Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

¡Percibo el teaser del té de lavanda como una intimidación sofisticada de aquellos que no cultivan lavanda!

[Radushka]

¡Percibo el teaser del té de lavanda como una intimidación sofisticada de aquellos que no cultivan lavanda!

Radushka, ¡y los visitaremos mientras descendemos! ¡Y cómo tomar té!

[izumka]

izumka, ¡Si! No tenemos otra opción

Percibo el teaser

Tyuuuu, si alguien no cultiva nada ...))))) Me estoy secando en morera, y ahora estaré en lavanda ... ehh, tendré que cultivar todas estas cosas en el jardín ...
Linochka, gracias por el informe, todo es detallado y comprensible. Y me parece que esta hierba es más adecuada para tus "aromáticos-picantes".

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, ¡ven! ¡Tenemos moras en la estación de seda, como betún para zapatos!

[Radushka]

Radushka,
¡A algunos se les burla como quieren! Y este Linochka me ha estado molestando con este té durante varios días, y si consideras cuánto amo esta hierba y lo lejos que estoy de Moscú, ¡este es el ESTUDIO más real!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, y yo ap chom? Verás, ¡me compré lavanda en el sitio! Hibernó solo un invierno y luego desapareció.

[Zachary]

Sí, no puedes burlarte de ti, no lo haces. Así que me preparé el té, animé a los demás e informé

Y luego algunos de los ancianos arrojaron completamente sus reglas

Correcto Zachary escribe que el té de lavanda va bien con el té de geranio. Así que tomamos nota y planificamos la siembra de lavanda.

Me estoy secando en morera

Y yo también lo probé. Zachary lo trató listo. Vkuuuusny, un poco dulce, agradable, me gustó.

esta hierba es más adecuada en su "picante-aromático".

Es picante-aromático, hice un enlace al informe en el tema.

[Nadia 2016]

Nadia 2016Nadezhda, es muy agradable familiarizarse con la nueva preparación de té. Muestre sus tés, comparta sus impresiones y simplemente venga a charlar en Tea Gazebo.

¡Gracias! Le daré un vistazo. Y en las frambuesas, agregué la ezhimalina seca en el arbusto (negra, redonda dulce y de tamaño mediano), recogí un puñado y lo puse en el ya seco después de fermentar y secar en el horno. Da un tinte ligeramente rojizo. A mis mezclas de té de hierbas las llamo "Poción de hígado". Latente por enfermedad.

Añadido el martes 04 de octubre de 2016 07:31 p.m.

Elena Kadiewa, y yo ap chom? Verás, ¡me compré lavanda en el sitio! Hibernó solo un invierno y luego desapareció.

Compré semillas de lavanda. Intentaré cultivarlo. Ella leyó que necesita estar aislada durante el invierno, de lo contrario, se congela y desaparece. E Ivan-tea tengo raíces siberianas. Lo dejé en el jardín. Que crezca mejor con ella que con ambrosía. La hierba de San Juan ya se ha arraigado en mí. Crío menta diferente en diferentes rincones. No echará raíces en masa.

Añadido el martes 04 de octubre de 2016 07:33 PM

Elena KadiewaBueno, en Siberia Occidental, este sureño también murió congelado.

Añadido el martes 04 de octubre de 2016 07:35 PM

RadushkaSí, aquí me atasca y no tira. Débil y viejo. Y es una lástima para el nuevo, le hago carne picada a granel y le doy hielo con panqueques.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Hope, ¿en qué zona vives? Tambov o Sverdlovsk.

En el sur de Siberia occidental, ¡la lavanda puede crecer! Creció para mí durante varios años, el año pasado desapareció, creo que se salió, y el arbusto ya estaba bastante viejo ... y el invierno estuvo podrido este año. Por supuesto, como en el sur, no crece, pero aún crece y florece.

[Francevna]

Francevna, En Saratov.

:) Gracias por tus respuestas, también quiero preguntarte, también pensé que mi temporada de té había terminado, ¡pero hoy se ofrecieron a arrancar una cereza preciosa! ¿Qué tipo de té hizo alguien con él o con qué mezclar, mucho más que se pone verde con nosotros ??? !!!

[Ninacor]

Ninacor, aquí las chicas incluso hicieron mono con cerezas y les gusta. Tal vez depende de la variedad de cerezas, no me gustó el té, pero lo hago en mezclas, cualquiera. Por lo general, eso es en este momento. agregado uvas, membrillos, frambuesas, peras.

Alla, gracias por la pista, intentaré mezclarlo, quiero mezclarlo con el giro y escribiré algo más.

