Gofres de Viena

Gofres de Viena

Categoría: Confitería

Ingredientes
Huevos	2 piezas
Azúcar	150 gramos
Harina	300 gramos
Crema 10%	200 ml
soda	0,5 cucharaditas
Vinagre	0,5 cucharaditas
Almidón	1 cucharadita
Crema agria	4 cucharadas l.
sal	pellizco
Azúcar de vainilla	gusto

Metodo de cocinar

• 1. Separe las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y una pizca de sal, dejar hasta que se disuelva. Batir las claras hasta formar una espuma densa.
• 2. Mezclar las claras con las yemas. Se puede agregar azúcar de vainilla para obtener un aroma fragante.
• 3. Mezcle la harina con vinagre de soda apagado y almidón diluido en crema agria.
• 4. Añada poco a poco la mezcla de huevo con un poco de nata a la harina. Amasar hasta que quede suave. Hornee en una plancha para gofres. Después de 2-3 pasadas, lubrique los paneles con aceite vegetal (por ejemplo, con un cepillo).
• 5. ¡Sirva con mermelada, crema agria o crema cuajada, y ciertamente con té! ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

12-14 piezas

Nota

Tenga en cuenta que no hay grasa en la receta, excepto en la crema y la crema agria.

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¡súper!

Muchas gracias por la receta, los waffles resultaron simplemente super !!!! Cuando se enfrían, se vuelven crujientes.

A tu salud. Y lo más importante, no hay ese horrible sabor a polvo de hornear, como los waffles comprados en la tienda.

[glykoza]

glykoza, Les traigo un informe. Los gofres son simplemente de clase, algo entre gofres y galletas, el esposo y los hijos se atrevieron de inmediato. La verdadera harina pone 220 gramos, todo lo demás según la receta.

Masha.
Gracias por el informe. En sí mismo no ha horneado gofres durante mucho tiempo. Necesitamos refrescar el sabor.

¿Puedes agregar crema agria en lugar de crema? De lo contrario, no hay crema, pero la crema agria está esperando donde sea que esté.

Natasha. No realicé experimentos. Si te atreves, muestra el resultado.

Gracias por la receta. Lo esparcí más delgado, agregué casi 80 ml más de crema. Todo salió muy bien.