Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[lappl1]

lappl1Lyudmila, ¡bienvenido de nuevo! Todos te estábamos esperando con impaciencia !!!
Y yo estoy con un manzano de grosella:
Las hojas están marchitas, congeladas, proporción 45/55.
Después del primer rollo, hay polvo vegetal, sin apariencia de gránulos:

Después del segundo pergamino: bolitas fantasma con una gran cantidad de pequeña fracción

Se hizo un tercer intento. el último, en una rejilla fina, los gránulos son un poco más afilados, pero nuevamente con un montón de fracción fina

Secado sin freír - 40 minutos por 100 gr, otros 40 por 50 gr. Secado 2 días.
Té después del secado:

Lo último que se vertió fue mucho polvo de té. Se ve claramente aquí:

Y, por supuesto, elaborado. El color es muy hermoso con un tinte rojizo, el olor es agradable, pero ni el manzano ni la grosella se pueden adivinar con claridad. El sabor sigue siendo herbal, enviado para fermentación seca.

Bueno, esta es una grosella Ivanushka de un mes, el color es regular, el sabor es agradable, pero no tengo suficiente astringencia. Se siente la grosella.


Hoy retorcí la pera con frambuesas, la puse en fermentación. Informe el otro día.

[Victoria me]

Victoria me, las hojas de manzana, al parecer, estaban secas, ¿verdad? Ahora, a pesar de la lluvia, todavía tenemos tal ... Es cierto, en los manzanos tardíos es mejor. Y los de verano crujen cuando me deshago. Sin embargo, no tenía sabor a hierba. Buen sabor a grosella. ¡Esperemos la fermentación en seco!

[Victoria me]

Victoria me, cómo siempre me gustan tus informes) ¡Buena chica!) 👍🏽

Chicas, si las frambuesas diluyen la sangre y actúan como una aspirina, ¡esto es cardisave y aspirina-cardio en una botella! ¡No daña el estómago y la sangre corre más rápido!

Añadido el viernes 12 de agosto de 2016 01:48 PM

Así que mezclaré la mitad del té de Ivan con frambuesas. Una propiedad equilibrará la otra.

También creo que se puede beber té de Iván y aquellos que tienen problemas con las venas. Solo con moderación y alternar, por ejemplo, con té de frambuesa.

Pregunta:
¿Qué hierbas excluir a la presión arterial alta?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, solo puedes si no bebes cardiomagnet, como yo
El uso excesivo puede provocar hemorragia estomacal

Con tendencia a la trombosis, el té de las hojas del chokeberry negro también debe tomarse con cuidado.
Y lo tengo en el congelador, yace un paquete grande.

Según tengo entendido, el chokeberry negro se puede reemplazar con una cereza. Yo, por supuesto, no lo hice, pero las críticas dieron la impresión

[Ventoso]

¿No hay nada útil en el té después de la fermentación?

Ventoso, Andrei, ¿por qué no quedarse? Por supuesto que sí, pero no en la medida en que estén presentes sustancias beneficiosas o nocivas en hojas frescas o en hojas sin fermentar, secadas como hierbas medicinales a bajas temperaturas. Por cierto, esto es bueno, no hay necesidad de preocuparse demasiado por las contraindicaciones. Ese "doctor malvado", sobre el que escribió Lena Kadieva, escribió muchas veces argumentando en los temas que incluso plantas tan potentes como chokeberry y frambuesa en forma fermentada son prácticamente inofensivas. a menos que beba té con baldes todos los días.
Repito: nadie ha sufrido nunca por nuestros tés durante la publicación de la receta. No hubo tales casos. Pero hay muchas críticas positivas. Oh sí ... me acordé de uno. Nuestro miembro del foro acudió a una potente limpieza del cuerpo, con cólicos. Pero esta chica de la mañana a la noche bebía té muy fuerte con olor a jardín. Bebí mucho. Todo el día y en un gran círculo. Todo, no hubo más casos.
Y sobre Ivan-tea, solo críticas positivas sobre el efecto en el cuerpo.