Curiosamente, ¿pero ahora puedes recoger hojas de frambuesa para el té? Ya se están poniendo un poco amarillos ... ¿Nadie hizo té con hojas de frambuesa otoñal?

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Lo hice con las hojas ya congeladas en el arbusto. Pero con algo, no recuerdo.

¡Hola hechiceras! ¡Ayer me topé con tu rama por accidente! : wow: ¡Abaldela! ¡Leer! ¡Qué comunicación tan cálida y hogareña! Hoy llegué a la página 200 ... Incluso por la mañana me atrevía a recolectar cerezas y albaricoques cerca de nuestros rascacielos. Lo intentaré ...
Pero estoy hablando de otra cosa. Cuando leí para hablar de empaque, se me ocurrió esta idea, la cegué rápidamente (no juzgues estrictamente, me gusta hacerlo con las manos, pero están un poco torcidas)

Si te interesa, te lo cuento.

[yo li]

Si te interesa, te lo cuento.

Hola yo li, cuenta, comparte tu experiencia.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ninacor, yo li, bienvenido a nuestros temas de té. Tenemos muchos de ellos, puedes seguir los enlaces (al final de esta receta en las Notas).

Curiosamente, ¿pero ahora puedes recoger hojas de frambuesa para el té? Ya se están poniendo un poco amarillos ... ¿Nadie hizo té con hojas de frambuesa otoñal?

Nadia 2016Yo, como Lena, rasgué hojas de frambuesa incluso después de las heladas. Me gusta más el té de estos que de los de verano.
yo li, por supuesto, muestre y cuente cómo lo hizo. ¡Nosotros necesitamos! ¡Gracias por la foto! ¡Estamos esperando más!

Y ahora el informe sobre el té de lavanda.

Linadoc, gracias por el informe del té de lavanda. Hermoso ! Lo vincularé a su publicación en 1 página.

Hice esta bolsa con los restos del material de empaque que se hizo para empacar mis velas para el Año Nuevo.
Antes, compré una hoja de material de embalaje brillante y pensé en hacer un cartón de embalaje (ya lo escribieron aquí), pero. ... ... nada sale del papel de aluminio. Luego se me ocurrió utilizar papel tapiz autoadhesivo. Solo quedaban sobras debajo de una madera clara a mano. Koneshno, es difícil pegar papel de aluminio fino, tuve que usar 2 pares de manos más.
Después del año nuevo, todavía queda un poco, y cuando leí sobre el empaque de té, pensé que se podrían usar de esta manera. Pero, mejor aún, compre autoadhesivo ya laminado (ahora tenemos un problema con esto, no el salario) y adjunte papel de oficina o papel más grueso. Aunque denso puede no ser conveniente perecer. Tendrá que pegar los lados no con PVA, sino con un pegamento más serio (pegué la muestra 88 con una universal). Espero haberlo entendido

Bueno, hoy iré a arrancar todo lo que no se haya caído. Cuanto más hago té, más parece que tengo poco. Emoción. Un espino tan hermoso se encuentra (una especie de variedad de jardín, cultivada a partir de un hueso comprado a mi abuela, un rojo agridulce y brillante tan grande), miro la parcela vecina, donde florecen nuestros brotes de cerezas, ciruelas y albaricoques ... .. Pero tengo miedo de encontrarme con una serpiente. El gato ya ha traído dos y se ha comido. Parece que no es venenoso, pero no una serpiente. Gris plateado, en Internet identificó que una cabeza de cobre o una serpiente.
¿Cómo puedo insertar una imagen?

[Nadia 2016]

¿Cómo puedo insertar una imagen?

Nadia 2016, Esperanza, haga clic en el botón "Vista previa" en la parte inferior del mensaje. Luego "Insertar foto del autor". Y allí de acuerdo con las indicaciones.

[Ligero]

Ligero, Gracias

Añadido el domingo, 09 de octubre de 2016, 01:21 PM

¿Y nadie añadió pieles de peras secas al té? La piel de mis peras estaba dolorosamente gruesa, la corté con un malvavisco y la tiré, decidí secarla y agregarla al té de hojas de pera.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Le recomiendo encarecidamente que corte el espino)) como un mono y en una mezcla. Hice mono para probar en verano, me gustó mucho, se parece al té hecho con escaramujos, pero casi sin acidez. Es muy difícil torcerlo, todo se pega. Pero lo vale !!!

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Gracias, si puedes aguantar hasta el próximo fin de semana, no podré romperlo ...

