Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

El programa de todos los días 01, solo que rubicundo ... demasiado. Hice una incisión y me apresuré a trabajar. ¿Qué?

Vit, ¿no un corte, sino un techo? ¿O estaba tan loco? Buen pan y crujiente sin costra

Ahh, no, resultó así yo mismo. ¡Sabroso!

No me preocupo por el techo agrietado. Lo principal es el gusto y los agujeros.

: drinks_milk: ¡Por supuesto!

[Vitaly]

Vitaly, pan hermoso, bueno, muy casero! ¿Por qué no pusiste la corteza oscura antes?



Botón de oro, Lud, en yo de nuevo (en cuanto dieron la luz) puse eso nuestro anterior.
Bueno ... lo tienes con semillas de calabaza y el mío con semillas de sésamo).
Llamémosle alguna vez para no confundirnos. ¿Quizás Silk? (Así es como lo llamé en mi mente ...)))
Me echaba humo, vuelve a hornear. ¡Esta es una rosa para ti, en agradecimiento!

Llamémoslo seda, especialmente porque es

[Botón de oro]

Botón de oro, Lyudochka, solo estoy esperando a que se hornee. En dos días, uno de ellos redujo una barra. Bueno, no todos ... pero casi todos. El cuarto quedó.
¡Y el hijo vino a cenar y se comió Olive! Alabado ... Gracias por la receta. Tienes que pensar en el régimen. ¿El francés tiene horno? Me parece que nuestro techo podría haberse caído de él.

Ritochka, es posible en el principal, pero estoy luchando por agujeros, agujeros grandes y necesito un modo "frío", a pesar de que en uno dietético este último amasado es de 40 minutos (si no menos) antes de hornear, y necesito 55 minutos. -60, bueno, eso creo. Por supuesto, es posible con fermentación nocturna en frío (en el refrigerador), tan más cerca de la ciabatta natural, pero quiero usar el programa automático



Podría pasar en la última subida, la levadura se puede reducir

[Botón de oro]

Botón de oroLyudochka, ¿estás hablando de Silk? ¿Qué quieres que le haga Ciabatta, no entiendo?

Ves que la composición del pan es similar, pero metas varios...
Al contrario, me gustaron los pequeños agujeros limpios. ¡Y me encanta la elasticidad y la pequeña porosidad del pan!
¡Por eso me agradaba! ... Pero resulta que Ciabatta estaba originalmente contigo.
O estamos hablando de diferentes ...
Tú mismo me lo dijiste: ¡horneamos con Basic!

¡Ajá! Recordado, dijiste que apagaste la estufa para prolongar la última prueba, sí, sí ...
Pero me resultó completamente diferente.
No he renovado.

Gracias por la receta. Tienes que pensar en el régimen. ¿El francés tiene horno? Me parece que nuestro techo podría haberse caído de él.

Pero escribí sobre Olive, que lo quiero en el Main ... En resumen, quiero a ambos en el Main.
Lyudochka¿de qué estás hablando?

[Migas]

Como siempre, el pan me ayuda Migas.

Solo lo saqué, todavía caliente.
Según esta receta

Pan de centeno de Nueva York (panificadora) (Tejer)

desde la tableta ahora inserte una foto no es hielo

[Irina]

Irina, Ira, ¿qué es exactamente su pan?
¿No es campesino?



¡Y ahora veo! ¡Lo sé horneado!

Ritochka, quiero hacer una chapata estilo aceituna. A mi marido le encanta la ciabatta de la tienda con aceitunas.
Y el que es de seda, parece estar en el principal, ya estaba confundido

[Irinap]

Irinap, Irochka, perdóname si no vi bien, pero me parece que no se "emborrachó", ¿eh?
O la harina estaba seca, o algo ...
Lamento molestarme con dar consejos ...
Pero agregaría 20-30 ml. Entonces suplica ...
Panasik permite más líquido.

el que es de seda, parece estar en el principal, ya estaba confundido

.... bueno, ¡eso está resuelto!)))
si yo seda ¡Estoy horneando ahora! Queda menos de una hora.
Esperando !!!!?

Lo encontré: la seda era principalmente con pasas. En lugar de pasas, semillas de calabaza.

["Gris seda"!)))))]

la seda estaba en el principal

Bueno, ¡y lo digo en serio!
Así que me confundí ... Tú, por supuesto, estabas hablando del último y yo del penúltimo.
¡Todo bien! Si tan solo fuera delicioso.
Tú mueles Ciabatta, y yo "Gris seda"!)))))

Lo solucioné, está bien. Sigamos moliendo, pero tengo un descanso, estoy en la ciudad, aquí no hay Panasik y Redmond no sabe amasar el pan como debería, es bueno al menos para la pizza.

