Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[Olga VB]

Olga VB, Solo tengo una picadora de carne eléctrica. Gira fácilmente sin importar cuántas veces me desplace. Elijo la celosía según mi estado de ánimo

¡Gracias!
Yo mismo también responderé: la segunda vez es más difícil. Por correo electrónico Tenía miedo, - el marido fuma manso
Se obtienen hermosos gránulos y el olor se vuelve más débil.

Se obtienen hermosos gránulos y el olor se vuelve más débil.

El olor luego de la fermentación seca se tipificará

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

¿Y cuándo esperará el ramo el té terminado? Quiero rociar a mis hijos, de lo contrario lo prepararán de inmediato, ganarán la caza))) Y luego he hecho todos con diferentes períodos de frementación)))) Ahora huelo los frascos)))) al principio olía bien, compota seca, y ahora vuelve el olor, el olor que observamos cuando sacamos las hojas recolectadas de la bolsa y las colocamos para que se marchiten. Incluso olí un olor cremoso en uno de los frascos))))

[Kalka]

Kalka, la masa se calienta durante la fermentación.

Añadido sábado 16 de julio de 2016 10:02 p.m.

SemblisIncluso el té más fresco puede probarse para determinar su aroma.
Té elaborado, elaborado durante unos 15 minutos.
Ahora tienes que "casarte" con él: vierte las hojas de té en una taza y vuelve a ponerla en la tetera, haz esto tres veces.
Luego inhalas el aroma de una taza vacía: este es el espíritu del té. Aquí sentirás el aroma de tu té, con el tiempo solo mejorará.

También decidí unirme a las filas de los amantes del té de Ivan.
Encontré un claro lejos de la civilización

Recogí tres bolsas de plástico, coloqué las

Después de marchitarme, no me atreví a hacer trabajo manual)) Usé una picadora de carne.

Fermentación. Todavía no entendía cómo navegar por el olfato - probablemente algo anda mal con mi sentido del olfato))) Me guié por el tiempo indicado en la primera publicación.

Como me gusta más el té, esperé 24 horas y comencé el proceso de secado.
antes de -

después-

Y, por supuesto, inmediatamente traté de preparar ...

¡Me gustó el té! Grueso, agrio, me gustó mucho el regusto: el sabor del té permanece en la lengua durante mucho tiempo.
Bueno, la pregunta es: hay algo de acidez en el sabor, ¿significa esto que las hojas aún podrían fermentarse?

Y me parece que la segunda vez en una picadora de carne es más fácil de torcer.
Por cierto, en el primer post no vi ninguna mención del hecho de que es posible y necesario retorcer los gránulos por segunda vez.

Estoy informando. Sacó las hojas del congelador y lo descongeló. Sorprendentemente, no estaban húmedas después de descongelar (¿quizás porque las puse envueltas en un paño?), Y ni siquiera el paño estaba mojado, absolutamente seco. Retorcido, ahora fermentado. Daré de baja más.

[halcón]

Natasha, bueno, ¡con Dios!
e intenta arruinarlo, ¡mátalo!

Añadido domingo 17 de julio de 2016 10:18 AM

halcón, por lo que ya fue en la segunda temporada que lo sacaron experimentalmente

Añadido domingo 17 de julio de 2016 10:19 AM

maxsim, con el primer té!

e intenta arruinarlo, ¡mátalo!

Lo intentaré, de lo contrario quiero vivir

¡Morí! En general, patearon una canasta de dos cubos de hojas de fireweed, se marchitaron, retorcieron, fermentaron en un recipiente, luego se secaron en tres pasos, y obtuve tres tés de ciprés: 10, 15 y 20 + 22 horas de fermentación. Los dos primeros son sabrosos, pero de alguna manera ... bueno, té sabroso normal, puedes beber. Pero hoy probamos el último, pero ya lleva varios días colgado en la bolsa, ¡el mejor! No huelo el olor, pero sabe tan suave, agrio, oscuro, rico, un bouquet tan rico, y me da un sabor a menta distintivo en el regusto - ¡aquí estoy encantada!

