Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Yuri K]

Elena Kadiewa, fallará)

Yuri K, ¡Tendré éxito! Hice escarcha allí, en el antiguo lugar de residencia, y aquí, en el nuevo, recibí un regalo de ella,Linadoc¡y no solo té!
¿Lo principal es qué? A tiempo de desmayarse ...

[exactamente]

¿Lo principal es qué? A tiempo de desmayarse ...

Hmm, por alguna razón no cae por sí solo, probablemente porque en el proceso obtienes la inoculación de aromas Pero de un regalo hecho por otros, fue un estado similar ¡Recuerdo cómo Elena-Borisenok me sorprendió!

Y la menta es imprescindible.

Aquí ... Otra vez iré al río a enrollar el kilometraje, no lo pensé en absoluto (((




Y lo mas importante. Qué aroma tan mortalmente maravilloso obtengo después de congelar / descongelar repetidamente exactamente hojas de otoño - amarillo burdeos !!!!! ¡No importa si es una mora, una colección de manzanas y peras, o una mora! ¡No tengo un aroma afrutado tan poderoso de las hojas de verano! Bueno, tal vez de la salvia (porque aparentemente era mi estación favorita), pero allí es empalagosamente dulce, pero aquí, ¡un encanto tan noble! Es una pena solo cuando se abren los paquetes se rompe, paso todos los ciclos en la comida, bien retorcida

[Yuri K]

¡Hola a todos!
Y parece que me he atado al té este año. Bueno, todavía hay existencias en los congeladores, por supuesto, pero no hay ningún otro lugar para almacenar. Ni seco ni hojas.

Sueño con un arcón congelador, pero no hay lugar para él ... aunque aparezca dinero

Hice muchas mezclas diferentes con hojas de grosella. ¡La fritura elimina el fuerte aroma a grosella y hace que el té sea simplemente delicioso!
Yuri KMe gustó la mora del bosque mezclada con el manzano de la última temporada solo después de un año de almacenamiento (así como la mezcla con la ventosa). Este año hice mora + pera + manzana + fresa de prado. Aún no lo he probado. Aunque ya han pasado tres meses. Lo mas interesante es lo que paso

[Elena Kadiewa]

¿Lo principal es qué? A tiempo de desmayarse

Elena Kadiewa, Linadoc, Me caí

[Ligero]

Ligero, por lo que es necesario caer a la vista!
O advertencia ...

Pero de un regalo hecho por otros, hubo un estado similar

Me gustaría conocer la opinión de Zhenya. También recibió mis gaviotas junto con la parte superior y las raíces de Vanka. Y desapareció con todo

[Radushka]

Yoksel moxel. Así que hoy hice girar el kilometraje, pero todo comenzó simplemente. Fui como escribí arriba por menta
Bueno, escribí una bolsa, bueno, y tuve que mirar arriba, hay un árbol en un acantilado, en un árbol parecen racimos de hongos ostra ... ¡Subí, seguro! Alto, palo podkovyrnul, luego miremos, encontré un poco más de cosas pequeñas. Bueno, entonces, claro, me adentré en la jungla profunda ... Subí unas tres horas cuando estaba inactivo. Me aburrí mucho ... Y luego salí por el camino, que lleva a mi prado de moras. Como resultado, escogí otra hoja. Salí a las 11 am, llegué a las 4:30 pm, patas de madera
¡Pero respiré oxígeno! ¡Cálido, tranquilo y hermoso en el bosque junto al río!
Mientras que los espacios en blanco. Se seca una hoja de mora, en paquetes: hay un endurecimiento preparado como componente para el té de coníferas / menta, un recipiente con agujas y un recipiente con menta







Radushka, Intentaré lo que pase, decidiré para la próxima temporada, si todavía vale la pena recoger las moras del bosque. Procedimiento dolorosamente tedioso y espinoso

[Elena Kadiewa]

por lo que es necesario caer a la vista

Elena Kadiewa, mamá, ¿dónde estoy?
¡Visión!

