Pastel "A la magnate"

[Galleta:]

Pastel "A la magnate"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
huevos	5 piezas.
harina	100 gramos
polvo de cacao	30 g
mantequilla	50 gramos
Leche	50 ml
azúcar	140 g
una pizca de sal
Levadura en polvo	1 cucharadita
Ganache:
Leche	125 ml
miel	1 cucharada. l.
chocolate (50% cacao y más	220 g
mantequilla	1 cucharada. l.
Crema:
jarabe de estragón	200 ml
menta	9 hojas
yogur natural	500 ml
gelatina	10 g
azúcar en polvo	50 gramos
crema espesa	150 ml
Impregnación:
agua	100 metros
azúcar	2 cucharadas. l.
jarabe de estragón	50 ml
Relleno:
ciruelas pasas
coñac
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Forma desmontable	Ø = 22 cm

Metodo de cocinar

• Cake "Aquí hay un magnate)"
• El pastel resultó ser muy interesante, sabe igual que el helado de mogul de Brownie Pistachio.
• El pastel es una improvisación, por lo tanto, con la prehistoria, originalmente se planeó hornear el Pastel de Chocolate y Lima.
• Para la crema:
• 6 limones (por 170 ml de jugo)
• 7 hojas de gelatina
• 500 ml de yogur natural
• 150 gramos de azúcar en polvo
• 150 ml de crema espesa
• En nuestro pueblo no encontré lima, pero tenía muchas ganas de algo así, tuve que improvisar, en la tienda me encontré con una botella de sirope de estragón y nació tal receta))
• Galleta:
• Precaliente el horno a 175^{acerca de} C. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear, engrase los lados de la fuente para hornear con aceite.
• Disuelva la mantequilla en leche ligeramente tibia. Mezclar harina, cacao y levadura en polvo. Batir los huevos con azúcar y sal en una masa esponjosa, verter la leche, agregar la harina con el cacao y mezclar bien con una batidora. Vierta la masa en el plato preparado y hornee durante media hora. Enfríe la galleta preparada sobre una rejilla y córtela en 3 tortas. La galleta no está seca, incluso la abultaría, pero luego todo estaba ...
• Ganache:
• Hervir la leche y la miel, retirar del fuego y agregar el chocolate y la mantequilla finamente picados. Tuve una barra de chocolate con nueces))
• Crema:
• Remoja la gelatina en agua fría. Caliente la gelatina hasta que esté completamente disuelta. Mezcle la gelatina disuelta, el almíbar, el yogur y la menta finamente picada. Refrigere por 20 minutos. Montar la nata con el azúcar glass y mezclar con la nata. Ajusta la dulzura de la crema con azúcar en polvo.
• Relleno:
• Lave las ciruelas pasas con anticipación (por la noche) y sumérjalas en coñac.
• Impregnación:
• Disuelva el azúcar en agua y agregue el jarabe de estragón.
• Montaje:
• Sujete el anillo de la forma partida alrededor del primer pastel, empape el pastel con almíbar, luego vierta unas cucharadas de ganache sobre el pastel y alise las ciruelas pasas picadas, la siguiente capa de ½ crema.
• A continuación: segundo bizcocho, remojo, ganache, ciruelas, nata.
• Remojar el tercer bizcocho, ganache.
• Coloque el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas para que se asiente. En ausencia de un tiempo precioso, puse el pastel en el congelador y felizmente lo olvidé) cuando llegó el momento de servir los pasteles, mi "magnate" estaba en un estado de helado ligeramente derretido. Los invitados quedaron encantados con el sabor del bizcocho, todos pensaron que era pistacho), cuando le pregunté a mi familia si valía la pena exhibir la receta, la respuesta fue inequívoca), aquí estoy exponiendo) quizás a alguien le interese.

