Amasadoras

hay una tapa protectora sobre el borde

mi cocina también lo tiene, pero escribí cómo puede ser (personalmente, una vez y el círculo sobre el borde no me ayudó, porque la crema era demasiado densa)

Utilizo Bochem para batir 6 proteínas, pero ¿vale la pena comprar un automóvil solo por proteínas?

[ninguna]

ninguna, aquí hay una aplicación para 20 !!! Me da miedo imaginar cuánto se necesita este volumen.

[Anchic]

Anchic, Se necesitan 10 litros por cuenco. Para estar seguro.
Me pregunto qué me impide batir con dos o tres lotes. Aquí un cuenco es suficiente para 4,5 - 5,5 litros. ¿Por qué vencerlos de una vez? ¿Y dónde necesitas tanta crema proteica o merengue?

Tengo una mamá de 21 años con una cacerola grande, en algún lugar hice una reseña en este foro, la escribí desde Alemania, principalmente para el pan, pero a veces también hago crema, en realidad 6 proteínas, ¿por qué debería mentir? Amasé pan para un litro y medio de líquido, tengo que ahorrar hornear 4 panecillos grandes a la vez



Vi un video en un taladro eléctrico, una boquilla que puse y conduzco en una galleta, creo que por 20 proteínas en realidad puedes recoger algo en materiales de construcción Un taladro o un martillo neumático

[lyuba-s]

lyuba-s, ¿cómo te imaginas batiendo proteínas con un martillo neumático? ¿O estás bromeando tan groseramente?

[Pimander]

Pimander, ¿tal vez hay una señora que hornea pasteles en casa y hay pedidos grandes?
ninguna, puedes pensar en cualquier cosa, pero si una señora realmente hornea en casa, Dios no lo quiera de cualquier manera que descubran cómo hace la crema ... perderá a toda la clientela.
Y entonces es necesario buscar modelos profesionales. Aquí, por cierto, apareció un representante de tal oficina ...



Miranda, no, no está bromeando ... simplemente no con un martillo neumático, sino con un taladro ... y sí, también vi un video así ...

Hola chicas dime que batidora planetaria o junto con picadora de carne elegir, se necesita para malvaviscos, merengue, bizcochos, para que batir 20 proteínas y 2 litros de crema animal, para que el tiempo de trabajo continuo sea genial, para que puedas batir una gran cantidad, potente, no caro y suficiente por mucho tiempo

¿Entendemos aquí qué y cómo, (y no solo las niñas) la persona específicamente hizo la pregunta: exactamente 20 proteínas a la vez, y así sucesivamente, para que el tiempo de trabajo continuo fuera excelente (creo que los que usamos aquí no están destinados a esto, porque sobrecalentamiento, y es una pena, para mí personalmente) y lo principal no es caro y durante mucho tiempo fue suficiente para tales y tales solicitudes.

maldita sea, es bueno que de lo contrario no coser, lavar, planchar, limpiar

Ah, y eso no es lo que quiero decir, preguntó la persona y ni siquiera está presente en la conversación. Personalmente, creo que con tales solicitudes, no existe una máquina económica que dure mucho tiempo. Puedes considerar esto, Batidora Planetaria FoodAtlas B-7A Eco está diseñada para la preparación de cremas, rebozados, salsas en comedores, cafeterías, cafeterías, puestos de comida rápida y áreas de servicio. (Creo que este puede funcionar durante mucho tiempo) Si no hubiera comprado Kitchen a los alemanes, lo habría comprado yo mismo

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taladro ... y sí, también vi un video así ...

