Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[Clemente]

Clemente, bueno, esto es lo que más te guste)) La secadora es un lugar adicional para la tecnología, la electricidad y posiblemente un uso poco común (por ejemplo, a excepción del té, no hay nada más que secar en él). Y también trabajo con temperaturas que la secadora no da, friendo a 150, secado principal a 100, secado al mínimo (probablemente alrededor de 50-60, no lo sé). Por lo tanto, es más conveniente para mí trabajar con un horno de gas.Aunque primero miré la secadora también, pero los precios y la comprensión del uso pequeño para mí específicamente, detuvieron los impulsos.



Tiempo de jactancia ¡¡¡Una fiesta de té de Fireweed + aliso negro está lista !!! Hizo un poco, en la prueba, salieron 300-400 gramos. Mordedura explosiva, notas de ciruela pasa, astringencia de aliso con un ligero amargor también Es cierto que lo sobreexpuse en la fermentación, me dio un ligero acidez, pero gracias a Dios no fue obvio. Ayer me golpeó la espalda, tanto que apenas podía recuperar el aliento al anochecer, así que el té estuvo toda la noche anterior y toda la tarde de ayer hasta altas horas de la noche. Bueno, al menos la temperatura en el apartamento es baja después de una ola de frío.

[Yuri K]

Yuri K,: nyam: bebida hermosa. Con aliso y nada más, realmente no traté de interferir. Hace dos meses que solo bebo Iván y eso ... sentí problemas de estómago, desapareció, no siento.

[Clemente]

Clemente, Gracias

[Yuri K]

Yuri K¡Qué hermoso té! Solo tenemos aliso gris, pero lo uso para té en mezclas. Parece que el vuelo es normal. A todos les gusta.

aliso, pero lo tomo para té en mezclas.

Bueno, esencialmente tengo una mezcla

En cuanto a la secadora, personalmente, me conviene más freír en el horno. Con una secadora, es conveniente, pero es para mí. Tengo una diva de rotor de lujo para 5 bandejas suficientemente profundas, a falta de una residencia de verano, una ciudad, compro el excedente. Es bastante económico. Lo he estado usando durante 2 años, todo está bien. Sechas manzana-año-seca y manzanas y peras. Estoy secando tomates, pimientos y berenjenas. Hace condimento seco. Demanda en temporada - por días, fuera de temporada - carne Muy útil. Ésta es la cuestión de la necesidad. Pensando en el segundo considerando el malvavisco. Ahora no puedo prescindir de él. Hacer té es una necesidad tangible para mí. Pero cada uno tiene sus propias peticiones
Hice mi propio té de prueba de pera-aliso-abedul - mientras todavía se secaba en la funda de almohada, había una prueba - me gustó muchísimo el té, y en cuanto a mí, nada más. y color y gusto y olor. Esperando hasta que madure al menos un poco 0

Chicas-chicos, estoy en malentendidos
Hojas retorcidas de té de sauce, ponerlas en fermentación.
Y estaba confundido por el horrible olor
Huele muy fuerte a remolacha hervida.
Quería tirarlo de inmediato. El marido dijo, déjelo en pie.
Se quedó allí, el olor ligeramente debilitado, pero aún así, para mí, huele simplemente repugnante.
¿Por qué esto es tan?
Flores, por cierto, también, no mucho, pero tienen el mismo olor.

[Podmosvichka]

En el receptor y la bestia está corriendo, ¿quién está interesado? Secadoras con descuento, una aspiradora con descuento.Quiero encontrar esta y hay secadoras allí, pero hay que registrarse.

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Podmosvichka, Ni siquiera sé qué decir, siempre olí bien, pero supongo, déjalo reposar. ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ¿Iván es té? ¿Más precisamente Chipre? Mi camarada también bebió Willow Derbennik durante casi un año, confundiéndolo con chipriota. Hasta que le mostré cuál es cuál.

Y estaba confundido por el horrible olor
Huele muy fuerte a remolacha hervida.

Todavía soy té bastante crudo, pero Vanka, en cualquier caso, no puede oler mal.

[Podmosvichka]

En cualquier caso, Vanka no puede oler mal.