Pero ahora pienso, ¿quizás pueda mezclarlos todos? Debemos volver a probar los dos primeros ...

Yanka, ¡cómo me encanta leer tales descripciones del té! Como si tú mismo bebieras y te volvieras loco.
No mezcle, luego desea mezclar, y así, 3 tés diferentes, e incluso más fermentación en seco durante medio año.

Estoy informando. Sacó las hojas del congelador y lo descongeló. Sorprendentemente, no estaban húmedas después de descongelar (¿quizás porque las puse envueltas en un paño?), Y ni siquiera el paño estaba mojado, absolutamente seco. Retorcido, ahora fermentado. Daré de baja más.

¡A-a-a! Yo estaba por delante! ¡Yo también quería informar! Entonces ... Se recolectaron tres bolsas pesadas en dos sesiones (como de azúcar, solo tela, como una funda de almohada de algodón, e incluso más grandes que las de azúcar) por peso; no sé cuánto, no adiviné pesar la materia prima. En resumen: 20 litros de té granulado listo para usar. Proceso: por supuesto, no se hizo todo a la vez, sino en lotes. Menos que nada, me gustó el lote donde no hubo etapa de congelación, es decir, día de secado, fermentación-3 horas, sin tostado: el aroma es el más débil, pero el té en sí sigue siendo excelente (por cierto, me recuerda al té del año pasado). Cuando pregunté por el congelador, me dijeron que habría mucho jugo e interferiría con la fermentación. Entonces, como Natalya Voronezh señaló con toda razón, no había mucho jugo en absoluto. Quizás esto sucedería si tuviera un congelador de bajo nivel de congelación, pero el mío le permite congelar el follaje muy rápidamente a -18 y, de hecho, se produce la sublimación: congelación del exceso de humedad. Las materias primas del congelador no están secas, sino heladas. Saqué cajas de materias primas del congelador, las vertí en fundas de almohada grandes y las dejé descongelar (en diferentes momentos). Como ya ha demostrado la experiencia, la mejor descongelación es de unas seis horas, durante este tiempo la escarcha tiene tiempo de evaporarse y la hierba no tiene tiempo de secarse completamente hasta las puntas secas: el aroma es impresionante (algo así como pera-cereza-manzana-grosella). El plus indudable de la congelación es que el agua contenida en el interior de las hojas viola la estructura celular, y ocurre lo mismo que con el amasado y amasado prolongados, solo que en un tiempo más corto. Y también las venas centrales se congelan y dejan de crujir de una vez, y no de forma selectiva, como al amasar. Las materias primas del congelador son todas de color verde oscuro uniforme. En el proceso de descongelar la funda de la almohada, periódicamente la "peludo" sin deshacerla para que se descongele de manera uniforme.
Después de descongelar, sobre lo que escribí, retorcí las hojas en una picadora de carne. Si se acuestan después del congelador durante más de seis horas, entonces giran con más dificultad, porque se vuelven más secos de lo requerido, y si mienten menos, pueden incluso estar fríos; no es cómodo para las manos retorcerlos y apretarlos y ponerlos en una picadora de carne.
Después de la picadora de carne, puse los tazones con materias primas retorcidas para la fermentación. Te lo diré de inmediato, experimenté. Con cada lote fue diferente: en algún lugar la fermentación duró 3 horas, en algún lugar 5,5 horas. En el caso de que las materias primas permanecieran menos de 6 horas después de salir del congelador, la masa retorcida tuvo que calentarse, poner una secadora encendida durante 20 minutos (tengo Dachnik-4, en la tercera división), y en otros casos, la masa retorcida se mantuvo a temperatura ambiente, cubierta con una tapa. y lo olía cada media hora.
Luego hubo secado: con freír durante 50 min-1 hora y sin freír.
En general, un montón de opciones. En todas las latas listas para usar, después de verter el té terminado, pegué una hoja de papel con una descripción detallada de la tecnología en cada lote.
Por supuesto, cuál será el sabor del té después de un tiempo solo se puede decir cuando se haya infundido durante varios meses. Pero según los resultados preliminares, me gustó esta opción: trajeron la materia prima, la dejamos reposar en una funda de almohada durante una hora o dos o tres mientras nosotros hacemos lo nuestro (empieza a oler bien), luego la metemos en el congelador, y si hay mucha, luego ponemos un poco en una normal. refrigerador (luego, cuando saquemos el primer lote para descongelar, el segundo ocupará su lugar). Al día siguiente, cuando hay tiempo, descargamos las materias primas de la mañana para descongelar y "coger" la funda de almohada, sin deshacerla, durante unas 5-6 horas.Luego torcemos y dejamos el bol a temperatura ambiente para que fermente durante unas 5 horas más. Y por la noche vertimos la masa en una capa no muy gruesa en bandejas cubiertas con papel de hornear, encendemos la fritura durante una hora (tengo esta posición de la secadora 3-3.5) y luego hacemos que el secado sea más silencioso (para mí, en la posición 1.5 (secadora Dachnik-4, recordar)), cambiar las bandejas y acostarse. Cuando te levantes por la noche, puedes volver a cambiar las bandejas, pero no pasará nada si te olvidas de ellas. ¡Y voilá! ¡todo está listo por la mañana! ¡La fragancia es simplemente divina! Y cómo huele el té caliente cuando se vierte en un frasco ... mmm !!!
En general, mi conclusión: ¡ahora siempre usaré la congelación!