También vi un taladro.

realmente puedes recoger algo en materiales de construcción

y para la prueba una hormigonera

Aquí estoy) lo siento chicas y chicos😘

20 proteínas

Higos con ellos, con proteínas, al menos para batir 2 litros de nata. ¿Este cuenco necesita al menos 6 litros o cabe en 5? Y este coche es genial pero caro para mí 20tr, hasta 10tr sería



Ahora tengo un Bosch MFQ 36460 para un cuenco de 3 litros, batí 10 proteínas o 1 litro de crema en él, pero ¿hay alguna diferencia en batirlas o en planetario? ¿Obtienes más proteínas batidas en el volumen planetario? No entiendo

¿Este cuenco necesita al menos 6 litros o cabe en 5?

oh, no me insultes, pero creo que 5 no es suficiente, a juzgar por la información en Internet de que la crema aumenta 2-3 veces, ¿algo también se agrega a la crema si está en la crema? entonces 6 no es suficiente

¿Obtienes más proteínas batidas en el volumen planetario?

Sencillo para mí una pregunta extraña, si todo se bate correctamente, observando la tecnología, entonces al menos pinchar manualmente, el volumen debe ser el mismo (en las mismas condiciones y la frescura de la proteína), velocidad, conveniencia, logrando la densidad correcta, si se necesita enfriamiento (enfriar plástico o metal es una diferencia). Una cosa que puedo decir con certeza es que planetario es mejor y, lo más importante, debe haber una cubierta protectora. También se puede encontrar presupuesto

(y también puedes ver a Avito, vi a un buen agente gastronómico yo mismo a bajo precio y Kenwood sacó al tipo a un precio gratis, su esposa se fue y dejó su riqueza, pero él no la necesita. Al menos estas marcas son más confiables

¿Alguien tiene este mezclador Gemlux GL-SM312? ¿Como es el?

Entonces, pensemos un poco.

Ahora tengo un Bosch MFQ 36460 para un cuenco de 3 litros, batí 10 proteínas o 1 litro de crema en él

Si normalmente se montan 10 proteínas en 3 litros (y creo que el cuenco no resulta batido, de lo contrario no se batiría, sino que se espolvorearía), entonces para 20 necesitas un cuenco de al menos 6 litros, como, por cierto, para 2 litros. crema.

Estoy pensando: tal vez estas preguntas sobre el volumen requerido del cuenco sean mejores para preguntarles a los pasteleros dónde. También tenemos una sección, allí tienen un tema con preguntas y respuestas. Solo para determinar al menos los parámetros necesarios de la técnica. De nuevo, batir hasta qué estado? Ya que casi no imagino 10 proteínas, batidas en una espuma fuerte, en un cuenco de 3 litros.

[Anchic]

Anchic, casi completo será de 10 proteínas. El jarabe aún se precipitará un poco. Batimos la nata de las proteínas en producción. A 300 ml. proteína (alrededor de 10 piezas), la crema se hizo en 6 litros. deja - no había menos y crema, al final, había medio cuenco.
Golpearon más, las ardillas treparon hasta el borde, pero sin pérdida. Cuando agrega almíbar, la mezcla se vuelve más densa y no se esparce fuertemente.

maldita sea, es bueno que de lo contrario no coser, lavar, planchar, limpiar

Entonces, al elegir una máquina para hacer pan, querían casi lo mismo: amasar, hornear baguettes e incluso hacer yogur ...

y para la prueba una hormigonera

Sí ... y luego, por cierto, mostraron un mezclador similar, ¿no? Bueno, que es como un cofre con garabatos horizontales ...

Por el bien del interés, fui al mercado Yandex, con cuencos grandes da solo un hemlux con un cuenco de 10 ly dos ganchos y una primera austria con un cuenco 6.5, no veo nada más a quemarropa ... o miro en el lugar equivocado ... Pero a pedido es profesional debe haber equipo, y probablemente no puede costar menos de 30-50 mil; el cálculo se realiza para trabajos a largo plazo con cargas pesadas.

[vatruska]

vatruska, Estoy de acuerdo.
El equipo profesional comienza desde 22-25 mil rublos. Aquí tanto los volúmenes como el trabajo a largo plazo. Pero esto ya va más allá de lo designado mmv antes la cantidad - hasta 10 mil rublos.

