Congelar alimentos preparados, almacenar alimentos preparados en el refrigerador.

[Duhka li]

Duhka li, 300ml - máx. el volumen de una sola comida, incluido el pan, la ensalada y la mermelada. Es decir, la "soldadura" de la congelación con deducción de la no congelación de unos 200 ml. Si todos los ingredientes se toman por separado, se obtiene un recipiente muy pequeño.
Lo intentamos. En celofán. el paquete se puso en dos cucharadas de papilla, se aplanó y tales "panqueques" por separado, envuelto por separado y congelado. Por separado y rollos, rollos de repollo / pimientos, como albóndigas con arroz, bolitas y muffins con carne picada y queso en moldes para pasteles pequeños. En general, el congelador está lleno y es un inconveniente para mí clasificar todo, elegir, no tengo muy claro qué. Con sopas / borscht - belleza. Lo entendí de inmediato y eso es todo. Y estas guarniciones (((, también congelamos diferentes cazuelas. Siempre que las encuentres, las desdoblas .... me conviene más en frascos. Aquí hicieron trozos de cebada perlada con carne de pollo en un dibujo animado y todo en platos de 250ml por 2/3, solo una ración. Es necesario un recipiente pequeño de 100-150 gramos, que probablemente sea demasiado, o de alguna manera organizar un almuerzo completo en uno).

Entonces Palych parece querer dividir todo con particiones.

Al principio me di cuenta de que uno encima del otro, incluida la vinagreta. Aunque todo el mundo tiene gustos diferentes. Quizás ama tanto.

[Palych]

comprar platos "muchas celdas, bandeja de plástico debajo de la tapa" y luego poner un plato separado en cada celda, debajo de una tapa y congelar. Luego obtienes todos los platos debajo de una tapa, pero por separado

Palych, a eso me refería. En Ali hay tales contenedores ... ¡una moneda de diez centavos la docena! Elija el volumen según sus necesidades y deseos y ¡no hay problema!

Habrá diferentes tiempos de descongelación para diferentes platos.

Respuesta ... yo también pregunto. Bueno, papilla con carne durante 2 minutos, todo se calienta uniformemente. Borscht durante 2 + 3 min.
Y solo quiero pasar por el congelador y unos bocadillos, ensaladas.
Hay primeros platos, hay segundos platos (papilla), hay carnes, guisos, bollería ... hasta que se ha probado la vinagreta-olivieja.

Hay primeros platos, hay segundos (papilla)

¿Y qué impide que todo se caliente en secuencia?
Primero, un tarro de ensalada en 1-2 minutos.
Luego ponga la sopa-sopa de repollo, mientras come la ensalada, la sopa tendrá tiempo de calentarse durante 3-4 minutos
Ponemos la cazuela, recalentamos el segundo plato, y mientras comemos la sopa de repollo, la cazuela tendrá tiempo de calentarse en 2-3 minutos
Y así sucesivamente ... ¿Cuáles son los problemas con esto? Y no necesitas ser inteligente con los platos y la vinagreta en una botella.

Elija el volumen que se adapte a sus necesidades

Eso será así ... lo que quiero ... no sé qué y cómo quiero))) ... con estas "gafas" - algunos problemas. Comí, charlé en la red y ... tengo que volver a ir a la cocina ... cada 2 horas !!!! Quiero ser hermosa.

Que obstaculiza

Las raciones son pequeñas y la abundancia de latas piramidales. Me confundiré.)
En general, está bien. Quería hacer un cuenco de vinagreta, poner todo en porciones en el congelador (cien gramos, pero todavía no hay latas) o agregarlo a una guarnición (solo hay un lugar allí).
La cuestión de la cebolla (dicen que es mala a la hora de descongelar) y de otros ingredientes (legumbres, queso, pepino, mayonesa ... es decir, cómo se comportan después de la descongelación. Al menos elige aquellas recetas que sean sabrosas y comestibles, pero también de pescado. todavía neponyatki ... patatas, entonces, ¿quién congeló el puré ??? Todavía no lo he hecho, pero sospecho que no funcionará muy bien. ¿Por qué pisar un rastrillo, si alguien lo probó y escribir una reseña. !!! Para esto, el foro y el tema sobre ¿Nadie se dará de baja? No hay problema, habrá una oportunidad: congelaré un par de cucharas y yo mismo compartiré mis conclusiones.