¿A la vista de quién?
¡Elchik empezó a olvidarte! los desaparecidos...

[Elena Kadiewa]

los desaparecidos

Elena Kadiewa,

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, soy tutochka apenas vivo pero tutochki! el negocio de las conservas me torturó un poco.
Todos quería informar después de que se tomaron las fotos. no funcionó el fin de semana

Amigos, Linochka me envió un paquete aquí. En general, le pregunté a Vanechka: semillas y raíces, ¡y ella también me envió dos de sus tés!
dioses, mientras leo la composición, ¡mi baba ya está fluyendo! y cómo abrió las bolsas, ¡qué olor! y el sabor a la altura se dio cuenta de que incluso mis gaviotas de siete componentes no se pueden comparar con estas. ¡Yo también aprendo y aprendo! Lina nuestro aborda la preparación del té tan a fondo. todo es científico, de la manera correcta. Lina, debería inscribirme en tu escuela el próximo año
raíces plantadas semillas reservadas para el próximo año.
¡Muchas gracias querido!



con el té, estoy todo triste. el fusible se hundió. en el congelador, la carne comprada para el invierno presionó significativamente las hojas. solo por eso preparé 1 lote el fin de semana. Acuéstese en el refrigerador por una hoja más, pero no hay fuerza en absoluto por la noche ... ¿cuánto puede guardarlos en el refrigerador? yace ahí desde el sábado
los fines de semana se abalanzaban en el campo. finalmente desenterraron sus 4 arbustos de grosellas negras de las cabañas de verano abandonadas, llevaron uno a sus padres y plantaron tres en casa. Realmente espero que se acostumbren a que nuestros ojos se fijen en las hojas de pera, mis frambuesas y manzanos. ¡Es hora de hacer té helado! También tengo albaricoques tiernos y un chokeberry negro; si las hojas permanecen en los árboles hasta el fin de semana, recolectaré
Yura, estás hablando de dificultades con los pinos, ¡pero tengo 6 árboles en el sitio de los propietarios anteriores! y ese árbol fue cavado el primer año cuando no estábamos ocupados en el sitio, el segundo lo rompimos cuando estábamos destruyendo un árbol grande. por eso estaba plantando 8 pinos en el sitio? No entiendo. aunque nuestros vecinos dicen que son los únicos que han echado raíces. todos los demás no crecen. y ahora los estamos mirando. tan grande ya! ¡mullido! y plantado cerca de las líneas eléctricas ... un poco más y será necesario cortarlas para que no se suban a los cables. y de hecho queremos eliminarlos. para el nuevo año pondremos a los padres)) dejaremos un pino, para que cuando construyamos una casa en NG lo decoremos))
y también creció un álamo en medio del sitio. ¡tan enorme! por qué su antiguo dueño lo crió, también un misterio cubierto en la oscuridad

[Linadoc]

Yura, estás hablando de las dificultades con los pinos, ¡pero tengo 6 árboles en el sitio de los dueños anteriores!

Se puede decir suerte, pero casi no tengo coníferas en mi Kurmish. Hago hincapié en que todo lo extraído dentro del peshkodrap hubiera sido más fácil en automóvil, pero no estamos buscando formas fáciles. Es cierto, teniendo en cuenta otros componentes, el lote resultará ser una gran mora otoñal que me sorprendió como salvia una vez, aroma durante una serie de descongelaciones (en ciclos de enfriamiento) ¡Simplemente explosivo, puramente afrutado! ¿Rascar mis nabos, poner todo en el juego de "Frosty", o hacerlo para una prueba? Lo que encontré en la mora: lo leí e Iris respondió, pero lamento perder esa fragancia en las mezclas, se manchará y no reconocerá ...





