Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Radushka]

Radushka, y si te parece bien?

y si piensas bien

yyyy ya estoy pensando ... Caminaré por el sitio mañana. ¿Quizás hay algo? Lo más desagradable es que no me molesté con el suministro de hojas congeladas durante el período de espera. ¿Y cómo seguir viviendo ahora? ¡De miedo!

Y mi recipiente de té está vacío, ¡el mar! Mis tés se fueron, se fueron por regalos ... ¡y el sapo se despierta!

Mis tés se han ido, se han ido a por regalos.

Y yo difícil inteligente ... Inmediatamente ella dijo - nadie té fresco antes ... el comienzo de la temporada de té! Y la corriente del año pasado se quedó para mí. Para ese año haré, quien pregunte, bajo el encargo. Y regálalo de inmediato. Deje que los mantengan donde quieran, como quieran o beban de inmediato.

[MariV]

MariV, Olga, elaborado a partir de hojas, e hizo pétalos de flores de Potentilla junto con el resto de las flores, que fueron flox, helenio, terciopelo, capuchina, té de ivan. También sequé las flores blancas de la ortiga sorda: el hilo.
Uno de mis favoritos ahora es el té de irgi con un 5% de sus frutos rojos. Hizo un mono 4 litros. Bueno tanto solo como en mezclas. Astringente y aromático.

Para el "té helado" estoy esperando casi listo fermentado y preparado para rodar por las heladas: frambuesa, ciruela, manzana, hojas de agracejo



Sí, Irga también está lista

Entonces, en los próximos días haré más té

[Lichka]

y media hora cubo de 12 litros de hojas de narval.

Lichka, Ángela, esta es la trampa! Rico

Añadido jueves, 03 de noviembre de 2016 03:22

Linadoc, Lina, ¿cuál es tu sitio correcto? Y las hojas son verdes, y la helada ya pasó No tenemos nieve, pero las hojas están todas secas ...

Añadido jueves, 03 de noviembre de 2016 03:24

Elena KadiewaLen, ¿qué otros tés hiciste además de Ivanushka?
Hice un poco con geranios del bosque, pensé en recolectarlos después, fallé ... Así que sin fermentación seca, casi todo el té terminó, un aroma interesante resultó geranio, 30-40 por ciento de la masa total.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, hace mucho que me "atan" con té, tenemos algo, ¡no lo que ellos tienen! ¡Es invierno!
El último fue con spirea, también según Lina, todavía no lo he probado. Sí, y una vez fui muy fuerte, de lo contrario también estaría buscando "campanillas", como esa hijastra ...
¡Lina, completa la receta del "té helado", por favor!

Sí, también lo até ... Así me interesa, hace mucho que no me cruzo

Por tklek vi hacer té con hojas de hortensias. Lin, ¿lo has probado? ¿Quizás uno de los devoules?

Tengo 2 tipos de spirea con flores blancas y rosadas.

Y también tengo un fresno de campo creciendo, también de su especie.

¡Té helado! ¡Que adorable! ¡Está lloviendo ahora! De lo contrario, habría corrido a recoger frambuesas. Aparte de las frambuesas y los geranios de jardín, no hay nada. ¡Puedo desenterrar fresas! Con nosotros cuando el otoño es seco

y ha estado seco durante tres años seguidos

, todas las hojas se secan en septiembre-octubre.
En el congelador hay una bolsita de menta, unas 20 hojas de pera. En la parte superior de los arbustos de grosella negra, algo más tampoco ha volado. En resumen, ¿terminará la lluvia o no?

En resumen, ¿terminará la lluvia o no?

y sobre té helado con frambuesas

Esta es mi spiraea ahora, especialmente para té helado Excelente fermentado y congelado

Linochka, tienes razón. Lo voy a recoger bajo un paraguas. La lluvia no tiene fin a la vista. Secar las hojas en una toalla, o al aire, ¿crees? Yo, por supuesto, estaría mejor en una toalla. He perdido el habito de revolver

Sí, una toalla está bien, pero los bordes se secan al aire.Las agujas están secas, todavía necesitan humedad.

¿Y la receta?