Chicas, buenas tardes.Todavía hice té con alcachofa de Jerusalén. Informaré de nuevo, de repente alguien será útil. Las hojas se marchitaron durante aproximadamente un día. Desplazado a través de la picadora de carne, inmediatamente salió un olor muy rico increíble. Los gránulos resultaron ser buenos, fuertes. Inmediatamente se volvieron negros. Fermentado durante aproximadamente 6 horas y luego secado en un secador eléctrico a 60 grados. Traté de prepararlo. El resultado es un rico té marrón oscuro con olor y sabor a semillas de girasol. Hasta ahora, veamos qué sucede a continuación, en un mes probaré con otro y me daré de baja.
Gracias a todos por compartir su experiencia.

Probablemente la última mezcla que haré esta temporada. Ya ha habido varias heladas buenas, y las elegantes hojas están ahora en un cerezo y un manzano.
El té tiene probablemente 10 kg. Miro y lloro, ¡no es suficiente! Ahora estamos tomando nuestro té con toda la familia y mis amigas. E incluso en la primavera no podía creer que fuera tan maravilloso.
Abro una caja con un poco de té y cada vez espero con ansias el placer de los aromas mágicos, día a día el bouquet se vuelve más interesante y más fino o algo así.
Al principio me decepcionó mucho el albaricoque, el olor acre era del té. Y la última vez que el hijo arrancó hojas de una pera y aparentemente todavía enganchaba hojas de un nuevo albaricoque que crece cerca. También tiene un sabor y un olor a limón inusuales. Durante el secado, estaba molesto, nuevamente las notas agudas de albaricoque. Pensé que el té estaba arruinado. Ni siquiera comencé a verterlo de las bandejas del secador. Una vez y realmente no quería ... Pasaron un par de semanas. Entré en la habitación donde se encuentra la secadora y me quedé atónita. ¡¿Qué aroma tan maravilloso ?! Y este té olvidado emana tal fragancia. Eso fue una sorpresa para mi

[Lichka]

Lichka, Ángela¡Y volví a preparar un POCO de té! Porque ya sé cuánto se necesita para nuestra familia. ¡Y había demasiada gente dispuesta a mendigar!

y ella preguntó: ¡quién necesita cuál, ordene con anticipación! ¡La temporada del té es corta! Podrías haber hecho el doble. No hay ningún lugar para almacenar en absoluto.

[Radushka]

Radushka, tenemos té de frambuesa en casi todas las mezclas. Pero es muy reconocible, así que trato de ponerlo no demasiado, para que no interrumpa el sabor en absoluto. En cereza ya dos amigos se engancharon "específicamente". Creo que no se bajarán

... [/ revelación]

Probé el té de cerezas del año pasado. Y me sentí diferente al resto. No huele a pescado para mí, pero sabe diferente. Basado en varias mezclas, llegué a la conclusión de que me gusta la adición de hojas de cerezo de pájaro, al menos 3-5%. Y más frambuesas, sí.

Y más frambuesas, sí.

Este año preparé mucho té con Lapchatka Kurilskaya. Té delicioso, tanto mono como mixto. Tiene muchas propiedades útiles, no menos que en fireweed. Tengo este arbusto creciendo en el campo, florece con flores amarillas.

[Florichka]

Florichka, Irina, ¿lo hiciste con hojas y flores?

¿Quién dijo que todos los tés ya se han hecho esta temporada? No
Hace dos días hice un magnífico té de coníferas con un puñado de hojas, ya preparado según Zacarías por la propia naturaleza. El resultado es un té fragante, hermoso, sabroso y saludable.
Composición: pino + ciprés + enebro en una proporción de 1: 1: 0,5 y hojas congeladas ya fermentadas de manzana, espirea y menta, recién sacadas de la nieve (por así decirlo, para los perezosos). Corté las agujas rectas con unas tijeras junto con los extremos de las ramas.





Como no hay necesidad de secar las agujas y las hojas ya estaban preparadas, simplemente sacudí la nieve y las sequé. Lo pasé dos veces por una picadora de carne. Después de la primera vez, los gránulos estaban sueltos y no uniformes, después de la segunda vez eran fuertes y homogéneos. Al mismo tiempo, el aroma era deslumbrante: el olor de Año Nuevo a agujas heladas con notas de manzana verde. A pesar de que es inútil fermentar agujas, dejé fermentar el balde durante 2 horas debido a las hojas. Y no se equivocó: el aroma se intensificó claramente, el cubo estaba muy empañado debido a la fermentación activa y el autocalentamiento.


Secado a 50 * -53 * A partir de 5 horas, secado en bolsa durante 2 días. ¡Un aroma para toda la casa! La menta le da a las agujas de pino una nota helada en el aroma, y ​​la manzana y la espirea dan un toque de manzana verde.Aquí están los gránulos de té y las hojas de té terminados. El sabor del té es claramente de coníferas, con un aroma fresco de menta y manzana. Puede beber y preparar cerveza de inmediato.




