Albaricoque malvavisco

El sabor es excelente, ni siquiera se discute)) Aunque la textura de los malvaviscos también es de mi agrado, todavía quiero obtener el malvavisco "correcto") Tomé gelatina común, comprada en la tienda, en bolsas. Tomé 20 gramos (el doble de agar - 16 gramos, bueno, tomé 20 por razones de seguridad) lo diluí en 50 gramos de agua (de los que están indicados en la receta 160 gramos, 50 gramos de gelatina, y cocí los 110 restantes con azúcar) luego los disolví y lo vertió en el almíbar terminado .. E inmediatamente vertió el almíbar en un chorro fino en la masa de malvavisco.

Me parece que después del almíbar era necesario verter. el almíbar está muy caliente para la gelatina. 110 grados, deja que la gelatina baje el grado. En teoría, la viscosidad no debería haberlo sido.

Es decir, ¿verter gelatina por separado en la masa de malvavisco después del almíbar?

Si. No puedes hervirlo.

no, bueno, yo no la herví .. Vertí la gelatina suelta en el almíbar preparado ..

Me di cuenta. Jarabe-110^{acerca de}DESDE

La gelatina no es como el agua hirviendo, ¡ni siquiera puedes calentarla demasiado!

Jarabe-110оС

exactamente ... eso es lo que me perdí ... por costumbre, inmediatamente "lo dejo ir" ...

¡Hoy hice un malvavisco con agar! De grosella negra .. Qué puedo decir - la diferencia entre agar y gelatina es colosal ..) sin ambigüedades, es mucho más fácil y agradable trabajar con agar) el resultado es agradable) ya empieza a agarrar al jigging .. Las puntas (sobresalientes) ya están congeladas y su podría simplemente romperse)))) y comer) y no se pega a sus manos ... en general, muchas ventajas ... y la estructura del malvavisco será 100% diferente (lo entendí por las puntas rotas y comidas))


Estoy un poco impactado .. Traté de quitar los "restos" de malvavisco de la película .. ¡despegó sin problemas! adentro, también, todo "agarró" .. y solo tomó una hora y media desde el momento del jigging .. ¿Es esto normal? ¿O volví a hacer algo así?


después de un par de horas los pegué de todos modos) bueno, ¿por qué deberían estar ahí?) ¡Están listos!

[Yasmina]

Yasmina, todo esta bien. debería ser así. El agar solidifica a los 40. Me alegro de que estés feliz y todo salió bien)

[Ángela]

Ángela, ¿por qué entonces esperar un día?) si está listo en un par de horas))

Para que la corteza se agarre. Pero no estoy esperando, escribí. Después de 2-3 horas, espolvoreo con polvo y pegamento en pares. Entonces lo dejo así. Además, sale un exceso de humedad, si lo hay.

[Ángela]

ÁngelaGracias por la gran receta de malvaviscos.

¡¡¡Es super delicioso !!!




Después de la licuadora, adicionalmente froté el puré de papas por un colador, ya que mis albaricoques no estaban muy buenos ... Mi esposo los compró duros y verdosos, y mientras maduraban por 2 semanas, se marchitaron como si y se secaron ... Por lo tanto, la licuadora no tenía toda la piel se rompió ... Para evitar problemas con el asentamiento (la boquilla habría martillado cien libras), la limpié ...

Y entonces, un verdadero placer posponerlo y luego admirarlo. Postre muy agradable estéticamente

[Svetik,]

Svetik, ¡ideal! Doy la nota más alta. ¿Están felices los pequeños?

[Ángela]

Ángela, al anciano le gustó mucho, solo un poquito pegajoso dijo ... Pero nuestro clima es húmedo y no hay calor (gracias a Dios), así que mañana habrá más tsimes, creo

Apple es buena, pero esta ... Muy, muy, muy muy recomendable

Y tenemos malvaviscos de nuevo, a los niños les gusta mucho.

[Sveta]

Sveta, hermoso malvavisco. Tales costillas son hermosas, mantienen su forma. Sé que sabe mejor que la manzana por alguna razón. Y estoy muy contento de haber echado raíces contigo. ¡Chica inteligente!

[ang-kay]

ang-kayÁngela, gracias por la receta. Ya lo he hecho dos veces y todo está bien, y antes de eso también hubo 2 intentos fallidos de una receta diferente. Marshmallow es tan aireado y tierno, y por cierto, soy una ardiente aversión por el malvavisco (tienda), y cuando lo probé en casa, ¡¡¡no esperaba que me gustara !!! y mi esposo también dijo que las compras y el hogar son dos grandes diferencias. Entonces hice manzana-fresa y grosella, solo regulé el puré de bayas por dulzor, para que no fuera demasiado dulce
La foto no se carga, ¡la intentaré más tarde!

[Albina]

Albina, gracias por el informe. Realmente amo los malvaviscos. Por supuesto, la casa es mejor, pero la tienda es de buena calidad. Tenemos un par de estos fabricantes. Están elaborados con agar y pectina. Pero es mucho más caro y no lo lleva.
Espero que la foto esté cargada)

¡Hurra! Fotos subidas
Aquí hay manzana y fresa


Y esto es grosella


Por cierto, la grosella resultó más densa, creo que tal vez el puré estaba muy espeso, como mermelada, ¡y mi sabor era más manzana-fresa! También quiero probar el plátano. ¿Alguien ya ha preparado uno? Por favor dime qué y cómo)

[Albina]

Albina, excelente malvavisco. Bien hecho.
Puedes hacerlo desde un plátano. Haz puré de papas y listo.

