Pizzerías: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

¡Horneado! la estufa se fue en cuanto vi el video), aunque la temperatura no se fijó en 180. sino en 195, (no tuve tiempo de leer sus mensajes), es decir, a mitad de camino entre las 12 y las 3 en punto en P2.
La masa se tomó de Lerele-Pizza Hut. Hornear durante unos 24 minutos (tamaño de diámetro de unos 25 cm),
Creo que era posible y menos de 20 minutos serían suficientes, pero justo después de 15 minutos, miré 4 veces, revisé la parte inferior, parecía blanca, pero solo había que mirar no al borde, sino al medio, porque la parte inferior del medio de la pizza ya estaba muy caliente, y los bordes eran claros. por supuesto que esta vez no se quemó. Horneado sobre papel siliconado.
A mi hijo le gustó mucho, pero ¿qué más se necesita?
La próxima vez intentaré subir la temperatura y bajar la estufa. Tal vez resulte aún mejor y más rápido)


¡Gracias a todos por el consejo!

[limpiar]

Bueno, yo, por ejemplo, obtengo pizza de verdad, no un pastel.

De Tristar. 12 minutos del frío.





limpiarresultó bien

[RepeShock]

RepeShock, sí, me gustó, y no parece un pastel, la altura con aproximadamente los ingredientes (de los cuales solo tomate, búlgaro y queso) resultó ser de 1 cm.
Pero el tiempo es de 12 minutos y pizza de verdad, ya que la tuya me tienta más) La próxima vez intentaré esto

En mi pizza GF se hornea durante 7-10 minutos, hago la masa de manera laserson.

En mi GF la pizza se hornea durante 7-10 minutos.

¡Vooot! Puedes

Chicas, buenos días a todos! Traigo mis tartas de queso de hoy de Tristar. Puedes ver en el rubor cómo se calienta la superficie inferior. Si tiene diez en un círculo, ¿por qué un horneado tan desigual?

Chicas, estoy contigo. Recibí Tristar hoy, pizza horneada, deliciosa, pero no perfecta. Perfeccionaré mis habilidades. ... En la apariencia de un pasaporte, no hay información de cuántos grados son el mínimo y el máximo. Roy Internet, pero no lo encontré. Si alguien sabe, dígale o pinche donde leer. Gracias a todos.

sabroso pero no perfecto.

Cuando horneé pizza por primera vez en P1, generalmente estaba aterrorizado)
Luego, durante varios meses, por resentimiento y decepción, no lo usé en absoluto.
Y mucho después ella se mudó, vio cuántas chicas diferentes y diversas hacen en ellas y comenzó a dominar con calma.

Y solo más tarde, cuando compré Tristar, encontré mi propia pizza, que ahora horneo en todos mis PP.

Estoy pensando, hasta que expire la garantía, ¿quizás pueda entregarlo para reparaciones?

[Pchela maja]

Pchela maja, cuando horneo chuletas, tengo las mismas, incluso en un círculo, diferentes papas fritas.
Tanto en Tristar como en P1.

Aparentemente, donde el diez va suave, se fríe más, y en el lugar donde está pegada la tapa, no es redondo, ahí sale y forma un círculo.
Tal vez por eso

Aquí, mi parrilla está más cerca del lado izquierdo y ligeramente hacia el frente, y no desde el lado del accesorio de la tapa, donde, en teoría, deberían entrar los diez.



El fondo de esta pizza me pareció un poco pálido, ¿no? Normalmente me pongo más caliente en Tristar y Ferrari.

el fondo de esta pizza parecía un poco pálido, ¿no?

No parecía))) el fondo es bastante pálido. Entonces horneó la mitad del regulador, dijo que hay 180 g, no sé dónde encontró esos indicadores, no importa.
Es importante que la pizza no necesite hornearse así)
De hecho, puedes ver todo en el video.

Pero para un hombre es perdonable y así

Devulki, buenas noches!
Tarta. Ya en el camino lo llamó "Exceso de fruta". Hay muchas frutas: 150 gr de bayas + manzana + nectarina + 4 albaricoques.

¡Yohu! Enfermedad netuti.

Tarta. Ya en el camino lo llamó "Exceso de fruta"

¡Qué bien horneado! Me quedaré igual, escucha, escríbelo
Por la noche, de la masa restante horneé pizza a máxima potencia (23-24 cm) en 15 minutos. Realmente no entendía por qué a plena potencia 15 minutos, y la pequeña ... el fondo no se quemó, pensé que 12 minutos serían suficientes para Tristana. del frio.Puede depender del grosor de la masa, estirada con un grosor de unos 0,8 cm y fuera del frigorífico, no hubo tiempo para esperar hasta que se partiera.

