Filete de pavo seco en deshidratador Oursson

Filete de pavo seco en deshidratador Oursson

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pavo	800-1000g
Solución salina
Agua	250ml
sal	2 cucharadas. l.
Azúcar	0.5 cucharadas l.
Jugo de limon	0,5-1 h l.
Pegar
Salsa de soja (solo más espesa)	1 cucharadita
Adjika	2 cucharadas. l.
Mostaza de grano	1 cucharada. l.
Hierbas (orégano, zumaque) lo que más te guste.	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Mi archivo estuvo en una solución salina bajo el yugo durante un día.
• Luego hago una pasta, unto toda la carne tan espesa (la pasta no está seca) y la mantengo durante 2-3 días. Luego sacudo un poco el exceso y lo meto en la secadora.
• Quería conseguir un producto bastante seco y por eso decidí secar durante mucho tiempo y a temperaturas más bajas.
• resultó 48-49 horas a 40 grados.

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Borrado mi comentario
Vi tu video, resulta que estabas cocinando carne de pavo casi liofilizada, te irá bien en el camino

También puse pechugas de pollo, 4 días en la parrilla se encuentran en sal y especias, es suficiente, ¿qué te parece? ¿Quizás ya puedas secarlo?

Tatyana, tengo que intentarlo de todos modos, estoy buscando todas las opciones. ¿La carne más roja es un ganso?
Lo quería en salmuera y secarlo más tiempo.
Este lo tengo seco salado y secado a 70 grados

[Tanyulya]

Tanyulya, cosa !!

Tatyana, tengo que intentarlo de todos modos, estoy buscando todas las opciones. ¿La carne más roja es un ganso?
Lo quería en salmuera y secarlo más tiempo.
Este lo tengo seco salado y secado a 70 grados

La carne roja es de pato y oca, no hay que tenerle miedo a esta carne, esta carne se puede comer rosada. Aunque, al secar, es mejor llevar
Para ser sincero, me gustó más esta salazón seca de carne.

También puse pechugas de pollo, 4 días en la parrilla se encuentran en sal y especias, es suficiente, ¿qué te parece? ¿Quizás ya puedas secarlo?

Por qué salar los pechos durante tanto tiempo, son pequeños, pueden volverse demasiado salados. Es suficiente para aguantar un día en sal

Pechuga de pavo, pato, oca y muslos curados (Administración)

[Administración]

Administración, muy grande y salado por encima, sin salmuera, apenas untado con especias y sal. Todo fluye hacia abajo de ellos, están en la rejilla. Ahora creo que se puede lavar. Ahora probaré la carne cortada y decidiré.

casi marchando carne de pavo liofilizada, irá bien en el camino

Y está el tema de los productos de viaje y las comidas.

[Tatyana]

Pero todavía no entendía que me gustaba más el toque ... el olor ... no me gusta nada el pavo, bueno, ¿por qué debería dejarme guiar por
Y a mi esposo, ambos son deliciosos, dijo que son muy diferentes.
Lo intentaré todo
Quiero hacer carne de res, lo más probable es que esta deba hacerse con un embajador seco
y pescado, pero ¿qué tipo de pescado? No sé aquí ... lo que sería sabroso y seguro.
dileema: mail1: entonces acepto todas las sugerencias
Tatyana, pero conmigo y debe ser honesto y veraz. Bueno, estoy buscando opciones y tengo que probarlo todo.
También quiero secar la carne picada, aunque la leí y me confundí, lista para guisar o cruda.
Olya, ¡Gracias!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Eh ... ¡deliciosa hinchazón!

Lena, gracias. Quiero secar la carne para poder llevarla de excursión en verano ... y así picarla y si tiro algo a la olla para hacer sopa o papilla.
Si el marido va de viaje en bicicleta, entonces habrá menos peso, y si en coche, para que la carne no se eche a perder con el calor.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, Super! Me encantan estos bocadillos de carne, definitivamente lo haré, ¡gracias!

[Broncearse]

También quiero secar la carne picada, aunque la leí y me confundí, lista para guisar o cruda.

Broncearse, Escribí sobre carne picada aquí Jerky cómo cocinar? Opciones, sugerencias, discusiones

Sí, ya lo manejé, léelo. Ya encontré un método de este tipo en la red, pero aún no lo he probado, definitivamente lo probaré antes del verano. ¿Y probablemente sea necesario almacenarlo al vacío?
¡Sveta, gracias!

Sí, ya lo manejé, léelo. Ya encontré un método de este tipo en la red, pero aún no lo he probado, definitivamente lo probaré antes del verano. ¿Y probablemente sea necesario almacenarlo al vacío?

Bueno, en la carretera, por supuesto, para sellar al vacío todos los productos. Y habrá seguridad contra los insectos y la humedad, y no se ahogará en ocasiones. Cuando lo necesite, ábralo.

Chicas, preguntaré más aquí, ¿me pueden decir? Hice filete de pollo en un deshidratador, al vacío. Han estado en la nevera (no en el congelador) durante semanas. 3. ¿Ya se ha ido o todavía puedes guardarlo? Después de todo, la carne no se hierve, pero ¿se seca cruda? Y algo estaba confundido

La carne seca se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 meses, en el congelador por hasta seis meses. Utilice envases sellados o envasado al vacío para esto. Cualquier humedad que ingrese al recipiente con carne puede acelerar el deterioro del producto, por lo tanto, antes de empacar la carne, es necesario eliminar la humedad y durante el almacenamiento verificar la presencia de condensación o partículas de grasa. Puede eliminar la humedad y la grasa con una toalla de papel.

Chicas, preguntaré más aquí, ¿me pueden decir? Hice filete de pollo en un deshidratador, al vacío. Han estado en la nevera (no en el congelador) durante semanas. 3. ¿Ya se ha ido o todavía puedes guardarlo? Después de todo, la carne no se hierve, pero ¿se seca cruda? Y algo estaba confundido

Bueno, dicha carne no debe cocinarse mucho y tampoco debe almacenarse durante mucho tiempo, no hay una garantía total de seguridad.
Es mejor usarlo de inmediato, en unos días.

Para la carne seca y salada, se necesita una preparación adecuada y un salado adecuado; entonces habrá un orden completo y un almacenamiento prolongado. Detalles: vea el enlace al tema justo encima de la publicación

[Elena Nuestra]

Elena Nuestra, Administración, chicas, ¡ENORME!

Es mejor usarlo de inmediato, en unos días.

Tanya, es decir, es mejor no comer mi carne

Tanya, es decir, es mejor no comer mi carne

Bueno, no puedo ver a través de la pantalla y no puedo girar la nariz
Corta, mira el interior, el color de la carne, el estado de la carne, la presencia de moco, moho, huele tu nariz, ¿a qué huele? Entonces toma tu propia decisión
Si hay sospechas, es mejor no arriesgarse.

[Administración]

Administración, Tanechka, se ve bien. Mi esposo acaba de intentar comer, voy a cuidar su condición. No me atreví. Me olvidé de esta carne. Lo aspiro y lo pongo en el cajón de las verduras, cobarde.

Mi esposo acaba de intentar comer, observaré su condición.

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