¿Y la receta?

¿Y quién no quiere buscar campanillas de invierno?

Cyt, Svetik!
¿Quizás todavía tengo tiempo? ...
Y alguien tendrá que aguantar el cerebro ...

Estuve en la dacha hace tres días. Estaba nevando, pero menos heladas que ahora. Recogí las hojas, hay muchas más. Por primera vez arrancó cipreses y agujas de pino. PD: solo que no rasgó el tejo, sé que es venenoso. No tengo enebro, como tampoco hay ventosa de plata. Omisión, tienes que plantar. Revisé todos mis puntos de vista sobre flores y arbustos desde el punto de vista de las ceremonias del té. Este año hice té con pétalos de flores, fermentado. La próxima temporada estoy pensando en plantar más de estas flores de té. Hojas
fermentado un poco, secado y probado de inmediato. Me gustó mucho el té. Solo me arrepiento de una cosa, tengo muy poco. Una deliciosa combinación de agujas de pino, manzanas y menta. Quizás todavía puedas escribir, lo intentaré. Spirea se rompió en rosa. Flores blancas en mi mayo, las hojas han volado durante mucho tiempo.

Espirea

Árbol de Navidad, ciprés, pino. Por cierto, ¿también puedes tener un árbol de Navidad?

árbol de manzana

Espino

Este es un tejo. Por la belleza, no por el té.
Lina, gracias por la idea!

Por tklek vi hacer té con hojas de hortensias. Lin, ¿lo has probado? ¿Quizás uno de los devoules?

Luda, pronto seremos todos gurús del té aquí ¡Conoceremos todas las salsas de té de vista!
Hay todo tipo de hortensias, leamos lo que puedas en el té ...

Y aquí vino la felicidad: ¡una lata de jugo de espino amarillo y una bolsa de hojas!
Mientras recogía las hojas de las ramitas, se pinchó todas las manos.
Ya secando

Feliz ... tienes hojas! Y tenemos ... solo acacia, pero un árbol de vinagre

"Té helado" de coníferas y hojas de fermentación natural (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, gracias, Linochka!
¡Esta es mi taza de té!

Por tklek vi hacer té con hojas de hortensias. Lin, ¿lo has probado? ¿Quizás uno de los devoules?

Luda, leyó sobre las hortensias:

"La hortensia es una de las plantas medicinales más fuertes, y las raíces y las hojas se utilizan para el tratamiento. En nuestro tiempo, las enfermedades de la esfera genitourinaria, en cuyo tratamiento la hortensia arbórea es simplemente fuerte, se han generalizado. Al tratarlas con antibióticos, la gente entra en un círculo bien conocido: pierden inmunidad y adquirir nuevas enfermedades Las preparaciones de las raíces de la hortensia se encuentran en tratados antiguos de medicina china y en la práctica europea antigua, así como en medicinas modernas y suplementos dietéticos.
La hortensia tiene una propiedad única para eliminar el ácido úrico del cuerpo, lo que significa que puede ayudar en el tratamiento de la gota, aliviar la inflamación y las complicaciones de la cistitis y la prostatitis y prevenir la formación de cálculos.
Para hacer té medicinal, debe recolectar hojas de hortensias y puede usar diferentes variedades, prepararlo más fuerte y, después de insistir, beber. El sabor de la bebida recuerda al fuerte té verde chino con amargura, pero emite un aroma maravilloso, exprimiendo el aroma del té elaborado con hojas de frambuesa y cereza ".

Tengo diferentes en crecimiento, ¡habrá té para la próxima temporada!