Tanto como pueda.
Podmosvichka, es difícil para mí insertar un enlace desde mi teléfono, pero tal vez usted mismo encuentre en la página 211 de este tema mi descripción de mi experiencia fallida y en la página 212 las explicaciones de Lyudochka. Quizás a ti también te pasó algo similar ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, bienvenido a nuestra empresa de té! Sí, su primera experiencia con Ivan-tea no es muy exitosa. Pero no se preocupe, no recibió solo un té, e incluso eso no es un hecho. Las chicas ya te han escrito para que las dejes acostarse durante al menos un par de meses. Y de mí mismo agregaré lo siguiente.
En primer lugar, es mejor no congelar las hojas viejas de té de sauce. Luego dan mucho jugo después de la picadora de carne. El exceso de jugo impide una fermentación adecuada. Incluso pueden suspenderlo por completo. Escribí sobre esto en la receta. Esto es lo que dicen los chinos y yo mismo estaba convencido de ello. Considere mucho jugo, sin fermentación. Y hay acidificación y otros procesos desagradables. Solo puede congelar hojas viejas de sauce, pero después de secarlas completamente en un paño.
En segundo lugar, llevabas té en el coche. Durante la descongelación se inició la fermentación, ya que durante la congelación estallaron las membranas celulares, salió el jugo y comenzó el proceso. Aunque débil, pero aún así, la emoción tuvo lugar. Trajiste las hojas y comenzaste a fermentarlas nuevamente. Pero el exceso de jugo impidió que el proceso fuera como debiera. Fermenta tanto como quieras: el proceso se ha detenido. ¡Todas! Era necesario secar después de 3 a 4 horas, como máximo, después de 6 a 7. Mi té favorito generalmente es de fermentación de 3 horas. Durante la fermentación en seco, se vuelve simplemente mágico, de año en año mejora y mejora.
En tercer lugar, de hecho, no era necesario reducir la temperatura artificialmente. Escribí en la receta que debido a los procesos oxidativos, la masa se autocalienta y este calor es suficiente para que se produzca la fermentación. No hay necesidad de temer una masa cálida desde el principio. El calor disminuirá muy pronto. Escribí en los comentarios que enfriar la masa a temperatura ambiente normal es una señal del final de la fermentación. Como regla general, la masa comienza a enfriarse después de 3 horas. Al mismo tiempo, comienza a aparecer un fuerte aroma floral a miel. A menudo leo que las teteras no tienen este aroma. Me resulta extraño leer. Porque SI TODO SE HACE CORRECTO, luego de tres horas este aroma aparece y no desaparece en ninguna parte, ni durante el secado, ni durante la fermentación seca. Solo se intensifica de año en año. Ahora estoy tomando té en 2013. ¡El olor es impresionante! No puedo respirarlos. Y después de todo, mi té no es muy bueno. correctamente - en recipientes de plástico desechables. Entonces, si alguien no sintió el aroma floral de miel, vale la pena pensar en los pinchazos durante la preparación del té.SvetaI, Sveta, intenté mostrar tus errores. Y el té es un negocio rentable. Quien no se equivocó no comprende completamente el proceso. Pero si esto te calma un poco, entonces diré que cuando recién comencé a preparar té, no había prácticamente ningún lugar donde llevarme información. Y también acepte consejos. Entonces, tiré los primeros lotes de té: estaba agrio, luego la ingle se ensilaba, luego resultó sin ningún aroma, luego estaba resbaladizo. Pero soy terco. Como escribieron que esto es té divino, decidí a toda costa lograr el mismo resultado. ¡Y lo hizo! Y lo lograrás. ¡Estoy seguro de eso! ¡Así que no te preocupes! ¡Buena suerte para ti!

Creo que la publicación de Lyudochkin no será superflua aquí.

Y congelé a Vanechka, luego la descongelé y la revolví, el jugo estaba como de costumbre

También hice fireweed con aliso del congelador. Todo está bien. El aroma y el sabor del té con notas de frutos secos del tipo de la pera, un poco con la acidez inherente al té de Iván, como lo demostraron las pruebas repetidas en las niñas y la suya propia.

Podmoskvichka, ¿Ivan es té? ¿Más precisamente Chipre? Mi amigo también bebió Willow Derbennik durante casi un año.

No, no exactamente Vanka.
No sé cuál es el problema, en general lo tiré. No la secó, temía que hubiera hedor por toda la casa.
El primer panqueque tiene grumos.