Linadoc, Lina, al desplazar las agujas, el olor de la masa significa césped recién cortado con acidez, ¿está en el orden de las cosas? Espero que el té sepa diferente ...

al desplazar las agujas, el olor de la masa significa césped recién cortado con acidez

¡Hmm, staaaanno! Mis agujas huelen a agujas. Además, el ciprés es ciprés y el pino, lo que es inesperado, ¡pino! Tal vez porque los corté con unas tijeras y no con una oblicua. ¿Y segó con una guadaña que se fue el olor a heno? En general, este olor aparece durante el ensilado, el proceso de fermentación del ácido láctico. Durante la fermentación de los azúcares de la materia prima en condiciones anaeróbicas, se acumulan los ácidos láctico y acético, y en ocasiones propiónico. Entonces tienes condiciones anaeróbicas allí. Necesitamos abrir el paquete. O una distorsión de la percepción. Yo no sé. Sin embargo, me endurecí según Zakhar en una bolsa que goteaba. Y luego lo jugué todo junto, lo dejé durante 2 horas. Tenía un aroma distintivo de pino afrutado de menta con notas de flores blancas. Pero tengo un 20% de aliso allí. Ahora la funda de almohada huele dulce en el balcón

En general, este olor aparece durante el ensilado, el proceso de fermentación del ácido láctico. Durante la fermentación de los azúcares de la materia prima en condiciones anaeróbicas, se acumulan los ácidos láctico y acético, y en ocasiones propiónico. Entonces tienes condiciones anaeróbicas allí. Necesitamos abrir el paquete.

Está excluido, estoy escribiendo sobre el olor mientras enrollo las agujas en una picadora de carne. Antes de eso, yacía en una palangana descubierta por cualquier cosa

Sin embargo, me endurecí según Zakhar en una bolsa que goteaba.

¿¿¿¿También agujas ???

¡Bueno, sí! Bueno, marché todo, lo mezclé, lo mezclé con mis manos y lo metí en la bolsa. Luego tres veces durante 4-6 horas de congelación y descongelación, y luego desplazamiento y 2 horas de fermentación. Todo, fruta + agujas + aliso + menta. Juntos.

[Linadoc]

Linadoc, pero en la receta no entendí sobre las agujas. Y, por supuesto, no lo atemperé, lo conté, hay agujas, ¿qué puede cambiar en él? Tendremos que congelar / descongelar el giro, ¡al menos una vez! Pero con el follaje ya fermentando, no sé qué hacer, estaba girando debajo de las agujas (((
Entonces ocurrió la emboscada.

Yur, no congele las agujas. Fermenta las hojas y agrega las agujas. Gira la segunda vez como quieras. Usé hojas fermentadas naturalmente en la receta, así que hice todo junto. Y ahora lo imito templando la mezcla. Eso es todo. No es necesario congelar las agujas por separado.

[Linadoc]

Linadoc, entendido, gracias. Hecho el primer lote: el aroma al final del secado es amaderado, ligeramente conífero. Parece que las agujas calentadas por el sol cayeron en un bosque de pinos, los gránulos resultaron estar sueltos, incluso después de la segunda torsión de la articulación (con la adición de agua). Lo prepararé para probarlo por la mañana.

Para mejorar el entendimiento mutuo en el foro y con la esperanza de mejorar el estado de ánimo de cada lector:

Si va al tema del foro para comprender eso:

- todos diferentes, con sus propios intereses, con su propia actitud ante la vida
- Es poco probable que las apelaciones en un tono dominante de un estado de ánimo imperativo sintonicen una comunicación alegre y, además, no se conviertan en una garantía de buenas relaciones
- la llama (disputa por disputa) no es la mejor forma de comunicación del corazón
- si el lector tiene tiempo / deseo / oportunidad / oportunidad de responder / ayudar a la pregunta planteada en el tema, quien lo lee (y más aún, los que están “en el origen”) tienen tiempo / deseo / oportunidad de contestar / ayudar - no es en absoluto necesario obligarse a estudiar “todo el material”, basta:
* si la pregunta es simple y se puede contestar de inmediato, deje que la forma de la respuesta y su tono salgan de buen humor y con ganas de agradecer, y no se vuelva contra usted mismo
* si la respuesta no "vino a la mente" de inmediato, puede recomendar el uso del formulario de búsqueda extremadamente conveniente sobre el tema del foro (cómo hacer esto de la manera más óptima para todos, en la sección