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[Yulchik]

Yulchik, la receta es super! Incisión: ¡ahogarse con saliva! Solo jarabe de estragón, nunca me he encontrado con nosotros, y el estragón en sí es demasiado tarde para crecer
Y tus parientes son geniales, no pellizcaron la receta, obligaron a ponerla

Me suscribo a lo anterior. La receta es super-duper a la vez que pican las manos, pero nunca habíamos visto un jarabe así (((

¡Gracias! Chicas, también pensé que no teníamos muchas cosas en nuestras tiendas, pero cuando empiezas a mirar de cerca ...En nuestros estantes donde se venden jugos y agua con gas, se venden tales jarabes, y hay muchos gustos, pero en caso de que ciertamente no haya jarabe de estragón, escribí una receta de cómo comenzó todo, puedes probar con lima

¡Increíble! ¡Incluso tuve una idea para hornear para mi cumpleaños! ¡¡Tendremos que hornear cuatro pasteles !! ¡Pero esto es otoño! ¡Darse de baja!
¡Y hay jarabe!

Julia, en agradecimiento la mano se cayó de la tableta, quería darte las gracias, ¡lo siento!

[Yulia]

Yulia, ¡muy agradable!
Y, a juzgar por la descripción, debería quedar muy sabroso.
Y en lugar de lima, podrías tomar limón.
O una naranja.

La receta también me inspiró. Me pregunto qué es más sabroso que la versión original de lima o estragón. : rosa: No he conocido el jarabe, pero puedes tomar estragón, insistir en menta y estragón, o incluso cocinar jarabe de estragón natural ... En general, ya quiero !!!

¡Gracias por la receta!

Creo que la idea en sí es buena aquí.
Y puedes encarnarlo con cualquier almíbar, especialmente con una nota original.
Por ejemplo, el mismo limón con una gota de jengibre.
O rosa, o arce ...
Elija nueces "consonantes" o frutas confitadas, ¡y listo!
Por cierto, en algunas combinaciones, para que el sabor del cacao no domine demasiado, puede tomar algarroba: es más suave, tiene un sabor más delgado y el color es bastante "cacao".

Sí, también pensé en escribir que es bastante posible reemplazar con jarabe de arándano, ni siquiera con almíbar, pero con jugo, puedes pensarlo, cambiar cómo nació la receta, no había lima, encontré este jarabe, lo completé con ciruelas pasas ... y soy algarrobo con este animal. no familiar, quizás más tierno, pero no lo hemos visto a la venta, el cacao en la receta es de solo 30 gr. y puedes pensar en una deliciosa combinación de chocolate. Perdóname si mi hija ajustó el teclado donde echo de menos las letras ...

[Yulia]

La receta es más corta !!! ¿Quién agregará algo con eso delicioso y resultará !!!
Yulia, y la próxima vez, cuando exponga la receta, no indique la lista de ingredientes en el método de cocción. Es suficiente que esté todo en la tabla de ingredientes, ¿de acuerdo?

Ilonka, y yo fuimos a corregir la receta, ¡y ya estás ahí! Gracias !!

Las niñas no saben lo que está pasando con la computadora no vieron un montón de mensajes ¡Gracias! Daré retroalimentación. ¡Gracias Olga! Puedes tomar un limón, una naranja, pero yo quería algo inusual, ya respondí el segundo mensaje, puedes probarlo con cerezas, experimenta. vei gracias por una revisión, debemos probar ambos

Chicas, moderadoras, me corregiré en esto y duplicaré la lista de productos que indiqué la receta de la que tomé y luego lo que hice, ya no voy a hacer esto

Julia, solo dejé la composición de la crema original, el resto es igual. Y luego paso a paso (en una galleta, en una crema, impregnación, etc.) también indicaste la lista completa de ingredientes. Debido a esto, se obtiene un kuuuuch de texto duplicado, y las personas que no lo comprenden pueden pasar por alto la receta "compleja". Pero no quiero eso. ¡Todo, ok! La próxima vez tendrás más experiencia. ¡Estamos esperando nuevos dulces!

gracias mucho mejor