Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Por eso rehabilitamos el espino amarillo. Y seguí el enlace de la primera página, no lo recomiendan.
Irina, cuéntanos cómo lo hiciste.

Después de leer sobre los beneficios del espino amarillo en el verano, corté finamente 2-3-5 hojas y las puse en una ensalada. El sabor es neutro.

[IvaNova]

IvaNova, Irina, las hojas del lago plateado son similares a las hojas del espino amarillo. Hice una hoja el año pasado, a todos nos gusta mucho. Lavo todas las hojas para que no haya polvo ni polen, me marchito, me congelo. La fermentación salió bien. Es una pena que no haya ningún lugar donde llevar hojas de espino amarillo, quiero hacer té fermentado.

[Alla]

Alla, pero no me gustó el goof-mono. En una mezcla con cerezas, tampoco es así ... Mezclé todos los tés mono, que son "ninguno", agregué cerezas allí y nos bebemos. Tratamos a nuestros huéspedes con otros.

[Radushka]

Radushka, Recogí las hojas cuando todavía había color en un árbol, y en el otro ya había frutos diminutos, uno en la orilla del río y el otro en el prado. el aroma era suave, así que decidí recolectar las hojas. Té con el mismo aroma. Un amigo viene y siempre pide que le preparen un lechón, lo agrego a otros tés, no lo preparo por separado. Todos tienen gustos diferentes, cada uno debe decidir por sí mismo lo que le gusta.

Irina, cuéntanos cómo lo hiciste.

Recogido / lavado / secado (lavo todas las hojas, no puedo hacer otra cosa).
No sabía sobre el marchitamiento el año pasado, así que no lo sabía.
Lo congelé en el refrigerador. Lo retorcí con "resortes" (no hago té granulado, solo té de hojas). Fermentado bajo carga, secado al horno, secado en una funda de almohada en un tiro.
No recuerdo el tiempo de fermentación. Horas 4-6 lo más probable.
La próxima vez haré espino amarillo "según Zacarías". Tal vez valga la pena

PS elevó los récords del año pasado. El color era bueno y el olor y el sabor eran débiles. Perdón por la desinformación esclerótica
Encontré una foto el año pasado

[lirio_a]

lirio_aEl año pasado agregué fresno de montaña, viburnum y hojas de cr al Village. grosellas, bueno, puramente para la masa, y tienes frambuesas y cerezas, así que habrá tés maravillosos, hazlo. Soy un fanático de las cerezas y las grosellas.

Irina por favor dinos como lo hiciste

Sequé las hojas de espino amarillo en una bolsa para mascotas durante un día, las pasé por una picadora de carne y las fermenté en una bolsa para mascotas sobre una almohadilla térmica (entonces hacía frío) durante aproximadamente 4-6 horas (más precisamente, no recuerdo porque puedo olerlo con la nariz). Secado en secadora a 70 grados. Estuve al aire una semana y me dejé acostar durante un mes y medio. ¡Bigote!

En la primera publicación (en la primera página del tema), busque el enlace "Método de endurecimiento de las hojas en preparación para la fermentación: congelación y descongelación alternas de hojas (Zakhariy) 1 (pera), 2 (cereza y manzana)"
O vea la respuesta n. ° 12013 en la página 601 y la respuesta n. ° 13108 en la página 656.
No puedo insertar un enlace a un mensaje, lo siento

¡Gracias!

[Iren1706]

Iren1706, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

¡Gracias!

¡Otra pregunta! al marchitarse, algunas de las hojas se han secado, ahora en el frigorífico. ¿Mojar? ¿O diluido crudo (a través de una picadora de carne)? ¿O simplemente consumirlo como té verde?

Lástima que me abrume, lo puse en el frigorífico, preferiblemente en el congelador. ¡Y esos, crudos, también deben estar marchitos!
En general, las chicas humedecían los secos, pero no recuerdo en qué página escribieron.

¡Buenas tardes a todos! ¿Quién hizo té de hojas de cornejo? Yo vine del mar, allá, en las cascadas, no pude resistirme a recoger hojas, marchitas, congeladas, 12 horas en el camino de regreso sudamos, ahora vuelve a congelar. ¿Qué sigue?

[Vasyutka]

Vasyutka, ¿es un agracejo o sus parientes? Me gustó mucho el agracejo. Hilado en mi propio polvo, pero el sabor es mmmmmm.

[Divnay]

Divnay, Irina, el cornejo y el agracejo son iguales. Creo que estará delicioso.