¡A-a-a! ; (Tengo Dachnik-4 - en la tercera división),

¡Hola! Déjame preguntarte, ¿cuánto té preparado produce este milagro de la tecnología a la vez? Heyzhe bien en la foto.

[maxsim]

maxsim¡Qué prado tan maravilloso y la naturaleza es muy hermosa! ¡Feliz primer té!

Añadido domingo 17 de julio de 2016 04:41 PM

YankaTatyana, qué lindo y sabroso es tomar tu propio té, felicitaciones.
mezcolanza, estos son los espacios en blanco! 20 litros de granulado ¿para qué período se preparó?

[mezcolanza]

mezcolanza, ¿té caliente directamente al frasco? ¿Y en las bolsas y el viento libre? ¿Eliminar la humedad residual durante uno o dos días?

Añadido domingo 17 de julio de 2016 5:03 pm

¡Pero felicidades! ¡Qué cantidad! SIGUELO.

Déjame preguntarte cuánto té preparado produce este milagro de la tecnología a la vez.

Me rindo ... Tengo dos residentes de verano: 4: están uno al lado del otro, uno durante nueve años, el otro durante dos años. Dejo uno en el armario para el invierno, y ahora ambos están arando. El anterior es mejor: en el tema de Residentes de verano, en algún lugar dejé una reseña de que ella también tenía una estructura más grande de bandejas y sujetadores de mayor calidad. Sin embargo, ambos cumplen su función.
La secadora tiene cinco bandejas, la quinta no es funcional, porque en la parte superior, arroje algo desde arriba. El cuarto, es decir, el que está debajo de la tapa, trato de no cargarlo, porque se calienta mucho más débil en él que en los otros tres por la proximidad de la tapa y la quinta bandeja. Es decir, utilizo el cuarto solo para el secado final o en casos muy extremos lo cargo, pero luego es necesario cambiar las bandejas con mucha más frecuencia debido al calentamiento desigual y el secado tarda mucho más.
Las otras tres bandejas funcionan en su totalidad: cuando se cargan con una capa de 1-1.5 cm de espesor, la salida de Ivan-tea terminado es de aproximadamente un litro con una pequeña de la secadora a la vez, es decir, de dos secadoras obtuve 2-2.5 litros a la vez té granulado seco.

20 litros de granulado ¿para qué período se preparó?

Las hojas se recolectaron dos veces: el 10 y 14 de julio. Hoy esparcí el último lote seco.

¿Mish, té caliente directamente al frasco? ¿Y en bolsas y en el viento libre? ¿Eliminar la humedad residual durante uno o dos días?