Bueno, aquí está Grey Silk, Lyudochka.
La grieta permanece ...
Alto, guapo, fragante.
Cortar mañana ...
Luego veremos los agujeros.
Tengo un pensamiento sobre la falta de tiempo ... Y las ganas de cobrarlo por el Dietético. Vale la pena o no, ¿qué te parece?



Aquí hay fotos desde tres ángulos.




La grieta es "pintoresca", lo admito, ¡pero para mí es una rareza! ¡Estoy sorprendido!

[mamusi]

mamusiy ¿cuánto y qué en gramos en este sedoso?
No pude soportar el mío, córtalo, delicioso.

Ritochka, ¿y si tiene poca levadura? Tenemos levadura como 3 / 4h allí. l. Pequeño

[Poca levadura]

Gente, pero dime qué modo en 2501 es igual a levadura baja. No tengo eso.

¿Cuánto y qué en gramos hay en este sedoso?

Ira, a Luda se le ocurrió esto. Ella me dio la composición y los dos la horneamos para probar.
Esta es mi segunda vez hoy. Bueno, se rompe.
Aún no funcionó.
Tres tormentos. Te escribiremos más tarde.
Fui a la mesa de aquí.
Panasonic Panificadoras SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (p. 73)
Y no vi tal régimen Poca levadura no en una sola estufa.
¿Qué pasa ... no está allí o debería cambiarme las gafas?
En mi 2501 hay una Dieta y hay algunas De grano único.
¿Qué es esto? ¡Un misterio!
¿O traducción literal o qué?
Lo que hay en la harina de trigo, por ejemplo, no es un grano"(trigo), pero dos, tres ... ¿más?
Para qué tipo de harina es especial "De grano único"?

No vi tal modo de levadura baja en ningún horno.

El segundo programa en 2510, tengo esto, se llama Basic Low-Yeast.

el segundo programa en 2510, tengo esto, se llama Basic Low-Yeast

Tengo lo mismo en 2511

Y no vi un modo tan bajo en levadura en ninguna estufa

Por qué, el segundo programa en 2510, tengo uno llamado Basic Low-Yeast

Pero tengo ese 2501.

No existe tal programa en 2501.
Puede consultar la página 1 de este tema. Hay una mesa.
Aquí ... al comienzo del Camino encontré un poco
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1) # 854
Me di cuenta de que Odnozornovoy es pan de espelta.
Pero, ¿cuál es el "nombre"?))))
¡Y me di cuenta de que de ahí venía!
El trigo deletreado se llama "Odnozyernyanka". Uno de los tipos.
🔗

¡Buen día! Compré una panificadora Supra BMS-350 (más barata - 5 mil rublos), mi suegra compró una Panasonic 250 (más cara - 12 mil rublos). Ha comenzado una competencia sobre quién horneará mejor. Hornearon "pan de Babushkin" (agua - 300 g, sal - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharada, mantequilla - 1 cucharada. L., harina - 500 g, levadura - 1 cucharadita. Con diapositiva). Mientras que la madre de mi esposa con Panas 250 está adelante: el pan de trigo en el modo "básico" es aireado, ligero, suave, los poros son pequeños, la corteza es fina, la pulpa es blanca, el tiempo de horneado es de 4 h 30 min a 5 h 30 min, no recuerdo con más precisión. Supra 350 y yo nos estamos quedando atrás, tengo: el mismo régimen, los poros son grandes, la pulpa no es blanca, más dura, con un tono beige claro, nada aireado, como el pan Sitny soviético. Intenté agregar vinagre de sidra de manzana (1 cucharadita); ayudó un poco, pero no significativamente. El tiempo de horneado es de poco más de 3 horas. ¿Qué hacer? ¿Cómo hacer que el pan no sea peor que el Panasonic 250? Sí, casi lo olvido. Los ingredientes de la panificadora se hacen exactamente al revés. Panasonic: levadura, harina, azúcar, sal, agua, aceite. Supra: agua, sal, azúcar, mantequilla, harina, levadura. ¿Quizás el perro esté enterrado aquí? ¡Ayuda, buena gente!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, bueno, lo tienes, ahora se te aconsejará que tires a Supra. Broma.
¿Era igual la harina? Para mejorar la harina, se aconseja agregar ácido ascórbico en polvo, quizás este sea mejor que el vinagre, bueno, intenta cambiar el orden de los marcadores.