se puede ver aquí

(plagado de vagas dudas de que no todos son asiduos y admiradores de este tema)
* si incluso después de eso la pregunta "permaneció en la agenda" - deje al interrogador con plena confianza en que todo estará bien puede preguntar / aclarar / averiguar de otra persona, y definitivamente habrá una respuesta
Un buen ejemplo es la siguiente situación:

preguntado aquí

y necesitaba

esta respuesta correcta

que se encontró con éxito gracias a palabras clave

Le escribiré ...

pero no del todo

receta

, extremadamente curioso, pero no esta vez.
Si hace esto, existe una alta probabilidad de que el interrogador tenga ardiente el deseo de aprovechar la oportunidad y hacer clic en "agradecer" debajo del perfil de la persona que ayudó, y no al revés (y de hecho incluso puede llegar a la felicidad personal de alguien).
Aquellos que deseen intentar usar inmenso espacio de foro para la encarnación de sus intereses, especialmente

de la ociosidad

Se puede recomendar recordar que una intención constante y persistente de atraer a su aunque único atención personal en lugares que no son "conversadores" - puede considerarse como una franca inundación de poca información, que interesa exclusivamente a quienes la escribieron.Por supuesto, cualquier foro no es una conferencia científica con la presentación de datos estrictamente técnicos y, por supuesto, las emociones, las discusiones y los comentarios son inevitables, y una actitud positiva y buena voluntad son bienvenidas, la clave para una futura comunicación cálida. Es mucho más útil "revivir" tema con información útil.
Para los que se arrepienten de no poder usar

este truco

Para demostrar tu actitud, debes alegrarte de la previsión de la administración, que así evitó una invasión masiva de haters (es de tal carga que los sitios más débiles pueden colapsar). La amabilidad del sitio está determinada por la capacidad de mostrar cualidades positivas y abstenerse de lo contrario.
Realmente espero que mucha gente entienda que los administradores / moderadores ya tienen muchos carga responsabilidad, que es lo que valen algunos spammers, trolls, flooders, opositores y otras entidades; la virtualidad contribuye a su aumento.

Y más específico, si miras la lista de temas en el "Tea Club" y ves a los que preguntaron a Lyudmila en sus recetas (teniendo plena confianza de que llegaron a donde necesitaban y recibirán inmediatamente la respuesta esperada), y al menos orientar persona - obtendrá "menos uno" por insatisfacción y definitivamente "+" al karma

no virtual

... No hay duda de que esto hará las delicias de la Buena Persona que tanto ha invertido en los temas.

Amantes del té de todos los países, tiempos, pueblos, ¡uníos!

[Yuri K]

Yuri K, Linadoc, y lo delinearé todo mañana iré a recolectar materias primas.
Todavía tengo muchas ganas de intentar hacer frambuesas guisadas por segunda vez. todo el mundo tiene éxito no he vuelto a leer todo, trabajaré en los errores

[Zhen]

ACERCA DE, Zhen¡Bien hecho por informar! Y de nuevo, ¡bien hecho, que perfiles todo! ¡Un enfoque muy correcto! Yo también escribí siempre todo, los más mínimos matices, para que luego pudieras analizar y deducir las condiciones para obtener exactamente el resultado que necesitaba. Pero este ya es mi hábito, desarrollado durante muchos años, y no me parece perjudicial. ¡Buena suerte!