Lasto4ka, solo es posible si no bebes cardiomagnet, como yo. El uso excesivo puede provocar sangrado gástrico

PodmosvichkaLena, mi esposo y yo bebemos té de Ivan todo el tiempo. Y muy fuerte (me encanta elaborar cerveza). Y mi esposo tiene los problemas anteriores. También bebe cardiomagnet. Por quinto año hemos estado bebiendo té Ivan. Todo está bien (mmm).
En general, todas las propiedades enumeradas se relacionan con el té de sauce, preparado como hierba medicinal. Pero no fermentado. Todos los años cosechaba solo hojas secas de té de sauce. Sierra para problemas de estómago y bronquitis. Durante 2 a 3 días, los problemas desaparecieron. El té fermentado no tuvo este efecto tan rápidamente.

Según tengo entendido, la mora se puede reemplazar con una cereza. Yo, por supuesto, no lo hice, pero las críticas dieron la impresión

Lasto4ka, Svetlana¡Seguro que puedes! Los aromas y sabores son muy similares. A menos que la mora sea de jardín. En el jardín, todo es menos pronunciado, y el sabor, el color y el aroma.

Así que mezclaré la mitad del té de Ivan con frambuesas. Una propiedad equilibrará la otra. Y de la otra mitad haré un esponjoso.

Ventoso, gran mezcla! Hice mucho de este té. y un par de puñados de cerezas. ¡La bomba resulta!

lappl1, Lyudmila, ¡bienvenido de nuevo! Todos te estábamos esperando con impaciencia !!!

Victoria me, Vika, ¡muchas gracias! Estoy muy contento de escuchar que.

Y estoy con un manzano de grosella: las hojas están secas, congeladas, la proporción es de 45/55. Después del primer rollo, polvo vegetal, sin apariencia de gránulos:

Vika, gracias por el maravilloso reportaje fotográfico.
El té preparado es muy hermoso. Y, al parecer, sí, el manzano era de verano, o de Antonovka, o no había llovido durante mucho tiempo, ya que no le daba un sabor especial al té ...
Vika, el color del té me sorprende, tanto de grosella de manzana como de grosella roja ... También tengo esos tés. El color del té elaborado es muy negro debido al té de sauce y los manzanos. Siempre dan negro. Me pregunto que te pasa

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ¡mi manzano NUNCA dio color negro! Y lo hice desde diferentes. El verano da una ligera turbidez, el otoño da un color ámbar rojizo. ¡Pero té ligero, no negro!

[Radushka]

Radushka, aquí todavía no he hecho té, pero en Rusia tomé hojas de diferentes manzanos. y té siempre seco en color marrón claro, y elaborado en negro con un tinte rojizo. bueno, como en la foto de la receta. ¿Quizás depende de mi horno? Sospecho que da una temperatura más alta de la que muestra. Siempre tengo más rosados ​​y pan y pasteles según las recetas de otras chicas que las suyas. Sería necesario medir de alguna manera la temperatura real.
Y siempre me sorprende cuando escriben que las cerezas dan té ligero. Bueno, ¿qué tan ligero es? Es negro-negro ...

Para que llegara un sueño, organicé aromaterapia para el hogar, para que pudieran soñar dulces sueños. Pongo el té en el horno para que se seque: una pera + un puñado de cornejo + un puñado de cereza. Se marchitó bien, casi un día, lo retorció dos veces, los gránulos son muy densos. Fermentación durante 6 horas. ¡El olor es simplemente mágico! Miel de pera dulce, intensamente ácido, como un buen negro, y una cereza apenas perceptible, ni siquiera una cereza, pero un rastro de bayas. Todos soñarán con sueños de frutas y miel)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, felicitaciones por el té de frutas y miel y dulces sueños! ¡Muy agradable leer una reseña así!

[Ludmila]

Ludmilay gracias por su trabajo e inspiración. Me he estado preparando para "hacer té" desde el invierno y nunca me he arrepentido de haberlo probado.

Añadido sábado 13 ago 2016 00:16

Hice mono-té de cerezas, grosellas negras, frambuesas (muchas, les quito los brotes, las dejo entrar para el té), cerezas, moras, peras, manzanos, cornejos, moras, un poco de espino y un melocotón para probar. Ahora lo hago con mezclas. También me gustaría hacer uvas y una rosa, prueba))

[lappl1]

siempre me sorprende cuando escriben que las cerezas dan té ligero

lappl1, Lyudochka, no solo luz, ¡sino NINGUNO!