[Ayudemos a nuestro Lyudochka]

Chicas, por favor corran aquí:

Ayudemos a nuestro Lyudochka

[Ludmila]

Ludmila, buenas noches, te deseo hermosos sueños! Y te contaré un cuento de hadas sobre tu (mi) delicioso té
Leí temas sobre el té con mucho interés, pensé, qué tipo de chicas son geniales, así que cuando no trabajo, también intentaré hacerlo.
Mis padres viven en la región de Vladimir, yo también nací allí, y en el verano mi esposo, mi hijo y yo vamos con mamá y papá casi todos los fines de semana, tenemos un huerto allí y plantamos casi todo allí. Mientras descansaba con mi madre de vacaciones durante la última semana, entiendo que no tenemos hojas propias y que soy una persona tan perezosa sin un té delicioso. Leí de nuevo sobre el té del pueblo y salí a caminar por el jardín por la mañana. La primera mezcla fue con cerezas, todo. quien lo probó - encantado, pero me enfermé con hojas para siempre
Y también Ivan-tea no dio descanso después de tus comentarios, corrí detrás de la cerca, en el campo, en el bosque, ni cerca del bote de basura, veo que están creciendo dos ramas con flores, se las llevé a mi papá y le pedí mucho que encontrara una. Papá simplemente decidió más no trabajar, descansar en la jubilación y en el jardín, él a menudo en el bosque, en los campos, en un viaje de pesca y dijo que miraría. Esperé, soñé y papá encontró campos enteros, pero me las arreglé para ir solo dos veces, hay muchas cosas en el jardín y dejar a mi madre. No pude, pero papá me trajo un poco más tarde, mamá también contagió, ella dice, voy a ver qué más recoger y le recuerdo a papá cuando fue a recoger hongos - no te olvides de Lelka las hojas, mira si han aparecido las cajas ... lo que logré recolectar de nosotros y de los vecinos lo marchité y congelé, y luego en casa fue fermentación y secado.
Luda, ¿puedo escribir comentarios tan largos? Y luego también quiero escribir sobre gustos
Lyudochka, ¡muchas gracias por todo! Por un corazón bondadoso, por curar un delicioso té para todos y para nuestra familia, nuestra gratitud no tiene límites, cada taza con pensamientos sobre su salud y bienestar.
Y gracias a todos por la experiencia y los consejos.

Bueno, ¡hemos esperado el informe de Oli-Lelka, sentado entre los arbustos! ¡Escribe, niña, escribe!
Es interesante leer acerca de sus tés, ¿qué, con qué? ¿Qué es lo que más te gusta?
¡Qué lindo que haya llegado nuestro regimiento!

Ya escribí que me gusta mucho el té mono de hojas de irgi con un 5-10% de bayas. Y luego traté de agregar un par de cucharadas de té de pétalos de phlox, no solo secos, sino fermentados, a una taza. Conseguí un nuevo tono muy agradable, una especie de ahumado o algo así, como con un humo. Es difícil de describir en una palabra, pero me gustó mucho.

Ya escribí que me gusta mucho el té mono de hojas de irgi con un 5-10% de bayas. Y luego traté de agregar un par de cucharadas de té de pétalos de phlox, no solo secos, sino fermentados, a una taza. Conseguí un nuevo tono muy agradable, una especie de ahumado o algo así, como con un humo. Es difícil de describir en una palabra, pero me gustó mucho.

¡Oh chicas, qué horizontes se abren ante nosotros! Phlox con fermentación ya es acrobacia aérea de algún tipo

Sí, ¡pero acabo de secarlos!

[Tulipán]

Tulipán, Olya, bien hecho, que salió de los arbustos. Además, nos contó un cuento de hadas. Sí, esto no es un cuento de hadas, sino una novela completa, un romance con el té ... ¡Gracias por eso!

Luda, ¿puedo escribir comentarios tan largos? Y luego también quiero escribir sobre gustos

Seguro que puedes. Escribe todo lo que quieras. Y lo leeremos con mucho gusto.

Y luego traté de agregar un par de cucharadas de té de pétalos de phlox, no solo secos, sino fermentados, a una taza. Conseguí un nuevo tono muy agradable, una especie de ahumado o algo así, como con un humo. Es difícil de describir en una palabra, pero me gustó mucho.

Florichka, Ira, también me gustaban las flores phlox en el té. ¡Tienen un aroma tan maravilloso! Pero no los fermenté, solo los sequé. Ahora no lo intentaré, nada de phlox. Pero definitivamente tomaré una nota, de repente lo haré crecer ... Gracias, Irochka, por compartir la información.

