Hornear en LG HB-206CE

¡Saludos a todos los panaderos!
Compré la estufa yo mismo hace un año, la estoy dominando tranquilamente, ahora se han acumulado algunos problemas. Por favor ayude a quien pueda.

1. He tratado repetidamente de hornear pan de acuerdo con el programa "rápido", de acuerdo con diferentes recetas (crema agria, maíz, avena) - nada funciona: el pan apenas sube, está crudo por dentro. Cansado de traducir productos. ¿Cuál es la razón? Pero de acuerdo con el programa "rápido" en las instrucciones para la máquina de hacer pan, ¡aproximadamente la mitad de las recetas!

2. Una historia similar con hornear muffins - y parece que la masa no es líquida (todo se hizo según las instrucciones), pero sube solo 1,5 veces, el techo es plano, el bizcocho no se hornea por dentro, aunque por fuera es normal.

3. Llevó mucho tiempo mejorar incluso la receta estándar de pan blanco, porque en mi opinión no era lo suficientemente esponjoso. Sin embargo, incluso ahora me parece algo húmedo por dentro (a diferencia del de la tienda) y finamente poroso. Y me gustaría que fuera más aireado (con grandes "huecos", como una casa rústica). Pero, ¿cómo se logrará esto? Traté de reducir el agua, sube peor.

Me gustaría saber cuánto debe elevarse el pan del original.
Lógicamente, creo que si el formulario está diseñado para una barra de 900 g, entonces mis 450 g deberían tomar 1/2. Sube más y más para mí, pero todavía húmedo por dentro.

4. A veces sucede que el pan está bien, pero en medio de la cocción, el techo de repente comienza a caerse y "arrugarse". Esto fue especialmente común en el verano. ¿De qué viene y cómo lidiar con él?
¡Gracias a todos de antemano por sus respuestas!

¿Qué tipo de estufa tienes?
¿Cuánto dura el programa Fast?
¿La receta para la que el pan no es muy esponjoso?

[Izum]

IzumPara facilitar la comprensión, indique el tipo de su horno en el perfil, así nos resultará un poco más fácil comprender cuál es el problema.

Los problemas comunes de la ambulancia son los siguientes: la levadura no tiene tiempo para aparecer normalmente. O hay demasiados o muy pocos. Harina, tal vez no harina para hornear, de ahí la humedad del pan. La adición de un tipo diferente de harina, avena, harina de maíz, también puede conducir a una miga cruda. Aquí debe observar estrictamente las proporciones y saber cómo se comporta esta o aquella harina. (Hay mucha información sobre esto en el foro, lea, estudie, comprenda).
Para obtener la miga, como "en la tienda", necesita varios suplementos útiles y no muy. Digamos que para algo de "goma" (en el buen sentido), necesita una melaza ligera. (esto es por ejemplo) Por cierto, sería bueno entender lo que significa la tienda: ahora hay mucho pan y diferentes
Para hacer agujeros, como en uno rústico, debe agregar harina integral; los agujeros serán lo que necesita y el pan estará delicioso.
El techo se está cayendo, hay mucha levadura. Especialmente en verano. La masa está fermentando, y durante el horneado la levadura ya no es fuerte, por eso cae.

En general, ¿tu estufa no es LG por casualidad? ¿Son los síntomas dolorosamente similares?

¡Gracias a todos los que respondieron!

Les informo además: tengo LG HB-206CE. Long eligió entre LG y Panasonic. ¿Era realmente necesario llevar Panasonic?

El programa de pan "rápido" está diseñado para 1 hora 59 minutos. Programa "Keks" - durante 60 minutos (sin enfriar).

En mi horno, el pastel de Pascua resulta estupendo (lo hice exactamente de acuerdo con la receta de las instrucciones del programa "Cocinero ruso"). Muy buen pan para el Programa Principal. Grandes problemas para el pan y la tarta rápidos.

Aquí hay una receta de pan de trigo, que ella misma mejoró: agua - 175 ml, harina - 300 g, sal - 3/4 cucharadita, azúcar - 2 cucharadas. l., seco. leche - 2 cucharadas l., rast. aceite - 1 cucharada. l., levadura Saf-moment (acción rápida). Programa - Básico (3 horas 20 minutos).
El pan resultante no está satisfecho con el hecho de que incluso si se enfría durante 2 horas, como se esperaba, todavía hay algo de humedad en el interior. Lo comparo con el pan blanco habitual de la tienda "sovkovsky".

En cuanto a los aditivos para la masa, me temo que no los encontraré en nuestra ciudad.Al menos todavía no lo he visto a la venta. Y realmente no querría usarlos, porque compré la estufa solo para comer el pan "correcto".

Intente reemplazar la levadura seca con levadura fresca en productos horneados rápidos.

