Pastel de dresde

Pastel de dresde

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
masa
harina de trigo c. desde.	250g
levadura instantánea seca	1 cucharadita (4d)
una pizca de sal
azúcar	40g
mantequilla blanda	40g
leche caliente	125 g
suelta el huevo, toma	2 cucharadas. l. (25 g)
relleno
queso cottage	500g
huevo	1 PC
azúcar	125 g
ralladura o vainillina
pasas pequeñas	25g
crema
mantequilla	75g
azúcar	75g
huevo	100 gramos
harina	8g

Metodo de cocinar

• amasar masa en xn en el programa de masa, dar 45 min de fermentación
• si amamos en una batidora, mezcle todo hasta que quede suave, déjelo por 5 minutos, luego amase hasta que esté suave. dar 45 minutos de fermentación, triturando después de 10 minutos y después de otros 10.
• mientras la masa fermenta, cocinamos Relleno... muele el requesón con una licuadora sumergible o con un colador. agregue el azúcar y el huevo, luego la ralladura o la vainillina, mezcle hasta que quede suave. si la cuajada es fina, agregue 0.5 cucharadas de harina.
• y preparando crema... vierta los huevos sobre la harina, mezcle hasta que quede suave. Batir la mantequilla, agregar el azúcar, batir un poco más, luego verter el puré de harina de huevo en porciones, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. obtienes una crema suave. increíblemente sabroso ... mejor no intentarlo ...
• Extienda la masa en una bandeja para hornear engrasada. poner el relleno de cuajada encima, espolvorear con pasas. verter la nata, esparcir uniformemente y espolvorear con pétalos de almendra
• hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos, luego reduzca la T a 170 ° C y hornee por otros 20 minutos. luego apague el horno y deje el bizcocho en él durante otros 10-15 minutos.
• gracias a la crema de mantequilla, se obtiene una costra cremosa quebradiza encima del pastel, y sobre el jugoso requesón horneado es tan delicioso que es mejor no acercarse a la bandeja para hornear sin testigos ... entonces es difícil explicar dónde se ha ido todo el pastel.
• que costra, compruébalo por ti mismo
• 
• como se enfría un poco, córtalo en cuadrados y ... no bosteces
• 

Nota

Tomé la receta de Luda en LJ - 🔗

según la receta, se recomienda enfriarlo bien en un h-ke, al menos durante la noche. pero me gusta mas calentito

es increible! ¿Cómo puede la crema de mantequilla reemplazar una tarta de queso común por un delicioso y elegante postre cremoso?

¡Gracias, Luda! : flores: ¡Una receta muy interesante - marcada como favorita! Los alemanes otra vez ... ¡tienen buena repostería y cocina!

¡Marin, sí! esta receta de la serie se hizo rápidamente, se comió rápidamente pero con un relleno fragante de cuajada con crema horneada, es un sabor increíble, ¡puedes comértelo!

[De Lisss]

Hecho de acuerdo con la receta de la revista Lyudinogo, ¡delicioso!
De Lisss! ¡Gracias por subir la receta aquí! ¡Y para enfriar la verdad merece un esfuerzo increíble!

¡Y para enfriar la verdad merece un esfuerzo increíble!

pero lo enfríe, y no me gustó tanto como el tibio .. Incluso lo calenté en el microscopio, no lo comí frío desde entonces no me molesto - inmediatamente lo calenté y lo como

[Lyudochka]

Lyudochka, pastel muy sabroso! Ya en los marcadores.

[Lyudochka]

¡Qué pastel! ¡Puedo imaginar lo delicioso que es! Llevé la receta a los contenedores, especialmente porque me gustan mucho los productos horneados con requesón, y con tal corteza y nueces ...

Lyudochkay ¿qué tamaño de forma se necesita para este pastel?

[Lyudochka]

chicas, es muy rápido! no mires esa media página de ingredientes - todo allí se acumula rápidamente en una pila y sí, es imposible parar .. arregla con alguien para que se lo quite de la bandeja para hornear

Lyudochkay ¿qué tamaño de forma se necesita para este pastel?

Marish, en el original, multiplique esta receta por 2: va a una bandeja para hornear llena. pero luego resulta una corteza de masa espesa, no me gustó tanto, y hago la mitad de la receta original en la misma bandeja para hornear: 30x40. resulta un poco delgado, pero me gusta mucho, como un pastel

¿Es posible reducir la forma en sí y hacerla en una cubeta para hornear de 22x33 cm, esta puede ser óptima, pero estará deliciosa en cualquier forma, sí?

¡Lyuda, lo horneaste!
Hace seis meses, todos lo miraban en LJ, pero yo no iba a hacerlo (no todos comen productos horneados con requesón).

sí, lo preparé de inmediato, ya que Luda lo publicó y creo que nadie lo llevará al foro. trastorno

[De Lisss]

De Lisss,
y he estado admirando este pastel durante mucho tiempo, pero todavía no puedo decidirme a cocinarlo

[De Lisss]

De Lisss
Vi tu tarta, me acordé de la tarta de Dresde ... En mayo de este año estuve en Dresde y el guía me recomendó probar una tarta de huevo verdaderamente de Dresde, como se llama en alemán, no me acuerdo, inmediatamente lo olvidamos ...
Fuimos a la pastelería y comenzamos a mirar la vitrina, el guía nos explicó que había requesón en ella. un huevo, una galleta, etc., identificado por su apariencia, parece una foto de tu pastel))) Bueno, le pidieron a Frau-Dresdenka, un huevo-she-aaaa, un huevo !!! cuesta 2 euros kusman, según recuerdo))))
¡Tu receta ha inspirado agradables recuerdos!
Sí, hornean una bandeja para hornear grande y luego la cortan en porciones ...

¡Si si si! ¡Y la corteza! Lo más delicioso

[De Lisss]

De Lisss,
y he estado admirando este pastel durante mucho tiempo, pero todavía no puedo decidirme a cocinarlo

Antonovka, Lenok, y sho nos detiene ?? ¡No le tengas miedo a los peks, es ligero! mientras la masa fermenta - usted mezcla el relleno y bate la nata por 5 segundos, y fse - sostenme siete !!

Melisa72ru, gracias por la historia !! si quieres, como en esa pastelería, haz una porción completa (mi receta x 2), y habrá un pastel alto cuando lo cortes. mi papá dijo - oh, entonces esto no es un pastel - esto es un mini pastel

¡Deleite! ¡Gracias!

Aaaaa, pero tengo este pastel en el libro de cocina, pero nunca intenté hornearlo, pero cuando vi la receta, ¡también quiero una foto así!

[Luda]

Luda, Hice un pastel! ¡Delicioso y muy satisfactorio! ¡Me gusta! ¡Especialmente con superleche! ¡Gracias!

La foto no está tan caliente desde el teléfono, así que ...



¡No había pétalos de almendras, solo almendras ralladas!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, ¡¡¡qué hermoso resultó !!! chica inteligente, manos doradas !!!