El té no solo se prepara rápida y fácilmente, sino que también tiene un sabor, aroma y color asombrosos, y también ayuda en el tratamiento de lesiones respiratorias después de ARVI.
Estas fueron las hojas del manzano y de la spirea cuando las recogí:

Linochka, qué chica inteligente eres. Las fotos son hermosas, eres un hada, una hechicera, sacaste todo de la nieve y preparaste té, me acordé del cuento de hadas "Doce meses".

[Linadoc]

Linadoc, Lina, ¡quédate atónita! ¡Qué experiencia tan divertida! ¡Me puedo imaginar lo delicioso que está!
¿La menta estaba tan verde antes de la nieve?
Encontré ramas de "piernas" de menta en el congelador. Hice té según tu receta, pero me olvidé de los tallos ... ¿Crees que puedes mezclarlos con las hojas? Las frambuesas siguen esperando en el congelador su momento

Lina, inspirada en tu publicación. Mañana iré a la casa de campo, intentaré recoger todo para el té helado. Pregunta. ¿Tienes spirea floreciendo con flores rosas? Tengo rosas y me gustan las hojas, como en tu foto. Todavía hay una spirea con flores blancas, ¿es posible? También hay un fresno de montaña, leí que es un arbusto pariente de la reina de los prados, parece que también es posible. Hay ciprés, pino, menta. Kuril Potentilla sigue creciendo. En el verano hice tés con su mono y mezcla. Me gustó mucho, definitivamente lo agregaré al té helado.

[Linadoc]

Linadoc, ¡Guau! ¡Té maravilloso! ¡Bien hecho!

[Elena]

Recordé el cuento de hadas "Doce meses".

Sí, Vikus, ¡tuve exactamente el mismo sentimiento! Empujo la nieve y ahí ... té listo

¿Menta tan verde que estaba delante de la nieve?

Elena, así que lo saqué de la nieve tan verde congelado y lo saqué. Verá, está todo en la nieve. No lo descongelé, solo sacudí la nieve y jugué. Los tallos de menta, creo, servirán, pero no darán ese olor.

¿Tienes spirea floreciendo con flores rosas? Tengo rosas y me gustan las hojas, como en tu foto. Todavía hay una spirea con flores blancas, ¿es posible?

Irina, Tengo pequeñas flores blancas floreciendo. Sabor a manzana muy pronunciado en las hojas.

¡Té maravilloso! ¡Bien hecho!

Ángela, Gracias, ! Prepárate, no te arrepentirás.
Ángela,

[Linadoc]

¡Otra vez!
Y cuando te calmarásLinadocy deja de molestar

¿Cuándo te calmarás, Linadoc, y dejarás de burlarte?

No estoy planeando todavía

Ayer corté ramitas de crisantemos, ¡florecen tan bien! ¿Puedes agregar pétalos al té o no? Parece que los chinos están elaborando algo especial, indio.

[Ángela]

Ángela, los crisantemos pueden ser té, incluso buenos. Solo ella tiene un efecto calmante, por lo que a última hora de la tarde es mejor beber ese té.

[Linochka,]

¿Y cuándo te calmarás, Linadoc, y dejarás de burlarte?

No estoy planeando todavía

Correcto, Linochka,
Elena Kadiewa, prepara el té, Lenochka, y estoy tratando de disparar

No, de verdad ... parece que he terminado de hacer el té ... lo hemos cubierto todo de nieve durante mucho tiempo, ¡pero no buscaré campanillas de invierno!

[Elena Kadiewa]

¡y no buscaré campanillas de invierno!

Elena Kadiewa, pero yo lo esperaba
Entonces voy a Lina

Pero todavía no podía soportarlo, fui al jardín en busca de hojas, hasta las rodillas en la nieve. Los cerezos y manzanos aún no han perdido su follaje. Se recogen de las cerezas en un momento de toda la rama, con un movimiento debajo de la parte superior: un manojo en la mano. Y tuve que elegir uno a la vez del manzano. Mi variedad favorita es "Kuibyshevskoe". Sus hojas son gruesas. Así que en media hora tengo un cubo de 12 litros de hojas de narval.
En un invernadero, una hermosa rama de bálsamo de limón ha crecido en una maceta de rosas. ¡Ella también en té de invierno! ¡¡¡Entonces ya está fermentado !!!
¡¡¡Gracias Lina !!!

Y tenemos todas las hojas volaron hace mucho tiempo. Excepto los de frambuesa. Pero mi contenedor de almacenamiento se agotó hace mucho tiempo. así que ... ¡la temporada del té ha terminado!