[Likar Nadiya]

Lyudmila, y gracias por tu trabajo e inspiración. Me he estado preparando para "hacer té" desde el invierno y nunca me he arrepentido de haberlo probado.

Likar Nadiya, ¡a tu salud! Siempre me alegro cuando nuestras teteras toman té. Y por ti estoy muy, muy feliz.
Radushka, tu cereza de alguna manera está mal ... ¿O la mía? Bueno, aquí no lo he hecho todavía, pero en un pueblo ruso hecho de cerezas (demasiado crecido, no había bayas), la negrura en sí era ...

Con tendencia a la trombosis, el té de las hojas del chokeberry negro también debe tomarse con cuidado.

Entonces, "amado doctor malvado" vino
Repito de nuevo
1) LAS HOJAS Y LOS FRUTOS NO SON IGUALES,
2) LA HIERBA MEDICINAL SECA Y EL TÉ NO SON LO MISMO.
Los frutos de Aronia con una mayor formación de trombos son imposibles, pero las hojas no tienen tal efecto, especialmente en las fermentadas.
Y, en cualquier caso, TODO TIENE SU DOSIS, ¡incluso el té! Agregue un poco de hojas de chokeberry negras a las mezclas, y habrá sabor, aroma y ningún daño. Así que escribí un informe sobre las mezclas, hay un chokeberry en la dosis correcta. Echa otro vistazo aquí

tu cereza está de alguna manera mal

Probablemente mía. Y cuando se marchita, no huele a cereza, sino a rosa ... Y luego huele muy fuerte. ¡Recto como pintura! Hice de diferentes cerezas. Y con hojitas, y con la de mi palma, y ​​de la de la mermelada, y de la de las compotas. No dan color.

[Radushka]

Radushkay hecho de fieltro? La miro, no hay otra, ¡pero quiero cerezas!)

[Irina]

Irina, no lo hizo y no vale la pena. Alguien lo probó. Trabajo desperdiciado. Y deberías tener una cereza de arena allí. Esto es algo entre ordinario y sentido. Si lo hay, intente hacer una prueba por lotes (amase las hojas y colóquelas en una bolsa tibia, luego huela después de un par de horas)

hecho de fieltro?

Alguien lo probó. Trabajo desperdiciado.

Exactamente, lo hice y les escribí a todos para que no lo hicieran. Puede reemplazarlo de forma segura con blackberry.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, no te ofendas, ¡hay tanta información aquí que ya no recuerdo quién dijo y escribió qué! Bueno, al menos yo me recuerdo

[Radushka]

Radushka, sí, no me ofende, pero confirmo tu información

[Victoria me]

Victoria para mí, las hojas de la manzana se veían un poco secas, ¿verdad?

Querida, todavía no lo entiendo, pero durante el primer año me dejé llevar por los tés. Tengo 7 manzanos en mi casa de campo, este año todos son de alguna manera pésimos, excepto los de columna. Estos han estado creciendo durante 10 años. Uno de ellos parece un niño, y el segundo es una niña, porque con un esfuerzo increíble los últimos 5 años dará a luz ... 4-8 manzanas Aquí tienen follaje verde, absolutamente nada afectado, del tamaño de mi palma. Todos voy a realizar una prueba por lotes, tal vez todavía lo use, hay mucho follaje allí, pueden hacer mono. Y las 2 fiestas anteriores se hicieron de salvaje y una dacha de invierno. Marchito en la sábana, hasta que desapareció el crujido de la nervadura central, luego en el congelador. Las hojas no se juntaron en un bulto (bueno, por ejemplo, como frambuesas o ivanushka). ¿Quizás decepcionado? Intentaré ischo

Añadido sábado 13 de agosto de 2016 11:23 AM

Victoria me, cómo siempre me gustan tus informes) ¡Buena chica!) 👍🏽

¡Gracias, Tanyush! Quizás alguien esté interesado en la comparación.

Añadido sábado 13 de agosto de 2016 11:34 a.m.

