Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

tal vez correr salvaje, en un jardín abandonado

Ajuste

[natushka]

natushkaDe todos modos, no tuvimos verano, pero hoy la lluvia ha vuelto a cobrar fuerza, el viento sopla, todas las últimas hojas se caerán. Al menos deberías recoger más frambuesas mientras comes

[Lyoshka]

Lyoshka, gracias por las felicitaciones por las vacaciones!

[Francevna]

FrancevnaMis abuelos eran profesores, dos tías, mi madre trabajaba un poco en la escuela, luego se dedicaba a eso. capacitando a los trabajadores de la fábrica, y también a una tía bibliotecaria. ¡Esto sin siquiera considerar que las esposas de los hermanos también son en cierta medida maestras! Más o menos así !!!

Y mis vacaciones también. Soy un maestro de la formación práctica en la conducción de un automóvil (instructor).

Chicas, por primera vez decidí hacer un té. Tengo hojas congeladas: pera + mora, albaricoque, cereza, melocotón + algunas uvas (¡el olor está aturdido!), Melocotón, membrillo, h. Grosella + frambuesa, mañana recogeré fresas. Por favor avise con qué mezclar. Ya tengo dudas. Las mezclas ocupan menos espacio. El melocotón tiene un olor muy rico, lo interrumpirá.

La mitad de los nombres enumerados no crecen en nuestro país, así que no sé sobre el melocotón, pero tal vez la cereza lo mate todo. Marina, si hay muchas hojas, intenta hacer mono o rústico. Los tés picados no ocupan mucho espacio. Mezcle grosellas negras con algo: fresas, pera, de lo contrario se desmoronará en una picadora de carne.

En la casa de campo, también quiero recoger hojas de nuez, morera.

[akvamarin171]

akvamarin171, Puerto pequeño, El té de morera es un buen té. Pero no lo hice desde una nuez, mira la página 1, tal vez haya un enlace a una nuez.

[akvamarin171]

Por favor avise con qué mezclar.

akvamarin171, Puerto pequeño, bienvenido a los temas del té.
Sabes, ni siquiera sé qué aconsejarte, se han enumerado tantas plantas. Pero sé una cosa: cuantas más plantas hay en el té, más sabroso resulta. De todo lo anterior, la cereza es un sabor especial. Incluso en pequeñas cantidades "se cubre con la manta". Por lo tanto, puede "martillar" el sabor de todo el té consigo mismo. Pero la amo mucho, así que esto no es un obstáculo para mí. Y tú decides por ti mismo. Puedes quitar la cereza y hacerla mono. O pueden hacerlo todos juntos. Todavía estará delicioso.

[akvamarin171]

En la casa de campo, también quiero recoger hojas de nuez, morera.

akvamarin171, Puerto pequeño, aunque no tengo una nuez, pero no te aconsejo que hagas té con ella. Ni siquiera se aconseja poner hojas de nuez como mantillo. Son ricos en proteínas. Me temo que desprenderán un olor a pescado como resultado de la fermentación. Y, sin embargo, las hojas contienen yodo y juglona (la sustancia fitoncida más fuerte). Pueden interferir con la fermentación.
Y, en general, para comprender en la etapa de elección de plantas para el té si le gusta el té de ellas o no, realice una prueba (enlace al final de la receta, lea cómo hacerlo). Si encuentra sabroso el olor de las hojas en la bolsa, intente preparar té. Pero ya tienes tantas hojas de diferentes plantas para perder el tiempo en lo que teóricamente no es adecuado para el té.

[Lyoshka]

Chicas que son Maestras, ¡felicito a todas por sus vacaciones profesionales!

Lyoshka, Gracias !
¡Yo también me uno a las felicitaciones! ¡Felices fiestas a todos los que enseñan! ¡Que tus alumnos te hagan feliz!

Lyudochka, decidí entrar en el tema, y ​​en la televisión comenzó el programa sobre Alma-Ata, eso es una coincidencia.

Marusyaayayayayaya, hazme urgentemente té de albaricoque, este es el favorito de todos los tés y preferiblemente de hojas.Este año probé granular, mientras que en comparación con la hoja perdí por completo. Y la hoja es delgada, incluso con un doble desplazamiento a través de una picadora de carne: los gránulos se desmoronaron, no eran fuertes, mucho polvo. Y al preparar la cerveza, perdí en comparación, si se preparó una hoja recién seca, resulta un té ligero (verde) con un aroma muuuy fino de albaricoques secos, y granulado recién secado, resultó ser de color oscuro y sabía como el sabor de una hierba medicinal de una farmacia. Pero le doy una oportunidad, tal vez vuelva en sí.
Tienes que sacar tus propias conclusiones, y para ello tienes que intentarlo de diferentes formas.