Siempre rociado ligeramente tibio. El hecho es que un secador de infrarrojos se seca eliminando la humedad del interior, a diferencia de los secadores con ventilador, que primero eliminan la humedad del exterior (como si estuvieran erosionando, pero la humedad permanece en el interior); esto no sucede con los infrarrojos, resulta inmediatamente un producto seco, pero no resecado. con un maravilloso aroma retenido.

¡Pero felicitaciones! ¡Qué cantidad! SIGUELO.

He estado secando todo tipo de cosas durante muchos años, nunca nada se ha enmohecido, nadie se ha agotado. ¡Todo gracias a la secadora, que de alguna manera también elimina los gérmenes y hongos innecesarios!

[mezcolanza]

mezcolanza, No discuto, porque no lo sé.
NataliaVorónezh, No entendí, y ¿por qué callamos?

Una vez más, me gustaría agradecer a Lyudmila desde el fondo de mi corazón y a todos los participantes en este tema, ¡que comparten sus recetas de té! Nunca me ha gustado nada el té, soy un cafetero, además, apasionado y con mucha experiencia. Pero yo, como muchos, ya desaparecí aquí ... (o me atraparon). Hacer su propio té es una actividad tan divertida que todos los pasatiempos se han desvanecido en un segundo plano. Ahora miro cada árbol y arbusto a través de un prisma, y ​​¿qué tipo de té hará? Pero si con fireweed, gracias a las instrucciones detalladas de Lyudmila, de alguna manera lo logré, y ya preparé aprox.10 litros de té, todavía no he descubierto el aroma del jardín. Todo el fin de semana examiné la vegetación de la dacha. Cereza: casi todo en un punto rojo roído por alguien (sea posible recolectarlo o no, aún no lo he leído, pero lo escribí un poco); casi todos los manzanos están enfermos, solo el columnar es de alguna manera fresco, las hojas son 2 veces más que las de los ordinarios, y hay 5 manzanas, y los últimos 5-6 años son iguales, metí las hojas en una bolsa, no entendí a qué huele, el próximo fin de semana lo probaré nuevamente, tal vez lo elija más tarde; La pera está toda hermosa y las hojas limpias, esposo mío, para facilitar mi trabajo, corté algunas ramas innecesarias y ya las arranqué con comodidad; Grosella, también, con una especie de hojas retorcidas, pero todavía registré un arbusto; También recogí algunas frambuesas, fresas y fresas de jardín; También pele un poco de uvas. Y madreselva ... parece todo
Pero el pináculo de toda esta desgracia fue la extracción secreta de las rosas de la suegra para decorarlas. Mi marido ni siquiera se rió, relinchó cuando me vio cortar en secreto un rosal de los arbustos. ¿Y qué? El té no solo debe ser sabroso, sino también hermoso. Para la belleza, ya se han hecho chips de fresa, frambuesas secas, flores secas de fireweed.
Pero cuál fue mi sorpresa que gané solo 1 kg de hojas. Iré mañana por fireweed, lo dividiré en 2 partes. La primera parte irá a la mezcla de cereza-grosella-pera-madreselva (esto es lo que sucedió en el paquete de ayer), la segunda - frambuesa-pera-uva-fresa-fresa (esto es lo que obtuve hoy).
Y más buenas noticias. Ayer mi hija regresó de los mares, hoy le di mi té. ¡Y cómo le gustó!
Y esta es una joya robada:

¡Gracias de nuevo a todos por su contagioso entusiasmo!

[Victoria me]

Victoria me, durante los dos primeros años, cortó las hojas del árbol con unas tijeras para no pelarlas mucho y las hojas quedaron intactas. Y ahora ella cortó las ramitas, separó las hojas en un hule y las metió en la casa para partirlas.

Chicas, ahora, y en general durante todo el año, pueden cortar las copas de los manzanos y las peras, por regla general, tienen hojas hermosas y saludables, y es más fácil para un manzano: las copas no se tiran los jugos, lo obtendrán más manzanas y se colocará una mejor cosecha para el próximo año. (los brotes de frutas en los manzanos se colocan en julio del año anterior), ¡y nos beneficiamos! Mi esposo aquí cortó las copas de un manzano, las secó y las puso en el congelador; no es suficiente, esperaré en otro momento cuando se corten las copas, guardaré en el congelador hasta la masa requerida, ¡luego lo haré!