Y, al parecer, sí, el manzano era de verano, o de Antonovka, o hacía mucho que no llovía, ya que no le daba un sabor especial al té ...
Vika, el color del té me sorprende, tanto de grosella de manzana como de grosella roja ... También tengo esos tés. El color del té elaborado es muy negro debido al té de sauce y los manzanos. Siempre dan negro. Me pregunto que te pasa

Los manzanos eran silvestres (no sé verano u otoño) y las casas de verano (otoño). Tuvimos una cantidad increíble de lluvia este año. Todavía quiero decir que cada persona tiene diferentes papilas gustativas y olfativas. Por ejemplo, tengo una peculiaridad: huelo olores cuando están a distancia (en otra habitación, por ejemplo) y cuando mis receptores están apagados a mi lado. Tal vez una persona diferente huela y sepa de manera diferente.
Mi Ivanushka también es oscura, casi toda, publiqué fotos en algún lugar de mis informes. Pero es precisamente la grosella la que le da algún otro color, no es el color del té verde, ni el negro. Algo en el medio.¿Quizás necesitas preparar más? Pongo 2 cucharaditas en una taza térmica (un poco más que un vaso), tal vez necesito poner 3. Experimentaremos. O tal vez necesite fermentar más tiempo, fermenté la grosella negra de manzana durante 4 horas, al parecer, tal vez hasta 6-7 necesita aumentar el tiempo de fermentación. Estoy aprendiendo, ganando experiencia, el año que viene ya lo haré teniendo en cuenta la experiencia de este año.

Ehhh, todavía estoy soñando con sentarme, preparar todos mis tés mono, y hacer un análisis comparativo de trabajar solo en casa ahora tanto que Mamadaragaya ... Pero a él no le gusta el té rápido.

Entonces, "amado doctor malvado" vino
Repito de nuevo
1) LAS HOJAS Y LOS FRUTOS NO SON IGUALES,
2) LA HIERBA MEDICINAL SECA Y EL TÉ NO SON LO MISMO.
Los frutos de Aronia con una mayor formación de trombos son imposibles, pero las hojas no tienen tal efecto, especialmente en las fermentadas.
Y, en cualquier caso, TODO TIENE SU DOSIS, ¡incluso el té! Agregue un poco de hojas de chokeberry negras a las mezclas, y habrá sabor, aroma y ningún daño. Así que escribí un informe sobre las mezclas, hay un chokeberry en la dosis correcta. Echa otro vistazo aquí

Estas son las preguntas sobre las propiedades curativas que surgen muuuuuuuy a menudo. Quizás al principio de la receta, escriba sobre ella en letra grande. Para cerrar este tema, aunque, probablemente, de todos modos, estas preguntas surgirán periódicamente, ya que es más fácil hacer una pregunta que leer el tema.

[Podmosvichka]

[
PodmosvichkaLena, mi esposo y yo bebemos té ivan todo el tiempo. Y muy fuerte (me encanta elaborar cerveza). Y mi esposo tiene los problemas anteriores. También bebe cardiomagnet. Por quinto año hemos estado bebiendo té de Ivan. Todo está bien (mmm).

Quise decir té de frambuesa

[Nadyushich]

Estas son las preguntas sobre las propiedades curativas que surgen muuuuuuuy a menudo. Quizás al principio de la receta, escriba sobre ella en letra grande. Para cerrar este tema, aunque, probablemente, de todos modos, estas preguntas surgirán periódicamente, ya que es más fácil hacer una pregunta que leer el tema.