[Palych]

Palych, las porciones individuales de cereales, albóndigas o chuletas, que ya están congeladas, abarrotadas por todo el congelador, se pueden sacar sin descongelar, poner en bolsas para una comida preparada una vez y volver a colocar en el congelador. Entonces no tiene que atrapar chuletas y guarniciones por separado, especialmente porque la congelación en paquetes ocupará menos espacio que en contenedores, y puede recalentar las casas en uno o dos contenedores en servicio.
Cocinaron una sartén de papilla, la pusieron en porciones y la congelaron, frieron una sartén de chuletas o rollitos de col y la congelaron una a la vez (se puede en film transparente), un plato de ensalada es lo mismo, solo que sin aderezo. Tan pronto como todo esté congelado, sacamos y ponemos en una bolsa separada una pieza de cada ingrediente del almuerzo (gachas + rollos de col + ensalada).
Congelar el primer y tercer plato, gulash con salsa, etc. en recipientes con separador en porciones, y luego poner estos cubitos de hielo en bolsas con otras preparaciones.
Resulta un trabajo doble, pero por otro lado, puede ensamblar varios juegos a partir de productos semiacabados congelados, como de un constructor.

descomponerse en bolsas con un almuerzo ya complejo a la vez

¿Por qué no lo recibí de inmediato?) Estas son todas las consecuencias de un cese repentino del tabaquismo, sin embargo, la nicotina es necesaria para la memoria, no es por nada que se prescribe. Noto que no puedo juntar cerebros en un montón (((
Mientras avanza la temporada de invierno, quiero hacer cinco recetas diferentes de "borscht" (rasolnik, kapusnyak, verde ...) para los primeros platos en forma de aderezos listos para cocinar 5 litros (en mv). Abrí medio litro (o lo que sea necesario para un tazón múltiple) de borscht casi terminado, agregué caldo congelado, fresco. patatas, carne y ... borsch ya preparado en porciones en el congelador. Si bien la mente no es suficiente para planificar todo así.

[Palych]

sin embargo, la nicotina es necesaria para la memoria, no en vano se prescribe.

Palych, con más detalle. ¡Es la primera vez que lo escucho!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, eso, no aquí. Hay un tema en la sección médica sobre dejar de fumar), pero por ahora han buscado en Google "los beneficios y daños de fumar o la nicotina ... beneficio, es decir, lo que sea".
No escribiré tan inteligentemente como en los artículos.
Mientras tanto, apunté a NG para conseguir un nuevo refrigerador, con un congelador grande, así que. infu qué y cómo se puede rellenar allí y qué se colaría menos con la cocción.



Repito, nos gustó mucho esta "característica" con congelación !!! He estado en la granja durante un par de semanas, mientras mi esposa se fue de vacaciones con el pequeño en Crimea, yo mismo estaba en la granja y sobreviví con éxito, y todo gracias a estos preparativos.
También cociné y laminé con salsa kali !! Todavía hay rasguños en el techo ... de la nariz.
Es una lástima que las patatas fritas "sacaron todo el almuerzo, pulsaron el botón del microondas y listo" no, resulta como entendí (((

Todavía hay rasguños en el techo ... de la nariz.

¡Mi esposa, espero, perdonó los arañazos en el techo!

beneficio - entonces hay algún tipo.

Palych,

Sí, para pacientes con Alzheimer, Parkinson, esquizofrenia. ¡Esto no se denomina beneficio, sino un fármaco altamente tóxico recetado por un médico y utilizado bajo la supervisión de un médico!
En una persona sana, provoca un subidón de adrenalina (¿lo necesita?) Y empeora la degradación de las dopaminas (hormonas del placer). Es mejor no reducir su descomposición con nicotina, sino aumentar la síntesis mediante la actividad física o nuevas experiencias (viajes, por ejemplo). ¡Y no habrá ningún daño asociado con tomar nicotina y los beneficios para la salud!

Perdón por lo de arriba.