Natalya Voronezh, no entendí, ¿y por qué guardamos silencio?

Continúo. Fermentado durante 12 horas, tostado durante 10 minutos a 180 *, luego secado a 100 * durante 1,5 horas, ahora cuelga, ventilado. Si al principio "escuché" un olor a hierbas con una mezcla de frutas en todo el apartamento (excepto en la cocina donde estaba), entonces no sentí el olor, probablemente lo olí. Pero aún no lo he preparado. Deja que se ventile y luego lo intentaré, me gustó mucho este negocio. Ahora tengo que ir a recolectar más, ahora sé cómo se ve la hierba de fuego y hacer más. ¡Gracias a Lyudmila por una receta maravillosa y una clase magistral detallada, así como a todos los que se preocuparon por mí!

¡Hola a todos! ¡GRACIAS por su trabajo y descripciones tan detalladas de cómo hacer té! También me enganché a este negocio))) Cierto, soy un principiante, por así decirlo) Lo estoy haciendo por segunda vez) Y, aparentemente, ¡tengo uno malo! No fermenté, empecé a secarme y .... sin olor, sin perfume)) Bueno, nada ... ¡pero la primera vez salí genial! Por cierto, la primera vez que lo tomé después de secarlo fue en el frigorífico, y cuando lo saqué para molerlo ya olía riquísimo, al parecer empezó el proceso de fermentación en el frigorífico ... la segunda vez no lo metí en el frigorífico.
¡Aún recolectaré y continuaré!

[mezcolanza]

mezcolanza, ¡con un comienzo! 20 litros, mamadaragaya y solo?
¡Medalla! ¡Seguro!
¿Puedo charlar contigo sobre esto y aquello?

Lo que menos me gustó fue el lote en el que no hubo una etapa de congelación, es decir, día de secado, fermentación, 3 horas, sin tostar: el aroma es el más débil

Quizás no fue la falta de congelación lo que jugó un papel aquí, sino la larga fermentación o el secado "sin freír". En mi humilde opinión
Por cierto, ¿fritaste en Dachnik-4?

encienda la fritura durante una hora (tengo esta posición de la secadora 3-3.5)

Miré esos. características, máximo t.95 *. Si esto es cierto, entonces no se trata de freír, sino de secar de la forma habitual. En la receta, Lyudmila escribe sobre esto así:

Secamos el té en el horno a una temperatura de 100 * C durante 1,5 - 2 horas. Mantenga la puerta del horno entreabierta. Luego bajamos la temperatura a 50 * - 60 * C y lo secamos completamente hasta que la humedad se libere por completo.

"Horno" en este caso no es importante, lo principal es la temperatura.
, y sobre freír:

Puede intentar secar el té utilizando el método que utilizan los fabricantes chinos para ciertos tipos de té. Este método se llama "freír". Para hacer esto, al comienzo del secado, ajuste la temperatura a 125 - 150 * durante 10 - 20 minutos. Esta temperatura permite que los azúcares de la savia de la planta se caramelicen en la parte superior de los gránulos y selle el resto de la savia en el interior. Luego seque el té como se describe en la receta. Este método le da un ligero aroma y sabor a caramelo al té.

Sobre congelar hojas

Cuando pregunté por el congelador, me dijeron que habría mucho jugo e interferiría con la fermentación. Entonces, como Natalya Voronezh señaló con toda razón, no había mucho jugo en absoluto. Quizás esto sucedería si tuviera un congelador de bajo nivel de congelación, pero el mío le permite congelar el follaje muy rápidamente a -18 y, de hecho, se produce la sublimación: congelación del exceso de humedad.

La conversación fue sobre hojas tiernas, de mayo a junio (en algunas regiones, posiblemente julio) jóvenes y jugosas. Ahora es la cima del verano y la hoja se vuelve más dura y menos jugosa. También voy a congelar el siguiente lote. Bueno, los congeladores con T. -18 ahora son bastante frecuentes, la razón no está ahí, experimente el próximo mayo con follaje joven, incluso una hoja muy marchita da mucho jugo cuando se procesa en una picadora de carne.
y el último

Y también las venas centrales se congelan y dejan de crujir de una vez, y no de forma selectiva, como al amasar.