Ella prometió mostrar una foto de sus tés. Marido hoy en lo social. redes a todos mis amigos publicaron nuestros espacios en blanco, sacaron una foto de la página (esto es más rápido), es decir, este es el estante principal.Al principio estaban en frascos de vidrio, pero este ocupaba todos los estantes de la cocina (aunque mi set no es ni mucho menos pequeño), tuve que comprar una capa. contenedores. En la estantería hay 20 latas de 2 litros cada una y 10 latas de 1 litro cada una, el resto se quedó en diferentes envases, algunos de ellos hechos de mermelada o miel. También hemos bebido mucho ya, creo que no será suficiente con tanta absorción hasta primavera. : cray llegué a la conclusión de que el té de las hojas de agosto a septiembre es más agradable, más saturado. Luego nos dedicaremos a ivanushka hasta agosto, y luego a la jardinería, solo las grosellas deberán congelarse antes, el problema es que las hojas están cubiertas con puntos de óxido en el interior de la hoja.

[Divnay]

DivnayIrina, las existencias son buenas.
¿Té granulado o en hojas?

[Francevna]

Francevna, Alla, casi todo granular. Por supuesto, fue difícil torcer las latas a mano, pero el resultado es agradable.

¡Hola queridas teteras! Me chupó por completo, parece. Tan pronto como vi esta clase magistral, comencé a cortar todo en mi jardín y en el de los vecinos. ... Ya he elaborado grosellas negras, frambuesas, cerezas, fresas, ciruelas, escaramujos, moras, manzanos. La mayor parte es frondosa. No me gustó mucho en la picadora de carne, porque se siente el olor a metal e interrumpe el aroma del té en sí. ¿Alguien tuvo lo mismo?

Y además. Después del secado final, los gránulos son inodoros. Y el té de hojas tiene un olor bastante fuerte incluso después de colgarlo sobre la estufa durante una semana (es decir, secar al aire no reduce el aroma del té seco). Por favor, díganme, queridos maestros, ¿es esto normal? ¿No le pasará nada a un té tan fragante durante el almacenamiento?

[tat23]

tat23, Tatyana, bienvenido a los temas del té. Hay una nueva incorporación a la familia de teteras, estamos muy contentos de tener nuevas.

Me chupó por completo, parece. Tan pronto como vi esta clase magistral, comencé a cortar todo en mi jardín y en el de los vecinos.

Todos somos así. Ni siquiera puedo imaginar cómo solíamos vivir sin nuestro té.
Siempre he tenido un té fragante de hojas sueltas, lo guardo en frascos de vidrio con tapas de rosca. La vida útil ya es de un año, el té es excelente.

[Tatyana]

Tatyana, mi té granulado no tiene olor a metal. Después del secado, no debe oler, así que haces todo bien, el aroma aparecerá más tarde.

Hola amantes del té, un saludo especial para el gurú del té. Tengo una pregunta: ¿Es posible almacenar el té directamente en las bolsas en las que se secó en la calle?

[Natalie]

Natalie, no esté en bolsas. El recipiente debe estar sellado, a prueba de humedad y luz.
En un recipiente transparente, se almacena en un armario, caja.

El té listo se almacena herméticamente sellado en frascos de vidrio con tapas de plástico, en recipientes de plástico desechables, en corteza de abedul o cajas de metal en un lugar oscuro y seco.

Alla, gracias por responder. Calmado. ... Esperará.

Quiero informar sobre el té de MADERA DE SEDA AL VAPOR elaborado según la receta de Zacharias.

¿Puede vincular a este método?)

[Iren1706]

Iren1706. Creo que este método https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

¿Puede vincular a este método?)

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Zakhar, da el mismo enlace en Ivan-tea, también están interesados ​​allí

[Zachary]

ZacharyDisculpe, envió a la gente al lugar equivocado. ¡Menos mal que lo arreglé!

[Radushka]

Respeto mucho el propio espino amarillo. También antes las hojas se secaron sin fermentar. Y me gustó este "té".

Radushkay por una buena razón. Aquí está la información que encontré sobre el té hecho con hojas de espino amarillo. Es cierto, entiendo que aquí escriben solo sobre hojas secas, sin fermentación.

Nos aseguramos de que las bayas de espino amarillo no solo sean sabrosas, sino también saludables. Sin embargo, pocas personas saben que las hojas de espino amarillo tienen propiedades beneficiosas. Además, estas propiedades en algunos parámetros superan la eficacia terapéutica del propio espino amarillo.

Entonces, las hojas de la planta contienen mucho tanino, que tiene un poderoso efecto antiinflamatorio. Batir todos los récords y la saturación de hojas con vitamina C. Las hojas son ricas en serotonina, que apoya el sistema nervioso, fortalece el sistema inmunológico y elimina los calambres.

