Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Yo uso malta roja de Kolobok y su melaza de maltosa, me gusta mucho, pero no tengo nada con que comparar, no he probado nada más. También agrego melaza al pan de centeno (sin malta) y hago pan de jengibre en lugar de miel. También necesitamos comprar malta blanca para pan blanco, recientemente aquí se habló tan deliciosamente de eso.

Sí, leí sobre la malta blanca, sabe diferente.

[Galya]

Que hacer aqui
Malta de centeno (hágalo usted mismo)
es mejor comprar el suyo frito en cualquier tienda de cerveceros. Porque este enlace tampoco consigue una panadería "real". No es solo malta tostada, de alguna manera se fermenta para ser agria. Esto es lo suyo. Quizás en casa sea posible, no estaba interesado. Pero el enlace está más cerca de simplemente calentado, y esto no es exactamente rojo fermentado al gusto. Estas maltas tienen diferentes matices de sabor, este es su truco y recién germinadas: calentadas, el sabor será más fácil que el comprado.

Galya, Yo mismo he aprendido recientemente sobre el hecho de que la malta es diferente. Con melancolía, se podría decir. Mi gente categóricamente no lo acepta, el que Pudovsky, y yo corrimos de malta. Y aquí en ti ... resulta que los gustos son diferentes. Aunque es el centeno rojo fermentado de panadería la que tiene una especialidad: el sabor agridulce. En cervecerías, opcional.

Los míos categóricamente no lo acepto,

Y los míos ni siquiera saben de qué estoy haciendo pan. Además, mi negro con malta sabe mucho a uno de buena tienda (estoy orgulloso de mí mismo).
¿No te gusta la tienda Borodino?

Amamos a Borodinsky, pero no lo horneé yo mismo, y no es sabroso para la venta, puedes moldear algo con él.

la mía, también, en higos de lo que pan arpa. Pero si hay mal olor o sabor a malta, irá a parar a los pájaros. Si algo como semillas de alcaravea con cilantro, se tirará de la tapa de pan comprada. No ... Borodinsky no es nuestro favorito. Los míos como los más neutros, sin sabor a malta y sin especias.

A los míos tampoco les gustan las especias. Lo probé al principio, fue interesante. Pero en Borodinsky adoro las semillas de cilantro

A los míos tampoco les gustan las especias. Lo probé al principio, fue interesante. Pero en Borodinsky adoro las semillas de cilantro

No me gusta que los granos se estén desmoronando de la corteza y pongo el cilantro molido adentro, lo preparo junto con la malta.

Los míos como los más neutros, sin sabor a malta y sin especias.

Cerrar sesiónOrlovsky

Borodinsky me encanta solo el que probé en Moscú. En mi tierra no es comestible. Bueno, ya que aparte de mí no es interesante en la familia, no me interesa en absoluto.
En naskhleba se llaman de manera diferente en las tiendas, no vi a Orlovsky, solo a Darnitsky de los famosos ... Pero antes de todo eran trigo y trigo-centeno, con énfasis en "trigo". Y ahora estoy tratando de transferirlos a una dieta de centeno con pelea. En la tienda, en general, hay horror por el centeno, y yo también hago cosas que a ellos no les gustan. Debería ser centeno, pero como trigo

Bueno, ya que aparte de mí no es interesante en la familia, no me interesa en absoluto.

Horneo pan en exclusiva para mi amada, a mi gusto "pervertido" (picante y muchas especias).

Nuestros panes se llaman de otra manera.

Este es el buen pan soviético antiguo, una vez nos lo trajeron parientes de Samara, este es mi recuerdo de pan favorito de la infancia.
Orlovsky se diferencia del centeno por la presencia en la composición de la melaza, la maltosa muy oscura y sin especias innecesarias. Recomendar. No es tan vigoroso como Borodinsky.

[Galya]

Galya, Lo encontré. Oh, que hombre tan guapo.
Encontrado con nosotros
Pan Orlovsky con masa madre líquida
y aqui con el video

Pero en la composición de trigo 2 variedades. Galyacomo ella del v. desde. con c. h. ¿combinar?
Hay dos tipos de melaza: melaza de maltosa (Galya, ¿Orden "Kolobok"?) O refinado (pero no veo a esta bestia en las tiendas en absoluto), bueno, tiraré el refinado.

Pero en la composición de trigo 2 variedades. Galya, ¿cómo es ella del v. desde. con c. h. ¿combinar?

Creo que puedes tomar la mitad del sol y el tsz, todavía sabe psh. no afecta mucho, el centeno domina allí, y solo tomo una masa madre de trigo espesa y ya no agrego harina de trigo.