Nadyushich, Nadia, esto está escrito al final de la receta en las Notas, marcado "Importante" en rojo negrita, e incluso con un signo de exclamación .. Solo un poco más detallado. Tienes razón, quien quiera leerlo. Y al principio de la receta, creo que no es necesario que la escribas; pasé mucho tiempo construyendo el texto de manera lógica. ¿Ahora que? ¿Insertar texto no adjunto a nada al principio? No es lógico ... Y el que abra la receta por primera vez no entenderá de qué se trata.
Todo está en la receta. Y en los enlaces a las publicaciones. La receta ya está inflada en proporciones increíbles. Es necesario acortarlo (porque ya nadie lo lee) o crear un tema separado sobre las propiedades de las plantas y sus combinaciones. Pero no soy especial en estos asuntos.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, por el amor de Dios, ¡no acortes la receta! Ni siquiera puedo decir cuántas veces lo leí al principio. Es solo que con todos los novatos, tienes que hacerlo, leer un poco para entender el algoritmo.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, me uno. ¡Una receta magnífica, masticada y colocada en los estantes! Me enganchó con esto, que todo es tan accesible y descrito en detalle. Había leído sobre la fermentación del té antes, e incluso intenté algo allí, pero como la información era muy cruda y borrosa, yo, essno, no tuve éxito en nada.
Y tú, una chica tan inteligente, escribiste todo con gran detalle y claridad.
E Ira tiene razón, solo hasta que lo hagas un par de veces, habrá muchas preguntas. La teoría se consolida mejor con la práctica.

[lappl1]

lappl1, Luda, también estoy en contra de la reducción de la receta. Esta es la mejor receta en todo Internet. Lo siento, estoy quitando mi pregunta, de todos modos, las mismas preguntas se repetirán regularmente ...

Hola lappl1, tus pensamientos son correctos, -

... una lavadora con una centrifugadora ... una especie de rodillos normales. Y el pensamiento es este: ¿podemos pasar nuestras hojas a través de estos videos? ...

dichos rodillos se pueden quitar de la máquina y fijar en un lugar conveniente. Será más conveniente. También eche un vistazo más de cerca a un dispositivo similar: cortador de fideos.

Añadido el domingo 14 de agosto de 2016 a las 11:35 am

¡Hola teteras! Solicitarle.Encontré una mención de que beber té (una especie de uva) es útil para la hinchazón de las piernas, dicen que la hinchazón desaparece, no puedo encontrar dónde lo vi y ¿está escrito allí como lo recuerdo?

[kogan_]

kogan_, fue al comienzo del Temka donde estaba escrito que bebían té de uva, y la hinchazón de las piernas de mi madre desapareció. Pero, en primer lugar, todo esto es individual y, en segundo lugar, si algunas propiedades medicinales útiles permanecen en las hojas, muchas veces se reducen. Entonces, en principio, puede leer sobre las propiedades medicinales de ciertas hojas de plantas, pero divídalas por 10😃

[kogan_]

kogan_, fue al comienzo del Temka donde estaba escrito que bebían té de uva, y la hinchazón en las piernas de mi madre desapareció ...

Gracias a Lasto4ka, gracias a ti encontré una segunda mención del autor Darika sobre el buen efecto del té de uva (sobre la convergencia del edema en las piernas). Mi madre también se quejó de hinchazón en mis piernas, así que aclaré. ¡Gracias de nuevo!

[mironirina]

mironirina, Lasto4ka, Nadyushich, chicas, está bien. No cortaré nada. Era solo que estaban pensando en voz alta ...

dichos rodillos se pueden quitar de la máquina y fijar en un lugar conveniente. Será más conveniente. También eche un vistazo más de cerca a un dispositivo similar: cortador de fideos.

kogan_, Igor, Gracias ! Pero desde entonces hemos hecho mejores adaptaciones: Rubel y Roller. Las hojas se muelen y se enrollan excelentes rollos. Aquí están los enlaces:
Rubel - un dispositivo para moler hojas para té suelto - lappl1.
Rodillo: un dispositivo para moler hojas para té suelto - Mandraik Lyudmila
El proceso de moler hojas en un rodillo.

Chicas, estoy secando cáscaras de melón, las agregaré al té. Ellos huelen ...
Experimentar

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana¿Has oído hablar de la compota de melón con Antonovka? Te lo dije aqui

[Radushka]

Radushka, No, no tengo. Lanzar una referencia

[Lasto4ka]

Lasto4ka, no hay enlace, porque no hay receta emitida

y no lo haré, porque no tengo ni Antonovka ahora, ni mis propios melones

Estoy escribiendo en un personal

¡Buenas tardes a todos! Dile a los usuarios del foro, ¿alguien preparó té con avellana? Hay un arbusto en casa que no da frutos, pero las hojas están llenas. Olió una hoja arrugada, como si nada. ¿Cómo se hace el té si alguien lo hizo?