Oh, este pez-pez y cuántos puede rechazar del té hecho con hojas de albaricoque.

Lyudochka, decidí entrar en el tema, y ​​en la televisión comenzó el programa sobre Alma-Ata, aquí hay una coincidencia.

Vikulya, esto no es una coincidencia, es solo que ahora estamos en la misma longitud de onda ...

Oh, este pez-pez y cuántos puede rechazar del té hecho con hojas de albaricoque.

Vikulya, el pescado puede estar en cualquier té. Lo principal es interrumpir la fermentación a tiempo y secar bien el té. entonces no le teme a ningún pez.

¡Buena noches! Hoy recogí hojas de mora, ya enrojecidas, rugosas. ¡La picadora de carne eléctrica no tiró! Y en el congelador no hay espacio para esta bolsa, por desgracia, todo está relleno de bayas, champiñones. En un procesador de alimentos, corté todas las hojas con un cuchillo durante diez minutos. A la salida, una masa húmeda y pegajosa con un aroma amargo a almendras. Lo pongo en fermentación, creo, ¿no es necesario fermentar los gránulos durante más tiempo o menos que los gránulos? La forma de las hojas de té no es realmente importante para mí, la mezclaré. ¿Alguien ya ha procesado hojas en una cosechadora? ¿como resultado?

[svetn]

svetnLas chicas tuvieron la experiencia de manipular hojas en una cosechadora. Las críticas fueron mejores desde el té de molinillo. Pero si su masa es pegajosa y húmeda, entonces, en principio, el té debería resultar bueno. Y el olor debe indicar el momento de la fermentación. Una vez que aparezca fuerte y sabroso, deje de fermentar. Pero, creo que no es necesario fermentar durante mucho tiempo: de 6 a 8 horas es suficiente.

En general, mientras recogía las hojas de nuez, el olor ya era muy empalagoso. En el baño en lugar de un ambientador perfecto. Un poco, lavado, colgado en una funda de almohada, secado. Mañana veré qué hacer con ellos. No hay más espacio en el congelador. Hoy quería hacerlo, no funcionó. Y mañana me sentaré con mi nieta. También tengo menta, variedades 5. Melisa deshidratada, chill y pimienta. Quiero mezclarme con algo de nuevo. Me refiero a fresco.

[akvamarin171]

akvamarin171, la menta no necesita ser fermentada, simplemente retuerza y ​​seca, vea la página 1.

[akvamarin171]

akvamarin171Marina, seca la menta por separado, solo puedes usar las hojas. Lo guardo por separado, y cuando lo preparo lo agrego a la tetera a las mezclas de té.

[Francevna]

Francevna, Así lo hice.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, así que no lo haré, gracias.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, hazme urgentemente té de albaricoque, este es el favorito de todos los tés y preferiblemente de hojas.

Vika, ya ha recogido las hojas, mientras están en el congelador. Gracias por el consejo, intentaré hacer una hoja, también me gusta el sabor de los orejones. Lo principal para mí ahora es hacer todo bien, para que sin el "pez" funcione

"Accidentalmente" recogió 4 lotes de té de hojas de morera. Ahora estoy sufriendo. ¿QUÉ MANERAS de hacer té? Bueno, voy a volar por un lote, esto es imprescindible (creo que en una caricatura a fuego lento a las 60 horas 12). ¿Y el resto? Probablemente uno debería estar familiarizado (marchitarse-congelar ...) y girar? ¿cortar? ¿Y dos más? ¿Quién tendrá deseos? Nunca he probado la morera. Y esto no habría pasado, pero era necesario visitar la estación de la seda, pero ya no alimentan a sus gusanos. Permitido caminar por el rellano.

[Radushka]

Radushka, pero las fiestas son grandes

[Alla]

Alla, No hago menos de 800 gramos. Y así ... kilo-kilo 300. Así que inmediatamente una libra de ready-made.

Tengo una hoja el año pasado, este año hice un mono granular, hay un poquito en uno rústico. Lo hice como esperaba, marchitarme y congelarme.

[Alla]

Alla, granula bien? ¿Y cuál es más sabroso de mono? No quiero interferir. Lo necesito para negocios.Si no sale sabroso, lo condimentaré con algo.

[Radushka]

Radushka, frondoso es más aromático. Pero como mono té, no bebo, una vez que la presión bajó drásticamente después del té, ahora bebo solo en una mezcla.

