Pan plano de trigo

[Formando el pastel.]

Pan plano de trigo

Categoría: Pan de levadura

Cocina: uzbeko

Ingredientes
Harina de trigo	350 g
Agua	240 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada. l.
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Levadura seca	1,2 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Masa en un horno x \, modo de masa: el ciclo completo con fermentación.
• La consistencia del kolobok es suave.
• La masa resulta muy suave, aireada.
• Formando el pastel.
• Extiendo la masa sobre la mesa, la amaso bien, hago una torta espesa y luego amaso la masa con mis nudillos desde el centro hacia los bordes, presiono la masa con fuerza. Entonces lo llevo hasta el borde de la masa, dejando solo el borde intacto. Ahora con un ablandador redondo, con agujas, batí un círculo delgado de masa.
• Lo puse en el horno para fermentar a 30 * minutos durante 15-20, luego unté el pastel con un huevo batido y rocié el medio con semillas de sésamo.
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Programa de cocina:

Horneando en el horno a 180 * C hasta que estén tiernos.

Nota

¡Delicioso! ¡Hornearé esos pasteles todo el tiempo!
¡Intentaré seguir enrollando el pastel más ancho y más delgado!

¡Buen provecho!

[Administración]

Administración 🔗
¡Pan plano de belleza!
¿Cómo puedes negarte ese pan? No, no puedo ... Solo ver tu foto me hace querer al menos un poco de inmediato ...

Así que siempre por favor, sírvase usted mismo Lo que es sabroso, es sabroso Paso por delante del pan y me alejo

Hornea pan fresco para la salud

Admin, bellezas !!!! Solo quiero darle un mordisco.

[Administración]

¡Y yo! ¡Y me sorprendió tanta belleza! Administración¡Gracias de nuevo por tus obras maestras!

[Esperanza]

Esperanza, Mila - chicas gracias por las amables palabras

[Administración]

Administración, con Coming You!

Ella le mostró un pastel tan nostálgico a su esposo, él recordó su infancia en Asia Central ... Y las semillas de nigella-kalonzhi, ¿están en la foto? - como si a través de la pantalla se sintiera un auténtico y auténtico olor a pastel ...

[Administración]

Administración
Me uno a los oradores anteriores, ¡el pastel es realmente muy interesante! Ya he impreso la receta para mí ... Definitivamente hornearé ...

Y las semillas de nigella-kalonzhi, ¿están en la foto? - como si a través de la pantalla pudieras sentir un pastel plano real y auténtico ...

Alexandra
Y no me encuentro con las semillas de nigella por ningún lado ... las traje hace un par de años de Egipto, las abrí en casa, y allí ... junto con las semillas, los gusanos ... tuvieron que ser desechados urgentemente ... Tal vez puedas decirme dónde están se puede comprar en moscú?

Pequeño, por supuesto, te lo diré.

Compro esas cosas en un solo lugar: en la tienda de especias de la India 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Por supuesto ! ¿Cómo podría olvidarme de esta tienda? 🔗! ¡Gracias por refrescar tu memoria!

[Chicas]

ChicasGRACIAS Sí, ella también me inspiró muchas cosas cuando lo saqué del horno y lo tomé en mis manos. Fue cuando lo sostuvo en sus manos, como si hubiera tocado el pasado

Y la "pelea" fue por el medio del pastel con semillas

Compro semillas de sésamo negras (de color y blancas) en el mercado de los uzbecos, en vasos; puedes ver lo que estás comprando, todo está a la vista.

Chicas, ¡Feliz año nuevo a todos! ¡Buen pan para ti!

[Romchka]

Romchka, Cociné un pastel.

No resultó tan hermoso.

Pero a todos les gustó el sabor.

Gracias por la receta.

No te rías demasiado.

No te rías demasiado.

Cook, que hermosa rosquilla resultó

Consejo de los "experimentados": amase la masa con los nudillos desde el medio hasta los bordes, y adelgace el lado de los bordes, ¡no se arrepienta! Mira cómo en mi foto, ¡el medio es grande y delgado!
¡Ésta es la belleza de la apariencia!