[Rituslya]

cual es la receta

Rituslya coqueteó con un pastel.
Quizás este sea su famoso maná, horneado en todos los hornos

Mannik sin harina, pero con un secreto (Rituslya)

Me gustaría algunos detalles de horneado

[limpiar]

limpiar, contento de que todo salió bien, estamos esperando más golosinas
Nevushka, ¿qué tipo de pizza horneas en GF? ¿Y poner algo en el fondo? 7-10 minutos un momento muy tentador.
Rituslya, el pastel es impresionante
julia_bb, en GF-ki 4 cm

Devuli, buenos días!
Estoy experimentando. No, no me importaría cocinar en Tortillana o algo más, no.
Como dicen, no buscamos caminos fáciles.
Huevos revueltos sobre un tapete de silicona en Princess 2 como máximo.

[S t]

Recibido Pr-2 ... gracias S t, para la estufa con tal dote ... sí, la forma es buena, regordeta ... pero demasiado pequeña ... Lo probé ayer en pizza ...

Todo está bien ... Horneé sobre una alfombra de teflón ... no se quemó nada ... Horneé durante 20 minutos ...

Amasé dos pizzas. Según esta receta: 300-330 g de harina, 1 cucharadita de sal, hierbas secas de Provenza, 225 ml de agua tibia, 1 cucharadita de levadura seca y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Puerto pequeño, ¿es un solo lote? y me parece que no hay suficiente harina para tanta cantidad de agua
Hago una receta de Thermomix, y ahora Masha la da

Minipizza Margarita (Tortilla Chef 118000 Princess) (Masinen)

Esta es una receta para un lote, el agua es normal. En la receta de la máquina para 400 g de harina, 220 g de agua. Me encanta la pizza, que tiene poca masa y muchas coberturas, así que me decidí por esta receta.

Esta es una receta para un lote, el agua es normal.

Tengo 220g de agua y 400g de harina ... y esto es para tres pizzas ...

Muestre el empaque, pliz.

¡Me gusta la harina!

Chicas, que pueden comparar P-1 y P-2, ¿no creen que P2 hornea más débil? Vi el video. Y aquí está la pizza de nuevo ... En 20 minutos tendría un trasero mucho más oscuro. ¿O no hornear al máximo?

Amasé dos pizzas. Para esta receta: 300-330 g de harina

Doble 300 (330) * 2 = 600 (660) g de harina / 3 pizzas = 200 (220) g de harina por 1 pizza.
Hago 150 g de harina para 1 pizza, cocino más de una, claro que la probé por 200 g, en mi opinión resultó ser espesa ... masa fina

[Puerto pequeño]

Según esta receta: 300-330 g de harina, 1 cucharadita de sal, hierbas secas de Provenza, 225 ml de agua tibia, 1 cucharadita de levadura seca y 3 cucharadas de aceite de oliva.

Puerto pequeño, ¿hay azúcar en la receta o no?

No en esta receta. Hay una receta con azúcar: 250 g de harina, 200 ml de agua, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita sin un portaobjetos de sal, 1 cucharadita sin un portaobjetos de levadura seca, 3 cucharadas de aceite vegetal.

Buenas tardes, te traje un pastel de ciruelas.

Pastel de ciruela - receta del New York Times (Vichka)

Al horno en Tristar, 15 min de frío a máx.

¿Quién dijo que en Tristar la cima es pálida? En el proximo. Una vez que lo intento no en forma de vidrio, sino en forma regente, es de mayor diámetro.

[ganar-tat]

ganar-tat,

Ayer Cleose escribió que la parte inferior está en llamas, pero en 20 minutos como máximo se ve genial

Ya horneé pizza por la noche, de un diámetro pequeño, pensé que lo hornearía en 12 minutos, pero resultó en 15 minutos y luego los bordes no estaban completamente horneados, solo la mitad de la parte inferior de la pizza estaba tan bien horneada ... Tal vez por la tensión o ya escribí por el grosor base enrollada (0,8 cm) ..
No entiendo, en general, se quema, entonces así ...
Pero esta es mi primera estufa y mi primera experiencia) .. Cuando se quemó la primera tarta, me molestó haberla comprado, pensé que el horno estaba mejor, ahora poco a poco estoy cada vez más feliz.)

[limpiar]

No entiendo, en general, se quema, entonces así ...

Tal vez la misma tensión, realmente quiero que la razón esté en esto. Bueno, los hornos que salen de un transportador no pueden ser tan diferentes.