Vi el video, hay demasiada harina de trigo en ese pan, pero no hay suficiente melaza, ¡y la forma también es de ladrillo!
¡Esto es una blasfemia, el Orlovsky correcto debe ser redondo!

[Lenus,]

Natalie, lees de los arbustos

Lenus, ¡Sí, decidí salir arrastrándome! La gente habla de temas, ¡y yo todavía estoy en los arbustos y en los arbustos!

Nashliba se llama de manera diferente en las tiendas, no vi a Orlovsky, solo a Darnitsky de los famosos.

Nosotros somos similares. Hay tantos panes en el foro, los lees, son muy conocidos en otros lugares, ¡pero solo me enteré de ellos aquí!

[achicoria]

Chicas, buenos dias!
Para los amantes de la malta, pruebe achicoria... Yo mismo lo he agregado personalmente al pan antes. Vende en departamentos donde todo tipo de cosas para una dieta saludable: salvado, harina de linaza, etc.
Lo beben en lugar de café. ¡El sabor es excelente, por cierto!

Más consejos, puedes cacao y soluble café... Por un poquito. Encontré ese pan para probar aquí mismo. Da color y sabor.




Aquí.




Y este es el mosto con levadura que tomo. Muy aromático.

La achicoria también se vende en una lista de precio fijo, donde se ofrecen tés / cafés.
De alguna manera no me molesto, no y no. No estoy agregando nada. Anteriormente, a menudo, pero ahora a veces muelo un poco de linaza en un molinillo de café y lo agrego (rechacé un molinillo de café para café, pero para tales fines es lo correcto). Es cierto que a veces se encuentran los que están mal fundamentados, pero no son críticos.
Y mezclé achicoria con cacao instantáneo, que es con azúcar, + nata y ... ¡lyapota! me gusta

Ira, el pan es completamente diferente con la malta. El aroma y el sabor son diferentes. Dos panes diferentes. Si lo intentas, verás.
¿O horneaste?

[mamusi]

mamusi, Rita horneó, muchas veces, y experimentó mucho, ahora, gracias a Dios, se calmó con los experimentos. En su mayoría pasteles seleccionados, a veces me retiro. De alguna manera agregué achicoria en lugar de malta, está bien, pero no puedes agregarla en absoluto. Bueno, algo como esto. El paquete de malta iniciado está mintiendo.

[mamusi]

Por la noche, pan de trigo y centeno horneado según la receta. mamusi Gracias, Margarita, eres enorme. Soy un principiante que busca recetas claras y sencillas. Esta es la primera experiencia con la malta. Ayer compramos malta de centeno fermentada en Auchan. El pan resultó ser muy sabroso, que recuerda a Darnitsky. Solo lo hicimos en el segundo programa (Panasonic 2512). Y no había suero, solo agua. Pero el techo del pan se derrumbó por un lado, no afectó el sabor, el pan es maravilloso, solo un defecto externo. Dime, ¿es por el programa?

Para los amantes de la malta, pruebe la achicoria.

En el libro de xn (tengo una vieja Panasonic 257), hay una receta muy exitosa de pan con kvas. Kvass Nikola

Dime, ¿es por el programa?

No sé exactamente qué programas tiene el 2512.
Y lo que puede hacer el segundo programa
Si el techo se ha derrumbado, reduzca un poco el líquido la próxima vez, o la levadura muy fuerte, y la masa se vuelve a levantar. Pero esto es poco probable, creo, ya que solo de un lado.
Y lo mejor es hacer la pregunta junto con la FOTO.
para que nos quede más claro. Y el cortador vería el techo.
Verás, todos tenemos diferentes harinas, diferentes levaduras ...



Tengo 2501. Horneo en el primer Basic.

El segundo programa es el pan básico bajo en levadura. Tiempo total 4 horas 55 minutos.
La foto solo se da vuelta.

Tiempo total 4 horas 55 minutos.

Repasé el pan. Y reduzca un poco de agua al día siguiente. hora. tomar 320 ml para empezar.
Simplemente configúrelo en Básico.

Repasé el pan. Y reduzca un poco de agua al día siguiente. hora. tomar 320 ml para empezar.
Simplemente configúrelo en Básico.

Muchas gracias! ¡Definitivamente todavía hornearé! Pan delicioso. En general, prefiero el centeno, ¡y este es solo mi sabor favorito!

[Cuajada]

¡Definitivamente todavía hornearé!