Me enamoré de las placas de plástico flexible de grandes tamaños. Son muy convenientes para cortar y congelar productos semiacabados de pollo y pescado. Envuelvo una tabla de plástico tan grande (pero no más grande que la parte inferior del cajón del congelador) con papel de aluminio para empaquetar productos. Y ya en esta tabla envuelto en papel de aluminio, coloco el pescado cortado (aplanado o fileteado) en filas. extiéndalo por toda la superficie e inmediatamente envuélvalo en papel de aluminio. Le di la vuelta y comencé a esparcirlo por el segundo lado. Nuevamente lo envolví en papel de aluminio y lo envié al fondo del congelador (tengo un congelador para 8 cajas en la despensa). Congelado.Saqué una tabla de base flexible, mientras que todos los filetes de pescado o las partes de pollo se encuentran en filas iguales, cada uno en su propia capa de película. Resulta muy rápida y conveniente congelar los productos semiacabados de su preparación, mientras que dicha congelación ocupa poco espacio en el congelador. Si necesita un sistema de almacenamiento vertical en el congelador, debe elegir una tabla que coincida con el tamaño de la pared lateral de la caja del congelador. Primero, se congela horizontalmente, luego se quita el tablero flexible y se almacenan verticalmente dos bolsillos congelados con productos semiacabados planos. Este método de diseño de congelación es el más conveniente para encontrar la congelación requerida. Es decir, el tamaño de la placa depende del sistema de almacenamiento que sea más preferible para usted personalmente o del tamaño de sus congeladores. Elijo tablas de plástico elásticas-flexibles. Tengo todos los mestizos, comprados accidentalmente en ferreterías.

Elijo tablas de plástico elásticas-flexibles.

Sí, yo lo entiendo. Y es mejor que los lados estén parejos, sin arcos, ¿verdad? de lo contrario, será un inconveniente sacarlos de la pieza de trabajo ya congelada ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, solo en las esquinas hay un ligero redondeo: el emparejamiento es muy conveniente.

Encontré este artículo en la red, ¿qué crees que es cierto?:

Peligroso para la salud: 9 alimentos que no deben congelarse
La descongelación promueve el crecimiento de bacterias patógenas.
La congelación es uno de los tipos más populares de almacenamiento de alimentos, pero en algunos casos hace que los alimentos no sean comestibles. Los médicos y científicos han llegado a la conclusión de que después de congelar algunos alimentos se vuelven insípidos, pierden su olor natural y, a veces, se vuelven dañinos.
A pesar de la eterna necesidad de conservar los alimentos el mayor tiempo posible, los médicos creen que es mejor deshacerse del exceso de alimentos que consumir alimentos en mal estado. Clasificación de los alimentos más dañinos después de la congelación:
Platos de masa confeccionados. Después de congelar pasteles, pastas, albóndigas y otros platos, no debe comerlos. La masa se convierte en una sustancia viscosa, se pega, se vuelve blanda y húmeda.
Quesos blandos. Los quesos como el ricotta y el queso feta son igualmente malos a temperaturas frías. Debido al alto contenido de líquido durante la congelación, la estructura del producto se altera, como resultado de lo cual aparecen grumos acuosos en el interior, que reducen el atractivo visual del producto. Y es poco probable que un producto así complazca con su sabor.
Chocolate. Cuando se congela la confitería con la adición de chocolate, aparece una capa blanca. Las grasas bajo la influencia de la temperatura se concentran en la superficie con una densidad más baja (en la parte superior de la baldosa), lo que conduce a tales cambios. Esto es especialmente cierto para el chocolate "blanco", que se basa en aceite de palma.
Yogur griego. Bajo la influencia de las bajas temperaturas, los lactobacilos mueren en su mayor parte, después de lo cual pierden todos sus beneficios.
Café. Se recomienda a los conocedores de esta bebida aromática que mantengan bolsas selladas de granos de café en el congelador; el producto no solo no se estropea, sino que también conserva su sabor y aroma únicos. Sin embargo, almacenar paquetes abiertos conduce al hecho de que los granos de café comienzan a absorber la condensación y los olores extraños, después de lo cual, por supuesto, se humedecen y la bebida en sí misma se vuelve insípida e incluso desagradable.
Comida frita. Después de congelar alimentos fritos, existe un alto riesgo de intoxicación con dichos alimentos, ya que los microorganismos dañinos después de la congelación comienzan a vivir con renovado vigor.
Carne picada. Casi una de cada dos amas de casa almacena este producto cárnico en el congelador. Por lo general, la carne picada se prepara a partir de carne congelada, ya que resulta mejor en términos de textura y sabor. Pero al mismo tiempo, esta es precisamente la razón por la que categóricamente no se puede congelar. La congelación secundaria de productos cárnicos promueve el rápido desarrollo de bacterias y microorganismos dañinos.
Gelatina y gelatina de carne.Todos los platos en los que se usó gelatina no deben congelarse, ya que después de descongelarla cristaliza y puede perder no solo consistencia, sino también sabor.
Pan de molde. No debe poner ningún producto horneado, ya sea galletas, postres, productos de panadería en el congelador. Las migas o el mismo pan molido en el congelador acumulan condensación y olores desagradables, humedecen y estropean el sabor.