¡Hola hadas del té!
Toma un nuevo maníaco del té.
Me interesó la fermentación del té hace varios años. Intenté hacer una vanechka a partir del video MK; francamente eché a perder las materias primas (lo siento ... agrio ...)
A principios de agosto, me encontré con este MK en las noticias de Facebook y desaparecí. Primero, estudié la receta en sí y me apresuré a arrancar la pera silvestre en la casa de campo de mi madre, y sus frambuesas y fresas. Las frambuesas se guisaron en una yogurtera y se hizo una pera con fresas según Zakhar.
Luego, con una libreta y un bolígrafo, leí TODO el tema, muchas gracias a todos (y especialmente a Lyudmila) por tan colosal trabajo y paciencia.
.... y en este momento del "poco interés" nació la "oruga grande" ....
ahora solo estoy viendo qué más cortar en las gaviotas, ya que tenemos muchas hojas de todo tipo.

hizo casi 1.600 té en agosto (frambuesa, pera-fresa, pera, manzano)
en septiembre 4.200 (cerezas, uvas, chuletas negras, fresas, albaricoques, frambuesas cocidas a fuego lento en una olla de cocción lenta, frambuesas en una yogurtera, frambuesas con frutos rojos, fresas enrolladas a mano)
bueno, en octubre, ya 7.300 (mojito, frambuesa-manzana-fresa, cereza de pájaro, cereza, cereza en una yogurtera, cereza en una olla de cocción lenta, frambuesa-fresa-manzano-grosella-pera guisada en una olla de cocción lenta, manzana-ciruela-cereza, cereza de pájaro picada, manzano -Uva-fresa, manzana-frambuesa-cereza, fresa-frambuesa-grosella-manzana-pera, ciruela-frambuesa-cereza, uva-frambuesa-cereza y 8-en-1: fresa-grosella-rosa mosqueta-cereza-ciruela-manzano -uva-cereza)
total: más de 13 kg
... bueno ... presumí ... ¿lo aceptarás en tu empresa?

... bueno ... presumí ... ¿lo aceptarás en tu empresa?

Por qué no? ¡Las buenas personas son bienvenidas aquí! Escriba sobre sus desarrollos, "descubrimientos" y resultados, ¡es muy interesante de leer!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, ¡Bienvenidos! ¡Qué feliz de ver a un nuevo entusiasta!
gran volumen! ya he probado algunas de tus gaviotas

[Yuri K]

Yuri K¿Cómo está tu taza de té helado de la mañana?)

[Yuri K]

Yuri K, dulce_rubia, ¡Gracias por tu hospitalidad! Probé té, por supuesto, y obsequié a mis padres y amigos, ¡qué delicioso!
Voy a organizar una "sesión de fotos" para mis gaviotas ... hasta que mis manos lleguen ...

Voy a organizar una "sesión de fotos" para mis gaviotas ... hasta que mis manos lleguen ...

Es una pena, pero habrá más tiempo, ¡esperaremos!

¿Cómo está tu taza de té helado de la mañana?)

¡Sólo probé! Diré esto, no obtuve té Linin, no "Frescura helada". Yo diría que obtuve un sabor dulzón "Forest Bliss" de las hojas de mora, un aroma apenas perceptible a agujas, al borde de la extinción, y un rico sabor a otras plantas. Pero me excedí un poco, realmente tuve que hacer las proporciones de coníferas y caducifolios según la receta de Line, resultó al revés.Se agregaron muchas hojas de mora, ¡pero no atribuiré este momento a las desventajas!
¡Mis asociaciones frente a Linin resultaron! En invierno, el té se parecerá al calor del verano, ¡porque la sombra de mis agujas es comparable a las agujas caídas que se calientan bajo el sol ardiente en un bosque! Es como estar acostado en un prado de moras y oler el verano



¡Corrí urgentemente por otro lote de hojas de mora! ¡Positivamente es de mi gusto!
¡Es una pena que todavía no tenga las agujas! ¡Obviamente, una de las mejores mezclas de la temporada salió en mi colección en combinación con moras!

[Yuri K]

Yuri K¡Oh, cuántos epítetos hay! Debería poder describirlo así)
Por cierto, tengo una hoja de mora, ¡huele delicioso en el frasco! Lo agrego a mis diversas composiciones de té. los que yo, junto con las hierbas, hago. Debería intentar prepararlo por separado)
Yura, todavía no te lo prometo, pero tal vez pueda ayudar con el pino mañana, iremos a la dacha. Calcularé cuántas agujas hay en el árbol que planeamos quitar primero. solo que no puedo prometer que serán ramitas jóvenes; en primavera ya corté las velas de este árbol. pero las agujas serán verdes. ¿iré?