Probé el horno varias veces en modo rápido, 6 veces.
2 veces no funcionó (mi perro estaba muy feliz)
Luego pareció funcionar, pero después de un día comenzó a deteriorarse. Renuncié a este régimen. En casos extremos, recurriré a ella cuando realmente no tenga tiempo.

¡Gracias a todos por las respuestas! Estoy esperando tu consejo todavía, porque no me gustaría renunciar al pan rápido. Definitivamente hornearé una receta de Elena Bo.

después de la segunda vez dejé de intentar hornear pan rápido de acuerdo con la receta de mi máquina de pan porque este modo en mi mulk dura 1 hora y 20 minutos ... Todavía no usé el principal acortado Y también quiero intentar hornear la receta de pan rápido de Elena Bo.

Izum, prueba con otro aceite. Una vez puse aceite de oliva y el medio también resultó estar húmedo.

En general, ¿por qué debería languidecer en el horno después de hornear? : rojo: ¿tal vez lo hace húmedo? (suda) Probablemente debería quitármelo de inmediato

¡Eh, Evgesha_lis, si no lo hubiera intentado!
Como, pero saco el pan nada más hornear y se enfría durante 2 horas "en el aire". Y traté de reducir el agua, luego sube peor, no tan magnífico.

¿Y cuántas veces debe subir el pan del inicial al final de la cocción?
¿Cómo saber si "el pan no ha subido lo suficiente" o "ha ido demasiado lejos"?

para algunos (escriben) sube para que la tapa se apoye ... aunque, nunca lo he tenido ... máximo (!!!) a los bordes del cubo
pero ¿por qué es necesario dejar el pan después de hornearlo en HP? Una vez lo dejé así por una hora ... luego estaba tan chévere, solo era plastilina ... pero se lo comieron de todos modos, o mejor dicho, me lo comí y me lo comí solo, es una pena tirar la comida, especialmente el pan
PD: ¿horneaste las recetas de Elena Bo? parece que él (la receta) arregló para todos

¿Y cuántas veces debe subir el pan del inicial al final de la cocción?
¿Cómo saber si "el pan no ha subido lo suficiente" o "ha ido demasiado lejos"?

Al final de la segunda prueba, el pan debe subir dos veces y un poco más al comienzo de la cocción, hasta que la T * C dentro de la masa alcance los 60 * C.

Pero es posible que esto no funcione para usted, porque con el horneado automático de pan en una panificadora, no puede controlar este proceso.
Esto solo se puede hacer en el modo manual de programación de la panificadora.

Y mucho más depende de los ingredientes de la receta. Es necesario utilizar productos que "estimulen" la subida de la masa, como suero, patatas, requesón añejo, etc.

La subida "correcta" de la masa se puede rastrear y ayudar en esto durante el amasado manual y la fermentación de la masa, allí se puede observar el proceso e intervenir en el tiempo.

para algunos (escriben) sube para que la tapa se apoye ... aunque, nunca lo he tenido ... máximo (!!!) a los bordes del cubo

Prueba estas recetas, realmente asombran

pan "ANADAMA" (ayuno 1)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pan de mantequilla de trigo con nueces por Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pan de trigo y patata en una panificadora" (ayuno
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Eso es lo que realmente saco del cubo sin aditivos ni estimulantes, y lo más importante, aireado y moderadamente húmedo por dentro: esto es pastel de Pascua. Olor y sabor - ¡referencia! Home y colegas estaban encantados. Lo hice de acuerdo con la receta de las instrucciones de mi LG.
Así quedaría el pan.

Y mucho más depende de los ingredientes de la receta. Es necesario utilizar productos que "estimulen" la subida de la masa, como suero, patatas, requesón añejo, etc.

Administrador, por favor dígame, no vendemos suero, pero ¿el kéfir será un producto estimulante o no debería agregarse kéfir al pan?

Sí, puedes y kéfir.
Pero la leche cuajada tiene un sabor más suave y es mejor usar leche cuajada vieja para el pan, adquiere mejores propiedades para hornear y no le da al pan un sabor agrio.

El suero se puede reemplazar diluyendo la leche cuajada con agua hasta la cantidad requerida de líquido según la receta.

Prueba estas recetas, realmente asombran

pan "ANADAMA" (ayuno 1)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0

Pan de mantequilla de trigo con nueces por Admin
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4163.0

"Pan de trigo y patata en una panificadora" (ayuno
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0

Administrador, gracias por los enlaces) Quería hacer Anadaduma, pero no sé dónde conseguir harina de maíz en Omsk)) pero hice trigo y papa. resultó bonito, solo que ahora no es tan poroso y esponjoso como el tuyo: (y por qué pasó, no lo tomo ... porque sigo siendo el panadero

[tatulja12]

tatulja12, el suero se puede hacer con kéfir. Esta es la única forma en que lo consigo. Un subproducto es el excelente requesón casero (aunque solía tomarlo al revés, mientras no había máquina de pan). Y puedes comprar suero en nuestra "tienda general" solo en el verano, cuando la gente comienza a tomarlo por okroshka.