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Leí críticas sobre su máquina de hacer pan, solo las positivas. Quejas por un mal recetario. Tienes que buscar en Internet. La calidad del pan no se ve afectada por el orden de colocación. Por 500g. Los ingredientes de la harina deben multiplicarse por 1,5.El tiempo de horneado es vergonzoso, para Panas es de 4 horas.
El foro tiene propietarios de una máquina de pan Supra. Ven aquí y tal vez haya ayuda.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/se...3%D0%BF%D1%80%D0%B0&web=0

¿Estás tamizando harina?

Bueno, lo tienes, ahora se te recomendará que deseches a Supra.

Galya !!!!

No, yo no tamizo. La mamá de mi esposa tampoco tamiza, todo sale bien. Eh, iré a la farmacia por ácido ascórbico. ¡Gracias por el buen humor!

No, yo no tamizo. La mamá de la esposa tampoco tamiza

¡Es necesario tamizar!
Saturar la harina con oxígeno atmosférico. ¡Y para "eliminar" las impurezas que a veces se encuentran en la harina!)
¡Buena suerte con tu farmacia y repostería!
¡Visítanos más a menudo!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, a juzgar por su descripción de la miga, Supra amasa peor la masa. Panasy es famoso por amasar de alta calidad, por lo tanto, el pan en ellos se obtiene con una corteza delgada y una miga tierna. Pruebe las tácticas de premezclado en su Supra (por cierto, a los propietarios de Panas les gusta mucho). Agregue todos los ingredientes y encienda el amasado durante unos cinco minutos, hasta que la harina esté completamente húmeda, y detenga el programa. Después de 15 a 20 minutos, ejecute el programa nuevamente y deje que se ejecute solo hasta el final. Durante el período de reposo, el gluten se hinchará y se amasará mejor. Si desea un efecto aún más pronunciado, no agregue sal ni aceite a la premezcla. Estas sustancias dificultan la hinchazón del gluten y es mejor añadirlas más tarde. Solo tenga en cuenta que si hornea en aceite vegetal y lo agrega más tarde, puede caer mucho y salpicar la estufa. Entonces, este truco se hace mejor con mantequilla, se mezcla bien con la masa.

[SvetaI]

SvetaI, Svetik, ¡muy buen consejo! Estoy dentro.

Solo tenga en cuenta que si hornea en aceite vegetal y lo agrega más tarde, puede caer mucho y salpicar la estufa. Entonces, este truco se hace mejor con mantequilla, se mezcla bien con la masa.

Y por lo general introduzco en cubitos fríos. Interfiere mejor con la masa. Y, por cierto, el propio Panasonic aconseja esto para el régimen "Brioche". Allí, se introducen cubos de mantequilla del frigorífico.

Introduzco frío en cubitos.

Yo siempre hago esto también, pero Vyacheslav tiene aceite vegetal en su receta, así que le advertí que no tuviera que lavar toda la estufa como yo.

para que no tengas que, como yo, lavar toda la estufa

La estufa, esto es todavía la mitad del problema, estaba amasando con la tapa abierta, observando atentamente el proceso, así que el aceite me salpicó tanto en la mesa como en la camiseta. Desde entonces he estado cubriendo el cubo con una bolsa o película.

Chicas, y el comino en el pan es fuerte ... eh ... disonante ¿Lo es?
Voy a intentarlo todo, pero de alguna manera
¡Me gusta mucho el cilantro! Y el marido tuerce la nariz si huele. Y con semillas de alcaravea definitivamente me pisotearán fuera de la casa (¡con HP en un brazo, simplemente no me iré sin ella!)
... Y el espíritu de investigación ... ... me roe.
Solo podemos espolvorear encima por primera vez. (Ya compré)

Eh, iré a la farmacia por ácido ascórbico

Eh, nunca intenté agregar ácido ascórbico. Todo por el hecho de que el pan sigue estando delicioso. Su panificadora no necesita ácido ascórbico. De lo contrario, la instrucción habría incluido el elemento "Añadir ácido ascórbico - embalaje" o no sé cuánto, porque innecesariamente. Intente pedir prestados los ingredientes a su suegra (harina + levadura). Su harina puede estar débil.

[Ritochka]

Ritochka, También pongo cilantro con semillas de alcaravea y solo hago con semillas de alcaravea, debajo del pan "Riga" falsifico

Su harina puede estar débil.

Para mejorar la harina, quiere probar el ácido ascórbico y dejar que lo pruebe, seguro que no empeorará.

En general, Panasonic es Panasonic, otra estufa no puede hornear tan deliciosamente, así que sí, dale un supra a alguien y cómprate una Panasonic.

Nunca traté de agregar ácido ascórbico.

