Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaY comencé con experimentos. Ahora calmado. Elegí varias recetas y las horneé.

Y yo soy un cobarde ... Mi marido es valiente, fue el primero en empezar. Y yo solo lo cuidé, para que se truncara según las instrucciones Y ahora, después de tantos intentos exitosos (la estufa nunca fallaba), me arriesgué

[Rita]

Solo podemos espolvorear encima por primera vez. (Ya compré)

Rita! Como siempre me decía mi abuela en Tver, "¡el verdadero pan Borodino solo debe ser con semillas de alcaravea!" Siempre compré esto. Entonces, para mí, el pan con semillas de alcaravea es algo completamente común. Y para mí, ¡increíblemente delicioso!))))

Ha comenzado una competencia sobre quién horneará mejor.

Vyacheslav, a veces en la misma estufa, según la misma receta y con los mismos ingredientes, ¡diferentes amas de casa obtienen diferentes panes!

Para la pureza del experimento, asegúrese de hornear en los modos más similares, es decir, para que los tiempos de mezcla, reposo, amasado, fermentación y horneado sean los mismos.
Además, no se sabe qué temperatura mantiene su horno durante el amasado y levantamiento de la masa. ¿De repente más bajo que en Panas? De repente, su estufa está en un lugar frío o en una corriente de aire, entonces su masa no tiene suficiente calor para que la levadura la levante activamente. Para mí, en el clima del norte, este fue uno de los principales problemas, y por eso estoy escribiendo.
¡Manténganos informados, me pregunto qué pasa! Te apoyo con todo mi corazón, ¡aunque yo mismo soy fanático del Panasov!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, estás tan restringido, y de repente tal declaración.
¿Significa esto que, en su opinión, Brizka abandonó la competencia con Panasik? ¿Brisa programable?
Supra algo inusual allí. Con dos agitadores, y en el tema, el pan es muy bonito y alto. Aquí hay unas horribles instrucciones. Sin horarios, sin recetas, nada en absoluto. Pereza al horror.
Supra, aunque directamente de alta calidad, sigue siendo una técnica japonesa. Y esto vale algo. Así que espera y regaña.
No sabemos nada de ESO supra, y el pan en el tema es muy bueno.

¡Es tan interesante que estén discutiendo la receta!

Así que esto es lo más interesante, ¡pero dos cabezas son mejores que una!

[Ritus]

Ritusy las especias no han echado raíces en mí, ni siquiera en el centeno. Ninguna. Ni siquiera puedo verter mucha malta, se sienten e irónicos.
Los míos seleccionan especias incluso de las compradas de Borodino. Entonces todo es muy individual.

sentir y hacer muecas.

Exactamente. Ademas por esto no pongo

Quizás mamusi, o Mandraik Lyudmila, publiquen una receta en un futuro próximo

Para nosotros de nuestro personas ¡No hay nada que esconder! ..
Si aqui esta Gris seda!)))
¡Luda, hoy es genial! En el principal. Añadidos 20 ml de agua.

Entonces todo es muy individual

Somos diferentes y nuestros gustos son diferentes. Las chicas hornean con aceitunas, les gusta, pero a mí no me gustó nada el pan con aceitunas del libro de Panasik y con tomates secos. Parezco ser de los que tienen chuletas y moscas por separado

Las chicas hornean con aceitunas, les gusta

Lo horneé una vez. Estaba delicioso por la mañana. ¡El desayuno resultó ser divertido e inusual!
El segundo día, el pan de aceitunas se volvió diminuto y pesado. Ya no comí.
No se por que. Y no me molestaré en investigar este tema ...
¡Pero la experiencia fue interesante!))). ¡Y por eso quería intentarlo!
Pero volvamos a mis panes favoritos. Tampoco me gusta el pan con relleno.
Aquí me enamoré de Silkovy de Lyudochka, horneo por tercera vez consecutiva. Y siento que es nuestro Pan.
¡Se asentará conmigo para siempre!
¡Gracias, Luda!)))))

¿Aceitunas? el de mis tarros de sal era montones. También las hay muy agrias.Y el ácido + sal en una sobreabundancia mata el gluten, por lo tanto, TEÓRICAMENTE, el deseo de pinchar el alma sin mirar la composición no siempre funcionará sin consecuencias. Por ejemplo, si zafigach tomates en escabeche en vinagre, el pan dejará la distancia incluso antes. Porque el vinagre, la sal y el exceso de ácido no son una fuente.