Compraré confeccionado para representar cuál debería ser el aroma.
Y lo probaré, tal vez no me guste

Ayer en la casa de baños me obsequiaron con té, solo hierbas secas y té comprado ordinario. Me dieron una bolsa con ellos, pero me avergonzaba admitir que no me gustaba el té. Lo preparé en casa, solo se pudieron dominar 2 tazas y lo regué con mi té favorito de Vanka. Pero antes ella misma inventó diferentes colecciones de tés de hierbas, y estaba delicioso. ¿Y cómo es ahora sin tu propio té, hecho con tus propias manos? De ninguna manera.

Compraré confeccionado para representar cuál debería ser el aroma.
Y lo probaré, tal vez no me guste

Y comete un gran error porque EXACTAMENTE no le gustará. De los comprados, ninguno es adecuado para el título de té de Ivan, se ha probado. Es mejor pedir una prueba a nuestras chicas, esta opción es 100500%

Estoy de acuerdo con Yuri al 100%. El té comprado, incluso en la tienda del monasterio, es solo un silo. Si lo intentas, solo nuestras chicas.

No, no exactamente Vanka.

La vara de oro canadiense venenosa fuera de la etapa de floración es muy similar a la Vanka.

Fui la semana pasada por el último fireweed de este año; apenas pude encontrarlo. fue por intuición. porque aún no florece, no se puede ver en la planta del bosque

Frantsevna (perdón por la familiaridad) mi masa de granulado comienza a calentarse (envuelto) en 5-10 horas, rollos ya solo después de uno o dos días, a temperatura ambiente 23-27 gr. en diferentes versiones, durante muchos años no ha experimentado. Después de calentar, los gránulos pueden estar calientes durante uno o dos días ... y tres estar calientes. ¡¡¡En eso !!! Y los panecillos a veces fermentaban durante 4-5 días ... Entonces ... probablemente ... todo es muy, muy individual. Este año (muy prolífico) fermento todo durante un día, interrumpiendo artificialmente la fermentación.

[Ciudadano]

Ciudadano, bien bien. ¿Qué estas haciendo ahora? ¿Da la vuelta a todos nuestros desarrollos y prácticas con la teoría? Despues de ti

mi masa de granulado comienza a calentarse (envuelto) después de 5-10 horas, se enrolla tanto solo después de uno o dos días, a temperatura ambiente 23-27 gr. en diferentes versiones,

¿Hay una consecuencia lógica de que todos NO fermentamos tés aquí? Muchas fermentaciones mantienen la biomasa no más de 3-5 horas después de manipulaciones previas. Y de acuerdo con sus conclusiones, resulta que comienza solo con al menos 5 horas de pie. Algo aquí claramente no se fusiona con las conclusiones de la mayoría y el fundador real de las recetas. lappl1... No, lappl1 Lyudmila, por supuesto, menciona en la receta exactamente de acuerdo con Fireweed, varias opciones de tiempo, ¡pero no 4-5 días después del inicio de la fermentación "de acuerdo con nuestro"! En las discusiones de vez en cuando se mencionaba el ensilaje (no lo consideres un insulto), ¿no lo has leído? Me gustaría probar sus tés "de pie" que se han fermentado en 4-5 días ... Muy curioso.

Por mi vida, no entiendo cómo se puede "fermentar" la masa durante más de un día. en el mismo lugar, el molde aparece verificado por experiencia personal

Fermento hasta un día, sólo entonces aparecen notas de "frutos secos y ciruelas pasas". Especialmente en el frío. A veces menos. Además, estas notas se ven reforzadas por la fermentación seca (infusión).
Pero un día es un máximo, 4-5 es genial ... tienes que probar un pequeño lote de alguna manera.

Fermenté especialmente Vanechka por un día, pero fue mi elección, luego leí sobre 4-12 y té diario, lo hice a propósito para ver por mí mismo la diferencia de gustos. Por supuesto, no ha pasado mucho tiempo desde mayo con la pre-fermentación seca, pero hice mucho, lo suficiente para que los futuros saquen conclusiones. Pero según lo que se ha hecho, puedo decir: el olor disminuye por un día, el olor diario de un buen té, este es un olor decente, caro, pero este olor fue reemplazado por uno afrutado (lo siento dulce). Al freír y secar, el olor aumenta y el consumo se debilita por completo. La temperatura del ambiente es de hasta 25 * máximo, ahora se ha enfriado y el té todavía está colgando en la funda de la almohada, en la habitación, hay un ligero olor a malestar. Pero basado en la experiencia de los miembros del foro, ni siquiera pensé en hacer una fermentación más larga

Me gustaría probar sus tés "de pie" que se han fermentado en 4-5 días ... Muy curioso.