La vena debe perder crujido durante la etapa de marchitamiento, no amasar
p. No. 2. Marchitez de las hojas

La preparación de la hoja se determina apretando la hoja por la mitad. Si se siente el "crujido" del nervio central cuando la hoja está doblada, entonces la hoja aún no está lista.

Añadido lunes 18 jul 2016 10:19 AM

Chicas, ¿dónde está Lyudochka? ¿No tiene Internet? Ella se fue por cuarto día.

y ¿dónde está Lyudochka?

sin luz, sin internet
¡Entonces alguien la llamó!

Buenas tardes a todos.

Cita: mish de ayer a las 15:12 Por último, me gustó el lote en el que no había estado de congelación, es decir, día de secado, fermentación, 3 horas, sin tostar: ¿el aroma más débil?

Quizás no fue la falta de congelación lo que jugó un papel aquí, sino la larga fermentación o el secado "sin freír". En mi humilde opinión

Creo que sí. Ahora estoy haciendo una rústica sin congelar. Recogido / secado en 1,5 días en partes. El marchito estaba en el paquete. El paquete está entreabierto. El cuello se cubre con hojas frescas para que no se seque. Recorre 100 km en dos autobuses. Todo está naturalmente prensado. Ayer llegué, el paquete ya estaba caliente, comenzaron los procesos. Lo puse en el frigorífico. Retorcido hoy. ¡Así huele incluso antes de la torsión y la fermentación!

Pregunta. Encontré una docena de plantas de Ivanushka, 6 parcialmente peladas. Pocos. ¿Si se mezcla con fresas y cerezas? Todavía hay cereza de pájaro en la helada. Quería ahorrar para la mononucleosis.

[Radushka]

Radushka, Incluso supongo que telefoneó

"" ""

Agregado el lunes 18 de julio de 2016 11:05

lirio_a, copiar si hay prospectos. Ivanushka es incomparable.
Pero si mezcla, tome las cerezas solo un poco, el 10 por ciento de Ivan, de lo contrario interrumpirá todo el sabor y el sabor. No diré nada sobre la cereza de pájaro, no lo hice.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, ¡gracias! Lo puse en los estantes.
Quería pintar todo esto, pero una persona escribe con tanta confianza y aplomo, especialmente porque mi secadora no es un "residente de verano", tal vez 150 grados están expuestos allí.
Radushka, bueno, ¡te ganaré! ¡Te atraeré hacia mí y lo azotaré con una escoba de té ivan! ¿Cuánto tiempo me he convertido en "alguien"?

Añadido lunes 18 jul 2016 11:07 AM

NataliaVorónezh, ffuuuu! ¡Al final!

Añadido el lunes 18 de julio de 2016 11:08 a.m.

¡Felicidades!

¡Te atraeré hacia mí y lo azotaré con una escoba de té ivan!

¡Vamos, señuelo!

puedo tener dos?

Bueno, ¡tengo una gran memoria de niña debido al calor!

mish, con un comienzo! 20 litros, mamadaragaya y solo?
¡Medalla! ¡Seguro!

¡Gracias! ¡Me has avergonzado! Y no, por supuesto, no estaba solo, con todo esto (desde coleccionar hasta desplazar en una picadora de carne) mi esposo e hijos (afortunadamente, ya adultos) me ayudaron. Prepararse para una gran familia es ¡ohhhh!
Esto ya no es una iniciativa: hemos estado preparando té de Ivan durante varios años, pero no tuvimos que meternos con el congelador. Y calculé un poco mal: resultaron 22,5 litros, y con flores - 24.

Miré esos. características, máximo t.95 *.

En mis instrucciones, el máximo era 110 ... y en la posición 3.5, era de manera que claramente estaba alrededor de cien. Una vez medí la temperatura con un termómetro de calle en la posición 2, así que definitivamente era más de cincuenta: el termómetro estaba fuera de escala.

permite la caramelización de azúcares de savia de plantas en la parte superior de los gránulos

Y realmente era visible con una corteza de caramelo más oscura.