Bolas de masa hervida de las que se burlan ... ¿Quién las descongela?
El chocolate blanquecino se vuelve cuando es viejo.
Gelatina y carne gelatinosa, eso sí, no congelar. Byaka se convierte.
Pero los productos horneados y el pan pasan el invierno bien en el congelador en bolsas para congelar o en una aspiradora. El café también.
No sé de dónde viene el artículo, pero no es científico ...

[Palych]

No sé de dónde viene el artículo, pero no es científico ...

Estoy completamente de acuerdo. Hay chicas en el tema de los Euro-tortas congelan la repostería terminada con terciopelo y la descongelan normalmente ... Y el terciopelo es chocolate y manteca de cacao en una proporción de 1 a 1 ...

Un poco fuera de tema, pero inspirado por el artículo que traje Palych, Igor.

El programa de radio estaba escuchando una pregunta-respuesta. Entonces, estaba la pregunta de por qué el pescado descongelado en el refrigerador no se puede volver a congelar. De hecho, es categóricamente imposible, porque después de congelar y descongelar repetidamente, las terribles bacterias dañinas se vuelven más fuertes e incluso más peligrosas ... E incluso con el tratamiento térmico correcto, puede envenenarse en serio.

por qué el pescado descongelado en el refrigerador no se puede volver a congelar

huele a aceite de pescado

El chocolate blanquecino se vuelve cuando es viejo.

Esto es una ilusión y ya ha sido refutado, no hay nada de malo en el chocolate con un toque.

el chocolate con un toque no tiene nada de malo.

el chocolate se vuelve inconveniente, puedes romperte los dientes)))

Los maestros de la fábrica de Krasny Oktyabr me dijeron que el chocolate es sabroso durante un par de meses, luego comienza a envejecer y es mejor derretir las canas. no solo hay manteca de coco, sino también un sustituto de shoklin.
Cuando terminó el shocklin a finales de año, la fábrica comenzó a producir delicioso chocolate. Y las artesanas nos llevaban golosinas, maestras. Tiempos deliciosos fueron ...

Es un engaño

no lo es. El chocolate fresco nunca es gris. Pero el sazonado sí, con un toque e insensible.

El chocolate se vuelve blanquecino por la temperatura, digamos en verano, caliente, se derrite durante el día, se endurece por la noche y varias veces durante el verano.

A pesar de todos los miedos sobre los alimentos congelados, siempre doy un argumento sobre los embriones congelados durante años, de los cuales las personas se desarrollan y nacen.

El chocolate se vuelve blanco por los cambios bruscos de temperatura, no por la composición o la edad.
🔗
En general, no es recomendable almacenar chocolate real en el frigorífico.

No se debe comer chocolate blanquecino. .... señores, probablemente se olvidaron de los tiempos anteriores! Bueno, blanquecino, según el grado de blanqueamiento, recuerdo cajas de bombones de por vida vividas en el frigorífico - y de ahí las arrastré. Los padres trajeron varias cosas sabrosas de Moscú, Kiev, Minsk, y todo esto delicioso yacía en Zila en el dormitorio ...

el pescado descongelado en el frigorífico no se debe volver a congelar.

¿Y cómo, entonces, encurtir después de descongelar y nuevamente en el congelador para determinar el almacenamiento?
Es imposible

Es imposible

Digo que escuché en la radio, y no en un canal de música, sino en uno donde hablan mayoritariamente.

Incluso escribimos en paquetes con pescado congelado: "No se puede volver a congelar".

