Pastel "Poppy"

[Galleta:]

Pastel "Poppy"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Galleta:
Huevos en sala t (separar las claras de las yemas)	4 cosas.
Azúcar	100 gramos
Harina	100 gramos
Amapola seca	130 g
Vainilla	1 g
Mantequilla (derretir y enfriar)	100 gramos
Crema:
yema de huevo	6 uds.
crema de leche al 35% es posible, pero la crema con menos grasa es mejor)	600 ml
azúcar	110 g
vainilla	1 g
Vidriar:
Chocolate negro	75 g
Mantequilla	40 g
Forma (cubre el fondo con papel de hornear)	Ø = 20 cm

Metodo de cocinar

Un pastel muy sabroso e inusual según la receta de mi amigo de la ciudad de Kiev Allochka, ¡nada difícil de preparar! Recientemente leí en Internet que las semillas de amapola se consideran un condimento tradicional ucraniano en la mesa festiva, ¡y solo para el té! Hace cien años, nuestros antepasados ​​agregaron semillas de amapola no solo a kutyu festivos, albóndigas y pasteles, sino también aromatizados con granos negros, por ejemplo, papas hervidas. Hoy en día, las semillas de amapola se utilizan principalmente en productos horneados, ¡y esto es tan delicioso!

Galleta:
Es mejor preparar y pesar los productos para la galleta con anticipación.

Batir las yemas con la mitad del azúcar con una batidora a alta velocidad hasta obtener una masa homogénea, blanca y aireada.
En un bol aparte, batir las claras con el azúcar restante.
En el tercer tazón, mezcle los ingredientes secos: harina, semillas de amapola secas y azúcar de vainilla.
En el bol donde se batieron las yemas, en tres pasos, coloque alternativamente las claras batidas y agregue la mezcla seca de harina y semillas de amapola.

Con mucho cuidado, para que las proteínas no se asienten, amase con una espátula, agregando gradualmente la mantequilla derretida. ¡No interferimos por mucho tiempo! Debería obtener una masa muy aireada.

Coloque la masa de galleta en un molde para galleta y hornee a 175-180 "C hasta que se seque, aproximadamente 40-45 minutos.

Saque la galleta terminada y déjela enfriar un poco en la forma.
Libera la galleta del molde.

Dar la vuelta y cortar horizontalmente en 4 tortas.


Lactoso:
En una cacerola, bata las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.

En otro, poner a hervir la nata.
Tan pronto como la crema haya hervido, viértala lentamente en las yemas, revolviendo constantemente con un batidor.
Colocar a fuego lento y, sin que hierva y sin dejar de remover, se obtiene una masa de consistencia de crema agria líquida. Alejar del calor.


Montaje:
Colocar la primera costra en el fondo del molde cubierto con film transparente y verter abundantemente nata caliente.

Continúe alternando entre la galleta y la crema. Terminamos con una crema.
Dejar 1 hora a temperatura ambiente (después de una hora lo meto en el frigorífico hasta la mañana).
Gire el pastel terminado en un plato de modo que la parte inferior quede hacia arriba.


Vierta el glaseado, que se prepara derritiendo chocolate y mantequilla en un baño de vapor y enfríe.
Deja que la formación de hielo se asiente y decora el pastel.

¡Ayudar a sí mismo!

El plato está diseñado para

10

Hora de prepararse:

90

Nota

CÓMO HACER UNA ROSA PARA DECORAR UN PASTEL

Aturdida, que belleza, Necesitamos hacerlo urgentemente, Natasha, muchas gracias por compartir recetas tan interesantes
Oh, vi un error en tu receta, en la nata, el azúcar se escribe 2 veces y cuántas yemas no se escriben

¡Gracias, Lyudochka! ¡Ya lo he editado!

[Natasha]

Belleza !!!!!!
Natasha, ¿y qué crema sigue siendo adecuada aquí? ¿Funcionará tu crema agria de natillas?

gracias, Ira!