"Té helado" elaborado con coníferas y hojas fermentadas naturalmente (Linadoc)

Linadoc, Lina, acabo de ver que publicaste una nueva receta. ¡Bien hecho! ¡Y el nombre es tan hermoso! Iré, iré a tu tema, veré cómo y qué hiciste.

Y ayer procesé té de Ivan y hojas de manzano. Tomé Ivan-tea con cajitas rosas. Así que las pelusas blancas volaron por la casa. ¿Cómo se enderezaron tan rápido? Traté de capturarlo, pero no es visible.
Hay dos pelusas blancas en la servilleta azul. Y puedes ver un poco en tus manos. Los persigo (en busca de pelusas) y se alejan de mí. Jardín de infancia, pantalones con tirantes

Y ayer procesé té de Ivan y hojas de manzano.

Incluso probamos el té de Ivan
¡Ya estoy planeando rutas de entrenamiento!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Elena, me imagino que aromas tienes en tu casa que vuelven al verano
También corrí tras las pelusas, pero son esquivas
Quiero contarte un poco que tipo de té logré hacer

1. Rústico con cerezas: a todos les gustó mucho de inmediato, especialmente a mi madre y mi esposo, a mi hijo (Kirill tiene 20 años) no le gusta el té con aromas, mi padre se negó y dijo: no quiero beber tu hierba y hormigas rápidamente, recordando esta gaviota y planificando para el próximo año Haz mas

2. Rústico con fresno de montaña negro: muy fragante, delicado, con un acabado especial, agregó un poco más de hojas de parra, también a todos les gustó, especialmente en el trabajo, terminó aún más rápido

3. Frambuesas, fresas y grosellas negras: deliciosas, pero más tranquilas. Ahora he ganado sabor y aroma, bebemos con gusto

4. Mono de frambuesa: al principio olía simple, se lo quitó y recientemente lo sacaron, y luego mi esposo dijo el aroma: delicioso, buen té, ahora lamento haber hecho poco, tuve muchas hojas de mermelada de frambuesa, claro, no huele, pero eso ... algo extraordinario, pero el pensamiento frambuesa no es así.

5. Cereza mono: resultó un poco, pero muy fuerte, fragante, se lo di todo a mi madre, resultó ser una amante, se agregó al té negro

6. Ivan-chai no pensó que lo amaría tanto, en las tiendas no es así
- hecho de hojas - negro, rico, asombroso, mi esposo a menudo me pedía que le preparara mi élite, él lo llamaba así.
- resultó de las puntas con olor a costras de centeno como el blanco-rosa no salió de nadie, leí solo de las cajas y de las hojas, pero no lo sentí en el sabor, lo volveré a hacer, dijo papá para rasgarlas fácilmente, en el campo una vez tiempos y paquete
- de las cajas que más me gustaron, me gusta el té fuerte, rico, espeso, este es mi té. Lena Kadieva El primer té de las cajas resultó ser increíblemente fragante. No pude oler la lata, olía así de inmediato y luego comenzó a oler un poco más saturado. No pude entender todo - ya sea caramelo, o algo de vainilla-chocolate algo, en general, incluso sentí pena por algún milagro de beberlo, pero bebí y no pude emborracharme sin todo, pero las siguientes fiestas ya no funcionaban así, pero también olía a té. , como nos pareció, mermelada de fresa

7. Otro té de choque: una mezcla de Lina con menta y albahaca. Tenía cajas, una pera, ciruela negra, menta y dos tipos de albahaca, inmediatamente estaba muy sabroso y fragante, ennegrecido, espeso, y el olor llegó a casa del trabajo e incluso mi hijo comenzó a oler este té antes, tal vez la menta sabía más familiar Todos decían que el té de Iván tenía un sabor muy herbal, y después de eso él también comenzó a probar otros
En el trabajo de mi esposo, un niño dijo que incluso le compraría ese té, bueno, lo tratamos más tarde

8. Después del té número 7, decidí en lugar de cajas, se acabaron, agregaron frambuesas, el té resultó delicioso, muy interesante, lo bebieron con gusto y ahora, por supuesto, se volvió aún más sabroso, pero más simple que el número 7, pero mucho.
También agregué bálsamo de limón en lugar de menta y albahaca, y resultó ser un té interesante.

