Pan de levadura con sémola y suero de leche

[¡Felicito a todos por el Día Mundial del Pan!]

Pan de levadura con sémola y suero de leche

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
suero de la leche	190 g
agua	240 gramos
harina de trigo / grado	550 aC
sémola (sémola marca T)	60 g
miel	15 g
aceite vegetal	15 g
levadura prensada	15 g
sal	12 g
semillas de lino, semillas de girasol o una mezcla	25 g

Metodo de cocinar

• Amasé el pan a mano. Se puede amasar de cualquier forma posible.

• Mezcle agua y suero de leche. Disuelva la levadura y la miel en líquido.
• Mezclar la harina con la sal. Haga un agujero en la harina y vierta líquido en él. Empiece a mezclar. Una vez que toda la harina esté húmeda, agregue el aceite y las semillas.
• Amasar una masa suave y lisa.
• Enrolle la masa en una bola.
• Engrase los platos y la masa con mantequilla.
• Coloca la masa, tapa. Coloque en un lugar cálido para fermentar durante 60-90 minutos. La masa debe aumentar de volumen de 2 a 2,5 veces.

• Amasar la masa. Dividir por la mitad. Haga una bola con cada parte. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos.

• Forme una hogaza o pan redondo con cada bola. Cubra sin apretar con papel film y déjelo reposar. El pan debe duplicar su tamaño. La prueba puede llevar de 40 a 60 minutos. Todo depende de la fuerza de la levadura y de la temperatura de la habitación.

• Cortar el pan espaciado y enviarlo al horno precalentado a 240-250 grados con una piedra.

• Hornee durante los primeros 10 minutos con vapor. Retire el vapor. Reduzca la temperatura a 180 grados y hornee el pan hasta que esté tierno por otros 20-30 minutos.

• Consíguelo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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• ¡Felicito a todos por el Día Mundial del Pan!

El plato está diseñado para

2 panes

Programa de cocina:

horno

Nota

Pan delicioso. La receta es elegante. ¡Recomendar!

[Ángela]

Ángelay en lugar de suero de leche, ¿puedo usar suero de leche?

En lugar de suero de leche, puede tomar un vaso de leche y mezclarlo con una cucharada de vinagre. Deje reposar durante 5-15 minutos.

Angela !! que pan !! felices fiestas, querida, con el día mundial del pan !!!!!!!!!!!!!!!

[Ángela]

Ángelacomo siempre delicioso

¡Yo hornearé! Excelente

Yo lo horneé. Hice la mitad de la receta para un pan. Miga aireada, pan delicioso. ¡Gracias!

Ángela, gracias por el pan nuevo. ¡Definitivamente hornearé este fin de semana!)

[galya]

Chicas, gracias por pasar. Me alegro de que me gustó el pan)

felices vacaciones para ti

galya, ¿estás completamente perdido? ¡Te atrajo al pan y unas vacaciones!

Yo lo horneé.

Olya, resultó genial. Así que rápidamente se puso manos a la obra. ¡Bien hecho! Muy agradable. ¿Hubo alguna dificultad?

[Ángela]

Ángela, no, sin dificultad. Una dificultad que tengo es que no puedo hacer una incisión normalmente. La masa alcanza la cuchilla. Y el sabor es muy suave. También me gustan tus bollos de suero de leche. Yo horneo a menudo.

Se harán las incisiones. Vendrá con el tiempo. Intenta lubricar el cuchillo con mantequilla si la masa es tan blanda. Y elige el más nítido.

[Olya]

Olya, Hago cortes con un cuchillo de oficina (alguien aconsejó en el foro, lo compré especialmente para panes)

[Albina]

Albina, necesitas encontrar tu tema. Alguien con un clerical, alguien con un ordinario, alguien con un especial o un bisturí. Yo soy la espada.

[Ángela]

Ángela, puedes comprar una cuchilla. Corté con algo especial con Ali. No pensé en aceite. sumergió la hoja en harina.
Albina, Probé la papelería, no funcionó.

Lo hago con un cortador de construcción (saqué una hoja del mkzh) o con una hoja de afeitar. También hay una hoja doblada en el mango (de HP Moulinex, al parecer): no pueden, no pueden adaptarse de ninguna manera. La papelería tampoco funcionó: es estrecha, menos de un centímetro. También me siento incómodo.
Vine a ver la receta, ahora amasaré)

De repente se descubrió que la semilla de lino se había agotado. En absoluto. Tanto blanco como oscuro. Pero hay muchas otras semillas.Me acordé del Gourmet, y puse semillas de sésamo blanco y negro, girasoles y pipas de calabaza. )) ¡El resto es según la receta! (C)
Estamos esperando.



Aquí. Recién salido del horno, enfriar.




Se detuvo un poco, no calculó el tiempo con los pasteles. Durante 15-20 minutos fue necesario ponerlo en el horno.

Angela, hola !!
resultó pan muy sabroso !!!


y ahora con bollos, agrego un poco mas de harina integral


a ambos les gustó

Gracias. ¡Hornearé más de una vez!

Aquí. Recién salido del horno, enfriar.

Se detuvo un poco

¡Svetik, excelentes panes! Realmente no sobrevivieron. Tal vez unos 10 minutos. No debería haber afectado el sabor en absoluto.

Pero hay muchas otras semillas

Todo es posible. No puede poner nada en absoluto, pero luego verter un poco menos de líquido.

¡¡Hola!!
resultó pan muy sabroso !!!

Marca de verificación, hola. Y, como siempre, muy guapo.

y ahora con bollos, agrego un poco mas de harina integral

Los bollos son geniales. Me perdí tus informes) Gracias por intentarlo)

[ang-kay]

ang-kay, gracias por esta receta. Este es el pan de trigo favorito de mi familia.

[albóndiga]

albóndiga, Me alegro de que me guste el pan. Pero la foto no es visible. El enlace me lleva a mi galería.
¡Ahora veouuuu! Elegante. Bien hecho.

Angela, ¡es precioso! Lo he estado horneando durante todo un año, y vine a dar las gracias solo hoy))) Lo siento, lo siento.

Yo horneo pan de trigo y masa madre, ¡pero este es el mismo!

[albóndiga]

Solo vine a darte las gracias hoy

albóndiga, lo principal que vino. Yo mismo soy culpable de esto. Hay un par de recetas del foro que hice, pero todavía no puedo decir "gracias". Necesitamos mejorar)