¡otra crema no funcionará! : nea: todo el truco es que esta crema caliente y no espesa empapa los pasteles, ¡¡¡es tan deliciosa !!!

¡otra crema no funcionará! : nea: todo el truco es que esta crema caliente y no espesa empapa los pasteles, ¡¡¡es tan deliciosa !!!

Gracias por este matiz. Pensaré. No me gusta cuando quedan tantas proteínas. Tengo que congelar

[Natasha]

Natasha, otra obra maestra!
¡Se ve muy bien y sabroso! ¡Una foto de una pieza es solo una canción! ¡Solo quiero probar!

¡Irin, hornea Pavlova en paralelo!

Marina, muchas gracias! el pastel es muy sabroso y no es difícil de preparar

Irin, ¡hornea Pavlova en paralelo!

así que es como en ese chiste sobre el jugo de piña https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
¿Y dónde está Pavlova?

¡Próximamente! : flores: ¡lo prometo!

cómo me encanta hornear con semillas de amapola. Gracias Natasha por la receta. p. de .: es una pena que, excepto a mí, a nadie le guste la amapola ..... Yo no me comeré uno entero ... eh, ¿pedir una visita? .....

¡Próximamente! : flores: ¡lo prometo!

La galleta ya está en mi horno. Horneo en un molde de 24 cm y creo que se cortará en 3 tortas, no en 4. Veamos después de hornear

.. eh, pedir una visita? .....

¡Pregunta por mi! Voy a crecer el martes. Trataré a todos

[irza]

irza ... ¡Guauu! ¡saludos para las fiestas! y descenderé sobre el cosaco ...

Qué pastel más festivo. Todavía no me he hecho amigo de las galletas, pero quiero un pastel con semillas de amapola. para que luego fuera más fácil encontrar

[natapit]

natapit corte muy apetitoso, lo trajo a los marcadores. Y compartiré mi experiencia como horneado.
Solo dímelo por favor, lo entendí bien Bueno, ¿necesitas batir tanto las claras como las yemas? Por lo general, las claras se baten y las yemas simplemente se agregan a las claras (en la galleta). Y resulta muy alto, ¿entiendo?

[botón]

La galleta ya está en mi horno. Horneo en un molde de 24 cm y creo que se cortará en 3 tortas, no en 4. Veamos después de hornear

¡Pregunta por mi! Voy a crecer el martes. Trataré a todos

¡déjalo enfriar y madura bien!

botón, y si les gusta este pastel, mi esposo estaba encantado!
Albina... ¡No lo deje en un segundo plano!

Alenka83 ¡No puedo decir que sea tan alto, decente! sí, ganamos a los dos, ¡¡¡asegúrate !!!

Chicas, muchas gracias a todas !!!

Me gustaría creer, pero ni siquiera les gusta la tierra, no les gusta, ves que los granos se te están metiendo en los dientes, no entienden nada, esto es lo delicioso, PASTEL CON AMAPOLA,

¡déjalo enfriar y madura bien!

Ya te lo doy. Soy amable hoy ...
Natasha, ¿cuál es tu forma?

Lo crea o no, estaba pensando en un pastel de semillas de amapola. : girl_claping: Todavía soy un principiante en este negocio, experimentando. Por favor, dígame, ¿en qué forma horneó la galleta? : pareja: Si es posible, especifique diámetro y altura.

No, bueno, ¡es simplemente imposible! .. ¡Y qué foto! .... Mmmmmmmmm ... Me fui a la cocina, al menos a tomar un té, mirándola. Bueno, ¿dónde puedo encontrar una amapola en nuestro agujero?

chicas, escribí en ingras el diámetro del molde es de 20 cm. Tengo un anillo culinario para hornear, envuelto en papel de aluminio en lugar de un fondo con una altura de 7.5 cm, y la galleta resultó ser de unos 6 cm.