9. Cuando las hojas terminaron, fui al bosque por fresas, recordando tu historia de Lyuda, pude recoger una bolsita, le agregué un poco de fresa y por alguna razón obtuve un té verde oscuro, pero muy interesante en sabor, también lo llamábamos élite.
Todo el té resultó maravilloso, una vez mi único té sabía a compota de frutos secos, y solo para mí, nadie más lo sintió.
El té estaba hecho todo granulado, con frambuesas salió un poco quebradizo, pero no da miedo.
Luda, gracias nuevamente por el delicioso té, que nos brinda beneficio y calidez y por una nueva actividad increíble
Lina, chicas, gracias a todas !!!

[Tulipán]

Tulipán, OlgaGracias por el informe detallado de la historia de los tés. Me alegro de tener una persona más enfermarseatrapado bebiendo té!
Si desea el olor-sabor de la mermelada de frambuesa en el té de frambuesa, debe eliminar de allí todo lo que tendrá un sabor-aroma más fuerte. Las frambuesas con manzana o las frambuesas con fresas están bien para esto. Mi frambuesa y pera favoritas ya no tienen un sabor a frambuesa tan brillante. La pera está presionando. Y la frambuesa-mono "al vapor" es como mermelada. Solo sin azúcar

Radushka se alegra ...¡Ha llegado un regimiento de gaviotas!
Muy interesante y sabroso descrito, Olya. Me encantan esos informes, como si yo mismo bebiera en pequeños sorbos y huela el aroma ... ¡Simplemente estoy caminando con placer! ¡Gracias!

[Radushka]

Radushkagracias por el consejo buscaré mi mermelada
frambuesa mono ahora me gusta mucho
Elenapuedes venir a mi
Estoy muy contento de haberme enfermado con un caso así, estoy esperando mayo, pienso cómo tener más tiempo para el té.
Gracias por la calurosa bienvenida

[Tulipán]

Tulipán, Olya !!!
¡Escribí genial sobre mis tés! Babeando recto
Cada vez que tengo un dilema, ¿qué mezcla preparar ??? Especialmente cuando eliges invitados
Y, sin embargo, no se ha recopilado, no probado tanto ...

[Lichka]

LichkaÁngela, este año (por ahora), a pedido de un departamento de la Academia Farmacéutica, hice una serie de tés diferentes con grosella negra. Traté de secarlo para conservar, si era posible, el olor y el sabor. ¿Bien, qué puedo decir? ¡Ahora no me importa nada si las grosellas son feas o no! Deja, de cualquier forma, ¡MILAGRO! Los tés con grosellas son simplemente maravillosos. PERO ... Me gustan más las frambuesas. Ella, después de todo, parece más té. Solo mas sabroso
Por cierto, ¡es bueno que me lo hayan recordado! ¡Es necesario preparar y probar la mezcla con agracejo!

Pero Ivanushka ... ¡es la mejor!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Ivanushka ... el mejor

Quien dudaría de eso
PERO ... Sabes, ivanushka les recuerda a mis consumidores el té en concentración de cereza. Y, por tanto, no a todo el mundo le gustó.
Mono, en general, no quiere beber. Es lo mejor para mí. En las hojas mono de fireweed, no podré recogerlas pronto. Y en mezclas ... no le digo a nadie lo que se "empuja" allí

[Tulipán]

Tulipán, Olya, ¡gracias por un informe tan completo e interesante! ¡Describí todo muy sabroso! Lo que me gusta de estos tés es que hay grandes oportunidades para la imaginación y diferentes gustos en diferentes mezclas, y también porque después de un tiempo, aparece un nuevo sabor, aún más interesante. Bueno, el proceso de hacer té en sí es muy adictivo ... sin embargo, el té ...

Pronto, pronto en primavera, se utilizarán primero los capullos de pétalos, ¡y luego el turno llegará a las hojas!