El té elaborado con hojas de espino amarillo cura la hipertensión, las enfermedades coronarias, la neumonía, la dermatitis, la diabetes mellitus, la pleuresía y la aterosclerosis. Enjuagar la boca y la garganta con una decocción de hojas secas ayuda con cualquier infección viral respiratoria aguda. Las compresas vegetales son excelentes para la artritis.Y estudios recientes realizados por médicos estadounidenses han demostrado que la tintura de hojas de espino amarillo se puede usar para tratar enfermedades hepáticas y oncológicas.

Es importante que ni el sabor ni el color del té de espino amarillo sea prácticamente el mismo que el del té verde. Las hojas se pueden preparar frescas o secas.

[nila]

nila, Nelya, probablemente el cuerpo sepa intuitivamente lo que necesita Bebí mucho té de hojas de espino amarillo. A mi esposo y a mí nos gustó este té, y somos amantes del té verde.

Así que ahora me pregunto de dónde sacar las hojas del espino amarillo. Conozco un par de arbustos, crecen en la calle, pero cerca de la carretera.

[Nelya]

Nelya, es mejor estar sin té que recolectar hojas cerca de la pista.

Sí, lo sé, por eso no tengo prisa. Espero encontrarlo en otro lugar. Tengo muchas ganas de preparar un té tan saludable.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Gracias)

[Zachary]

ZacharyDisculpe, envió a la gente al lugar equivocado. ¡Menos mal que lo arreglé!

¡Gracias de cualquier manera!)

[Nelya]

Nelya, lo siento, Zaporozhye está lejos de Jarkov. Tenemos espino amarillo ... como betún para zapatos. ¡Un amigo tiene muchas cosas salvajes en la aldea de la dacha!

Chicas, díganme dónde sale el viburnum fermentado allí, de lo contrario nadie vota por ella. ¿Es realmente tan triste? Parece que un arbusto y las bayas son buenos y saludables.

[Lyoshka]

Lyoshka, hace unas páginas las chicas compartieron sus impresiones. El olor es doloroso para ella peculiar, contiene ácido valérico, tanto en las bayas como en las hojas cuando se seca. Pruébelo si lo desea. Por ejemplo, yo no lo como de ninguna forma y mi esposo puede comer a puñados de bayas, pero no. Cuando las hojas se secan, el olor aumenta.

[paramed1]

paramed1Está bien, debes intentarlo, de lo contrario recolectamos bayas para el invierno. Ahora que la hoja se ha puesto roja y vale la pena congelarla un par de veces, tal vez la amargura adicional desaparezca.

Hoy agregué las últimas hojas al viburnum del pueblo ...

E hice una manzana-pera-mora-goof-mora-agracejo. Ahora vierto los frascos.

¿Cambias el sentido de la ruta?

¿Está lista la pista de aterrizaje? Hice té con hojas de frambuesa, estaban congeladas, pero aún así casi todo se desmoronó. Hilado en una picadora de carne 2 veces. El aroma no es fuerte, pero me gustó, así como el color y el sabor también. Espero que sea aún mejor.

[natushka]

natushka, Hice IA con hojas de frambuesa (IA) En japonés, la IA es una de las manifestaciones del amor. ¿Por qué las hojas carmesí no se pueden arrancar normalmente, realmente se desmorona para todos? Algo necesita ser resuelto

[Lyoshka]

En japonés, la IA es una de las manifestaciones del amor.

Lyoshka, Yo sabré

Gire con Ivan-tea, con hojas de fresa, manzanos con los que no se desmoronan.

[Elena]

Twist con Ivan-tea, con fresa, hojas de manzano

Elena, sí, así se obtienen gránulos normales, solo quería probar la mono frambuesa.

Creo que depende del estado de la hoja. Tengo grandes carnosos, frambuesas de agua. Quizás por eso se obtienen los gránulos. Pero nunca giro las frambuesas congeladas, sino que las hago sudando. Saco el paquete del congelador y lo dejo calentar durante 12 a 24 horas. Depende del número de hojas en la bolsa, de la temperatura ambiente, de la densidad de las hojas. Abro la bolsa cuando el color de las hojas cambia por completo y se siente un fuerte aroma afrutado a través de la bolsa.

[Francevna]

Francevna, Sí, imaginé algo como esto, buscando mono-frambuesas: escribí hojas rojas

Este año tengo frambuesas del bosque, hojas tiernas tiernas, enrolladas en gránulos, retorcidas dos veces sin congelar. El año pasado lo hice con hojas más duras, mono desmenuzado. Este año también intentaré agregar un poco de bayas, tengo una remontante, o manzanas a las frambuesas. Después de marchitarse, lo enrollé con fuerza en un rollo y lo dejé en una bolsa bien atada durante la noche. Y resultaron los gránulos.