Yo también

Sí, también probé 12,14,18,20,24,28 horas al principio. Bueno, 24 y 28 horas, una copia exacta del té de venta de ensilaje insípido y sin aroma, se paró, se paró y se tiró. De las 12-14 horas restantes, se puede beber más o menos, no hay un sabor particular, pero al menos hay algún tipo de aroma, té común. Luego estudió cuidadosamente la tecnología china para hacer té, comenzó a experimentar en la dirección opuesta: 8-6-4-2 horas. Paré a las 4 en punto como el más pronunciado en cuanto a sabor y aroma. Estoy hablando de té granulado. Lo hago mucho y el trabajo, el hogar, la autorrealización lleva mucho tiempo, no hay tiempo para torcer los rollos. Además, escribí esto repetidamente, pero el sabor y el color ... A alguien le gusta el sabor del ensilaje agrio, alguien busca el sabor del té negro común ... Pero a mí me gusta lo aromático y sabroso. Así que dejé de beber té de camelia comprado.

Bien 24 y 28 horas: una copia exacta del té de venta de ensilaje insípido y no aromático

Lin, ¡por mi vida! En mi té, ¡NO! el olor y el sabor del ensilaje! Hay un olor a pasas y ciruelas pasas, escaramujos. Incluso cuando los gránulos se secan, ¡no hay olor a acidez ni fermentación! Así que, por favor, no ofendas a quienes beben té de fermentación diaria, incluyéndome a mí, y digan tan categóricamente que los tés de fermentación aproximadamente diaria son necesariamente ensilaje.
¡Y mi té no es en absoluto una réplica exacta del licor amargo y verde turbio que se vende en las tiendas!

Y no tengo un silo. Y con una fermentación insuficiente (en mi opinión), hay un sabor solo a verduras (ensilaje, hikhi). Más cerca del día, sin verduras: té negro (a veces hasta pu-erh leñoso) + frutos secos + diferentes tonos, según las materias primas.
¿Quizás en diferentes áreas hay diferentes cantidades de bacterias beneficiosas? ¿Y el proceso comienza a diferentes velocidades?

Por cierto, mi tía es una amante del té verde ... aquí le gusta el té de Ivan hecho a mano y con un tiempo de fermentación corto. Y para mí es una hierba casi insípida, como el té verde (del que sale el té). No, es agradable, no discuto, pero hay poco sabor para mí y el aroma es bastante débil, en mi humilde opinión.

Y con una fermentación insuficiente (en mi opinión), hay un sabor solo a verduras (ensilaje, hihi)

¡Exactamente! ¡Me alegro de gente de ideas afines!

¡No es necesario ofender a quienes beben té de fermentación diaria, incluyéndome a mí, y así decir categóricamente que los tés de fermentación aproximadamente diaria son necesariamente ensilaje!

¡Y no pensé en ofender! Solo estoy describiendo mis sentimientos, he tenido este sabor y aroma durante más de un día con té fermentado, o mejor dicho, su ausencia total. Aunque no, huele a ensilaje, amargo y leñoso. Y eso es todo. No

el olor a pasas y ciruelas pasas, escaramujos

Ni siquiera cerrar Todas estas notas están en las 4 en punto, en las 6-7 en punto ya hay muchas menos, y luego incluso las ciruelas pasas se rastrean hasta las 14 en punto, y luego todo desaparece. Y no tengo acidez en mi té, sino al contrario, dulzura.
Creo que todavía hay una diferencia en la recolección y preparación de las materias primas, de lo contrario, ¿de qué otra manera explicar esta diferencia?

hay una diferencia

hay una diferencia - donde crece.
La plantada en mi prado se puede fermentar fácilmente durante mucho tiempo. Y, creo, incluso necesario (lo hago un poco más, porque el horno para freír es pequeño y el proceso lleva horas). Bueno, por un día, por supuesto, no haré esto, porque no se espera mono, y en las mezclas de jardín, Ivanushka se fermenta, como todos los demás. No más de 4 horas.
Y el de la ciudad debajo de la cerca ... el que tiene hojas tan delicadas como papel de seda. Fácilmente re-fermentado, si eso.