Experimente el próximo mes de mayo con follaje joven.

Miraste el agua, ¡en eso estoy pensando la próxima primavera!

Cita: mish de ayer a las 15:12
Y también las venas centrales se congelan y dejan de crujir de una vez, y no de forma selectiva, como al amasar.
La vena debe perder crujido durante la etapa de marchitamiento, no amasar

Le ruego me disculpe, hice una reserva ... mnogabukoff tuvo que escribir y ahora ocurrió un desliz. Por supuesto, se trataba de la etapa de marchitamiento.
En cualquier caso, el té resultó ser fresco y sabroso: no pude resistir, lo preparé de todas las partes en una taza y me senté y probé. Por supuesto, necesita prepararlo, pero ya está delicioso.

[lirio_a]

lirio_a, copiar si hay prospectos. Ivanushka es incomparable.
Pero si mezcla, tome las cerezas solo un poco, el 10 por ciento de Ivan, de lo contrario interrumpirá todo el sabor y el sabor. No diré nada sobre la cereza de pájaro, no lo hice.

Me gustan las cerezas Pero Ivanushka interrumpirá, estoy de acuerdo. Intentaré congelarlo y dentro de un mes. Tal vez escriba algo más. Mientras que los palitos / cajas se marchitaron 24 gy las hojas se marchitaron 23g. Y no pudo cobrar. Y no puedes hacer mono.

pero ya esta delicioso

¡Y esto es lo más importante! ¡Te gusta!

No, realmente es una enfermedad. Ayer planeé un viaje para fireweed. Me levanté por la mañana; llueve a cántaros, pero el cielo parece iluminarse. Bueno, ¿cuál de las teteras detuvo la lluvia? Tenía miedo de ir a mi claro, así que conduje un poco más hacia el pueblo. A la izquierda y a la derecha pude ver los islotes de fireweed, y justo al final del pueblo conduje por un camino forestal y vi un claro de fireweed. Decidí no esperar a que cesara la lluvia, porque a la hora del almuerzo ya habían prometido +30. Pero la lluvia paró después de 15 minutos y con calma recogí 2 cestas de fireweed. Es cierto que el follaje de mi canasta de dos cubos encaja silenciosamente en 1 paquete. La calidad ciertamente no es la que era hace 2 semanas. Las hojas son grandes, ya bastante rugosas. Incluso cerca del bosque a la sombra. En total, 2 paquetes Vanechka. Pero en ese momento un árbol de frambuesa fue atrapado en el bosque, otro paquete de hojas de frambuesa. Ya cuando conduje hacia la carretera noté un manzano silvestre, ¿cómo puedo pasar? Otra canasta de hojas de manzana. Y después de todo, nadie lo procesa allí. Las hojas son verdes y gordas, no como en el campo, en los manzanos, cerca de los cuales bailan y saltan. Y triple procesamiento, alimentación, etc. Así que hoy encontré algo que hacer durante todo el día. Me gustaría saber qué hacer con el manzano, ¿congelar o no? ¿Congelar las frambuesas por un día después de secarlas y luego mezclarlas con un manzano? ¿O con fireweed? ¿O todos juntos? Solo hice Ivanushka hasta ahora sin nada, pero todavía no entiendo cómo con otros sabores.

[Victoria me]

Victoria me, ¡Mezcla frambuesas CON MANZANA! Habrá té delicioso y buenos gránulos. ¡Se requiere congelación!
Con fireweed, probablemente, también puede interferir (lo más probable), pero lo lamento. Eh ... quisiera tu leña (((

[Victoria me]

Victoria me, no olvides marchitar todo primero ...

También obtuve una canasta de dos cubos de la colección de hoy y 3 litros.una palangana de cajas con flores. ¡Hecho antes de la lluvia, y las bacterias fermentadoras beneficiosas no se eliminan!

¡Mezclar frambuesas CON MANZANA!

Gracias, lo haré.

no olvides marchitar todo primero ...