Pero puede considerarse pescado salado ya cocido, y no crudo.

Esto es "no laves el pollo porque esparce gérmenes por toda la cocina". Otro invento de personas que necesitan escribir algo sobre un tema en el que no tienen ni oído ni hocico ...
Toda la industria de alimentos congelados debería dispararse después de este artículo)))

[Ikra]

Este es de la serie "no laves el pollo, porque esparce gérmenes por toda la cocina"

IkraIrina, no lo vas a creer, pero en el empaque de cada canal de pollo refrigerado que se vende en el supermercado hay una pegatina con estas palabras "no laves pollo crudo".

Es decir, ¿todos somos sospechosos de nunca lavar el fregadero, los platos o limpiar la cocina?

[Svetlenki]

Creo que donde vive Svetlenki, los pollos ya están empacados limpios. Tienen patatas peladas en bolsitas, y cereales, por ejemplo, no hace falta lavar el arroz.
Tenemos nuestros propios hábitos. Estamos acostumbrados a confiar solo en nosotros mismos.

Sobre la congelación, estoy de acuerdo, un artículo extraño que encontró Palych. Sí, no me gusta volver a congelar pescado y carne, lo probé y el resultado negativo es visible en la estructura de la carne. Pero al mismo tiempo, me gusta la carne picada después de congelarla.
Me gustan mucho los brownies congelados. - :) el niño pide específicamente hornear y guardar en el congelador. Brownie congelado sabe a delicioso helado de chocolate

[Tanya-Fanya]

El brownie congelado sabe a un hermoso helado de chocolate

Oh, ¿cómo Tanya-Fanya, hoy me diriges una idea tras otra! Necesitamos hacer un brownie, congelarlo y luego con helado casero. ¡Creo que a los niños les encantará!

[Svetlenki]

Svetlenki,
Tú, SIN helado, ofreces a los niños cubitos de Brownies congelados.
Pruébelo usted mismo, no saldrá

[Sveta]

"no laves pollo crudo".

Sveta, pero el hecho de que?
¿Puedes manejar pollos allí de alguna manera? Pero no podré comer carne preparada que fue a la tienda, luego vino a mi casa y no se lavó antes de cocinar ...

pero el hecho de que?

Creo que están "colados" por las salpicaduras que caerán sobre "todo alrededor" cuando lave este pollo ... Y este "todo alrededor" debería, en teoría, ser desinfectado inmediatamente ...

Y el spray realmente vuela, miré.

Oh, inundación fuera del tema ... Lo siento, lo siento

Y el spray realmente vuela, miré.

Y con ellos todo tipo de salmonella y clostridios.

Y con ellos todo tipo de salmonella y clostridia.

Pralna, es mejor quedarse con el pollo.

[Kalyusya]

Kalyusya, piensa, si te lavas, ¿te lo lavarás? :-)
En pollo, ellos mismos morirán mientras se cocinan, pero para el resto ...

"no laves pollo crudo".

¡Señor, todo está correcto! Europa solo aprendió a lavarse no hace mucho, y los pollos todavía están en el pasado histórico
En general, es extraño escuchar tales recomendaciones en un país donde se agregaron lima y otras delicias al pan para comer, gracias a Dios no arsénico y veneno para ratas (que, por cierto, incluso se les ocurrió etiquetar recientemente y quitar recientemente el almacenamiento de los gabinetes de la cocina entre condimentos, ¡no TB! Los rusos se han lavado desde antaño y se lavaban, lavaban y se lavaban junto con toda la salmonela, para que ellos también estuvieran limpios, y no ondeando a su alrededor, hablando de limpieza y otras cosas en la cocina.
Y, por cierto, ¿quién pensó en los derechos de la Salmonella? ¿Dónde está su consentimiento a una vida sucia?

[Cremoso]

Siempre doy un argumento sobre los embriones congelados durante años, a partir de los cuales las personas se desarrollan y nacen.

Pido el off-top, pero no puedo resistir
Cremoso,

Un ejemplo, por supuesto, es hermoso, pero es una especulación salvaje. La criopreservación de material biológico ("vitrificación") se realiza a gran velocidad; realizado en presencia de crioprotectores; el almacenamiento adicional tiene lugar a -196 ° C (nitrógeno líquido). Como resultado, el agua no cristaliza y las células no se dañan. La congelación doméstica no puede "presumir" de nada de esto.