Ahora volví a hornear una cazuela de verduras en P1, en forma de 25 minutos desde el encendido.
Corto las verduras en una berner y las coloco en capas, agregando y rociando cada capa con hierbas. Resulta muy jugoso y tierno, en lugar de berenjena, a veces tomo calabacín, luego sale aún más tierno.
Patatas 2 piezas

Berenjena, 2 pequeñas

Pimienta búlgara 1 pieza

1 tomate grande

0.5 cebolla grande (cuartos de aros)

Untar mayonesa

Queso rallado

Después de hornear, la cazuela se asienta decentemente.

¿Cuál es el diámetro de su forma?

limpiar, a mí en "ustedes", el diámetro en la parte superior es de 30 cm menos desde el fondo, la altura es de 3 cm, la cazuela antes de hornear se obtiene con la parte superior, creo que en la que está pegada saldrá muy baja, y no cabe mucho. Por eso las chicas escribieron que la forma tenía que hacerse más alta.

Aquí está lo primero que cocinaré en P2

Y es correcto. Yulia, no te arrepentirás, la cazuela es muy sabrosa, quiero creer que P2 no te defraudará.

Loremia , Gracias !

¿Qué marca es esta? ¿Dónde lo compraste?

Yulia, comprado durante mucho tiempo, hace unos 3 años, tan pronto como apareció P1, la forma no se despegó durante este tiempo, todo está cubierto

Chicas, horneé dos pizzas en la hierba, y justo ahora estaba pensando: ¿el temporizador funciona con normalidad? Lo apagué manualmente, es decir, no me di cuenta si apagó la estufa o no. Y lo probé manualmente, sin hornear: hace clic dos veces después de girar y silenciar. Ahora que estamos de visita, nuevamente es inconveniente desempacar la estufa y hornear algo. ¿Puedes decirme cómo debería funcionar el temporizador?

[nastasija]

Y lo probé manualmente, sin hornear: hace clic dos veces después de girar y silenciar.

nastasija, realmente no entendí este momento. En mi Travola, después de girar la perilla, el temporizador comienza a hacer tictac ruidosamente, mientras se mueve suavemente a "0", una vez alcanzado, se apaga solo y, en consecuencia, la estufa.

Cena en 30 minutos en p1



Comí pollo, decidí no cortarlo, sino hornearlo entero, encurtirlo (sal, especias y aceite de girasol) durante una hora. Cortar las patatas en 4 trozos a lo largo, sal, pimienta y mezclar con aceite de girasol. Puse toda esta riqueza en un horno de pizza frío, a los 15 minutos le di la vuelta, y después de otros 15 lo apagué y me quedé quieto durante 15 minutos cuando estaba cerrado.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, es bajo, solo 2 cm de alto

Sí, me gustaría uno de metal más alto, en cualquier caso será útil para tartas.

Sí, quisiera uno de metal superior, en cualquier caso será útil para tartas.

¡Por supuesto! La forma de metal es muy necesaria, aquí aquí de esta forma, ¡Eugene mostró el pastel!

Pero P2 no es una cacerola. Siempre cocinaba todo en P1 sin pestañas, y en P2 informaron un inserto, por lo que sería más conveniente sacar varios platos y menos lavado. Incluso cuando estaba haciendo huevos revueltos o tortillas en P1, la altura estaba hasta arriba y todo estaba perfectamente horneado para luego salir. Y si algo tiene que ser extinguido, entonces MV es más adecuado para tales propósitos (tengo un Endeavour cuadrado).

Pero P2 no es una cacerola

No entendía bien la cacerola ... Alguien en P1, y en otras pizzerías, cocina en latas, lo que también es muy conveniente: el horno está limpio y es más fácil de sacar, especialmente si es una cazuela que se puede deshacer al sacarla. estufas

para que sea más fácil sacar varios platos y menos lavado

¡¡Eso es exactamente por qué !!

Pero P2 no es una cacerola.

Está claro, pero por ejemplo, es mejor hornear las mismas tartas de mantequilla en una forma más alta, pero nunca se sabe por qué, los lados altos de la forma aumentan el volumen útil del área de trabajo.
Tenía una forma similar, como la de Evgeny, rojo por fuera, blanco por dentro, después de seis meses empezó a desprenderse.

De esto se trata la conversación, que P2 ya tiene una forma normal de cocinar y conseguir. Y me parece que se necesitan formas más profundas para pasteles para la estufa o el horno, y elegí este: es adecuado para el tamaño de Shteba28. Diámetro 29,5 y altura 5,5 cm.