[Alla]

Alla, bueno, en todas partes escriben que la morera es tanto hipotensiva como hipoglucémica y calmante de los nervios. Me interesó Zacarías guisado en forma de té verde. Me encanta el té verde (me encantó ANTES ...). Probablemente, además de guisado, todavía haré una hoja después de congelar, granular después de congelar y congelar-descongelar repetidamente.
Sin embargo, no sé cómo será con el aroma. Las hojas son de variedades creadas específicamente para alimentar al gusano de seda. Aunque ... ya no soy muy diferente a él. (todo el mundo dice)

[Radushka]

Radushka, sí, estamos todos aquí, estos ... gusanos de seda

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Chicas, tengo 2 bolsas de hojas de Loch en mi congelador, y ahora pondré hojas de pera silvestre en el congelador (hay un poco menos) Mañana, según lo planeado, dedicaré un día a recoger hojas de jardín. Prometen una ola de frío, necesitamos hacer una reserva para los días fríos.
Aconsejar cuál es la mejor manera de hacer las hojas de lechón y pera? ¿Vale la pena combinarlos en un té o hacer mezclas separadas? Voy a convertir todo en una picadora de carne, todavía no he hecho una hoja.
Y también noté que mientras bebo mi té por la noche, duermo mal. Pero seguí pensando (y esperando) que esto no era té. Pero ahora mi esposo comenzó a quejarse de que no durmió durante media noche. Ni siquiera sé qué pensar ... ¿nadie vio esto? Recientemente, mientras preparaba té en un termo, comencé a agregar una pizca de tomillo o menta allí. Pero la última queja de mi esposo me preocupa, veo que ni siquiera bebió mi té anoche, sino que preparó una bolsa de compras.

[nila]

nila, Nelya, espere quién hizo y bebió su té el año pasado. Le dirán y aconsejarán cómo beber.

[Nelya]

Nelya, el tomillo ayuda con el insomnio. Y la menta generalmente me pone a dormir. No creo que sea de ellos.

[nila]

nila, Nelyay qué tipo de té bebe por la noche.
Soy alérgico al tomillo. Me dieron ese té en una fiesta sin previo aviso, no pude irme durante un mes y medio.

[nila]

nila, nila, Nelya, No me impresionó el goof-mono. Y no granula. Creo que quedará genial con una pera. Es cierto que la pera tiene su propio sabor y aroma bastante fuertes. Probablemente el lechón se aplastará. Yo lo mezclaría.

[Nelya]

Y me olvidé de escribir sobre el tonto.
Nelya, hazlo por separado si te gusta el té verde. Tiene aroma propio y la pera da un aroma fuerte. No los mezclaría.
Cuánta gente, tantas opiniones.
LOCH Tengo una sábana.

[Alla]

Alla,

Cuánta gente, tantas opiniones.

¡Eso es seguro! ¡Y hasta que no lo hagas tú mismo y lo pruebes, no sabrás si te gusta o no!

[Nelya]

Nelya, una historia incomprensible ... En el té de las plantas de jardín no existe el llamado té cafeína - teína, que tiene un efecto estimulante. Por supuesto, cada organismo puede percibir algún tipo de césped o planta de jardín a su manera. ¿Qué tipo de té tiene? Si después de alguna, entonces tal vez sea solo autohipnosis, que, por cierto, los hombres a menudo sufren ...

Y también noté que mientras bebo mi té por la noche, duermo mal. Pero seguí pensando (y esperando) que

Hay tal cosa, Nellie, mi esposa y yo también nos dimos cuenta (no Ivanushka), pero estaba completamente enfermo, ya es viejo ... Ya hace un par de semanas que solo ha estado bebiendo en la tienda. Y aquí está el hijo, ama, pero es joven, salud como un toro. Lo bebieron mucho. Nos encanta tomar un té. Parece que se cambiaron las tarifas, pero de todos modos ... probablemente necesites beberlo con más moderación, alguien escribió sobre esto aquí ..., lo recuerdo.

Y mi marido habitual nunca bebía de noche. Ni siquiera de noche, sino después de los 18. No pude dormir. Y MI té está bebiendo y feliz.

[Nelya]

Nelya, Mezclo lechón con pera, aunque también agrego un manzano y frambuesas o fresas allí. Ya que la ventosa tiene poco sabor, pero da una agradable astringencia. Hago todo de acuerdo con Zakhar. Ahora sobre el sueño. Muy improbable de nuestro té. Pero puedes agregar menta, bálsamo de limón, romero. Si es fresco, entonces cualquiera o una mezcla de ellos.O puede agregar solo 2 gotas de aceite esencial directamente en el té preparado.