Respuesta a Svetlana Se agrega un espesante o un par de cucharadas de gelatina a la crema batida, no lo hice yo mismo, pero lo vi en YouTube



Puedo dar consejos sobre panaderos, tuve varios, el mejor moulinex para un foro con forma redonda Tiene una espátula grande y amasa tranquilamente cualquier pan así como así. No entiendo por qué lo sacaron de producción, ¡un panadero incomparable!

[lyuba-s]

¿Entendemos aquí qué y cómo, (y no solo las niñas) la persona específicamente hizo la pregunta: exactamente 20 proteínas a la vez, y así sucesivamente, para que el tiempo de trabajo continuo fuera excelente (creo que los que usamos aquí no están destinados a esto, porque sobrecalentamiento, y es una pena, para mí personalmente) y lo principal no es caro y durante mucho tiempo fue suficiente para tales y tales solicitudes.

La solicitud y la voluntad de desembolsar el dinero estaban claramente en conflicto. El tipo de clase de automóvil no es más bajo que un Mercedes, y el precio es para un Zaporozhets o un abrigo de piel de marta, el precio es para un abrigo de piel de oveja. Esto no sucede y no sucederá.
Derriba 20 proteínas a la vez, no lo sé.Mi Kenwood tiene un cuenco de 6,7 litros, seis proteínas son el límite, ni el jarabe ni el azúcar las precipitan en mí, todo el batidor o keshka está completamente enterrado en proteínas. No batí más de 1 litro de crema, en algún lugar resulta medio tazón. Ankarsrum es principalmente bueno como amasador.
lyuba-s, dar consejos basados ​​en la experiencia personal, y no a partir de videos en Internet, allí puedes encontrar cualquier cosa. ¿Por qué compraron Bosch? Comprarían un taladro y un martillo neumático, sobre todo porque se entregan para la entrega en los supermercados. Primero mire el precio y luego dé un consejo.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, entonces ella dijo todo correctamente, que ni sumas ni restas. ¡Duro, pero absolutamente honesto y verdadero!

Acerca de Ankarsrum Assistant, agregaré: arrojé batidores de pastelería y un tazón en el garaje. Entiendo que se puede batir incluso mejor que planetario, pero trabajar con este cuenco es harina absoluta para mí.

Creo que alguien estaba bromeando, bueno, y respondió con una broma

Si se baten 10 proteínas normalmente en 3 litros (y creo que el bol no resulta que esté batido, de lo contrario no estaría batido, sino rociado)

Probablemente huevos de codorniz ... En cocina con un cuenco de 4,8 litros para 4 claras de huevo batidas D0, la nata toma un poco más de medio cuenco. Y el jarabe no se asienta, sino que aumenta ligeramente y fija la masa cremosa.

Probablemente huevos de codorniz ... En cocina con un cuenco de 4,8 litros para 4 claras de huevo batidas D0, la nata toma un poco más de medio cuenco. Y el jarabe no se asienta, sino que aumenta ligeramente y fija la masa cremosa.

Los huevos de SV son los más grandes)

Los huevos de SV son los más grandes)

Queda por concluir que kitschen azota mejor que Bosch.

¡Elena está hablando de su batidora milagrosa! ¿Quién necesitaba muchas proteínas y mucha crema para montar? ¡Captura!

¿Qué mezclador planetario elegir? #uno

¡Elena está hablando de su batidora milagrosa! ¿Quién necesitaba muchas proteínas y mucha crema para montar? ¡Captura!

Cuesta más del doble de lo que busca el paciente.

Y, bueno, eso significa que no debería haberlo ofrecido. Lo siento

Y, bueno, eso significa que no debería haberlo ofrecido. Lo siento

Gracias por la información, siempre es útil para todos.