[Ángela]

Ángela, así que hice este delicioso malvavisco




¡Gracias por la receta!

¡Lenk y Lenk! El malvavisco es hermoso y lo plantaste genial. ¡Bien hecho!

[Ángela]

Ángela, es bueno escuchar elogios de un maestro como tú. Y ahora atención a la pregunta: "Ángela, ¿es posible restar azúcar?" Hice con mermelada comprada, respectivamente, no agregué 200 gramos de azúcar, la mermelada es moderadamente dulce, no azucarada, pero teníamos mucha azúcar (400 gramos en almíbar), ¿se puede reducir?

El gramo máximo por 100, creo. El azúcar es importante aquí.

[Ángela]

Ángela, hay manzanas en la nevera, intentaré hacer una manzana durante el fin de semana.

[Ángela]

Ángela, gracias, marcado como favorito

[Nika]

Nika, llevalo. Me alegraría si fuera útil)

[Ángela]

Ángelagracias de nuevo por la receta

manzana cereza, muy sabrosa, mi hijo no come malvaviscos de la tienda, pero aquí se comió cinco piezas seguidas, y eligió las más grandes

[Lino,]

Lino, hermoso. Me alegro de que me gustó tanto)

[Ángela]

ÁngelaPrimero hice malvaviscos sin puré de manzana. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta (solo no se agregaron tinte y sabor). Tenía cerezas y albaricoques. Media ración de albaricoque

Y media ración de cereza

¡Muchas gracias por la receta!

¡Tanya, es hermoso! Ahora hay tantas tecnologías nuevas que se puede hacer cualquier malvavisco. Y luego ella fue sabia)

[ang-kay]

ang-kay¡Ángela! ¡Muchas gracias por este delicioso malvavisco! Lo hago por segunda vez en mi vida, y esta es la primera vez con un apego rizado, no sé cómo usarlos, pero parece que no pasó nada, necesito llenar mi mano. Me gustó mucho hacer puré de albaricoques en micras, parece que me son indiferentes, pero el puré de papas resultó tan sabroso que pensé en hacerlo para el invierno mientras aún está a la venta. No tengo colorante ni saborizante, bueno, no lo necesito))) el sabor es sobre todo elogio.

Los malvaviscos están casi secos.



Se han secado.

[Yaroslavna]

Yaroslavna¡hermoso! Y lo planté perfectamente. Molodechik!

que pensaste hacer para el invierno

No prevenir. Y el malvavisco es posible, y en los pasteles de capa)

[ang-kay]

ang-kay, ÁngelaGracias de nuevo por la receta, hoy hice una de fresa.


delicioso.

[Elena]

Elena, para la salud)

[ang-kay]

ang-kay, Ángela, lo hice, está lejos de la estética, la formación es necesaria, pero el gusto ... Como desde la infancia. Gracias por la receta, cociné la verdad con puré de manzana, la mitad de lo normal, no funcionó tan bien, pero al menos mantuve la forma. Me quedé helado en mis manos, tal vez puse mucho agar, lo hice en Oberovsky, allí en una bolsa de 7g. está escrito que es 250g. puré de papas, pero lo tomé como el tuyo, por la mitad de la masa de 4.5 g ...

Y lo mordí

Estoy esperando un interrogatorio ...

[Ksyusha]

Ksyusha, excelente malvavisco. Resulta que todo es simple si todo se hace como está escrito y el agar es bueno.

Estoy esperando para interrogar

¿Y qué desmontar? ¿Por qué te congelaste rápidamente? Probablemente batió durante mucho tiempo y la masa se enfrió. Se vierte en almíbar y literalmente un minuto.
Y aprenderás a plantarlo. si la práctica será)

batir y la masa se enfrió.

Sí, lo golpeó un minuto, creo que tal vez moví el agar ...
Dime, si lo pones en un molde de silicona, saltará de allí o se pegará. Así que está muy sabroso, gracias de nuevo por la receta, ahora probaré otra, no una de manzana.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¿no podría medir exactamente 4,5 gramos si no hubiera balanzas de joyería? También es posible una sobredosis.

si se pone en un molde de silicona

No lo hice, pero es como un malvavisco. Lubrique el molde con aceite.

También es posible una sobredosis.

malvavisco ha tenido una sobredosis ..., creo que sí, cambió ...

[Ksyusha]

no funcionó tan bien,

Ksyusha, Puedes aprender a plantar malvaviscos en puré de papas. Haz puré de papas y prueba diferentes formas, la que más te guste.

Y si lo pones en un molde de silicona, ¿saldrá o se pegará?

Saldrá. Lo hice como decoración, en forma de kneli.

No engrasé el molde. Toda la porción, no lo haría, no es muy conveniente, porque aún debe sacarla de la bolsa, debe trabajar rápido, la parte inferior debe estar planchada y ¿dónde puede obtener tantos formularios?

[4er-ta]

4er-ta, Tanya, gracias, tengo moldes de silicona, no son pequeños, en forma de corazón, probaré un par en él, y no hubiera pensado en un Mercy aparte para puré de papas.