes en la masa como se muestra en la foto y comenzamos a envolver el relleno con tiras de masa con coleta (en forma transversal).



2. Envuelva todas las tiras cortadas. Solo quedan las tiras exteriores. Haremos una cabeza y una cola con ellos.



3.Dado que el dragón está cubierto de escamas, lo representaremos haciendo cortes con tijeras. No tenga miedo de exagerar, debe haber muchas escamas y los cortes se pueden hacer lo suficientemente profundos.



4. Giramos la masa para la cola con un flagelo, al final hacemos una "flecha".



5. Haga muchos cortes profundos en la cola con unas tijeras.



6. Empezamos a "esculpir" la cabeza del Dragón. Giramos la parte delantera de la masa con un rodillo y ...



7. .... formamos a partir de él las fosas nasales del Dragón que "escupen fuego".



8. Envuelva el resto de la masa y forme la cabeza del Dragón. Hacemos ojos con trozos de masa. Los alumnos pueden estar hechos de cualquier cosa (todo lo que hay en el refrigerador): aceitunas, carne picada, encurtidos. Si los "ojos" no se sostienen bien, refuércelos con un palillo de dientes (pero no olvide advertir a los invitados sobre la "sorpresa").



9. Puedes usar tijeras para hacer colmillos a lo largo del borde de la boca, o puedes dejar a tu dragón como si sonriera.



10. De los restos de la masa hacemos un "peine". Cortar la masa enrollada con unas tijeras ...



11. .... remache en la cabeza del Dragón y, después de uno, saque los dientes de la cresta.



12. Cortamos más dientes en el peine con tijeras - deja que nuestro dragón sea más feroz.



13. Las "alas" del Dragón permanecieron. También las sacamos de los restos de la masa. Las "alas" no deben ser delgadas, de lo contrario se quemarán en el horno. Corta en ángulo agudo para darle la forma correcta.



14. Adjuntar las "alas" al Dragón y cortar las "membranas" con un cuchillo.



15. En las "alas" también puedes hacer "escamas" con tijeras.



16. Queda por hacer nuestras garras de dragón, engrasar con un huevo (asegúrate contra las "escamas" para que no se arrugue) y hornear a 200 grados. hasta que se dore. No olvides 2012 DRAGÓN DE ORO

Muchas gracias por tal MK. Y pienso hacerlo de acuerdo con la receta de Zur byalisha (lo tenemos en nuestro sitio web). Allí la masa mantecada mantendrá bien su forma.

Y también encontré tan simpáticos nikumanchiks



Los Nikumans son pasteles chino-japoneses hechos con levadura o masa de calabaza, al vapor y rellenos de carne de cerdo o pollo guisados ​​y cebollas.
Los Nikumans comunes son blancos, ocasionalmente amarillos. Pero lo que solían pintarlo ...

Si alguien no lo sabe, el original:



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Puedes probar jugo de col azul en la masa ...

¡Los dragones son obras maestras!

[Gasha]

Gasha y si en lugar de papel de aluminio se pone un chorizo ​​en la boca ... o mejor un chorizo ​​... que se quede ahí, es comestible ... ... solo que ahora no suelen comer al que se acerca el año ..... en el año del conejo-carne de conejo como no podría estar sobre la mesa ...

Chicas, ¿me están aplaudiendo? Esto no es mío ... Lo acabo de encontrar y te lo configuré como una idea ... Desafortunadamente, no tendré una mesa de Año Nuevo y golosinas ...

Ahí y luego todo el tema ... ideológico !!! Nadie cocina solo, solo ideas ... ¡¡¡y tú, como nalateliii !!!

[Gasha]

Gasha ¡Entonces de zhezh, por esto mismo! La idea es genial !!!

Lo encontré y te lo puse como una idea ...

Aaaaa ... bueno, tada lana ... podemos encontrar algo más ...

[Gasha]

Gasha

Desafortunadamente, no tendré mesa y golosinas de Año Nuevo ...

Gash, ¿qué no pasará?

Sí ... larga historia ... resulta, desafortunadamente ...

En los comentarios, Natalya, la autora del primer dragón, escribe que compró masa de levadura preparada, pero hizo de esto una naturaleza similar:

para la prueba:
1 bolsa de levadura seca (11 gramos)
2 cucharadas. cucharadas de azucar
1 pizca de sal
1 huevo
250 ml. leche caliente
6 cucharadas cucharadas de aceite vegetal
~ 500 gr. harina

En una taza grande, mezcle todo a la vez: huevo, levadura, leche, aceite vegetal, sal y azúcar. Medimos unos 500 gr. enharinar y amasar la masa, añadiendo harina poco a poco, hasta que deje de pegarse a las manos. Formamos una bola, cubrimos con una servilleta y la enviamos a calentar para su fermentación.