Perdón por la intrusión, pero te aconsejaría, de inmediato, ¡en persecución, por así decirlo!
Y hazlo tu mismo Cuajada - ¡de ahí el suero!



No puedo insertar un enlace a mi cuajada.
Chudit Smartphone o Sitio chudit. ¡Solo se insertan los versos copiados anteriormente!
Y así 4 veces seguidas.
Chicas, ayuda.
¡Pega el enlace a mi cuajada!

Requesón en una multicocina Toshiba RC-18 NMFR

, y estoy en los arbustos

Dime, ¿es por el programa?

Este es un programa bajo en levadura, es 4.50 en el tiempo y hay media cucharadita de levadura por 500 de harina. El programa está diseñado para agregar 100 g de centeno a 400 g de trigo. Entonces es mejor hornear en el principal, si hay más centeno.

y estoy en los arbustos

Y qué es eso ???

[Natalie]

Galya estaba intrigada por los Orlov, como un escarabajo en el estiércol, y se fue a la cama. Bueno, una completa desgracia. Y ahora estoy buscando algo, no sé qué, pero como si fuera algo especial
Pero también es un panqueque, es únicamente de masa madre, entonces, ¿cómo puedes salir de los arbustos?

Pero Natalie finalmente sacó a la Luz, nuestro partisano

Galya estaba intrigada por los Orlov, como un escarabajo en el estiércol, y se fue a la cama. Bueno, una completa desgracia. Y ahora estoy buscando algo, no sé qué, pero como si fuera algo especial
Pero también es un panqueque, es únicamente de masa madre, entonces, ¿cómo puedes salir de los arbustos?

Sí, lo sé.
Le gustaba Orlovsky. Pan delicioso.
Ella horneaba solo con masa madre.
Todavía pienso cómo adaptarlo a la levadura ...
Ahora no cultivo masa madre ...

Bueno, entonces ponte las narices en la versión auditiva, o vamos a tu favorita.

Lo tomé en Povarenka.

[Lena]

Lena¡Sí, el bonito pancito de Mamusin ayudó!
Aquí lo horneé, solo sin malta y con agua. ¡Muy sabroso! Horneo un pan en casi tales proporciones, pero con tales proporciones, un poco de sabor diferente. ¡Ahora tenemos que persuadir y hornear con malta!

No tomé una foto de inmediato, pero ahora el techo está arrugado.

Fffuntik, Lena.
Espera un poco. Lo encontraré.

No tomé una foto de inmediato, pero ahora el techo está arrugado.

Esto es cierto para todos. Un poco más de humedad que en el horno. Por lo tanto.
Hermoso pan!

Lena, aquí.

🔗

No hay ningún lugar más auténtico.
Chica de Eagle. A ella le gusta mucho la levadura y el pan.
Cultivé mi primera masa madre según sus recetas.
Muchos panes deliciosos.

Bueno, en teoría, el tiempo no es muy largo. Solo necesitas dedicar tiempo a la masa madre de forma manual, y el resto de pasos se pueden realizar en el HP, aunque no te pondrás en contacto con él antes de acostarte. Esto no es pan para todos los días.

[pre-panadero]

Esto no es pan para todos los días.

Bueno, sí.
Y lo horneé pre-panadero ¡período!

y me gustó mucho el formulario aquí.
Pan Orlovsky con masa madre líquida
Me pregunto qué es este molde. Allí resulta que hay 500 g de harina, es decir, no se puede poner esto en un panasik, solo una versión de horno.
que manera de no insertar fotos detalladas al hacer una receta

Es decir, Len, la "composición" se puede componer y repetir ... inténtalo. Y muévete a HP y salta.
¡Pero no puedo responder por el sabor! Será un pan diferente.
¡El pan es un sueño!
¡Horneé en el horno repetidamente el de mi enlace!

También me gustó mucho el formulario aquí.
Pan Orlovsky con masa madre líquida
Me pregunto qué es este molde.

El lino es una receta completamente diferente.

lo encontró, escribe que generalmente lo horneaba en un hierro fundido. Encontraré un higo así, pero iré y te pediré que me muestres cómo se ve.

Sabes, incluso las dificultades no me asustan mucho cuando son a pasos agigantados. Y cuando veo la "levadura", inmediatamente caigo en un estupor. Es diferente para todos, es decir, ni siquiera sabré que me he equivocado. Lo entiendes? Por tanto, no hay un entusiasmo particular, más bien miedo e incertidumbre. No me gustan mucho estas levaduras, porque todas son un objeto incontrolable.