[Linadoc]

Creo que todavía hay una diferencia en la recolección y preparación de las materias primas, de lo contrario, ¿de qué otra manera explicar esta diferencia?

Hay una diferencia, ¡y colosal! He probado tés Linadoc,Tricia y Borisyonok... Naturalmente las comparé con las mías, ninguna de las chicas es igual. Están hechos de las mismas materias primas, pero no son similares y eso es todo. Y en casa tengo un sabor completamente diferente, sobre todo en Lena Borisyonok son similares (de Fireweed). Así que ni siquiera veo ninguna razón para discutir aquí, lo principal es no pelear.




Si, Nastya Tricia También probé mis tés, incluido el té de Ivan. Ciertamente podía comparar la diferencia con al menos sus tés. No son iguales, aunque hacemos de la misma planta
Es como el queso, por ejemplo. El producto es uno, y cuantas variedades hay !!!

No pude resistir - preparé una vanechka diaria, aunque todavía es demasiado pronto - el sabor del buen té, aunque todavía está claro que sin fuerzas. Un amigo decidió beberlo, aunque le dije que necesitaba prepararlo, me preguntó por el olor, la respuesta, té y buen té. Ella tomó una bolsa para ella, dijo que la bebería conmigo. Quiero dejar que insista en esto para sacar conclusiones yo mismo, aunque me gustó, no siento la hierba.

¡Buen día a todos! Dime, pl., ¿Es posible almacenar té preparado en invierno en la logia, es decir, en el frío o solo en el apartamento? Quizás escribieron sobre eso ...

[Tricia]

Tricia, el té se almacena en latas de vidrio y plástico, lo saco, lo preparo, no hay aroma. vierta el mismo té en un frasco de hierro. Me quedé allí durante dos semanas, elaborando y el sabor y el olor de donde acaba de aparecer. de nuevo pasas, ciruelas pasas, té de compota es maravilloso. Sí, Anastasia ya pasó esto. la falta de olor y sabor puede resultar del almacenamiento. Y deja que el té respire y el aroma debe aparecer.

¡Buen día a todos! Dígame, pl., ¿Es posible almacenar té preparado en invierno en la logia, es decir, en el frío o solo en el apartamento? Quizás escribieron sobre eso ...

Dejé el té en la casa de campo, bebí allí en invierno y me lo llevé a casa cuando lo necesitaba. Y ahora estoy martillando la despensa allí, no hay ningún lugar para almacenar tales existencias en casa.

[para mi]

El fin de semana pasado fotografié otra Vanka verde. Y este fin de semana subí más de un kilogramo. Algunos simplemente se han desvanecido y algunos todavía están floreciendo.


Queda una vez más

Bueno, decidí verificar el tiempo de fermentación nuevamente, ya que esa conversación ha comenzado nuevamente. Quizás no entiendo qué, quizás eso cambie. Realizado 4, 12 y 24 horas de fermentación. ¡Oh no! Nada ha cambiado. Diariamente bien, no hay manera para mí (heno de té de hierbas amargo), 12 horas - sabor de té con una nota de ciruelas pasas, 4 horas - té aromático fragante, miel dulce, suavemente afrutado, con notas de frutas secas y flores. Una vez más, enfatizo: para mi... Cuánta gente, tantas opiniones. Me acabo de afirmar. Luego mezclé todo y lo usé en la mezcla.

[Linadoc]

Linadoc, gobernante, tengo una novia diaria y mi esposo evaluado como "normal, finalmente té", me gusta todo (a mi manera) -eso me pasa



Y no tiene sabor agrio ni herbal.
Otra pregunta: encontré una especie de vanechka corta, seguro, ¡pero pequeña y no florece en absoluto! Lo miro especialmente. A medida que avanzo, tomaré una foto. También preparé un poco de té, aunque todavía no lo he probado.

Ahora me siento y pienso cuánto necesito seguir con la fermentación para obtener "finalmente té" con ciruelas pasas. Habría intentado 12 horas, pero lo tengo congelado ... Probablemente lo mantendré durante 6-7 horas.