[Radushka]

Radushka, Me gusta mucho el té de moras.
Hice granulado, y con congelación y sin, no noté la diferencia. Pero no tengo gránulos ... como el té de hojas pequeñas. No me preocupo por esto. ¡Pero hay olor y sabor!
Hoy, el próximo lote de narval sale, afortunadamente, hay muchas de estas cosas en el área. Lo lavé (estaban muy sucios), mañana lo torceré.

Y también noté que mientras bebo mi té por la noche, duermo mal. Pero seguí pensando (y esperando) que esto no era té. Pero ahora mi esposo comenzó a quejarse de que no durmió durante media noche. Ni siquiera sé qué pensar ... ¿nadie vio esto? Recientemente, mientras preparaba té en un termo, comencé a agregar una pizca de tomillo o menta allí. Pero la última queja de mi esposo me preocupa, veo que ni siquiera bebió mi té anoche, sino que preparó una bolsa de compras.

Nelya, también tuve insomnio después del té, pero eso fue a principios del verano, cuando empecé a preparar té. Y alguien me dijo que esa reacción ocurre con el té sin condimentar. Ahora bebo madurado, todo va bien con el sueño. ¿Quizás tú y tu esposo reaccionen de esa manera?

Chicas, gracias por las respuestas. Entré a la casa y leí todo.
Sí, he notado durante mucho tiempo cómo bebo mi té justo antes de acostarme y puedo permanecer despierto media noche. Por eso comencé a verter un poco de tomillo o lo lavé en un termo.
Estamos acostumbrados a tomar el té siempre antes de acostarnos. Anteriormente, hice mezclas: agregué tomillo, menta, lavanda y otras hierbas a la infusión de la tienda (generalmente mezclaba varias variedades y también verde). No sabía sobre el romero, por alguna razón no pensé que se pudiera agregar al té. Y por lo general todos decían que de mis tés se duermen.
Y luego encontré insomnio después del té de las hojas. Pero me quedé en silencio y no le dije nada a mi esposo que tal vez comenzó a dormir mal después de mi té, él mismo ya había sacado una conclusión.
Y además, suelo beber fuerte, ya que lo preparé en un termo, y no lo bebo. Incluso puedo tomar un par de tazas, mi esposo lo bebe como hojas de té, diluyéndolo con agua hirviendo.
Pero también puedo asociar el insomnio con los nervios ... sufrí mucho este año, e incluso los accidentes cerebrovasculares de mi marido ...
Buscaré más, pero no quiero renunciar al té.
Linochka, ¿qué aceite esencial es mejor comprar y gotear en el té?
Sobre la morera ... tenemos mucho, pero todavía no he hecho un solo té con él, ni siquiera le presté atención, pensé que no era nada.
Necesitamos recoger una bolsa mañana.
Intentaré mezclar chupón y pera, fresas, frambuesas, todavía hay un manzano, hay muchos albaricoques. Puedes recoger un poco de grosellas negras, pero hay 2 arbustos ya casi desnudos.
Prometen los próximos días de congelación en el suelo, porque es necesario darse prisa para abastecerse de materias primas.

[Esperanza]

Esperanza, ahora solo estoy preparando té de junio. Todos mis tés son prefabricados, generalmente de 5 a 6 tipos de hojas diferentes. Todos los tés después de la picadora de carne, uno hizo solo hoja, luego fui demasiado perezoso para torcer puros.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochka¡Sí, este año tenemos mucho polvo! No llovió durante más de dos meses.
Haría una sábana. Pero, ya no hay espacio de almacenamiento, y la hoja, en general, requiere mucho espacio. Y prueba a cazar ahora. Esta temporada, solo el albaricoque no lo hizo. Y luego, solo porque no hay albaricoque de alta calidad en el pueblo y en la ciudad no hay ganas de recoger. Incluso pruébalo.

[Radushka]

Radushka, somos iguales ... todo el verano una lluvia, a mediados de julio y ya está ...
Las hojas están todas cubiertas con una capa de polvo, hay que lavar en 3 aguas, y hay fresas en general. En él, a los gatos les gusta mucho salir, tanto propios como ajenos de toda la zona.

¿Y qué aceite esencial es mejor comprar y gotear en el té?

Puedo escribir en orden descendente: romero, melisa, menta, lavanda. Todos de la misma familia Yasnotkov contienen sustancias similares que tienen un efecto calmante y antidepresivo. A veces, los pacientes usaban romero durante 10-14 días en el té, por lo que otros pensaban que se iban de vacaciones, por lo que la gente descansaba después.

la familia Yasnotkov

No he escuchado palabras tan ingeniosas
Entonces necesitas pedir romero, todo lo demás está en forma seca.
¿Y cuál es el mejor efecto del aceite seco o en aceite esencial? El aceite esencial probablemente sea más efectivo