[tatulja12]

tatulja12, el suero se puede hacer con kéfir. Esta es la única forma en que lo consigo. Un subproducto es el excelente requesón casero (aunque solía tomarlo al revés, mientras no había máquina de pan). Y puedes comprar suero en nuestra "tienda general" solo en el verano, cuando la gente comienza a tomarlo por okroshka.

Tenemos lo mismo, el suero se entrega en verano.

Sí, puedes y kéfir.
Pero la leche cuajada tiene un sabor más suave y es mejor usar leche cuajada vieja para el pan, adquiere mejores propiedades para hornear y no le da al pan un sabor agrio.

El suero se puede reemplazar diluyendo la leche cuajada con agua hasta la cantidad requerida de líquido según la receta.

Gracias por la respuesta.

Mi pregunta es: ¿cuánto pan hornea en el modo rápido? Solo me refiero a hornear.
No entiendo lo que me está pasando de esta manera, o que algo anda mal con la panificadora.
En mi modo rápido, la cocción comienza cuando quedan 50 minutos. (es decir, pensé que debería haberse horneado durante 50 minutos).
Y cuando queden 19 minutos. la máquina de hacer pan empieza a emitir un pitido, pone el dial a cero y entra en modo de refrigeración.
Todo el modo rápido que tengo es 2:50 por 1,5 kg de pan, la masa se amasa durante 50 minutos (incluido un descanso de 8 minutos), luego se eleva durante 1 hora 50 minutos. y el resto del tiempo quedan 50 minutos para hornear, pero en realidad hornea durante 31 minutos y entra en modo de enfriamiento.
¿Es lo mismo para ti?

Tengo 35 minutos para hornear y no enfriar.
este pan se echa a perder rápidamente, al día siguiente, probablemente deba guardarse en el refrigerador, dejé de hornear en este modo, solo como último recurso.

[Mujer]

Mujer Escribe qué modelo de estufa tienes.
En mi Panasonic, todo el proceso de elaboración del pan rápido tarda 1,55 o 2 horas, según el color de la corteza.

No tengo instrucciones de X / P Nikai para ello, lo intento escribiendo.

Puse el programa para 1,5 kg de pan en modo rápido, pero en realidad horneo mucho menos pan, según la receta:
- 140 ml de agua
- 140 ml de leche
- harina 450 gr (miro el bollo)
- 1 cucharadita sal (un poco mas de cama)
- 1 cucharada. l. Sáhara
- 1 cucharadita seco levadura safmoment (caldo un poco más grande)
- mantequilla 40g
La corteza es mediana.
Me gustó el pan, pero como todavía no he horneado otro, no hay nada con lo que comparar. Y así la corteza resultó y se horneó bien.

¡Hola a todos! Por favor ayude a un panadero novato))) En mi horno LG hay una receta de pan de chocolate, que se hornea en modo rápido, por lo que no se horneó para nada por dentro y prácticamente no subió Todos los productos estaban frescos, los puse en el orden indicado en la receta. ¿Qué podría estar mal? ¿Se puede probar la misma receta en el modo normal? En el libro de recetas, todo Pan para té para el modo rápido, es una pena que no funcione.

El pan no subió

Compruebe el marcador, es posible que no se haya puesto levadura.
Posiblemente levadura rancia.
Es posible que su programa no tenga tiempo suficiente para secar la masa. Para la masa de levadura, debe tener dos fermentadores.
Su programa Quick Bread tiene un programa abreviado para modos y tiempos.

О asegúrese de seguir la regla de Kolobok; consulte la sección Conceptos básicos de amasado y horneado

poner levadura, lanzamiento fresco de enero de 2010. El hombre de pan de jengibre era perfecto. Entonces, ¿esas recetas que se dan para el modo rápido se pueden hacer en el modo Normal? Perdón por las preguntas estúpidas))) Solo estoy aprendiendo)))

No es deseable usar el modo rápido, el pan no siempre resulta ser de alta calidad.
Vea nuestras recetas probadas.

Cualquier receta puede y debe hornearse en modo Normal (básico, básico).
Toma recetas del foro como base

¡Hola! Para el segundo día he estado "luchando" con el pan rápido (decidí aprender poco a poco y no arriesgarme con otros panes todavía). Tomé la receta de la sección "Prueba de la estufa Muli 5004"; elogiaron mucho el pan y mi estufa es la misma. Pero, ay ... no salió nada de eso. Ayude a quien pueda, describiré el problema en detalle.
1- El pan no subió bien, estaba torcido
2- La pelota estaba pegajosa y pesada
3- La punta estalló
4- Había un olor insípido a levadura
Por alguna razón, me parece que 640 g de harina por 185 de agua + 115 de leche es mucho y 4 cucharaditas de levadura. ¿demasiado?
También me sorprendió que la masa no llenara toda la forma - las esquinas ubicadas en diagonal estaban vacías (imagina cómo se veía el pan ((!) Hoy, lo mismo sucedió con el llenado de la forma cuando la masa estaba subiendo - pero me arriesgué a aplanarla con una espátula - que veré pronto Mientras tanto, indique cómo ser. ¡Gracias!