Tengo una novia y un esposo todos los días evaluados como "normal, finalmente té"

Bueno, yo digo: ¡quién necesita qué en té! Alguien tiene un sabor de té ordinario, al que está acostumbrado, alguien un té con cierto aroma, alguien fragante, sabroso y aromático ¡Por lo tanto, todos tienen su propio té! Me decidí por el mío. Puedo comprar el habitual té "té" insípido en la tienda, pero no lo necesito. Necesito uno delicioso, aromático y fragante que bebas y disfrutes.

conseguir "finalmente té" con ciruelas pasas

No menos de 12 horas, preferiblemente 14. Roly comienza a ponerse amargo y esto es lo que le da una nota de ciruelas pasas, frutos secos maduros ligeramente amargos.Me faltan aromas de flores aldehídos y ligereza afrutada en él, dulzura y aroma, por lo que nada, se puede beber.
Sí, y la dulzura, por supuesto, ya no lo será, ya que el almidón, que determina la dulzura, es degradado por el ciclo de Krebs bajo la acción de la levadura, primero en ácidos acético y málico, y luego en dióxido de carbono. Por tanto, la acidez aumenta con cada hora de fermentación.

No menos de 12 horas, preferiblemente 14. Roly comienza a ponerse amargo y esto es lo que le da una nota de ciruelas pasas, frutos secos maduros ligeramente amargos.

Pero este ácido me asusta. Entonces debes elegir la media dorada, pero ese sería mi estándar.

Camaradas teteras, tampoco quiero ofender a nadie. Repito: este año todos los lotes de granulado fermentaron durante 24 horas. El té resultó delicioso, trató a mucha gente, estaba encantado, pidieron vender, pero lo hago solo para la familia, no para la venta. Traté de interrumpir la fermentación antes para el experimento, es decir, sacudí a la fuerza la masa caliente en bandejas para hornear para secarla, resulta que casi heno. En años anteriores, ponía rollos para fermentación en una despensa oscura en un piso fresco, la masa NO se calentó prácticamente ... Creo que por analogía (por ejemplo, con kvas), procedió la fermentación en frío (fermentación). La misma fermentación, solo que mucho más lenta. Por lo tanto, resultó que los rollos estaban listos para secarse solo después de 4 días. Sí, lo confieso, lo sobreexpuse un par de veces, la capa superior de los rollos hubo que quitarla y tirarla, porque apenas comenzaba a enmohecerse. Es su propia culpa, ha hecho una pausa. ¡¿Pero amargo? !! ¡¿Amargo?! O hay algo más. Br-r. Por favor descarte.
2). Sí, me gustaría decir algunas palabras sobre el tema del té COMPRADO. Sabes, no tienes que criticar todo. Al final, hay que probar, interesarse, coleccionar. Puedo dar ejemplos de té comprado DIGNO: Stolbushinsky (distrito sangriento de Pushkinskiye, región de Pskov), té de biofábrica de Emelyanovsk (distrito de Khvoininsky, región de Novgorod), algún tipo de empaque de sierra Vologda a mano, no hay Altai granulado en frascos de vidrio antes No salió mal (en los últimos años se ha deteriorado). En la feria agrícola de este año, vendieron por vista / olfato / ... bastantes tés.

Ensilaje de paja.
Como resultado de la fermentación, los ácidos orgánicos se acumulan en la masa vegetal fresca, densamente colocada en fosas o zanjas, hasta un 1,5-2% de la masa de ensilaje, principalmente ácido láctico, que protegen el alimento (conserva) de una mayor descomposición. Es importante vigilar la superficie del ensilado; en presencia de aire, a menudo se desarrollan mohos allí. La paja triturada de buena calidad y la paja de los cultivos de invierno y primavera se humedecen, luego se colocan firmemente en una zanja de tierra y se cubren (aíslan) desde arriba. Después de 3-4 días, la comida se calienta fuertemente por sí sola, se fermenta, se ablanda, adquiere un olor fragante a pan recién horneado, un ácido ligero de fermentación láctica que los animales comen fácilmente.

En forrajes suculentos y en climas cálidos, el ensilado es más rápido, alrededor de 2 días.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, propones poner todo el follaje en la zanja, desplazarte por una picadora de carne, secar, el té está listo
Escurre la primera infusión para que el té quede limpio.

Que era una broma

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¡Me muero de risa!
De hecho, un buen ensilado huele delicioso.
Ayer fuimos al bosque por hojas de moras y alisos. Fuimos a mirar la ivancha seca. Encontrado un poco seco. Ya ámbar rosa. Hoy hubo otra helada. Finaliza la temporada de cosecha de té

Forum aparentemente se quedó dormido, hasta la primavera, a las hojas. Hoy conocí a un empleado Ivan de la compañía de té, trabajaba allí en el norte en una fábrica para la preparación y envasado del té Ivan. ya sabes lo que dijo, mezclaron el té de Ivan con indio y empacaron, el té de Ivan así que por el olor de menos de la mitad, el resto es indio así.