¡muchas gracias!

[Natasha]

chicas, escribí en ingras el diámetro del molde es de 20 cm. Tengo un anillo culinario para hornear, envuelto en papel de aluminio en lugar de un fondo con una altura de 7.5 cm, y la galleta resultó ser de unos 6 cm.
¡muchas gracias!

Horneado, enfriado y cortado. En forma de 24 cm, la altura es pequeña. Apenas cortado en 3 tortas. No noté que la receta contiene 20 cm.
Natasha, ahora una pregunta sobre la crema. ¿Se vierte caliente, penetra en la torta, pero parte de la crema (a juzgar por la foto) todavía forma una raya? Ahora me temo que debido a los 3 pasteles y una crema delicada, ahora no obtendré un pastel bajo.
¿Quizás agregar algo a la crema de frutas? Cerezas, por ejemplo. ¿Pero coincidirá?

¡Ira, algo de crema, bastante decente se queda arriba! No. ¡No se permite fruta! ¡Deberías habérmelo dicho, habría contado con tu uniforme!

Ira, hornea el merengue como en esta receta, ¡aumentará la altura!

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Natasha, un pastel muy bonito y delicioso !!!

gracias, Larochka !!!

Y todavía necesito comprar una forma desmontable ¿En otra, por ejemplo, en una de hierro fundido no se puede hornear?

¿por qué no funciona? luego, cuando la galleta terminada se haya enfriado, recorte con cuidado los bordes y déle la vuelta sobre un plato.

[Natasha]

Y aquí vine a informar. Ya me he comido el pastel. A todos les gustó y estoy feliz
La nata en forma congelada me recordó a Charlotte, pero es mucho más fácil de preparar Crema usada natural, culinaria, 18%.

Gracias, Natasha !!!

Alegre. que me gustó la tarta !!!

[natapit]

natapit y vendré a ustedes con un informe y un cortador. ¡PREPÁRESE!

Pastel muy delicado y delicioso, simplemente se derrite en tu boca, ¡se lo recomendaré a mis amigos! Tomé la crema normal para beber al 20% en la crema, y ​​las proteínas que sobraron de las yemas (entraron en la crema), las usé para la crema de proteína. Y decoró un pastel con ellos.
GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA !!!

¡Excelente! ¡Me encantan esos informes! ¡Entonces no lo intenté en vano!

Hola.
¡Muchas gracias por la receta!

Intenté dos veces hornear pasteles de amapola similares
🔗.
Tienes una receta ligeramente diferente (harina añadida).

Desafortunadamente, no funcionó.
Por alguna razón, la amapola sube a la parte superior y la mantequilla y el azúcar al fondo.
Me gustaría creer que la harina agregada en tu receta a la masa corregirá la situación.

Dime por qué sube amapola, ¿cuáles podrían ser las razones de la violación de la tecnología de cocción?

La galleta se hornea más de una vez, sube y se hornea, pero hay algún tipo de problema con las semillas de amapola.

Mi único pecado es que lavé la amapola y luego la sequé (a sequedad), no me gusta usar productos no lavados.
La amapola se secó en el horno. ¿Quizás esta es la razón?

Mac no tiene nada que ver con eso, lo más probable es que la razón esté en el orden en que se agregó.

Mac no tiene nada que ver con eso, lo más probable es que la razón esté en el orden en que se agregó.

El orden de la suma es correcto.
Los blancos están bien batidos.

Pero, ¿qué pasa si las yemas no se agregan a la galleta (solo proteínas)?
enviar las yemas a la nata.