¡Qué les pasa, chicas, no lo saben! Taki buscó en Google la tecnología de congelación industrial de carne / aves / pescado y verduras / frutas. Según tengo entendido, las condiciones no son la cristalización, sino la microcristalización del agua (no se forman unos pocos cristales de hielo grandes, sino muchos pequeños). Como resultado, los tejidos quedan más o menos intactos y al descongelar obtenemos lo que obtenemos.
Sobre el daño de la congelación repetida, puedo asumir esto (no buscaré en Google). Los microcristales de hielo durante la primera congelación no dañan las células en sí mismas, pero lo más probable es que dañen su estructura interna (violan la integridad de los orgánulos de membrana (mitocondrias, vacuolas, cloroplastos en plantas, etc.). Por lo tanto, se crean las condiciones para procesos autolíticos (autodestructivos). - cambios en la composición química de las células bajo la influencia de sus propias enzimas y debido a reacciones espontáneas entre sustancias que nunca entran en contacto entre sí en una célula intacta. prepárate - todas las reacciones han terminado.
Con la congelación repetida en un refrigerador doméstico, se producen daños adicionales en las células y / o sus estructuras por los cristales de hielo y, por lo tanto, se crean las condiciones para aumentar el número de reacciones autolíticas a las que ya existen después de la primera congelación / descongelación. Con descongelaciones repetidas, la tasa de autolisis aumenta nuevamente. Todos estos cambios se acumulan gradualmente y el producto pierde su calidad en comparación con una vez congelado / descongelado, y más aún con el fresco.

"no laves pollo crudo"

Lavar o no lavar, ¿esa es la cuestión? Y aparentemente, todos lo deciden por sí mismos a su manera, PERO:

Hay tres grandes categorías de microorganismos patógenos, definidos como psicrófilos, mesófilos y termófilos.
Los microorganismos psicrófilos viven a temperaturas de 10 a 20 * C
Mesofílico - de 20-25 a 40-45 * С
Termófilo viable a temperaturas de hasta 55-60 * С
A temperaturas ideales, cada categoría se reproduce rápida y activamente, y el nivel de pH (acidez del producto) también afecta la tasa de reproducción y supervivencia.

Los microorganismos en condiciones ideales pueden crecer y duplicarse en número cada 15-20 minutos. Inicial - 1 UFC, una unidad formadora de colonias:
- después de 3 horas llegan a más de 200;
- después de 6 horas llegan a más de 200 mil;
- después de 9 horas llegan a más de 200 millones;
- en 12 horas llegan a más de 200 mil millones.

Congelar carne: compartiendo nuestra experiencia

Sobre el lavado, no lavar. Lavar sin ambigüedades. La pregunta es ¿CÓMO? Cuando los médicos dicen que no se laven, se refieren al grifo, cuando las salpicaduras de la canal vuelan en todas direcciones (aunque no sé cómo lavarlo así), pero bueno, todavía vuelan. Se recomienda lavar en agua estancada (en una cacerola honda, en una palangana, en un bol-bol) con varios cambios de agua. Ese es todo el problema.

Se recomienda lavar en agua estancada (en una cacerola honda, en una palangana, en un bol-bol) con varios cambios de agua.

Y, por cierto, desde la antigüedad, como nos referimos a la historia, esto es lo que pasó, porque entonces no había fontanería.

Al descongelar nuevamente, la tasa de autolisis aumenta nuevamente.

Incluso si no se entierra tan profundamente, al descongelar, el líquido sale de las células dañadas por los cristales de hielo, la carne se vuelve más seca y los últimos jugos salen durante la congelación y descongelación repetidas.
Por ello, se recomienda freír el pescado sin descongelar.

Lavar sin ambigüedades. La pregunta es ¿CÓMO?

Algo ni siquiera se molestó con esta pregunta: ¿cómo lavarse?