Y lo más importante: lo que le gustó a la familia.

[Administración]

Administración, amasado con los nudillos, ya desgarrado. Me golpeó con un ablandador. Todo se subió al horno.

Entrene a la abuela, entrene al abuelo - entrene a toda mi familia ...

Hornea y come para la salud

Sin duda lo intentaré.

Pero yo estoy lejos de ti.

Tatyana, no has indicado el tipo de harina. Tomé aire acondicionado, la masa resultó como para panqueques ... agrego más.

[vabalas]

vabalas, interesado en tu resultado. Para probarlo en la práctica (bueno, también me gustó la receta de un bizcocho) ahora MESU Excelente kolobok amasado, te lo cuento

Informaré sobre el curso de los eventos más tarde

[vabalas]

vabalas, interesado en tu resultado. Para probarlo en la práctica (bueno, también me gustó la receta de un bizcocho) ahora MESU Excelente kolobok amasado, te lo cuento

Informaré sobre el curso de los eventos más tarde

¿Y qué tipo de harina?

La torre es simple
¿Qué y cómo mediste?

Harina y agua - en la balanza, el resto - con cucharas de medir.
Harina - premium "terrateniente Krupnov", proteína 12 g, nuevo - compró hace dos días.

Me inclino a pensar que tienes harina fresca sin madurar, a veces "fluye".
Esperemos lo que diga Tanya-Admin. Es especialista en pruebas

[gramo]

Tatyana, no has indicado el tipo de harina. Tomé aire acondicionado, la masa resultó como para panqueques ... agrego más.

Según la receta:
Harina de trigo 350 gramo
Agua 240 mililitros
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharada. l.
Rast. petróleo 2 cucharadas. l.

Lleve un registro de las unidades de medida y mida la cantidad correctamente. La prueba de panqueques no puede funcionar de ninguna manera, lo que significa que hubo un error en la medición de los ingredientes.
La receta está completamente verificada, por lo tanto, depende además del equilibrio harina-líquido y la humedad de la harina.... El tipo de harina no es tan importante, puedes usar cualquier horno

Sí, parece que estoy horneando desde hace varios años.
Hasta ahora, esto ha sucedido un par de veces cuando reemplacé la harina de primer grado en la receta con la harina más alta. Ella también tiene que tomar más líquido. Escuché sobre la harina "fresca"

¿No admites que por pura mecánica, accidentalmente, podrías poner menos harina en la masa?
Admito tales errores, lee mi experiencia personal sobre cómo puedes equivocarte sin ser consciente de ello. # por eso siempre tengo la receta sobre la mesa y me reviso punto por punto: la vida me ha enseñado y se ha convertido en un hábito

¡De acuerdo! eso es exactamente lo que estoy haciendo, simplemente no marques la casilla
Hoy solo puedo pecar con aceite (la mezcla de aceitunas de Ashanov) - vertí harina húmeda casi con una "lente". Por lo general, se comporta de manera extraña: hoy un pan casi se escapó del AG, horneado en la espiral. Y la masa también estaba más blanda de lo habitual.

Pero el pastel ya se está derritiendo debajo de la ropa, les informaré por la noche.

¡Tengo un pastel!
la abofeteó más ancha y más delgada, por lo que todavía hizo un pequeño puchero, pero siguió siendo un pastel plano
Sin mentiras, descansa
Rociado con semillas de sésamo blanco y semillas de lino. Pasó tan

El mío todavía está en el horno ...
¡Pero hermoso!...

¡Pero hermoso!...

Todavía caminaba caliente con mantequilla

Me gusta esto:

Diámetro 23 cm.

Mantequilla: ¡deja que los comedores la unten ellos mismos!
En general, no he recibido tanto placer de observar el proceso de horneado durante mucho tiempo. Planché la ropa y la admiré.

Tatiana, ¡GRACIAS!

