Chucrut sin colar

¡Ustedes son mis maestras amantes! ¡Qué feliz estoy contigo! Aquí quiero ampliar ligeramente el rango de aplicación del repollo y el pepinillo, así que decidí pedirte ayuda. Cómo adaptar estos valiosos productos más originales. Luego me hablaron de la máscara hecha con salmuera. ¡Tengo muchas ganas de intentarlo!

¡Ahora comenzará la temporada y el Temka estará en las primeras filas todos los días!

Chicas-y-y, y cuando va a empezar, la temporada, entonces ??? ¡Quiero repollo! Y todavía no puedes fermentar el actual de la tienda, ¿verdad?

Chicas-y-y, y cuando va a empezar, la temporada, entonces ??? ¡Quiero repollo! Y todavía no puedes fermentar el actual de la tienda, ¿verdad?

No les contaré sobre todo Odessa, pero ya jugué el tercer juego.

Arch es un maníaco de la col, ayuda activamente a comer.

Me comí tanto la primera vinagreta que todavía no quiero
pero chucrut con champiñones y patatas hervidas me comería y comería

Añadido jueves, 20 de octubre de 2016 09:45 PM

prometí hacer feliz con hojas verdes, me amargaré desmenuzablemente

Sveta, pero nunca lo probé ... pagaron tal precio por ellos en el mercado que toda la caza se había ido

¡Excelente! Prueba también, o qué, ¿sal? Y luego escriben que el invierno Toko puede aplastarse.

y me pasé el fin de semana y media semana abrazando hongos
marido satisfecho con champiñones y setas de leche

así que te ayudaría
me setas del mercado si, y el bosque está fuera de alcance

Añadido jueves, 20 de octubre de 2016 09:47 PM

¡Excelente! Prueba también, o qué, ¿sal? Y luego escriben que el invierno Toko puede aplastarse.

Honestamente, no elijo ni forma ni color en absoluto ...
que arriesgar entonces? blandas, en la sopa, las chuletas irán bien. o ponerlo así.

Sveta, pero nunca lo probé ... pagaron tal precio por ellos en el mercado que toda la caza se había ido

Y de que estas hablando
¡Quizás nosotros también lo necesitemos!
¿Qué es esta miga de hojas verdes?

¡Ahora acuéstate y leuda!

nicho se .... es como te saliva, pobrecito !!!! ¡ven! ¡Estoy en camino!

¡Excelente! Prueba también, o qué, ¿sal? Y luego escriben que el invierno Toko puede aplastarse.

¡Exactamente!
¡Y siempre blanco!

¿Qué es esta miga de hojas verdes?

estas son las hojas inferiores de la col verde oscuro que generalmente se cortan.
Gnu-Svetik, ilumina de nuevo. Profundizando en comentarios antiguos durante mucho tiempo

¡Exactamente!
¡Y siempre blanco!

¡Así que ahora no hay nadie así! ¿Y qué, sin repollo para sentarse hasta el invierno?

nicho se .... es como te saliva, pobrecito !!!! ¡ven! ¡Estoy en camino!

No, irlandés, todavía no me voy, ¡no hay tiempo!
¡Todos están ocupados con la cosecha!
¡Proceso una cosa, luego otra!
Cortaré mi repollo e inmediatamente comenzaré a proceder, esperando ...

y tenía muchas ganas de una vinagreta. directamente hasta las náuseas. como el repollo fue el primero en fermentar, prácticamente no se desmoronó, ¡mordí el bocado!
algo rueda de nuevo. Echaré las remolachas a la micra para que hiervan. bien para mañana y cortaré una ensalada

¡Así que ahora no hay nadie así! ¿Y qué, sin repollo para sentarse hasta el invierno?

¡Ol, debemos esperar!
¡Viene pronto!
¡El otro no es tan sabroso y crujiente!

[alba et atra]

alba et atraGracias, Lenochka, lo entiendo, ¡espera boom!

estas son las hojas inferiores de la col verde oscuro que generalmente se cortan.
Luz, ilumina una vez más. Profundizando en comentarios antiguos durante mucho tiempo

Irlandés, y acabo de cortar las cabezas de repollo, y las hojas inferiores todavía están en el jardín (quería llevar estas hojas con tocones a mi amiga para sus cabras, pero es así, ¡resulta que puedes pegarlas a la caja!).
¡Así que estoy esperando la receta de kroshev!