El ácido ascórbico ayuda al desarrollo del gluten. Es bueno agregarlo a una harina débil para fortalecerlo, o a panes que necesitan un gluten particularmente desarrollado, por ejemplo, a la chapata. Necesita un poco, literalmente un pellizco. Pero solo se necesita ácido ascórbico puro, sin azúcar ni otros aditivos.Llevo bastante tiempo buscando esto en las farmacias más cercanas y no encuentro nada.

el comino y el pan es fuerte ... eh ... disonante ¿Lo es?

Si el pan contiene harina de centeno, el comino será muy útil. También puede probar el hinojo, también tiene un aroma cercano al cilantro, pero sigue siendo diferente. También hay anís ahí, pero no me gusta, lo asocio solo con una farmacia.
Pero para el trigo puro, no sé cómo sonarán estas especias, nunca lo he probado

Si el pan contiene harina de centeno

¡Siempre tengo!

anís allí, pero no me gusta, lo asocio solo con una farmacia.

A mí tampoco me gustará el pan.

para trigo puro: no sé cómo sonarán estas especias, nunca lo he probado

¡No hace falta decir nada! Y rara vez horneo trigo puro. Y si horneo, entonces en una versión rica o con la adición de requesón. lo mismo que "para el té". Mima a los tuyos.
... ¡Y en la vida cotidiana, mi familia percibe el pan como PAN solo si es gris o negro!

cilantro con semillas de alcaravea y solo con semillas de alcaravea que hago, falsifico pan "Riga"

Lud, me probaré un pan pequeño mientras estoy solo ... (Al puré de sopa)))

¡Hola costureras y costureras! He sido un fan pasivo del foro durante mucho tiempo. Hace una semana decidí comprar HP. Honestamente, dudaba que tal compra estuviera justificada, si se usaría en nuestra familia. Pero le dieron dinero a RD y querían complacerme con algo memorable. Las estrellas convergieron en Panasonic 2512. La cosa es cara, pero ¡¡¡MAGIA !!! Leí las recomendaciones del gurú del foro y comencé a hornear con instrucciones sencillas de recetas ... ¡¡¡Nunca hemos comido pan más sabroso, más aromático y más hermoso !!! Hornearon trigo, Borodinsky a partir de la mezcla preparada "Hornear en casa", a partir de una mezcla de trigo, harina integral y centeno. Hicimos bolas de masa y las pusimos ayer, afortunadamente fuera de la ventana -23 °. Hoy incursionamos en la pizza con una masa fina de HP - sin relleno, danos una corteza))) ¡¡¡Qué contento estoy de tal adquisición !!! Por la noche, se colocó la comida; por la mañana, ¡la fragante obra maestra de la ventana se enfría! También quiero expresar mi gratitud a los miembros del foro por compartir su experiencia, recetas e inspiración con todos. Para nosotros los principiantes, ¡esto es de gran ayuda y apoyo! Y realmente quiero hacer no solo pan sabroso, sino también saludable. Todavía tengo miedo de experimentar a gran escala, así que leo, leo, leo tu nuestro foro.

[Evgesha]

Evgesha, ¡Bienvenido al foro! Bien hecho por decidirse a comprar Panasik, esta es una máquina maravillosa, déjela complacer a su familia durante muchos años. Ponte cómodo, cálmate, aquí lo pasamos delicioso y divertido

[Evgesha]

Evgesha, felicitaciones por Panasik!

¡Nunca hemos comido pan más delicioso, fragante y más hermoso!

Chicas, y el comino en el pan es fuerte ... eh ... disonante ¿Lo es?

Rita, para mí no, el cilantro es más fuerte. A veces pongo centeno, pero A VECES
Y con comino cocino calabaza.

[Evgesha]

Evgesha, Bienvenidos

[Evgesha]

¡Viva! ¡Llegó a nuestras filas! Qué agradable es cuando alguien más aprendió esta alegría del pan recién horneado en Panasika. Evgesha, ¡deja que Panasik te sirva durante mucho tiempo y complacerte con un pan delicioso, hermoso y saludable!
Qué emocionante es hornear en nuestra Panasika, ni siquiera estoy tan interesado en experimentar

le dieron dinero a la República Dominicana y querían complacerme con algo memorable.

¡Eso va al grano!)))))

no hay nada tan interesante como experimentar

Yo también

¡¡¡Gracias por tu hospitalidad!!! Es genial sentir un hombro amistoso. En un arranque de creatividad, serví una cucharada de romero. Y ahora todo está en dudas y preocupaciones, ¿qué pasará?

[Evgesha]

EvgeshaY comencé con experimentos. Ahora calmado. Elegí varias recetas y las horneé. tal vez mamusio Mandraik Ludmila, presentará la receta en un futuro próximo, hornee, pruebe. ¡Es tan interesante que estén discutiendo la receta!