[dulce_rubia]

No lo prometo todavía, pero tal vez pueda ayudar con el pino. Pero las agujas serán verdes. ¿iré?

¡Más que, Zhen! ¡Yo también corté las puntas altas de los pinos viejos! Luego de las pequeñas ramas separé puramente agujas




dulce_rubia, no te imaginas, ¡el segundo día en casa es el aroma del boro calentado Buzuluk mientras se seca! Toda la flora patógena se horroriza

[Yuri K]

Yuri K, bueno, todo, de acuerdo! Daré de baja el domingo entonces
pero cómo es, hay una felicidad en el bosque, pero no hay frescura helada



Yuri K, el bosque de pinos Buzuluk calentado en octubre ya es prácticamente desinfección))))
Por cierto, tengo un frasco con velas de pino secas en mayo. debajo de la cubierta de plástico en el gabinete. cuando lo abro, huele a año nuevo. Esperaré, lo oleré y lo cerraré) No sé todo a qué té agregar)

El bosque de pinos de Buzuluk en octubre ya es prácticamente una desinfección))))

Y en enero se verá así, ¿te imaginas ???
Para evaluar el lote resultante, pongo mi celular con gránulos, es problemático, el pino no se granula, y hasta las moras se comportan como frambuesas, también en polvo, bueno, ¡no da miedo!

[Yuri K]

Yuri K, buenos tamaños de lavabo
Por cierto, yo solía amasar las moras de mayo con asas (eran casi las primeras hojas) ¡tan tiernas! y aroma indescriptible!

[dulce_rubia]

dulce_rubia, pero me gustaron los otoñales hasta el rugir de mi estómago, ¡especialmente cuando endurecieron el aroma de las bolsas!

[Yuri K]

Yuri Ky escogeré y compararé

Yuri K, y elegiré y compararé

¡Ésta es la decisión correcta! Por cierto, de diferentes lugares la hoja es muy diferente, tanto en calidad (hay claros, donde la hoja se ensucia con una especie de nidadas de huevos negros con una semilla de amapola. ¡Y hay pura, pura!), ¡Y en aroma! Elija uno que crezca en lugares soleados, ¡no muy espeso!

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya¡Te saludamos! ¡Nuestro regimiento ha llegado!

[Yura]

y en este momento nació la "gran oruga" del "pequeño interés"

¡Oooo!, Inmediatamente visible - ¡nuestro hombre! ¡Siempre estamos contentos con las nuevas "grandes orugas"!

bueno ... presumí

excelente resultado! ¡Está claro de inmediato que la persona estudió el tema con mucho cuidado e inmediatamente intentó todo en la práctica para consolidar lo que aprendió! ¡Chica inteligente!

otros simplemente ignoran

¡Exactamente! Mejor comunicación positiva e intercambio de experiencias que el negativismo pseudo-moral.

aroma sutil de agujas de pino

Yura, si desaparecen las agujas y la menta, la T para freír y secar es demasiado alta. Necesitamos reducir.

corrió por otro lote de hojas de mora

Directamente infectado, ahora iré a la casa de campo, cortaré todas las moras

¡Yo también corté las puntas altas de los pinos viejos! Luego de las pequeñas ramas separé puramente agujas

¡Es por eso que también puede haber menos aroma! Corto con tijeras como en la foto de la receta y me desplazo junto con las ramas. Es cierto que el ciprés obstruye el pino y todos los demás aromas, excepto el aliso. ¡Ella es invencible!

casi desinfección))))

¡Exactamente! ¡Este té le dará probabilidades a muchos antisépticos y antibióticos! También agregué hojas de arándano rojo y desplacé

Bueno, sí, bueno, sí ... etapas de desarrollo: interés en el tema, luego nace un ganso (expresión de Radushka), y luego un sapo !!!

si desaparecen las agujas y la menta, la T para freír y secar es demasiado alta. Necesitamos reducir. Corto con tijeras como en la foto de la receta y me desplazo junto con las ramas.

