Postre de pan de Suabia con peras (Ofenschlupfer mit Birnen)

Postre de pan de Suabia con peras (Ofenschlupfer mit Birnen)

Categoría: Confitería

Cocina: alemán

Ingredientes
rebanadas de pan blanco
peras	2 piezas
limón	1/2
pétalos de almendra	2-3- st. l
huevos	2-3 uds.
crema	200 ml
azúcar	3 cucharadas l
azúcar de vainilla	1 bolsita
canela	pellizco
Pasas	2 cucharadas. l
agua	100 ml
mantequilla	1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• Este es un plato para amas de casa económicas, que convierten en postre hasta los restos de pan.
• Cortar el pan blanco (hogaza, panecillos, etc.) en rodajas.
• Cortar la mitad de las peras, también cortar en rodajas.
• Exprima el jugo de medio limón y mezcle con 100 ml de agua. Vierta sobre las peras.
• Separar las yemas de las claras.
• Batir las claras hasta obtener una espuma firme.
• Revuelva bien las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y la nata.
• Disponer las rebanadas de pan en forma engrasada, alternativamente con las peras.
• Espolvorea con almendras y pasas.
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• Agregue suavemente las proteínas a la masa de huevo, mezcle.
• Vierta la mezcla sobre el pan.
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• Hornee en el horno hasta que estén doradas (180 grados).

Gracias por la receta. Siempre hago estos guisos no solo dulces. Solo que aquí hay un matiz. Es imperativo que esta mezcla repose 20 minutos, entonces estará riquísima. Y si hornea de inmediato, es posible que se crucen trozos de pan.

[Ira]

Ira, tal vez depende del pan? Inmediatamente lo puse en un horno precalentado y después de hornear el pan no se sintió nada, era como un pudín. gracias por el comentario