[tana33]

tana33, y estoy todo en manzanas, no tengo fuerzas para luchar contra ellas.
El vecino prometió hacerla feliz con hojas verdes, me amargaré desmenuzablemente.

no luches contra ellos
¡Te los comes de inmediato!


y como mastica, díganos qué se desmorona, y si también necesitamos

Añadido el jueves, 20 de octubre de 2016 10:49 p.m.

¡Así que estoy esperando la receta de kroshev!

¡aquí! definitivamente necesito

masticar más rápido ya

[tana33]

tana33, Tatyana, no me gustan las manzanas, las amo en tartas, puedo en forma de mermelada, en productos horneados, en queso de manzana también me gustaron, respeto el malvavisco de manzana, pero no quiero hacerlo este año. Aunque quién sabe, puedo inspirarme.

Ahora sobre la miga.
Para desmoronarse, las mejores hojas verdes están cerca de la cabeza del repollo. Son más suaves. Puedes llevarlo más lejos de la cabeza de la col, son más oscuras y duras.
Si tomó hojas bastante verdes, diluya con repollo blanco, pero también corte las hojas blancas.
Mi madre llamó a estas hojas trapo, aparentemente, mientras las muelas, hacen un ruido bajo el cuchillo, traqueteo, traqueteo, traqueteo.
¿Por qué desmoronarse? Sí, porque estas hojas se están desmoronando, esas. Picarlos con un cuchillo caóticamente, y no con pajitas o cuadritos. El tamaño de esta miga es de 0,5 cm a 1 -1,5 cm.
Y así, desmenuzamos estas hojas, agregamos zanahorias y fermentamos, como repollo del mismo tema.
Luego cocinamos la sopa de repollo de la miga necesariamente de la rica carne de cerdo, agregando papas, que luego trituramos. La sopa de repollo de kroshev se cocina durante mucho tiempo, es mejor tener languidez. La preparación está determinada por la suavidad de la miga. Esta sopa de repollo tiene un sabor ligeramente diferente al de la sopa de repollo chucrut. Toda mi familia los quiere mucho, incluso con un poco de ajo.
También la sopa de col de kroshev se llama sopa de col gris. El color de la sopa de repollo no es ah, pero el sabor es ... yum-yum.

¡Sveta, gracias!
¡Me copié la receta!
Más bien, dos recetas: ¡desmenuzado y sopa de repollo!
Intentaré hacerlo.

[alba et atra]

alba et atra, Lena, no olvides invitarme a tomar una sopa de repollo.

¡Así que ahora no hay nadie así! ¿Y qué, sin repollo para sentarse hasta el invierno?

¡Cómo no, la hay! En Metro la semana pasada compré un repollo precioso por 8 rublos. Aún no he fermentado, solo pongo el primer lote en tarros.

[Ñu]

Ñu, Sveta¡Oh, hubiera luchado con tu cosecha, pero no por la vida, sino por la muerte!

compré un repollo hermoso por 8 rublos

¿Cuáles son los precios que tenemos repollo 58-60 rublos por kg?
Las leí chicas, ¡quería taaaaan repollo! Una vez más, ¿quieres probar tus mangos torcidos ...

Compré repollo por 14,90. 8 rublos es genial.

Oh, ella cagó un poco, 10-55

Bueno, el cerdo está listo. No hay diferencia. O tal vez no me siento (enfermo).

Bueno, el cerdo está listo. No hay diferencia. O tal vez no me siento (enfermo).

Varya, ¿no te equivocaste?

[Irisha]

Irisha, por lo que es lo mismo usar salmuera al decapar. el informe fue prometido.
Bárbara, un corte muy bonito, así que lo quería, estoy aquí sentado sin almorzar ...

Así que hoy no sabía dónde poner el pepinillo. Mi carne se escabecha con pepinillos húmedos y se vierte allí.
Veamos qué pasa.

¡Entendido! ¡exactamente! perdona mi esclerosis! hermosa carne! como cocinaste

Gracias.
No, no me equivoqué.
Cerdo salado húmedo. Solo salmuera por la mitad con repollo.

[manzanas, calabaza, calabacín, calabaza y ciruelas]

Gracias.
No, no me equivoqué.
Cerdo salado húmedo. Solo salmuera por la mitad con repollo.

¡Ya lo entendimos! gran receta

excepto el nitrito

y lo eché a la salmuera manzanas, calabaza, calabacín, calabaza y ciruelas... Ayer lo tiré, y hoy voy y tiro ... mastico y bebo salmuera. ¡Tan sabroso! ¡Es necesario evacuar, de lo contrario devoraré todo!