Y tengo forma de ladrillo. que es panadería. Ha adquirido un bien.

[estable]

No me gustan mucho estas levaduras, porque todas son un objeto incontrolable.

¡Te equivocas, madre!
Pregúnteme.
Mi centeno eterno era estable, dio previsible el mismo resultado. De dia a dia.



Vamos, entonces aprenderemos a hornear Orlovsky, o a la Orlovsky en KhP.
(Realmente no tengo un formulario y no sé dónde conseguirlo)))

tan elogiado e intrigado hasta el techo, por supuesto que ahora quiero al menos intentarlo. Y nadie me lo dará, excepto yo. Pero, repito, soy un completo cero en masa madre. Por lo tanto, como bien señaló, puedo pensar en algo, pero lo que sucederá al final posiblemente no sea Orlovsky. Y no lo entiendo.
Y podrías romperte la cabeza. Pero tendrás que romperlo mucho. Vuelva a cultivar una levadura estable.
Aunque podrías solucionar este problema. Pero no estoy seguro de lo que se necesita para cargarlo con esto.
Bueno, es fabuloso, por ejemplo. Pero el sencillo también es muy sabroso y no picante.
¿El juego realmente vale la pena?

Ni siquiera sabré que me equivoqué. Lo entiendes?

No, no lo entiendo.
¡La tuya no es verdad, tía!
Tú, con tu instinto, lo entenderás todo. Entendí. Cuando la "das a luz" y la crías. Sientes el poder sobre ella. Sientes que ella tiene "razón". ¡Huele bien, mira bien y recoge el pan bien!

Vamos, entonces aprenderemos a hornear Orlovsky, o a la Orlovsky en KhP.

Margarita, entonces yo también estudiaré! También me interesó este pan, pero con las masas madre no funcionó. Varias veces intenté comenzar con diferentes, pero ay ... no recogí el pan, luego resultó ser terriblemente amargo ... Debo haber agotado el saco de harina, ¡es inútil!

Aunque podrías solucionar este problema. Pero no estoy seguro de lo que se necesita para cargarlo con esto.

Yo soy yo, tu eres tu. En ese sentido, la levadura no se puede pasar por el aire. Cultívelo usted mismo.
Todavía no tengo fuerzas, incentivos ni comedores.
Pero todavía sueño con eso. Si.

Ahí resulta por 500 g de harina, es decir, no puedes poner esto en un panasik

¿Y por qué?

La vida cambiará, ¡habrá levadura!

[gala10]

gala10, Galina, bueno, L7 máximo está incluido en las panas cuadradas, y esto no supera los 350-400 g de harina.
Y no he visto latas de pan redondas de gran tamaño para Panas.

Ritus, absolutamente no me gustan y no entiendo estas levaduras. Apestosos apestosos. Algo crece allí, no crece, necesitas alimentarlo constantemente y correr detrás de todos preguntando por qué no huele tan bien y se enfurece para siempre al azar, si hay levadura o ya está muerto. Nunca los amaré.

No corrí a ningún lado ...
Mamá lo sintió. Entrante saludable: huele delicioso.

Las panas de las cuadradas incluyen L7 como máximo, y esto no supera los 350-400 g de harina.
Y no he visto latas de pan redondas de gran tamaño para Panas.

¿Por qué no simplemente en el cubo?

Por qué no

Galya, Lena es una gran fan de la hermosa "forma de pan".

Yo también estaría en el balde ...
Hice masa madre y horneé en un balde.
Aquí Orlovsky horneó solo en el horno.

[fffuntic]

¿Por qué no simplemente en el cubo?

La forma no es auténtica, ¡el clásico Orlovsky debe ser redondo! Pero para aquellos que no están atados a la tradición antigua, esta condición no es necesaria, en ausencia de un sello se adaptará. baño ninguna.
fffuntic, si quieres probar este pan, hornea con levadura para empezar, pero mejor en forma de bizcocho. Cualquier receta de inicio se convierte fácilmente en levadura: 350 centeno, 150 2 s (o 75 w / sy c / w), 30 melaza y una cucharadita de sal, levadura - del peso de la harina, melaza, creo que puedes intentar reemplazarla con miel de trigo sarraceno o azúcar caramelizada (como quemada). El sabor seguirá siendo cercano al original y tú decidirás si lo necesitas en principio o no.

Bueno, Panas de los cuadrados incluye L7 máximo, y esto no supera los 350-400 g de harina.

La masa de centeno no sube tan alto como psh., Pero puedes tomar un poco menos de harina bajo esta forma.