Ensalada de calabacín sin vinagre

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Tomates	4,5 kg
Pimiento morrón	1,5 kg
Calabacín	3 kilogramos
Aceite de girasol	1,5 tazas
Azúcar granulada	1,5 tazas
Sal gruesa	3 cucharadas l
Ajo	2 cabezas

Metodo de cocinar

Tuerce los tomates en una picadora de carne o córtelos en un procesador de alimentos / licuadora. Pica finamente el pimiento. Mezclar y cocinar por 1 hora.
Cortar los calabacines en cubos pequeños de unos 2x2 cm y freír hasta que estén blandos.
Mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal y el ajo picado con las verduras. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
Coloque la ensalada en frascos esterilizados, enrolle las tapas. Voltea los frascos y envuélvelos en un abrigo de piel hasta que se enfríen.
Hace más de 10 años que preparamos esta ensalada. Cada año probamos nuevas recetas, pero van y vienen, pero esta permanece. Almacene en un lugar fresco: sótano, refrigerador. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 15 tarros de 0,5 litros.

Hora de prepararse:

Aproximadamente 5 horas

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Viola2015

Se necesita hacer una receta interesante. Mientras todos los ingredientes están en el jardín.

Mandraik Ludmila

Sveta, ¡Sí Sí! Esto es lo que me encanta, lo hago muy parecido, solo que no le pongo azúcar para nada, bueno, es cuestión de gustos, a alguien le gusta más dulce. A veces agrego zanahorias para darle dulzor. ¡Gran receta! Lo guardo en el subsuelo, y en verano lo abrimos y lo ventilamos, y ahí lo tenemos templado + 18 + 20 grados en el calor pasa, el vuelo es normal, hay frascos del año pasado sin vinagre - ¡no se deterioran!

Swetie

Viola2015, pruébalo. Sabe tan suave por la falta de vinagre

Añadido sábado 27 de agosto de 2016 03:49 PM

Luda, Mandraik, de alguna manera no experimenté con el azúcar (pensé que un paso hacia la izquierda, un paso hacia la derecha), pero probablemente fue en vano. Todo fue de alguna manera más con hierbas, agregué más pimiento picante. Gracias por el consejo ¿También fríes zanahorias?

mylik.sv

¡Sveta, gracias por la receta! Llevo mucho tiempo recopilando recetas sin vinagre.
Quiero aclarar, sub. ¿El aceite para freír calabacín se cuenta en 1.5 cucharadas indicado en la receta, o se cuenta por separado?

Marika33

También cocino estas ensaladas con tomates sin vinagre y no entiendo por qué siempre se agrega a todas las recetas, incluso en lecho, ¡hay vinagre en el caviar! Después de todo, los tomates son un conservante.

Swetie

Cita: mylik.sv

Quiero aclarar, sub. ¿El aceite para freír calabacín se cuenta en 1.5 cucharadas indicado en la receta, o se cuenta por separado?

Elena, no, asando por separado

mylik.sv

¡Gracias!

BlackHairedChica

swetie svetochka ¡Gracias! Lo llevé a mi colección de recetas sin vinagre.

mamusi

Y lo tomo, gracias, intentaré cocinar primero para "para comer" ... y luego ...

Añadido domingo 04 de septiembre de 2016 03:16 PM

¡El azúcar sirve aquí como conservante!
1,5 tazas! Por tanto, el mnk parece y aguantará bien .. pero mi sótano NO hace frío, solo que no se calienta en invierno ... Y en verano ... hace calor allá ... aunque está ventilado. Pero NO vierto vinagre en ninguna parte. No me gusta.

Swetie

BlackHairedChica, Tanechka, por favor

Cita: mamusi

¡El azúcar sirve aquí como conservante!

Margarita, me has dejado perplejo, ni siquiera lo pensé, lo conté, resultan 20 g por frasco 0.5. Pero la ensalada resulta no muy dulce, quizás los tomates le quiten el azúcar. De alguna manera reduje la sal al principio. Cuando lo hice, parecía que era normal, pero en invierno resultó tener poca sal