Pero tengo otro problema. Mis frascos de aceitunas se barren para que si los abres, tienes que luchar con un cuchillo o ponerlos debajo de una manta a altas horas de la noche. De lo contrario, se lo quitarán y se lo comerán, porque para dar tal tesoro al pan, traduzca el producto.

Sedne, Svetlana, estás tan contenida y, de repente, tal declaración.
¿Significa esto que, en su opinión, Brizka abandonó la competencia con Panasik? ¿Brisa programable?

Bueno, todo está bien ahí, pero en mi opinión es necesario adaptarse, Panasonic está tan libre de problemas. Él fue mi primero y el pan salió enseguida, y resulta que casi siempre. Y todos los demás necesitan un enfoque. No me hice amigo solo de Polaris, el negro es delicioso allí, pero no me gusta nada el blanco ni siquiera en modo programado, sale muy seco, no me gusta nada, ni siquiera sé cómo acercarme al blanco allí.

Ahora estoy interesado en la nueva Panasonic.

Para nosotros, principiantes, ¡esto es de gran ayuda y apoyo!

Me uno☺ Voy al foro todos los días, leo. Aprendí a hornear pan. También tengo 2512. ¡Y cuáles son los blogs del autor! Leí el blog de Gasha, Chuchelka, otros autores

¡Sí, aquí está Grey Silk!)))

¡Buen pan! Hoy horneé panes con la adición de trigo integral, estaba lleno, pero quiero este pan

Dime, por favor, ¿alguien tiene un silbato durante un lote? Recientemente compré un modelo 2511, encontré chillidos de silbidos extraños ...

[Natalia]

Natalia, NetMistrust, quita el video y súbelo. entonces definitivamente quedará claro. Pero, en general, su amasado puede ser muy denso, hay poca humedad y la estufa chirría con fuerza al amasar el kolobok incorrecto.

tenemos Dasha001 Me enfrenté a un problema similar, era un problema de hierro y lo resolví de manera segura. Si no es tu moño el que crujió, puedes preguntarle a Dasha. Pero primero, envíe el video al estudio.
Panasonic: Quiero unirme a las filas, pero lo dudo ... # 1124

Pasado a través. Leí el tema. Froté la varilla de un simple lápiz y con este polvo lubricé el balde en el fondo, esas partes que tocan el motor de la estufa (no sé cómo explicarlo) y todo, el crujido se fue y no volvió.

Hornearon "pan de Babushkin" (agua - 300 g, sal - 1 cucharadita, azúcar - 1 cucharada, mantequilla - 1 cucharada. L., harina - 500 g, levadura - 1 cucharadita. Con diapositiva).

¿No hay un poco de agua? Me parece que debería haber 70 ml de agua por 100 g de harina, es decir, 350 ml de agua por 500 g de harina. Y aceite de girasol 2-3 cucharadas. l.
Tengo esas proporciones, y eso es francés, el de Rye, Wholegrain. Y siempre bueno en eso. También reemplazo un poco del agua con yogur o leche.

Me parece que debería haber 70 ml de agua por 100 g de harina, es decir, 350 ml de agua por 500 g de harina.

y tengo un cálculo para Panas 360 ml de agua por 500 g de harina de trigo. Ya estoy bailando desde aquí. Quizás tome más en invierno al calentar. Las grasas provienen de arriba, incluso la humedad de la levadura prensada no se incluye aquí.

A veces agrego 1-2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana en exceso de la norma de agua. Todo sale bien también.

mucha agua. Tienes que mirar tu kolobok. Aquí, recientemente, en el tema de la elección de HP, entraron en un estupor con esa proporción, 50x50. Esta capacidad de humedad se muestra por la harina de bolsas en Auchan y en otros lugares allí. Pensé que no existía tal cosa ahora, pero no.
Luego, la suegra de Vyacheslav hornea pan esponjoso en panasik de acuerdo con esta receta. Y no se queja de la falta de humedad.
Para que el higo sepa qué tipo de harina tiene.
Envié a rastrear el bollo. Y personalmente nunca me he encontrado cuando se necesitaban menos de 65 g por cada 100 g de agua, más, por favor, y menos, ni siquiera tomé extras.
Pero la gente tiene menos problemas sin problemas.

A veces agrego 1-2 cucharadas. l. vinagre de sidra de manzana en exceso de la norma de agua. Todo sale bien también.

¿No esperes en el trigo? no le pongas vinagre al pan de trigo. Esto estropea el gluten.El vinagre solo se puede introducir en el centeno puro. Solo ahí está él en su lugar.
Si desea agregar manzanas, luego jugo o pulpa, la mermelada es mejor. El vinagre ni siquiera es sidra de manzana. Exagere un poco, o habrá harina tierna; arruinará su pan.