[Clemente]

Clemente, todo sigue activo en las preparaciones ... y no solo el té
De nuevo probé la Vanechka diaria, no hay hierba, el sabor se vuelve más rico. Me gusta todo el 4-6-12-24. No mezclaré, miraré al final, queda más....

Té de Ivan así que por el olor menos de la mitad, el resto es indio

Forum aparentemente se quedó dormido, hasta la primavera, a las hojas. Hoy conocí a un empleado Ivan de la compañía de té, trabajaba allí en el norte en una fábrica para la preparación y envasado del té Ivan. ya sabes lo que dijo, mezclaron el té de Ivan con indio y empacaron, el té de Ivan así que por el olor de menos de la mitad, el resto es indio así.

La historia se repite.

Forum aparentemente se quedó dormido, hasta la primavera, a las hojas. Hoy conocí a un empleado Ivan de la compañía de té, trabajaba allí en el norte en una fábrica para la preparación y envasado del té Ivan. ya sabes lo que dijo, mezclaron el té de Ivan con indio y empacaron, el té de Ivan así que por el olor de menos de la mitad, el resto es indio así.

Aquí hay avaros. Lo siento por Ivanushka.

[mi]

Cuanta gente, tantas opiniones

Accidentalmente obtuve un té muy exitoso este año. Por mi opinión. Y con aroma y prácticamente sin acidez. Toda la familia aprobó.
Y resultó así.
Recogí la hoja e inmediatamente la extendí en el ático de la casa de campo, tomó unos 8 metros cuadrados. metros. Un día después, tuve que irme urgentemente a casa en tren, doblé la sábana, que todavía estaba un poco subdesarrollada, en mi mochila, me la llevé y pasé unas 3-4 horas allí. Cuando miré a casa, la mochila ya estaba muy caliente por el calentamiento espontáneo. Decidí agregarlo, extender la película y extenderlo nuevamente en el piso del garaje, afortunadamente el auto se quedó en el campo.
Al día siguiente, comenzó a desplazarse, inmediatamente rechazó el eléctrico, tenía miedo de arruinar el equipo. Lishku está seco. Sí, y en el manual: una picadora de carne en el trabajo, junto con la mesa del piso, a veces se desprendió. Manivela media, callos frotados. Luego quité el cuchillo de la picadora de carne y simplemente aplasté las hojas hasta que salpiquen con una sola barrena. Luego sacó las arrugadas y las cortó con un cuchillounl. En general, resultó la mitad de los gránulos y la mitad de la hoja. Hubo suficientes problemas hasta que lo terminé todo.

A través de m-c para el futuro compré una parrilla adicional para la picadora de carne como esta.

Luego (5 litros en volumen) fermentó mucho lentamente, aparentemente, no había suficiente humedad para él, en general, lo guardé por más de un día hasta que el alcohol del tanque salió bien.
Luego lo secó. Horno de convección en una docena, probablemente, gasolineras.
Lo guardé durante un par de semanas en una bolsa común y luego lo puse en bolsas de celofán (compradas en la tienda con pasta barata de 400 g de "Pyaterochka") y desempaqué las bolsas con la ayuda de una aspiradora Su Vid, pero sin bombear aire.
Ahora lo abro, bebo y me alegro. Este es el tercer paquete. Pero dudo que se repita este proceso. Después de todo, restauro la tecnología solo desde la memoria, sin grabar y aún no está claro cuál fue la clave allí. Tal vez solo recogió las hojasacerca dehora.

¿La clave ?, la clave son las hojas de té de Iván. son difíciles de estropear, el té está infundido, eso es todo. y sabor y aroma. Preparé té de Ivan a partir de existencias marcadas como matrimonio, el matrimonio se debió principalmente a una fermentación incorrecta en mi opinión, por ejemplo, esperé a que el aroma desapareciera durante la fermentación y no esperé y lo arrojé a la secadora. Entonces, todo mi té descartado se bebe con fuerza, sí, algunos se ven con un ligero acidez, pero el sabor es excelente de todos modos. así que hagan té señores, no tengan miedo, lo conseguirán.