[Chicas]

¡Oh, cuántos amantes del pan plano aparecieron a la vez!
Chicas, ¡a tu salud! Y con mantequilla, y con mermelada, y con salchicha, ¡oh, qué delicioso!

vabalas, se formó un maravilloso espécimen!

Repetiré y distribuiré, "llevar a las masas" - ya se lo envié a un amigo por correo.

Sigo con variaciones: harina de trigo premium 280 g + harina de maíz 100 g, el resto es igual. Nuevo sabor y color soleado.

Sigo con variaciones: harina de trigo premium 280 g + harina de maíz 100 g, el resto es igual. Nuevo sabor y color soleado.

¡Y esto es genial! Cocinamos nosotros mismos y llevamos recetas a las masas, ¡déjalos hornear también!

Mi abuela vivió durante mucho tiempo en Leninogorsk (región del sur de Kazajstán). Así que aplastaría la mitad del pan plano justo antes de hornear, no antes de la prueba. Bajé el medio con un puño para que se desinflara, y al final resultó sin una transición tan brusca entre los bordes y el medio. Si había semillas de sésamo o amapola, se vierte, si no hay nada, se hornea con "tales". Estaba taaaan delicioso.

Y solo estaba tratando de hacer un "rodillo", como los pasteles planos del mercado de Teply Stan (¿uzbeko? ¿Kirguís?). ¡Lo veo casi todos los días! Yo nunca lo he comprado, pero los desmontan bien, en pilas de varias. piezas. Pincho con un tenedor antes de hornear.

¡Gracias por la receta!

[Anya]

Anya, ¡Gracias! Que pastel tan regordete resultó - para tu salud

[Anya]

Anya, ¡Gracias! Que pastel tan regordete resultó - para tu salud

Tengo tres de ellos. aquí están las bellezas.

¡Gracias!

¡A tu salud! ¡Sí, los pasteles están en vivo! ¡Eso es correcto, eso es correcto!

[Tanechka]

Tartas maravillosas, a la familia le gustó mucho !!!

No lubricé con nada, no rocié con nada,(-un)kichem - no ayudó, durante la prueba, el medio casi igualaba los bordes ... bueno, está bien, bueno, piénsalo, ¡no afectó el sabor de ninguna manera!



Había dos tortas / de una porción doble de masa), no tuve tiempo de fotografiar ambas, gracias al menos no llegué tarde para la segunda)) ... aunque no), aún llegué tarde al corte, se lo comieron de alguna manera muy rápido, no esperaba de mi similar date prisa ...

Amasé la masa sobre suero no colado) ...

Levantar en el horno durante 30 minutos, horneando partiendo de un horno frío a 160 gr. (convección) - 20 min.

Tanechka, Gracias !!!

¡Las mascotas todavía quieren!

[Administración]

AdministraciónGracias por la receta de tortillas. Últimamente me enamoré de los panes planos, ¡se cocina rápido en Princesse y está delicioso!
No tengo un chekich, pero al final de la prueba, pinché el pastel con los dedos y obtuve una forma clásica. No espolvoreé con nada, no engrasé

Horneado durante 20 minutos del frío + 10 minutos apagado. La corteza es crujiente, el makish es suave, ¡belleza!

[Sveta]

Sveta, y la verdad es que el pastel clásico en la forma resultó, de su empuje
¡A tu salud! Encantado de escuchar sus comentarios

[Administración]

Administración, gracias por la receta! Ya se ha horneado varias veces, ¡resulta muy sabroso!

[Elena]

Elena, ¡a tu salud! El pastel resultó notable

Gracias por la receta, tengo un pastel así.

[Oksana]

Oksana, resultó un pastel excelente, simplemente real ¡Para tu salud!

[Oksana]

Oksana, resultó un pastel excelente, simplemente real ¡Para tu salud!

Muchas gracias de nuevo, la familia lo agradeció, el pastel es increíblemente aireado, muy suave y tan sabroso. Gracias

[Administración]

Administración, gracias por la receta! Los pasteles son maravillosos.

[Administración]

Administración, Tanechka, ¿cómo es que extrañé un balbuceo tan genial? Gracias