Sí, el vinagre de sidra de manzana solo se encuentra en el pan de centeno.

[Gente pequeña]

Corrección, ayer nos enteramos con Lyuda que obtenemos diferentes Panes, debido a que son diferentes harinas.
Entonces, no está claro QUÉ compartir, ¿qué compartir?
Debe tener Gente pequeña pedir ...
Esta es la cuarta vez que lo hornearé. Y él, solo me gusta esto formar me gusta
No se sabe cuándo compraré harina de primer grado. Y será la misma "seda".
Bien...
¿Compartiendo mi versión de seda?
No hay nada extraordinario allí para elaborar una receta. Y como intercambio de experiencias, sí.

¿Compartiendo mi versión de seda?

Rita, nunca hay demasiadas recetas. Comparte, por supuesto. Alguien vendrá bien

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Compré ácido ascórbico en polvo, para experimentar, Lena, ¿puedes decirme cuánto poner en el pan de trigo?

¿Compartiendo mi versión de seda?

Por favor comparte. Recetas probadas y favoritas, ¿qué podría ser más valioso?

[fffuntic]

¿Y no lanzar un enlace cómo insertar un video? Soy un novato



fffuntic, en general, escuché un crujido cuando estaba amasando pastel y pastel, posiblemente masa pesada ... pero ¿se considera esta opción en x / p?)

[mamusi]

mamusi, Rita, y estoy muy interesada en el pan Lyudochkin con harina de 1er grado

[mamusi]

mamusiHe estado esperando por mucho tiempo

[2/3 cucharadita]

mamusi, he estado esperando mucho tiempo

Si, byagu, byyagu ya!
Bueno, antes no era Shmogla, ¡no era Shmogla!

......
¡La seda de hoy!)))
Bastardo directo de él.
¡Hornearé a menudo! 🌷🌹🌸

La parte superior no es una grieta. Está arrugado. Durante el golpe, lo arrugé un poco. Es tan suave que la parte superior se ha arrugado. Como un bollo
Me encantó la harina 1 grado Secretos de la anfitriona con matrioska. Pero no está a la venta.
Por lo tanto, salí de la situación de esta manera: tomé el Makfu premium 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 centeno pelado Tverskaya.
300 ml de suero + 20 ml de agua rellenados.
1 segundo. l. miel, 2/3 cucharadita levadura seca, 1 hora l. sal, 1 s. l. semillas de sésamo (pero esto es opcional, creo que puedes prescindir de ellas)
Infierno en el Main.


Lyudochka está ahí el otro harina, otros los matices de la repostería y el modo francés.
Entonces dos diferente de pan.
Tanto para ti "Seda gris"...
Se nos ocurrió un nombre juntos.

Derecho Lyubimka ahora tengo pan. Y lo más importante, el sésamo se siente ligeramente, solo como una nota.
Para mi super!

2/3 st. l levadura seca

pero seguramente esto es una cucharada?

[casa de te]

pero seguramente esto es una cucharada?

No. Por supuesto no. Gracias por notarlo
2/3 casa de te cucharas !!!)



Fui a arreglarlo.

[Ritochka]

¿Compartiendo mi versión de seda?

Ritochka, déjalo aquí por ahora, luego experimentaremos, así que volveré a la aldea y probaré con tu versión de harina, y la compararé con mi versión. Pero no creo que haya una diferencia significativa.

No hay nada extraordinario allí para elaborar una receta. Y como intercambio de experiencias, sí.

Estoy completamente de acuerdo. Lástima Natasha no ha venido desde hace mucho tiempo, por lo que habría publicado la receta en la primera página y ¡todo el mundo estaría bien!

Ritochka, déjalo aquí por ahora,

Luda, publiqué mi versión. Un poco mas alto.
Y tu escribes el tuyo, ¿eh?
Si las chicas quieren.
Así que ... hasta ahora, en tres palabras.
Todo el mundo hornea con diferentes harinas de todos modos.

¡Aquí está la idea misma! Pero tú y yo ya somos diferentes.
Ni siquiera horneo muy a menudo en francés ahora ...

[Ritochka]

Ritochka, pero ya olvidé cuánto líquido vertí en mi versión y no recuerdo del aceite ...
Más tarde miraré el teléfono, mostraré el historial de nuestra correspondencia y cancelaré la suscripción.

[Irinap]

No me acuerdo de la mantequilla ...