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, lee la receta! Aquí hay una cita de él:

Traté de hacer té con hojas de tilo, arce, avellana... Pero este té no me impresionó en absoluto. No es sabroso y huele a escobas de baño ...

[Ludmila]

Ludmila, sí leí en la receta. Pero, pensé, tal vez él insistió y de alguna manera se mostró.

Bueno, niñas y niños, amantes del té y amantes del té ... Torcí el que se había secado hasta sonar, Ivanushka, junto con otros sabores. En forma seca, pesaba 70 g. Entonces ... el volumen es decente. Antes de torcerlo, lo envolví en una toalla mojada durante tres horas. Se humedeció un poco, se volvió plástico, no frágil. ¿Crees que 4 horas de fermentación son suficientes? Los gránulos son normales, no secos, salen

Cariño, ¿cómo está tu té allí? Y luego, de alguna manera, todos a la vez se volvieron temerosos y desaparecieron. Leí tu mensaje, solo que todavía no soy amigo de Ivanushka ...

[Svetlana]

Svetlana, Yo no sé. Lo sequé y lo colgué en una funda de almohada para pasar el rato. Aún no lo he probado. Hoy fui al pueblo por Antonovka y ciruelas. Mañana cocinaré la ciruela con chocolate. Y quiero hacer mermelada de Antonovka
Terminé de cortar las frambuesas. Ella trajo las hojas

Terminé de cortar las frambuesas. Ella trajo las hojas

Frambuesa

Sí, y ninguno ... también cortamos frambuesas los domingos de mi suegra. Trajeron a casa justo con las ramas y luego me caí de gripe. Bueno, mi marido también es un maníaco, me robó las hojas, las puso a secar. Bueno, ya lo jugué ayer en un estado semi-débil. Y algunos los echaron a volar con un poco de morera. Radushka, ¿hiciste frambuesas al vapor? ¡Tiene un aroma increíble! Hoy ya la cagué, torcí la al vapor, ¡huele a mermelada de pétalos de rosa! Y estos no son fallos de gripe, ¡todavía huele a rosas! Joder, ¡las frambuesas me sorprendieron una vez más!

[filirina]

filirina¡Gracias por el consejo! ¡Definitivamente haré un papel en la caricatura!

[filirina]

Frambuesa

Linochka, apenas ayer le dijo a su suegra que, debido al té, el trabajo en el jardín ya no era solo una necesidad. Con tanto gusto y, lo que es importante, ¡todo se hace A TIEMPO! Y en paralelo, se cosechan las hojas, se arreglan bien las plantas, se recortan los brotes. Y la suegra recoge tranquilamente las hojas de las ramas. No está ansiosa por hacer algo que ya le resulta difícil. Sabe que para mi es muy importante manejar las hojas

Añadido jueves, 18 de agosto de 2016 07:12

filirina, Irina, ¡No hizo! ¡Cuéntanos sobre el modo de cocción! Hasta ahora, no estoy todo en el congelador y tengo algo para flotar.
He estado hablando del olor de una rosa durante mucho tiempo. Solo mis cerezas huelen así cuando se secan. ¡El olor más fuerte de una rosa!

: nea: Radushka, hice frambuesas en la caricatura. Empujó la sábana con mucha fuerza, la cubrió con una placa de silicona en la parte superior de la sábana para mantener el calor. Y calentar durante 12 horas. Al calentar, tengo 60 grados en la caricatura. Eso es todo. Luego en la picadora de carne.
Me propusiste una idea interesante ... ¿Puedes cocer al vapor las cerezas? Después de todo, ¡el olor puede cambiar por uno más comestible! Entonces ... ¿Dónde tenemos la cereza ...

[Irina]

Irina¡Vamos, vapor! ¡Entonces contarás el resultado! Tengo cerezasal menos comerte un botín como betún para zapatos! Eliminamos tres árboles por vejez. Y pondré las frambuesas hoy. Lo secaré por la noche. Por cierto, ¿cómo informaste? ¿Se forman los gránulos, o te importa, como yo?