No, no lo olvidaré. De alguna manera lo resolví con esta etapa. El manzano ya se está rizando y la frambuesa parece rancia. Y el fireweed todavía está a medio cocer, lo revuelvo cada 20 minutos, para que se seque rápidamente, todavía quedan hojas mojadas.

Bueno, todavía quiero mezclar fireweed con las de ayer y las de ayer, que ya están en el congelador.

cuenco de cajas con flores

Y hoy no cogí flores, estaban muy mojadas, temía no cogerlas. Ya tengo 1,5 litros. Quizás pasado mañana marque si no llueve. Y manzanos. Y frambuesas. Y fresas. Y pastillas para la codicia y más, más

Chicas, queridos, no tengo la oportunidad de hacer mi propio té Ivan, pero me gusta mucho.
Por favor, dígame en qué lugar de Moscú puede comprar té de Ivan real sin falsificaciones.
Volaré a Moscú y me gustaría resolver este problema rápidamente, voy y elijo yo mismo.
¡Muchas gracias a todos los que responderán a mi solicitud!

[Ludmila]

Algunas de nuestras teteras, sé que algunas venden, entonces estarás seguro de que es real.Ludmila, escribe en el Gazebo.

Continúo.

Natalia, muchas gracias por la experiencia.
También iré a poner el té de sauce seco en el congelador. Hace tiempo que quería probarlo, especialmente porque solo hago mezclas, me gustan más y todas las demás hojas de las plantas de jardín están congeladas (o incluso más de una vez).

[Elena]

Elenamuchas gracias Lenochka!

Girlsiiiii! ¡Bueno, chicos!
E hice todo de acuerdo con tus indicaciones, ¡lo intenté tanto, lo intenté tanto!
Y ayer se tomó la muestra
El color del té resultó ser increíble, así que lo habría admirado continuamente si no hubiera bebido todo.
¡Y el aroma es conmovedor y el sabor es maravilloso!
Hay una sutil acidez en el aroma, pero no en el sabor.
Ahora fue enviada al estante por un par de meses, déjela ganar fuerza.
Ahora solo lamento haber tenido la oportunidad de recolectar fireweed, y también quería abastecerme de hojas de frutas.
¡Ehhh! ...

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ¡felicidades por tu primer té! ¡Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, enhorabuena, el inicio se ha hecho

¡Oh, mis soles! Muchas gracias!
Me alegro de mí mismo, ¡qué rosa tan grande con un baúl!
Para ser honesto, hasta el último momento no esperaba que todo saliera bien: en cada etapa parecía que todo no estaba bien ni mal.
Y ahora estoy tan orgulloso de mí mismo, casi exploto

¡Olenka, qué puedo decir, muy inteligente!

hubo más preocupaciones y pánico, ¿verdad?

y quien es rosa ¿ratón?

[Olga VB]

Olga VB, felicitaciones por tu primer té!

Y papá y yo hemos torcido el "segundo" y lo hemos puesto a fermentación. Y la "pelusa" blanca-rosa también lo hizo, resultó, sin embargo, un poco, medio kilo de masa cruda. Estoy escribiendo sobre este té, que cuesta 3500 rublos. por 100 gr., London, etc., etc., y que tenga una fragancia tan refinada, tan delicada ... Papá: ¡delgado es un punzón! Bueno, no un equidna, ¿eh? Todo mi estilo romántico para hundirse ...

[Yanka]

Yanka, blanco-rosa y esponjoso son tés diferentes, ¡y están juntos!

[Yanka]

Yanka, blanco-rosa y esponjoso son tés diferentes, ¡y están juntos!

Y, bueno, sí, me equivoqué ... En general, el que de las vainas de semillas, las flores había muy pocas ...

hubo más preocupaciones y pánico, ¿verdad?

¿Es así, es así?
Pero hasta que lo consigas, ¡no lo sabrás!
¡Y ahora soy valiente!
Todavía lo haré, solo el año que viene, porque este año ya no será posible recolectar hojas

y quien es rosa ¿ratón?

¡UH Huh! ¡Con baúl!