¡Tendré en cuenta la temperatura de Lina! Pero con ramitas ... no me arriesgaré, la picadora de carne mastica las agujas con aullidos y quejas, o incluso madera

Directamente infectado, ahora iré a la casa de campo, cortaré todas las moras

Soy un bosque, salvaje, no una zanja de jardín

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, Olya, bienvenido a la familia "gran oruga"

etapas de desarrollo: interés en el tema, luego nace un ganso (expresión de Radushka), y luego un sapo !!!

[Linadoc]

Linadoc, Elena Kadiewa, Yuri K, Ligero, Radushka, muchas gracias por la cálida bienvenida. Espero una comunicación fructífera, pero solo necesito averiguar cómo funciona todo aquí.
Te pido, por favor.
No sé cómo contar los gustos del té tan bien ... lo siento de antemano ...
A mi hijo menor le gusta mucho mi té - me pregunta: "hazme tu té" con amor ", y mi esposo prepara sus bolsitas de química aromatizada, dice que la mía le recuerda a las hierbas medicinales, solo a la cereza" ... bueno, esto ... tal vez ser .... mi amigo estaba pescando ramitas de cereza elaboradas, es muy parecido ... ", pero no pierdo la esperanza de enseñarle ....

¡Chicas! No sé quién reaccionó a la hoja de mora y por qué, ¡pero me encanta! El aroma es indescriptible, cuando se secaba era un caramelo afrutado, cuando se preparaba, ¡el mismo aroma + una ligera acidez de limón! El sabor es el mismo que en el aroma, ¡una especie de confitura con una especie de acidez! Según mi esposa, es muy agrio, no sentí este momento ... ¡Lo hice especialmente mono para sentir los matices! El color realmente subió, no hay saturación vigorosa, es ligero, descarto este momento por una pequeña dosis durante la preparación y un alto contenido de salicilatos. Dado que el granulado tiene una densidad más alta, y este finamente cortado es prácticamente esponjoso, debe poner más en la infusión. En general, en el futuro, ¡solo haré esto en mono!

[Yuri K]

Yuri K, felicitaciones por la apertura!)

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, ¡Gracias! Efectivamente, durante esta temporada, varios tipos de té me causaron sorpresa y una especie de euforia))) Dos están decorados con recetas, y este tercero, mora (otoño)
Ayer no pude ir a la colecta ¡Hoy correré con urgencia! A partir de mañana las lluvias cobrarán ...
Ni siquiera sé qué haré con las agujas de pino, no quedará follaje para recolectar ...
Por cierto, después de reposar en una bolsa de papel en pre-fermentación seca durante unos dos días, la conífera adquirió los aromas característicos del pino.



¡Me estoy escapando!

Y ya salí a la carretera. En total, son 110 km hasta allí y 110 km hacia atrás.Y anoté una bolsa de hojas de manzana y pera (desmenuzadas, recogidas directamente del techo del garaje), una bolsa de moras y frambuesas (no se desmoronan ni rayan) y una bolsa de ciprés y pino. Pero desde que lo recogí bajo una lluvia intensa, que ha estado sucediendo por tercer día sin parar, entonces todo se está secando y secando. Y ya tengo una bolsa endurecida en el congelador. Mientras recolectaba frambuesas, encontré bayas bastante sabrosas. Y tengo tantas moras que sus manos no lo cortan, así que ella está loca conmigo