Y quiero señalar que el volumen del cuenco del Convito es de 7 litros. (al menos para CONVITO HLB-7)

Virgin que está interesado en Proficook tiene una gran batidora-amasadora, el volumen del recipiente es de 10 litros. El fabricante recomienda trabajar durante 5 minutos y luego hacer una pausa.

[Svetlenki, Sveta,]

Y, bueno, eso significa que no debería haberlo ofrecido. Lo siento

Svetlenki, Sveta,no, no en vano. Marishka, aparentemente, quiere hacer repostería. Una buena acción y una buena acción también requieren costos. No hay nada que puedas hacer al respecto. En cualquier negocio, primero se invierte dinero, luego se trabaja para un negocio durante algún tiempo y solo entonces se obtiene una ganancia. Para que el cliente quede satisfecho y vuelva, necesita productos de alta calidad. Esta cualidad con una técnica que funciona durante 10 minutos. con un descanso de media hora no se puede lograr. Le recomendaría que comprara un Kenwood con un recipiente de 6,7 litros y una potencia de al menos 1200 W.

El fabricante recomienda trabajar durante 5 minutos y luego hacer una pausa.

Eh, y las proteínas de la crema están batiendo continuamente durante 30 minutos ...

[Baile tanya]

Le recomendaría que comprara un Kenwood con un recipiente de 6,7 litros y una potencia de al menos 1200 W.

Y me abstendría ... ¿Te acuerdas de la historia? Baile tanya? Después de un año de buenas cargas, su Kenwood se rompió. Creo que lo arregló, pero ... Fue simple ... Pero Tanya tenía una carga, según tengo entendido, seria en el auto ...

Eh, y las proteínas de la crema están batiendo continuamente durante 30 minutos ...

Bueno, más pequeño, por supuesto. Si la velocidad de batido es buena, claro.

Bueno, más pequeño, por supuesto.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=454687.0
Estoy haciendo esta receta. Siempre sale una gran crema. Y resulta mucho.

[Svetlenki, Sveta,]

Y me abstendría ... ¿Recuerdas la historia de Dancing Tanya? Después de un año de buenas cargas, su Kenwood se rompió. Creo que lo arregló, pero ... Fue simple ... Pero Tanya tenía una carga, según tengo entendido, seria en el auto ...

Svetlenki, Sveta, así que recomendé una capacidad de al menos 1200, por supuesto no para un taller, pero en casa, 4 en promedio por día de tarta funcionarán bastante bien. El primer sitio de Kenwood tenía un mensaje de un pastelero. Y con una carga pesada, solo un técnico profesional.

[Exocat]

Exocat, También tengo esta receta en mis notas.
¡Pero! Hay uno pero. Según la receta clásica de natillas proteicas (87 recetas de la colección, si no me equivoco), parte del azúcar se introduce en vivo.Entonces, el tiempo total de batido es de aproximadamente 30 minutos (10 proteínas + 10 con azúcar + 7 con jarabe + agregar y verter), pero si solo es jarabe, menos los 6-10 minutos adicionales.

Estoy haciendo esta receta. Siempre sale una gran crema. Y resulta mucho.

y yo también en esta receta. No se asienta del almíbar y realmente hay mucha crema densa, fresca y sabrosa. Y según la receta, 150 gramos de proteína (aunque 4 piezas están escritas entre paréntesis, pero yo siempre peso, tengo un kitschen clásico (no sé el volumen exacto del cuenco), pero solo se puede hacer una porción en él, ya no entra

hay diferentes cremas proteicas, pero esta es ideal para mí, por lo que siempre agradezco mentalmente al autor y también por las cestas

¡Pero! Hay una cosa.

Soy aficionado, lo hice de acuerdo con una receta del sitio, unos 30 minutos, pero 22-23 minutos no son 5, debes estar de acuerdo.

