Parfait abigarrado de vainilla y arándanos

Parfait abigarrado de vainilla y arándanos

Categoría: Confitería

Cocina: francés

Ingredientes
arándanos congelados	150 g
macarrones	100 gramos
huevos	4 cosas
vainilla	1 vaina
crema 33%	400 g
azúcar	200 g
crema agria	150 g

Metodo de cocinar

• Parfait (del francés parfait - impecable, hermoso) es un postre frío conocido desde 1894 [1].
• El parfait era originalmente un plato de la cocina francesa.
• En términos de consistencia y sabor, es uno de los mejores tipos de helado.
• También puedes hacer un buen parfait en casa.
• Deja que los arándanos se descongelen. Ponga film transparente en forma rectangular.
• Más lejos:
• Picar los macarrones en trozos grandes.
• Separemos las claras de las yemas. Batir las claras hasta obtener una espuma espesa y luego la nata. Lo metemos en el frigorífico.
• Combine las yemas con la pulpa de vainilla y 100 g de azúcar. Batir hasta que esté cremoso.
• Agregamos crema agria a la masa resultante, luego galletas, luego crema y, finalmente, proteínas batidas.
• Moler los arándanos y 100 g de azúcar en una licuadora. Ahora mezcle 1/3 de la masa de crema de huevo con el puré de arándanos resultante.
• Poner el resto de la masa cremosa en el molde, la masa de arándanos encima y mezclar ligeramente con un tenedor para obtener rayas jaspeadas.
• Cubre el molde con papel de aluminio y ponlo en el congelador durante 8 horas, o mejor durante la noche.
• Saque el parfait de 10 a 15 minutos antes de servir y déjelo descongelar.
• Dar la vuelta, desmoldar y cortar en trozos y servir.
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• El sabor del parfait tiene varias capas, al igual que él mismo: aquí se combinan parches crujientes de galletas con bayas frescas y un delicado sabor cremoso.

El plato está diseñado para

10-12 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos + congelación

Programa de cocina:

congelador

Nota

¡Dulce verano para ti!

Marish, ¡y yo soy el primero en disfrutar de un sabroso manjar! ¡Gracias por la receta! ¡Resultó muy bien!

resultó maravillosamente!

Y también es muy sabroso: las galletas de almendras crujientes (no es necesario molerlas finamente para esto). Todos los ingredientes se combinan muy armoniosamente.
Y sus arándanos probablemente ya estén maduros ... ¡Pronto nos abasteceremos de bayas sabrosas y saludables!

Y sus arándanos probablemente ya estén maduros ... ¡Pronto nos abasteceremos de bayas sabrosas y saludables!

oh, sabes que no has estado en el mercado. el fin de semana nos divertiremos. en hiper, todo madura durante todo el año, aunque a un precio diferente

[Marinochka]

Marinochka, de nuevo estás con una delicia sobrenatural ... ¡Gracias por la receta!

tú con delicias sobrenaturales ...

Así que a veces quieres disfrutar del placer.
La receta ha estado esperando durante mucho tiempo, y ahora sucedió.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me gustó mucho la receta. Los arándanos todavía están congelados, pero no encontré galletas de almendras en nuestro pueblo. ¿Qué se puede reemplazar?

[Natasha]

Natasha, sí, ¡puedes reemplazar cualquiera! Por supuesto, puede hornearlo usted mismo, pero será un proceso bastante largo para hacer helado ...
Lo principal es sentir trozos crujientes en el parfait.

Marina, gracias por la respuesta, intentaré cocinarlo.

Esperaré con ansias las impresiones, Natasha (¡espero que sea agradable!).

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Me disculpo por la calidad de la foto.

Ayer por la mañana tomé café con parfait y estaba feliz y como en el anuncio "deja que el mundo entero espere". Resultó ser realmente multicapa tanto en apariencia como en sabor a helado. Nube de aire entremezclada con galletas y arándanos. Cierto, muy sabroso. Por cierto, todavía compré una galleta suave de almendras con mazapán (para ser honesto,
no mucho, desprendía esencia) se desmenuzó mucho, directamente en harina y lo sequé en una micra, se comportó decentemente en helado Puerto pequeño, receta, gracias

[Natasha]

por la mañana tomé café con parfait y estaba feliz y como en el anuncio "deja que el mundo entero espere".

Natasha, ¡Estoy muy contento de que el parfait fuera de mi gusto! Un agradecimiento especial por la foto.
Mis amigos también apreciaron este sabor y a menudo ordenan para reuniones (deben ser mimados con otras opciones, no es interesante cocinar lo mismo)