Cuando se cosecharon todas las hojas, hubo un aroma afrutado distintivo de las hojas fermentadas. De hecho, la fermentación natural ya ha comenzado.
Por cierto, el género carmesí en latín se llama Rubus, que significa "mora". Además, la frambuesa real se llama Rubus idaeus (ordinaria) y la mora es Rubus fructosus (fruta). Esta puede ser la razón por la que las hojas maduras de mora tienen un aroma más afrutado que las hojas de frambuesa. Este género también incluye frambuesa, mora de nube, príncipe, mora de piedra y kumanik. Bueno, y un montón de subespecies de frambuesas y moras, según el lugar de crecimiento y las características de las bayas y las hojas. Todos los rubíes contienen salicilatos y tienen efectos antiinflamatorios y antipiréticos. En cuanto al contenido de vitaminas, las moras son algo inferiores a las frambuesas, pero las superan significativamente en la cantidad de caroteno y ácido ascórbico. Es debido al ácido ascórbico que el sabor del té de hojas de mora parece ligeramente amargo. Pero el ácido ascórbico es muy sensible al calor y se colapsa cuando se calienta a más de 100 *, por lo tanto, es deseable tener una fritura corta y suave a una T que no exceda de 100 * y un secado a una T que no supere los 60 *. Por cierto, las moras, como el espino, tienen un efecto antiarrítmico comprobado pronunciado (bloqueador adrenérgico natural).

[Linadoc]

Linadoc, un excelente programa educativo sobre Rubus "vym Y no freí las moras, por cierto, inmediatamente las sequé poniendo la posición min bandera del horno. Y cuál es la temperatura, fig lo sabe ... Debido a la hoja casi seca y frágil, se secó muy rápido, no tomó más de una hora para ambos palets. Sabiendo que la hoja no se granulará, la corté lo más pequeña posible.

Lo conduje con un peshkodrap hoy para el próximo lote, ya respiré oxígeno, en el otoño es "sabroso". El camino a mi preciado prado pasa por este bosque



Y aquí está la preciada pradera de "té"

[Linadoc]

Linadoc, ¡gracias por la información! ¡El otoño es informativo y útil! Tus hojas siguen sin nada, verdes) hoy recogí mayoritariamente amarillas y rojas))) recogí como la última vez))) aunque estaba decidido que esta es la última. La única excepción son las frambuesas (solo se ha robado la mitad de sus matorrales) pero ¿la pregunta durará?)
Vaya, frí moras) No tengo un horno de hasta 100 g) aparentemente lo secaré primero a 70 y luego lo bajaré))Yuri K, ¡que belleza! Blackberry red - ¡hermosa vista!



Eh, no conviene escribir desde el teléfono)
Sujetador, te narvaoa unas ramitas de pino para ti) si todo está en vigor, entonces tú, si no hay nada con que mezclar, entonces les encontraré un uso, no te preocupes))))

Entonces, estoy informando)) Recogí un carruaje y un pequeño carrito de bolsas pequeñas con hojas)) una pera, un manzano, una mora, esta vez me decidí por un viburnum, era dolorosamente hermoso, rojo, ¡y hay muchas hojas!) Me reuní en mi dacha frambuesas, un poco de árboles pequeños: moras y albaricoques. Arranqué un pino. ¡Ah, y es triste!) Y también muy poca menta y bálsamo de limón; por primera vez decidí agregarlos al té. En general, sintonicé el té helado 😊
También habrá moras mono e intentaré hervir las frambuesas a fuego lento)

[Linadoc]

Linadoc, ¿No es la primera vez que prepara té con una hoja lavada? ¿Esta bien? También tenemos lluvias permanentes, y ayer me encontré con frambuesas cortadas ... y no pude resistir fui para allá, enjuagué un poco más en casa, lo puse a secar, ahora me siento, me corto. Y hoy encontré un área pequeña con fresas tiernas (fresas de jardín), nuevamente mojadas, pero no pude pasar, la recogí, creo, al menos un poco, pero con un par de frambuesas. Y el hecho de que esté mojado y lavado suscita dudas sobre un buen resultado, como si las hojas estuvieran secas. ¡Pero de todos modos, lo haré para que el flujo de hojas no desaparezca!

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, probablemente use el pino para su propósito previsto para usted))) Yo, además de la mora, ya no veo qué escribir, todo ha volado, o el maltratado está manchado de negro ... creo que una lata de tres litros es suficiente para la temporada de invierno)))