¡Hola! Para el segundo día he estado "luchando" con el pan rápido (decidí aprender poco a poco y no arriesgarme con otros panes todavía).

¿Por qué luchar contra él? Rápido, es rápido incluso en África, no está completamente procesado, con horneado rápido y otras tonterías.
La opción de pan rápido que más vale la pena es el pan rápido de Elena BO, ¡así que pruébalo!

Y mejora en el dominio del pan normal, ¡es más sabroso y de mejor calidad!

[Aireado]

Aireado Estoy de acuerdo con Roma, pan rápido de Elena Gran pan y siempre funciona.

La razón del pan rápido fallido salió a la luz))) Compré levadura Voronezh; como resultó más tarde, no hay peor levadura ((. Con Saf Moment todo fue mucho más divertido y el pan resultó y el estado de ánimo mejoró, seguido de blanco clásico horneado: ¡delicioso! Y también quería pedirles a los miembros del foro que lanzaran un enlace a las recetas de Elena BO (para mi vergüenza no las encontré por ningún lado) ¡Gracias!

[https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0]

Y también quería pedirles a los miembros del foro que lanzaran un enlace a las recetas de Elena BO (para mi vergüenza no las encontré por ningún lado) ¡Gracias!

De nada:https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

¡Hola! Tengo tefal. El pan rápido se hornea en 1h22min. ¿Puedes probar la receta de Elena Bo?

[Usa esta tabla para seleccionar programas de horneadorecetas de vending.]

Usa esta tabla
para seleccionar programas de horneado
recetas de vending.

Tabla de modos de todos los programas LG HB-206CE



Manual para LG HB-206CE
🔗

[El pan blanco más simple]

Hola panaderos, póngalos en orden.
Ayer compramos HP LG206. Para no traducir productos y no ser sabios, hornearon El pan blanco más simple
El sombrero no se ha caído.

Por cierto, el agitador salió solo.

Aquí está guapo.

Comenzaron a cortar el pan mientras aún estaba tibio (40-50 grados), la masa no se pegaba al cuchillo, pero el medio estaba ligeramente húmedo, la miga se moldeaba fácilmente. Unos minutos después, el pan se secó y esto no se observó. Y ahora la pregunta es: ¿debería ser así o hicimos algo mal?
Y, sin embargo, ¿debería la corteza desmoronarse con más fuerza que los panes comprados habitualmente?

Esta receta de pan es muy similar a la receta francesa de HP, con la excepción de Rust. aceite, tal vez debería haber sido horneado en el programa Franz, y no en el principal.

Con respecto a la elección de HP, elegimos entre LG205 / 206 y Panasonic 2500, a LG le gustó la presencia de una ventana de visualización, creo que es un detalle de diseño muy útil, especialmente durante la primera cocción con el control del bollo. El resto de diferencias están solo en el número de programas.

¡Hola a todos los usuarios del foro! : DAdmitid a vuestras filas. :) Ayer me convertí en el dueño de la máquina de pan LG - 206. Pan ya horneado según recetario. Muy sabroso, perfectamente horneado. Me gustaría las recetas de pasteles dulces. ¿Quién horneó y qué exactamente?

E mía, cuanto tiempo lleva aquí, no hay nadie en este tema. Me regalaron una nueva x / hornilla LG HB-206CE. Los niños compraron una estufa para mi amigo, y la estufa estuvo 3 años sin estar nunca en el trabajo, decidí dármela. Y tengo manos agarradas, tengo Middea, no, y me quedo con este. Mientras está en juicio. Ahora horneo el pan más simple de Admin, nuestro gurú no solo para el pan. Funciona muy silenciosamente. LG es mi segundo, el primero no horneaba muy bien, el pan se desmoronaba, y no siempre se horneaba, funcionaba como amasadora y listo, pero funcionó durante 12 años.Me gusta mucho Midea, el pan allí siempre es excelente y no se desmorona al cortarlo.



Bueno, lo que quiero decir sobre el primer pan. El pan se hornea bien. No se desmorona. Sabroso. Lo único que no me gustó fue el olor al hornear, técnico o algo así. Y cuando saqué el pan, el olor todavía está en la máquina de hacer pan y es bastante perceptible. Espero que desaparezca. Además, se quita la tapa.