[alexeyda]

alexeyda sin las yemas, obtienes un merengue, no una galleta. No entiendo por qué lavar la semilla de amapola en el paquete, ya está lavada y seca sin ti. Horneé este pastel y resultó ser la primera vez. Acabo de verter amapola en la masa del empaque y eso es todo. Además, ¿puedes matar a las ardillas? No tengo dos batidoras, pero la combinación es de cocina. Primero batí las yemas. Los vertí del cuenco del combinador en un recipiente. Lavé tanto el batidor como la taza. Luego batir las claras. Luego, justo a la primera velocidad, mezclé las yemas y todo lo demás. Solo en las claras, cuando interfirió el batidor, vertió yemas, harina poco a poco y semillas de amapola. La harina no es todo el vaso a la vez, sino en 2-3 dosis.

[alexeyda]

alexeyda... No entiendo por qué lavar la semilla de amapola en el paquete, ya está lavada y seca sin ti.

Tengo una amapola económica (en comparación con los análogos), dudo que haya sido lavada. El agua después del enjuague está turbia.
Es solo que hay productos que están contraindicados para lavar, por ejemplo, pasta, copos de avena, son diferentes después del lavado.

Natalia, ¿todavía hay una pregunta como la mantequilla en una galleta?
¿O puedes hornear un bizcocho sin mantequilla usando la receta de bizcocho de amapola con sabor (sin mantequilla)?

[alexeyda,]

alexeyda, ¡LO SIENTO POR LAS RESPUESTAS MASIVAS! ¡Estoy en Ucrania ahora y solo tengo Internet móvil! : esto: no recomiendo cambiar la receta, ¡con otra galleta se chupará otra torta!

Gracias por el pastel.
Hice media porción para la muestra. Delicioso. Definitivamente lo repetiré en alguna ocasión

hermosa pieza !!!

Horneé un pastel y mide 3,5 cm de alto, el autor tiene 6 cm, ¿qué podría estar mal? Batió las claras como enseñó Tortyzhka, las yemas - clara con una licuadora, combinó todo según la receta - y la altura del pastel es la mitad. ¿Quizás debería haber agregado polvo de hornear? (Forma - 20 cm)

No. ¡no se necesita polvo de hornear!

[Kavilter]

Kavilter, ¿tal vez las ardillas fueron asesinadas? O, cuando se mezclan con yemas, se comban fuertemente. Por ejemplo, no uso una espátula, pero a veces la agito suavemente con la mano. ¿O un borrador, nadie cerró la puerta de la familia cuando se horneó la galleta? Tengo cualquier galleta que se asienta instantáneamente cuando el niño golpea la puerta ... y cuando horneo, cierro todas las ventanas. ¿Quizás la harina o la amapola no sea de buena calidad? ¿Se engrasaron los lados del molde? de esto puede deslizarse y no levantarse. Depende también de la forma, yo tengo uno con revestimiento antiadherente, es muy resbaladizo, las tortas no le subirán mucho en él, me gustan las galletas horneadas en forma de lata, desmontable. Analice todo usted mismo, punto por punto, puede encontrar una razón, puede haber muchos factores, incluso el elemental "ACABA DE NO ME PREGUNTARON ..." Hace poco tuve esto, la galleta que siempre resultó no funcionó.
Perdón por entrar, solo lo horneé yo mismo, y es una pena que no haya funcionado, porque el pastel está delicioso, y lo hice la primera vez.

La forma era una cacerola de acero inoxidable (diámetro adecuado), no se engrasaba con aceite, ponía papel de escribir en el fondo. El bizcocho prácticamente no se elevó durante la cocción. Lo repetí de nuevo, el resultado también fue de 3,5 cm. Corté cada uno por la mitad y lo empapé en crema, salió bien.

Natasha, ya me estoy volviendo fan de tus recetas. Ayer hice este maravilloso pastel. Es algo. Muy, muy sabroso y, lo más importante, es sencillo y rápido de preparar. Mi esposo y yo estamos encantados, un pedazo de pastel hoy incluso fui a visitar a mi madre. Gracias por recetas tan maravillosas.

Natasha, ¡estoy muy contenta! ¡Me alegro de que todo salió bien y me gustó!