Estaba buscando un molde para pasteles como este.
Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170962.0 y encontró una forma en la que la parte inferior no se caía, de modo que pudiera llenar la ranura con bayas y mermelada. Este hilo tiene pasteles muy bonitos, mira.

Tanya, ella no es roja, ¡es una alfombra de silicona asomando por ahí! Mostró este formulario cuando lo compró aquí , ¡Tengo lo mismo! ¡Es marrón por fuera y por dentro con una capa dorada!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño , en P1 y, con suerte, en P2, las tartas se hornean muchas veces más rápido y no es necesario precalentar el horno.

no es rojo, es un tapete de silicona

y en mi teléfono (donde está el pastel) rojo
Si, vi, donde esta vacio, otro

Sí, se hornean más rápido, pero la altura es menor. El inserto existente es suficiente; de ​​todos modos, durante algún tiempo no abrimos la P, de modo que la torta se eleve hacia adentro, y cuando se eleve y se hornee, los lados ya están horneados en ese momento, por lo que la altura de la forma no importa.Y normalmente puede sacar el pastel terminado de esta forma.

El inserto existente es suficiente

Personalmente, no será suficiente para mí por qué ... Ya escribí, el mismo pastel de mantequilla no se elevará más alto que cómo se formó.

pero la altura en ellos es menor

El área es más grande. Necesitamos pasteles altos, luego solo el horno, estoy satisfecho con 3-3.5 cm.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡este método no funciona para todos los pasteles dulces! Si un pastel con un relleno de cuajada líquida hecho de migas de arena y mantequilla, por ejemplo, o una base de galleta, entonces la altura de la forma debe fijarse de inmediato, no importa si la forma es silicona o metal, pero su altura es mejor si no menos de 3 cm.

Todos tienen sus propias preferencias. No me gustan las galletas bajas, así que compré un mini horno. Y para la estufa, la elección de diferentes formas es mucho mayor. Y en la foto, el pastel promedio resultará mucho mejor en un mini horno: no descansará contra la cubierta superior con la cúpula (y esta forma probablemente sea regente y de 3 cm de alto, y la cúpula del pastel es más alta)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, aquí está el tema de los pizzeros y sus capacidades, el hecho de que, en principio, bien pueden reemplazar el horno y también amueblarlo en términos de velocidad de cocción.

No me gustan las galletas bajas

¡Una galleta de 3 cm de altura es mejor que 2! ¡Se divide perfectamente en dos pasteles completos!

Y en la foto, el pastel promedio resultará mucho mejor en un mini horno: no descansará contra la cubierta superior con la cúpula (y esta forma probablemente sea regente y de 3 cm de alto, y la cúpula del pastel es más alta)

La forma Regente, bastante bien, mide 3 cm de alto, pero no hay cúpula - todo es plano y nivelado con la forma: en la primera foto es una galleta - también está invertida en la segunda foto

de esta forma, ¡Eugene mostró el pastel!

¡Tengo lo mismo! ¡Es marrón por fuera y por dentro con una capa dorada!

Sí, esta es exactamente la forma que me gustó. 30 cm de diámetro, 3 cm de altura, justo el tamaño de la princesa. Hace mucho tiempo que quería esto para un pastel de masa corta o quiche. Para galletas altas, tengo dos formas desmontables, 24 y 26 cm.

[Marpl]

Marpl, Marina! Más pasteles en gelatina (no los que tienen gelatina, sino los que se vierten con masa) requieren una forma alta. Definitivamente necesitarás este también. Entonces, casi todos los residentes de la Panificadora definitivamente necesitan una figura alta. Ya que casi todos ellos no solo hacen pizza, sino que casi cocinan sopa, aunque no están destinados directamente a esto.

Chicas, pero tenía una pregunta completamente estúpida. ¿Haces pasteles de queso en Princess según la receta habitual? Quiero probarlo, busqué en el índice, pero no encontré nada. Vi las fotos y no pregunté por alguna razón. Y ahora estoy confundido, no se desmoronan allí ...

[Ksarochka]

KsarochkaLenochka, en el tema de la Tortillana, le dije que mis pasteles de queso inmediatamente después de ser cocinados en la fritura se extendieron ante nuestros ojos. A la mañana siguiente, ya durante la fritura, mantuvieron bien su forma. De los componentes para 500 g de requesón fueron: 1 huevo de codorniz, 1 cucharada de sémola + harina para empanizar. Quiero probar todo de nuevo, pero se come mi requesón extremadamente malo.

[Rita]

Rita, así que tampoco agrego sémola y tengo un huevo de gallina. Entonces no deberías intentarlo.