Té de Ivan (fermentación de hojas de fireweed) - clase magistral

[MariV]

MariV, Olya, no hice té rojo o amarillo, como lo describe la tecnología. Acabo de hacer té con hojas de otoño, congelo todo y lo descongelo sudando.

Bueno, lo recogí, lo sequé, entonces. ¡como siempre!

Está bien, no ensuciemos el éter, después de todo, FERMENTACIÓN, no leña

Chicas, hoy estuve en la exposición agrícola, por lo que el té Ivan cuesta 300 rublos. por 100 gr.! ¡Lástima que no crezca en nuestra zona!

[Kisena]

Kisena, Imagina lo que se puede cocinar del campo de fireweed, oh-oh-oh cuánto Y cuál es la verdad en Krasnodar Ivan-tea no crece

por lo que el té de Iván cuesta 300 rublos. por 100 gr.!

Oye. Por lo tanto, 300r))))

aunque el té de ivan no crece en Krasnodar

Hace un mes fui a Pavlodar (Kazajstán). Ivanushka tampoco está allí. Y esto está a 100 km del territorio de Altai. Traje un regalo. Los familiares quedaron encantados con el sabor y el aroma)))

[tornero]

tornero¿Cómo es la temporada del té?

¿Cómo es la temporada del té?

Hola)) Bien))) ¿Cómo estás? ¿Cuánto tiempo llevas tomando té?

Bueno, comencé el año pasado, así que el segundo año, también estoy contento con mis suministros, todavía hay hojas en el congelador, y entonces, en los árboles, no queda casi nada, ¡el norte es el norte!

también feliz con mis suministros

Tengo un té Ivan granulado de 5 litros 14 3 litros dos de 2 litros. Y dos rústicos de 2 litros. ¿Es mucho o poco en tu opinión? Agosto cayó un palo de árbol de Navidad. Y todavía no pude resolver otras variedades de té Ivan)))

[Sergei]

Sergei, Ivan-tea está todo granulado, 51 litros, genial. Se consume rápidamente.

Se consume rápidamente.

Luego preparé té negro normal en el trabajo. Palo de árbol de Navidad qué mierda bebí antes)))

Luego preparé té negro normal en el trabajo. Palo de árbol de Navidad qué mierda bebí antes)))

Yo mismo he estado bebiendo té de Ivan desde mediados del verano, estoy acostumbrado. Recientemente bebí té en bolsitas, casi me enveneno. Por qué erradicaron nuestra bebida rusa, no lo sabía antes de Ivan-tea, para ver que estaba en manos de alguien, para que una nación sana no creciera.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, torneroSí, ah, simplemente recoce con sus reservas para el invierno; para alguien, un par de latas de 3 litros para una familia es suficiente hasta la cosecha de primavera, ¡y tiene un Klondike! Mi sugerencia para ti es que el té, que parece ser el más exitoso de estas acciones, lo dejes para el segundo año, o incluso para el tercero; serán aún más "fríos", más fragantes y, si vendes, el precio subirá automáticamente a veces, es como con shen pu-erh. ... SALIR - ¡NO TE ARREPIENTES!

Tenemos una "granja de abejas" a 40-50 km de la ciudad, por lo que el té de Iván era de 150 rublos por 100 g, lo tomé con orégano y simple (fermentación media), tinte de pera al gusto. Me gustó más el mío: las ciruelas pasas.

¡Pero no compres este! En las tiendas de té, una empresa alemana ofrece este tipo de g ... oh, el heno polvoriento, las flores y la hierba son más pequeños que los de Vanka, pero esta es una hierba de fuego de flores pequeñas en el camino

Empecé el año pasado, así que el segundo año, también feliz con mis suministros,

Lino, ¡guau acciones! ¡para que no tengas miedo al resfriado! gaviotas elaboradas y bueno !!!

Chicas, sugiero un problema más. Probablemente todos sepan cómo tejer coletas, intente tejerlo con hojas largas de Vanka antes de la fermentación y luego séquelo. Lo probé hace 2 años, luego corté los ya hechos en 3 cm - residuos de sfotkal. La infusión resulta ser de color dorado y sabe bien (sin embargo, laboriosa)

(Sin embargo, consume mucho tiempo)

pero inusual

[Alexei]

Alexei, no hemos tenido esto antes.

[Lyoshka]

Lyoshka, bueno, eres un soñador! Pero no soy capaz de esto, tejer trenzas, aunque ... ¡quién sabe qué pasará el próximo verano!

[Tashenka]

Tashenka, natushkaPor cierto, sí, ¡las raíces de Vanka son algo muy útil! Lavar, secar, freír un poco hasta que tenga un color pajizo claro y moler hasta obtener harina. Agregue esta harina a los productos horneados, a la masa para el pan de centeno, a la jalea, kvas, sbitni, papilla. Durante la época de A.V. Suvorov, no se notaron daños en los productos de cereales, incluido el forraje, en el ejército ruso; por la adición de harina de las raíces del té de sauce, ¡las galletas de centeno no se enmohecieron ni siquiera en clima húmedo (estando húmedo)! Así que sacúdalo en el bigote (nariz), quién tiene qué. Es un sitio de panadería, tal vez alguien sea honrado

¡Eres un tesoro de conocimiento y tecnología! Muchas gracias, es una pena que no haya descubierto las raíces del té de Ivan antes. ¡Excavando achicoria!