Idea del cocinero. RU

Empanadas de dragón

Para mí, estas tartas me recuerdan a un pez, no a un dragón. No, las tartas son mejores

Chicas, accidentalmente encontré tales rosas en Multvarka. RU

¡Guau! Cuantas ideas !!! Y horneé pasteles para mis hijos. Ideas tomadas del sitio de Cook.

- rana

- Tortuga

- pez

- erizo ... con patas muy grandes

- Pastel de rollo de masa vienesa.

Qué fantasía de amapola de "masa increíble"

chicas pliz! dale receta de masa de albóndigas! Tengo kenwood450 ... no puedo encontrar nada .......

chicas pliz! dale receta de masa de albóndigas! Tengo kenwood450 ... no puedo encontrar nada .......

Aquí hay un Temka completo, hay muchas recetas:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0

Chicas, miré la belleza y casi me desmayo 🔗
¡Belleza, no puedes quitar los ojos de encima! Tal vez alguien sea útil (si hay un enlace de este tipo aquí, lo siento)

[Lucia]

Chicas, se veían hermosas y casi se desmayan
¡Belleza, no puedes apartar la vista! Tal vez alguien sea útil (si hay un enlace de este tipo aquí, lo siento)

OO, este es el enlace famoso, esta es la famosa Valentina Zurkan. Lucia dio una referencia aquí. Bueno, déjalo estar, tal vez alguien no lo vio.

si ... no he visto ... Gracias.. . algunos no son del todo claros ... me gusta mucho este corte ...

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Muy bonito.

: esto: preste atención - hay 2 coches lentos junto a ellos - grande y m.

[Tajo]

A pedido de la TIR traigo aquí una moldura de galletas de cuajada Butonchiki (la masa es bien conocida, para orejas o patas)

La foto final es mía, paso a paso - de Internet

Con un vaso (yo tenía un diámetro de 6 cm), recortaba círculos. Sumerja un lado en azúcar, presionando firmemente con la mano para que se pegue la mayor cantidad de azúcar posible.
Dobla las piezas redondas por la mitad. Y nuevamente a la mitad. Ciega una esquina con la mano derecha y despliega ligeramente los "pétalos" con la izquierda. Coloque de esta forma en una bandeja para hornear engrasada.

Tajo, la primera vez que veo tal moldura !!! ¡Mañana enviaré un mensajero por requesón!

Y para la acedera !!!

Y nosotros, de acuerdo con esta receta de Gashin, llevamos varios años esculpiendo cogollos de cuajada, y estamos en auge para seguir esculpiendo.

Leska,

Gasha, mutuamente. La receta en sí, el diseño y lo más importante ... ¡el resultado es siempre 5 c +++! Rápido, rentable, sabroso, hermoso

Gasha, y donde esta tu receta de galletas de requesón, no encontré nada ...

Mainochka, sí, es casi el mismo para todos.
yo horneo entonces

Gashenka, muchas gracias por cortar la masa. ¡Qué simple y qué hermoso!

¡Por tu salud, Olyushka! ¡Deleita tu hogar con ramos!

Me metí en Temko !!!!! solo un milagro, ¡ni siquiera la había visto antes! ¡No puedo envenenar mis ojos!

Lo siento mucho ... pero en el SP

_{en sillas porno}

escriben aqui ??? Me enviaron aqui



Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 15 minutos. A continuación, despliegue la bola blanca, coloque una bola verde encima:



Reúna y pellizque los bordes de la masa blanca:



Gire los bollos en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Haga una incisión cruciforme:

[Bollos de flores.]

Bollos de flores.

Las fotos paso a paso no son mías, ¡los bollos ya hechos son míos!

[Bollos de flores.]

Bollos de flores.

: secreto: como no he visto todavía

Gash, estás a propósito, ¿verdad? ¿O hipo nra? Y si es en serio, ¡gracias por la genial idea!

[Receta]

: secreto: como no he visto todavía

Gash, estás a propósito, ¿verdad? ¿O hipo nra? Y si es en serio, ¡gracias por la genial idea!

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¡Finalmente compré un cortador de malla! Video de la aplicación encontrada