Casi todo el mundo tiene un fregadero alto en la cocina. Esto significa que pongo un cuenco ancho en el fondo (para que haya mucho espacio), enciendo el agua tibia (está tibia, no caliente, para que la carne no se cocine), pongo la carne y la lavo con las manos en todas direcciones. Agua corriente para quitar la placa de la carne y enjuagar la carne con agua limpia. Lavo la carne rápidamente para no mantenerla en agua durante mucho tiempo, para que no sature mucha agua. El exceso de agua en la carne la afectará, por ejemplo, al freír, cuando esta agua de la carne comienza a destacar en la sartén.
No observo salpicaduras de agua.Es como lavarse, y cómo agitar las manos para que las salpicaduras vuelen por toda la cocina, ¿es una pena hacer eso, porque luego también para lavar la cocina de las salpicaduras?

Luego extiendo la carne sobre una toalla, la limpio bien de la humedad. Ahora puedes empacarlo en bolsas y meterlo en el congelador.

¿Que sigue?
Descongelo la carne en una bolsa, en un bol en el frigorífico. Y dado que incluso en el paquete durante la descongelación, hay una mayor multiplicación de bacterias, luego de descongelar, lavo la carne nuevamente en agua, la limpio con una toalla y solo entonces comienzo a cocinar.

Yo lo hago

Hago más o menos lo mismo excepto por la temperatura del agua. La mía siempre es fría, porque de alguna manera desde la niñez se postergó que el agua fría es beber y el agua caliente es técnica. Aunque ahora puede que no sea así.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Saqué el brownie del congelador para probarlo, parece demasiado congelado, pero no llegué a los brownies
De hecho, resulta muy sabroso (el malvavisco, por cierto, también vive solo en el congelador)

La mía siempre es fría, porque de alguna manera se pospuso desde la niñez que nuestra agua fría se bebe, y caliente es técnica

y yo

porque entonces no había fontanería.

Incluso aquellos que están perdiendo peso deben incluir mantequilla en su dieta diaria. Añado 3 gramos de mantequilla a mi papilla matutina. Hay 180 gramos de mantequilla en mi paquete. A este ritmo, se come un paquete de mantequilla en casi 2 meses. Lleva mucho tiempo, el sabor de la mantequilla al final del almacenamiento cambia, ya no hay esa frescura, y está lejos de ser seguro romper trozos de una briqueta congelada en el congelador con un cuchillo afilado. Por eso, al comprar otro paquete de mantequilla, hago lo siguiente:

Abrió un nuevo paquete de aceite.



Cortar en 4 partes iguales. Y dos piezas, que están ubicadas oblicuamente entre sí, envueltas para aislamiento con dos tiras flexibles de polietileno-metal cortadas de un paquete de especias. Las rayas tienen la misma altura que la barra de mantequilla.



Aquí, para mayor claridad, desenvolví dos trozos de mantequilla envueltos en franjas metalizadas.



Aquí hay un paquete de mantequilla ya ensamblado a partir de 4 piezas aisladas entre sí. ¿Ves pedazos de rayas en las esquinas? Los trozos de aceite ya no se pegarán cuando se congelen en el frigorífico, son muy fáciles de separar entre sí gracias a las tiras. Por lo tanto, es fácil obtener y separar una pieza de mantequilla del congelador para transferirla al compartimiento del refrigerador.


Esto es exactamente lo que hago en el caso del pastel de manzana al revés. Para evitar que los trozos de tarta se peguen al congelarlos con mi relleno líquido de manzana, también los separo con mis tiras plásticas metalizadas favoritas. Parece una nimiedad, pero muy conveniente: lo corté, lo dividí, lo congelé, ocupa muy poco espacio durante la congelación, saqué solo un trozo de mantequilla o pastel.

Añado 3 gramos de mantequilla a la papilla de la mañana.

¡Sin embargo! :-)

[kartinka]

kartinka, ¡Estoy muy feliz! A veces es agradable descubrir un nuevo sabor en un plato conocido.
Cremoso, ¡un gran agradecimiento especial por la tarta de manzana!
También divido la mantequilla en cubos y guardo cada cubito en papel de aluminio.
También aquí en HP el año pasado me enseñaron cómo hacer mantequilla de ajo. Lo hago en las flechas de ajo casero, y en el invierno un cubo de mantequilla de ajo congelada para papas calientes o bacalao al vapor mmmm .... aroma loco y sabor increíble

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, ¿qué tipo de aceite de ajo? mirando por la noche leí su comentario y decidí mañana es obligatorio jugar con karoshechki. Además, hay flechas en el congelador y se compra el arenque.