[lappl1]

lappl1Lyudmila, por favor dime dónde escribieron sobre la cosecha de otoño, cuando las hojas ya son otoño ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lirio, Ludmila hasta ahora, si no me equivoco, sin Internet. Hice té con hojas de otoño Alla.Francevna.

Yo también habría mirado.

[Lyoshka]

Lyoshka, sobre trenzas - ¡muy interesante! ¿Y si esas trenzas se tejen a partir del otoño? ¿Es necesario tejer tallos con hojas?

Necesito mirar, fui a buscar

[MariV]

Chicas, gracias por su atención a mi persona. MariV, los tallos no necesitan ser rasgados, solo hojas. Seleccioné especialmente hojas de más de 20 cm, las enrolle a lo largo de la hoja, luego tejí 3 hojas en una coleta, fermenté con las hojas enrolladas y luego las sequé en el horno a 120 ° C. Durante media hora se secaron, luego el día de control en el alféizar de la ventana (seco) al sol debajo de una servilleta (del sol directo). corte las colas y las patas (bebió), corte el resto de la coleta por 3 cm y en un frasco.

Los planes para Ivan-tea eran napoleónicos, pero el verano falló, llovió durante casi 2 meses, y cuando el sol estaba allí, entonces en el trabajo.

[té de hojas de otoño de árboles frutales]

Chicas, lo hice té de hojas de otoño de árboles frutales El té de Ivan no crece aquí.

[MariV]

Chicas, gracias por su atención a mi persona. MariV, los tallos no necesitan ser rasgados, solo hojas. Seleccioné especialmente hojas de más de 20 cm, las enrolle a lo largo de la hoja, luego tejí 3 hojas en una coleta, fermenté con las hojas enrolladas y luego las sequé en el horno a 120 ° C. Durante media hora se secaron, luego el día de control en el alféizar de la ventana (seco) al sol debajo de una servilleta (del sol directo). corte las colas y las patas (bebió), corte el resto de la coleta por 3 cm y en un frasco.

¡Ehha, esta joya no es para mí! De todos modos, ¡gracias, Alexey por la información!

[MariV]

MariV, OlgaHace unos 3 años, en algún lugar, vi fotos de China del mercado del té, había "té rústico de mimbre", había pasteles grandes, probablemente de un kilo de peso, ¡y todo ESTO estaba tejido en trenzas! La hoja de té es incluso más pequeña que la de Vankin: definitivamente es un verdadero PANCAKE DE TRABAJO No soy fuerte para tejer, todo lo que me bastó fueron esas trenzas que están en la foto (bueno, menos las que di y bebí)

Alexey, ¿pero seguro que no puedes tejer los tallos y las hojas? De todos modos, si no llueve el lunes, cortaré a Vanechka y trataré de trenzar el amarillo verdoso en una coleta.

[MariV]

MariVLos tallos son duros, estaban hechos de tela en los viejos tiempos, simplemente no están fermentados. Reúna con los tallos: se despojará en casa, si es más conveniente.

Se cosechan las puntas de la primavera, luego se sube con una escoba, pero también sabe más tierna (no le salen las ciruelas pasas)

Eh, bueno, significa fastidio.

Hola, soy de Polonia. Recientemente tomé té de las hojas Primer té con bergenii (bergenia de hojas gruesas). Tenía un aroma increíble a flores.
Luego encontré tu foro, comencé a leer y a preparar más té: moras, frambuesas, hojas de durazno.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, ¡buen día! Bienvenido al Foro del fabricante de pan y Temas del té.
Estoy muy contento de que hayas comenzado a preparar té, que te guste a ti y a tus seres queridos.
Tenemos un tema separado sobre el té fermentado de las hojas del jardín, vaya allí y en Tea Gazebo.

Francevna gracias por sus amables saludos La familia mira la magia de mi cocina con una sonrisa ¿Puede darme un enlace sobre un cabello de té de hojas de árbol del jardín? Es difícil para mí mirar el foro, aprendí ruso hace 30 años y tengo muchas preguntas para ti)

[Alina]

Alina, desde el teléfono no puedo dar un enlace, pero ahora les preguntaré a chicas de otro tema.

[hiacynta]

hiacynta, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in....0
¡bienvenidos!

[hiacynta]

hiacynta, mantener el té de hojas.

[hiacynta]

Hola, soy de Polonia. Recientemente tomé té de hojas

hiacynta, Alina, bienvenido a nuestros temas de té! ¡Estamos muy contentos de verte! Las chicas ya te han dado enlaces. Lees el tema. Si algo no está claro, haga preguntas. Estaremos encantados de responderte.

De nuevo estoy con una pregunta sobre el reconocimiento de Ivanushka. ¿Es él?

De nuevo estoy con una pregunta sobre el reconocimiento de Ivanushka. ¿Es él?

Creo que no. La duda es causada por la parte superior de la planta, en Ivanushka en octubre la cubierta de la semilla se riza en un anillo.

en Ivanushka en octubre, la cubierta de la semilla se enrolla en un anillo.

imagen de internet ...

Sí, estoy de acuerdo, ¡esto no es fireweed!
Anya, ¿eso es realmente tuyo? Aquí en la foto inferior, esta es una verdadera de otoño. Recogí uno hace una semana.

foto para ayudarte

Entendido ...

imagen de internet ...

esta planta aún no ha soltado todas sus semillas, vacía, sin semillas, la cáscara se pliega en un "rizo"