[Lichka]

Lichka, Ángela, hablando de los riñones. Tengo una idea aquí. Cuando forma un arbusto de grosella, corta mucho crecimiento. Corté brotes buenos, fuertes y maduros para enraizar. Pero siempre hay piezas que no son adecuadas para esto. Los cogollos de tales brotes se pueden secar y luego aromatizar el té terminado con IMI. Los cogollos no son bayas. No dará sabor a "compota".

[Lichka]

Lichka, Ángela, Nadyushich, Esperanza, gracias chicas

Primero escribí este largo informe en la tableta y presioné algo y todo se perdió, luego fui a escribir en la computadora, recuerdo que describí 10 tipos de té, pero olvidé cuál décimo, hasta que Radushka escribió sobre frambuesas y peras. Radushka
Aquí está: un frambuesa de jardín perdedor, frambuesa de bosque y pera de un vecino
Leí que a Radushka le gustaba mucho y fui a los vecinos a pedir hojas de pera, tenemos una pequeña, ella le quitó solo 7 hojas. Resultó un té con olor a buen té negro y olió así durante dos meses, y luego se agregaron delicadas notas frutales. Durante mucho tiempo lo cuidé, insistí, porque había un frasco pequeño, y luego todos lo bebieron juntos en el 85 cumpleaños de Babulichka. Bebieron el aire fresco de un samovar, todos los familiares estaban encantados.

Añadido el lunes 26 de diciembre de 2016 10:51 a.m.

Chicas, ¿qué tipo de té comenzamos a preparar?
Lo recuerdo desde mayo: una joven Ivanushka, velas de pino, madreselva y ¿qué más?

[Tulipán]

Tulipán, OlgaEl 1 de mayo de este año, hice té de hojas enteras con los brotes de peras varietales (marchitas-pozhmakala-fermentadas bajo opresión). El resultado es un té muy delicado. Con ligero regusto a duquesa. SIN SATURAR! Ocupa muchísimo espacio. 200 g apenas caben en un tarro de 6 litros. No haré más. Aunque el té quedó bien. Creo que es mejor esperar un mes y empezar a cocinar al menos a partir de junio. Y aquí está la cereza en mayo: sale lo mejor. La segunda vez en mayo.Y, aunque a pocos de mis consumidores les gusta el té de cereza, definitivamente haré May cherry-mono. Las hojas se retuercen fácilmente. Mucho más fáciles que los de verano. Y no hay comparación con principios de otoño.
Por cierto, también empiezo a hacer frambuesas tan pronto como la hoja gana fuerza. Elimino el exceso de crecimiento cuando la hoja se despliega y lo pongo en té. Noté que las frambuesas jóvenes se granulan mejor. De todos modos, no como otras hojas, pero ... mejor.
Las fresas de jardín (fresas) también se pueden cosechar en primavera. Pero allí la cosecha puede caer dramáticamente. Entonces ... tienes que elegir: ¿bayas o té?

[Radushka]

Radushkamuchas gracias, ya me lo marcaré todo
Por supuesto, recogeré las hojas con cuidado en mayo para no dañar el cultivo y no irritar a mi madre, pero a veces me parece que comencé a pensar más en las hojas que en las bayas.
Es bueno que haya un par de huertos vecinos abandonados

Empecé a pensar más en hojas que en bayas.

Yo también. Ya lo haré, no habrá cosecha de bayas se preocupa un poco. ¡Las hojas definitivamente lo serán!
Bueno, las cerezas pueden desaparecer, de verdad. Hay tal dolor

Bueno, las cerezas pueden desaparecer, de verdad. Hay tal dolor

Tenemos cuatro cerezas, jóvenes, mientras esperaba que las cortaran, todas se volvieron un punto negro y volaron rápidamente, y los vecinos no tuvieron salida, la cereza a nuestro lado y todo limpio hasta septiembre, pero a la sombra, tal vez por eso.
Y la cereza vecina y las hojas son más fragantes que las nuestras

cereza y hojas del vecino, más aromáticas que las nuestras

En casa del vecino ... bueno, tú mismo sabes lo que tiene
Pero en serio ... diferentes variedades de cerezas tienen diferente resistencia a las enfermedades. Todo, como las personas, es más corto