Oh, me lo recuerdas !!!
Pues Irina nos dará ... Irinap, Ira, lo siento!
Aceite - Vertí 1 s. l. Tengo a Olive.
¡Y tú, Luda, no te vertiste en el tuyo!

Más tarde miraré el teléfono, mostraré el historial de nuestra correspondencia y cancelaré la suscripción.

Si ...
ShchaZ !!! Existe una historia así, ¡ya puedes romperte la pierna!
Tienes 300 ml de sérum + agua con miel (no sé exactamente qué es y cómo)
A continuación ... tienes harina gruesa de 1er grado ... tampoco sé cómo es ...
Si no distorsiono el significado ...
Luego...
Luego...
Para harina:
Tienes 200 g 1er grado
100 g c. s
100 g de centeno.
Sal 1 cucharadita
Levadura 2/3 cucharadita.
¿He olvidado algo?
Oh sí, el modo francés ...



(Eso es por todo lo que trabajo, pobrecito ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proporciones y aquí tenemos
Ácido ascórbico en masa de pan
pero esto es para información, por lo que en la punta de un cuchillo ponlo adentro. Mantenlo frío y oscuro, sin aire. El ácido ascórbico pierde rápidamente sus propiedades. Almacenar sin luz, en el refrigerador (hasta 30 grados Celsius, pero en el refrigerador es más seguro)))))), sellado contra la humedad. Pon una fecha en la caja y no durará más de 3 años.

Natalia, NetMistrust,

si hay un problema, entonces es permanente.
Y si el amasado es demasiado denso, entonces, en general, ni la torta, ni la torta, ni ningún producto de confitería o culinario se amasa con tanta fuerza.
Solo la masa para albóndigas / albóndigas puede ser densa. Pero allí, tenga en cuenta, un moño pesado se tambalea y se frota contra él, golpea, cruje. Aunque no vale la pena amasar demasiado una masa así hasta el final, debes lamentar una máquina cara. Amasarlo más suave y luego terminarlo con las manos un poco en harina hasta que se solidifique. Negocios un par de minutos y la máquina no se romperá. El chirrido de la tensión de la máquina no es hielo en absoluto.
El criterio para el lote correcto: observas el comportamiento del kolobok. No debe moverse ni traquetear como una pelota, sino MEZCLAR. Es decir, cómo voltear en capas con una espátula viva frente a tus ojos, para doblarte. Se debe desarrollar gluten, no jugar al fútbol con espátula. Cualquier kolobok. El pan blando está muy amasado, todo se dobla, se da vuelta.
Las albóndigas sólidas son mucho más débiles, pero aún se amasan sin romper la máquina)))))

No te voy a enseñar cómo insertar algo, todavía no sé cómo. Normalmente lo subo a cualquier FO gratuito y le doy un enlace debajo del spoiler. Si tienes un canal de YouTube, puedes darlo como tu video. No lo tengo, lo vierto en la primera foto en Yandex. Para un acercamiento permanente, sospecho que lo puedes poner en los oídos. Pero para un solo caso, parece normal.

Con agua con miel esto es un problema, cómo convertirla en miel, lavé el extractor de miel y puse 1.5 en frío para hornear

ShchaZ !!! Existe una historia así, ¡ya puedes romperte la pierna!

No, seguiré rebobinando, pero hoy más tarde, todavía estoy en la ciudad y necesito correr a las tiendas y farmacias antes de que oscurezca por completo.

Rebobinaré de todos modos

Relájate, rebobina ...
¡¿Y comprobarás si "rebobiné" correctamente?
Tenemos que comprobarnos mutuamente, de lo contrario, dos "artesanas" engañan a las personas.

Bueno, Irina nos dará ... Irinap, Irochka, ¡lo siento!

[fffuntic]

fffunticTengo una masa para el pastel de Pascua que no huele a bollo. Por alguna razón, todo siempre se difumina ... aunque solo agregué huevos y mantequilla, de lo contrario, según la receta del algodón, solo sale pan dulce con pasas y no con pastel. Quizás no deberías hornear en una panificadora.

200 g 1er grado
100 g c. s
100 g de centeno.
Sal 1 cucharadita
Levadura 2/3 cucharadita.
¿He olvidado algo?
Oh sí, el modo francés ...

Casi, la composición es la misma que escribiste, más 300 ml de líquido, pero el techo está agrietado, por lo que se necesitan 320-330 ml y el modo era "básico con pasas".

[Botón de oro]

Botón de oro, corre al café, ¡te invito a las galletas allí!

