Pastel de dedos de mujer (pasta choux)

Pastel de dedos de mujer (pasta choux)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	1,5 cucharadas (240 g)
Agua	1,5 cucharadas
Mantequilla	150 g
Huevo	6 uds.
Crema:
Crema agria	500 ml
Azúcar	1 cucharada. (200 g)

Metodo de cocinar

• 1 vaso - 250 ml
• Agregue la mantequilla al agua hirviendo y agregue la harina, revolviendo ocasionalmente. Enfriar un poco la masa resultante, batir los huevos uno por uno, revolviendo bien la masa (con una batidora, batidores de masa).
• De la masa choux, con una jeringa o bolsa de pastelería, exprima pequeñas salchichas o bolas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y ligeramente engrasada.
• Batir la crema agria con el azúcar (al menos 10 minutos). Sumerja los pasteles fríos horneados en crema, colóquelos en un plato con un portaobjetos. Espolvorear con chocolate rallado por encima, enfriar bien.
• Si el papel está grasoso, la parte inferior del producto se rasgará.

Hora de prepararse:

unos 30-40 minutos.

Programa de cocina:

Hornear en el horno a 200 grados.

Nota

Prefiero la opción con bolas, son muy convenientes para comerlas una a una. Si se hace con "dedos", es conveniente cortar un trozo de pastel completo.
Me gusta mucho este pastel porque no es empalagoso, hay muy pocos productos y siempre se ve espectacular. No tanto alboroto.
Por supuesto, nada nuevo, pero de repente hay alguien que no cocina.

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Amo mucho este pastel.

Aquí de alguna manera lo expuse e incluso con instrucciones paso a paso para hacer pasta choux.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Me gusta espolvorear este bizcocho con chocolate rallado y comerlo solo con tenedores sin cortar trozos.

[Espantapájaros]

¡Y no está incluido en la lista de recetas de la misma sección!
Espantapájaros, todo es genial descrito! ¡Bien hecho!
Solo hay una corrección significativa para una determinada frase, si de repente alguien nunca ha hecho pasta choux.
"Después de eso, puedes dejar que se enfríe y meter un huevo a la vez (enfriar, por supuesto, para que los huevos no se doblen)". - aquí hay que aclarar que la masa no puede "ser" enfriada, sino que "debe enfriarse a una temperatura de 65 * aproximadamente y no bajar en absoluto". Si lo enfrías más fuerte, no funcionará la pasta choux, los pasteles se extenderán y no subirán. También en esto, muchos se equivocan.
Y al engrasar la superficie horneada, engrase fuertemente con aceite, obtiene la parte inferior del producto con agujeros, débilmente, se pegará. ¡Así que un poquito!
Y obtengo más crema: todos los koloboks están literalmente rociados con crema, no tendrás que buscar los más bajos.
¡También estoy de acuerdo en que el pastel es súper fácil de hacer! ¡Solo parece desde fuera que es difícil de hacer!

Y yo, honestamente, cuando cocino masa choux, empiezo a agregar huevos en cuanto retiro la harina cocida con mantequilla del fuego. Es decir, no dejo que la pieza de trabajo se enfríe en absoluto y los huevos no se pliegan.

Y yo, honestamente, cuando cocino masa choux, empiezo a agregar huevos en cuanto retiro la harina cocida con mantequilla del fuego. Es decir, no dejo que la pieza de trabajo se enfríe en absoluto y los huevos no se pliegan.

Sí, yo también. Creo que la masa choux tiene una temperatura más baja que el agua hirviendo.

Sí, yo también. Creo que la masa choux tiene una temperatura más baja que el agua hirviendo.

Y todo el tiempo que esperé de 10 a 15 minutos, tenía miedo de que se prepararan. Sí, y leí en alguna parte al respecto, así que esperé. Ahora lo intentaré ahora también ...

También espero, pero no por mucho tiempo, unos 5 minutos.Mientras voy al frigorífico por los huevos, mientras los rompo.