Tengo un kitschen clásico (no sé el volumen exacto del cuenco), pero solo puedes hacer una porción en él, ya no estará incluido

También es kitsch, tengo una taza de 4.8, se la quité a los alemanes con un descuento, nuestro precio muerde. Y escribí sobre él, no se puede hacer una crema para más de 4-5 proteínas, porque la corola cae por debajo del nivel del cuenco, por lo que 4.8 no es un volumen completamente útil. No puedo imaginar cómo batir 10 proteínas en un cuenco de 3 litros.

[Svetlana777]

Svetlana777, Exocat, señoras, y cantaré con ustedes a esta crema. Recientemente lo hice por tarta. 180 gramos de proteína de punta a punta en kitschen. Muy bien, Lyudmila notó que era la corola la que intentaba alejarse flotando.

después de todo, el batidor cae por debajo del nivel del bol, por lo que 4.8 no es un volumen completamente utilizable.

Se lo quité a los alemanes con descuento,

También los tengo en acción.

No puedo imaginar cómo batir 10 proteínas en un cuenco de 3 litros.

También pensé en este tema durante mucho tiempo y llegué a la conclusión de que esta no es la crema que, como resultó, es la misma que hacemos. Después de todo, algunas proteínas simplemente se baten en espuma + azúcar, un burro, y todo está listo.

Después de todo, algunas proteínas simplemente se baten en espuma + azúcar, un burro, y todo está listo.

Por cierto, sí. Mi suegra siempre ha batido claras para untar de merengue. Y cuando estaba haciendo el merengue, mi esposo no podía entender por qué mi cuenco se podía voltear y las proteínas no salían. Me ofreció todo para ponerme merengue con una cuchara.

Virgin que está interesado en Proficook tiene una gran batidora-amasadora, el volumen del recipiente es de 10 litros. El fabricante recomienda trabajar durante 5 minutos y luego hacer una pausa.

Como es extraño que recomiende el fabricante, algo anda mal. ¿Quizás 5 minutos como máximo? No entiendo el significado de un cuenco de 10 litros y batir durante 5 minutos, ¿qué se puede hacer con tal volumen en tan poco tiempo? ¿Mezclar las yemas con los huevos?
¿Y si golpeas a las ardillas a velocidad media, por estabilidad? ¡5 minutos no es nada serio! ¿No es un error tipográfico? (Tengo 20 minutos) reaseguradoras ¡Pero solo esta frase causó inmediatamente un fuerte sentimiento de no comprar una!

Virgin, lo siento, estos son 5 minutos de prueba. Y en las ardillas 10. La potencia es de 1500 vatios.

Hice crema de proteínas muchas veces, pero definitivamente no durante 30 minutos y nunca un burro.

Bueno, para batir 10 minutos, eso ya es algo. La capacidad es buena, el motor probablemente también tarda 4700 tiempos de harina. Los parámetros son más interesantes.

Tengo un Electrolux con un bol de 4,1 l en 5 minutos, interfieren 4 huevos, resulta 1/2 bol. Creo que la proteína batiría más volumen. Es solo que ahora estoy haciendo muffins de cuajada y tomé una foto. El mezclador es así

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y aqui estan los huevos batidos

Y en grandes volúmenes tengo un First Mixer y allí batí solo proteínas, también durante 5 minutos

[Oksana]

Oksana, Soy la dueña de esto, ¡adoro la copa! La llamo la copa del mundo, lo siento por engañar. De todos modos, está declarada como amasadora profesional, para mí es más que suficiente para mimar en casa, eso es lo que necesito para los malvaviscos !!!

[lyuba-s]

lyuba-s, claro que no 30, pero hay recomendaciones de batir un huevo con azúcar durante 10-15-20 minutos, dependiendo de la batidora, ¡a velocidades medias! Del mismo modo, las claras a menudo deben batirse a velocidades medias.



Alla, ¡así que me sorprendió! Este es un cálculo para la carga máxima tanto en volumen como en tiempo, ¡esta es la norma!