Casi, la composición es la misma que escribiste, más 300 ml de líquido, pero el techo está agrietado, por lo que se necesitan 320-330 ml y el modo era "básico con pasas".

¡Y semillas de calabaza!

¡semillas de calabaza!

esto es opcional

[Natalia]

Natalia, NetMistrust,

necesita un video para ver y escuchar si hay una sospecha de un problema de hierro.
Si hay un problema con el producto, entonces una descripción completa del sabor, olor, desmoronamiento con una foto del producto y un corte de la miga.
En realidad, tienes que estudiar la teoría del kolobok tú mismo para tener una idea de lo que está pasando y cómo debería suceder en una máquina de escribir. Si surge un problema, si desea experimentar, no podrá alejarse de la teoría básica.
Hombre de pan de jengibre de harina de trigo (clase magistral)
nuestra estufa no tiene una pausa, como en hitacchi, por lo que debe mirar el concepto de "premezcla" con nosotros
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...338.0
Amasar una masa demasiado densa o, por el contrario, un pantano es la acción incorrecta para una máquina de pan. Deberías estudiar tu HP en el pan de trigo básico más simple con un buen kolobok, es decir, la cantidad ideal de harina hidratante para la harina que compró. Sin lujos, trabaja la base.
Si no cruje, no se tuerce, hornea un pan hermoso, entonces el horno está funcionando por completo.

El alma no pudo soportarlo, lo llevó a jactarse. La masa se mantuvo en el frigorífico durante 24 horas, y antes de eso 12 horas en la cocina sobre la mesa. Hoy lo tengo, pero empeoró, y el olor a levadura, me entró el pánico. Pero no parece nada, ¡el olor es encantador! Infierno en HP en la forma.

masa sin amasar, pero amasada. 200 g de sol, 100 g de cz, 100 g de centeno, 335 g de agua fría, 1 g de levadura seca, 8 g de sal. Según la receta, 300 g de sol y 300 g de agua. Revuelva y en un lugar fresco durante 12-14 horas. Me olvidé un poco de cómo lo hice, así que lo dejé sobre la mesa, pero no lo especifiqué en las notas.

[Irinap]

Irinap, pan fresco! Estoy viendo los mismos formularios para hp en el foro, me gustaría baguettes ... Ira, y la masa no se convirtió en un bollo, ¿estaba delgada? Ahora, por alguna razón, comencé a amar esas "pruebas líquidas"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Inmediatamente lo doblé del refrigerador, y una vez probé el tibio ... no, no, no, no el mío, es tan líquido. Lo traté con la ayuda de un raspador (aunque ahora el raspador está en la mano), pero ya no quiero esto.
Luego recordé que amasaba en algún lugar a 20-00 y luego lo doblaba 4 veces cada 30 minutos. Para el cuarto doblado, la masa es tan hermosa, y luego refrigere toda la noche. Este método me ayudó mucho cuando vivía con mi madre y no quería arrastrarle todo el equipo.

[Ira]

es tan liquido

Y me gusta la masa, pero aquí realmente necesitas seguir la última subida, de lo contrario, si se cae, el techo se caerá. Iray luego coloque el cortador? La receta es muy parecida a la nuestra con Ritochka "seda" En principio, todas las combinaciones de harina ya se han probado, por lo que es casi imposible inventar algo realmente nuevo

Aquí hay un corte, delicioso, fragante, la corteza no es delgada, pero está cerca.


No entendí, inserté una foto, y cuando la envié, por alguna razón se insertó la anterior.
Tuve que editar

¡Buena noches!
Otro experimento de pan con una premezcla y un programa para harina débil.
El orden de carga de los ingredientes en Supra 350, como en Panasonic.
La receta es la siguiente: levadura - 2.5 cucharaditas, harina - 500 g, sal - 1 cucharadita, azúcar - 2.5 cucharaditas, ácido ascórbico - 1 sobre, agua - 320 ml (tibia, aproximadamente 40 grados). Premezclado - 5 min. en el modo "Masa". Luego paro el programa. Después de 15 minutos comienzo el programa "Integral" (tiempo - 3 horas 50 minutos, peso - 3, corteza - media). ¿Por qué cereales integrales? Siempre he obtenido un buen pan de trigo y centeno en este modo, en cualquier caso mejor que el pan de trigo en "Básico". En segundo lugar, fffuntic dio a entender que Panasonic hornea con más delicadeza y que el modo "Whole Grain" hornea con más delicadeza. Después de 4 horas, verá el resultado. Darse de baja. ¡Buena suerte a todos!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Pondré "el techo fallará")