¿Los cortaste o enteros? ¿Y todo en un solo plato?

¿Los cortaste o enteros? ¿Y todo en un solo plato?

corte calabaza, kabaok y calabacín con plástico. Mitades de ciruela y manzana. Todo en uno. Maldita sea, recordé)))) Una boca llena de saliva. Voy a estirarlo de nuevo. Ya nadie puede

Chicas, y ayer horneé pan y reemplacé la mitad del agua al ritmo con encurtidos de repollo. También reemplacé un poco de harina de trigo con centeno. El pan resultó ser muy sabroso con una ligera acidez como me gusta. Y quise verter toda la salmuera, pero algo me detuvo y ¡gracias a Dios! ¡De ahora en adelante guardaré todo hasta la última gota!

Tumanchik, ¡muchas gracias por la receta! Picado anoche, la salmuera me pareció ligeramente salada, pero esta mañana lo probé, el mismo ESO. Me moveré por la noche. Yo reportaré. Esta noche, en los planes, rollos de repollo según su receta.

Las niñas hicieron un pepinillo, cortaron el repollo (aún no lo habían arrojado al pepinillo) y encontraron 0,5 litros de pepinillo de masa madre de primavera en el refrigerador. ¿Vale la pena o no verterlo?

[Tatunya]

Tatunya, no estropees nada. ¡En la nueva temporada con un nuevo pepinillo!

[Velo]

¡Estoy muy contento con todos!
Velo, Valyusha, el pan en salmuera es solo una plaga !!!! ¡Gracias por compartir!
Tatiana Od, es muy bueno que confié y no le agregué sal. ¡Todo estará bien! ¡Estamos esperando el resultado!
Tatunya, si solo está en el refrigerador, entonces no vale la pena. Pero si estaba congelado, ¿por qué no?
Todavía me acostumbré a agregar una cucharadita del médico a 4 litros de salmuera. ¡SÚPER!
Manzanilla1, Olga,

Chicas, ella no vertió el pepinillo viejo, pero no lo vertió para siempre, se guardó solo en el refrigerador, el sabor y el color son excelentes. Ahora pienso donde adjuntar

Chicas, ella no vertió el pepinillo viejo, pero no lo vertió para siempre, se guardó solo en el refrigerador, el sabor y el color son excelentes. Ahora pienso donde adjuntar

oh, hay muchas opciones. empieza con lo que vas a cocinar. desde salazón de carnes hasta adobos y repostería.

Chicas, no vertieron el viejo pepinillo

Natasha, ¿por qué?
¡Con el viejo rsssol fermenta mucho más rápido!
De todos modos, ¡la salmuera está deliciosa!

Natasha, ¿por qué?
¡Con el viejo rsssol fermenta mucho más rápido!
De todos modos, ¡la salmuera está muy fresca!

Helen Chitney es más alta. Fue el año pasado y se guardó en el frigorífico.

Helen Chitney es más alta. Fue el año pasado y se guardó en el frigorífico.

Irlandés, ¡qué delicioso!

Se guardó simplemente en el refrigerador, el sabor y el color son excelentes.

¿Crees que no deberías fermentar así?

¡Y en general!
¡Suerte alguien!
¡Tengo la impresión de que en mi casa el pepinillo se acaba antes que el repollo!

¡Gracias por una receta tan maravillosa!
Decidí intentar fermentar el repollo sin colar. De hecho, todo resultó muy rápido y sencillo. ¡Quizás ahora siempre fermentaré solo de esta manera!

¿Crees que no deberías fermentar así?

¡Y en general!
¡Suerte alguien!
¡Tengo la impresión de que en mi casa el pepinillo se acaba antes que el repollo!

bueno, quien sabe ...
divertido))))

Añadido el jueves, 27 de octubre de 2016 6:13 p.m.

¡Gracias por una receta tan maravillosa!
Decidí intentar fermentar el repollo sin colar. De hecho, todo resultó muy rápido y sencillo. ¡Quizás ahora siempre fermentaré solo de esta manera!

¡buena salud!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, mi sueño otoñal se ha hecho realidad. El repollo, del que cociné sopa de repollo con hongos del bosque, se fermentó. ¡FkusnAAAAA! ,,,,, para una completa desgracia. Gracias de nuevo por la receta.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, mi sueño otoñal se ha hecho realidad. El repollo, del que cociné sopa de repollo con hongos del bosque, se fermentó. ¡FkusnAAAAA! ,,,,, para una completa desgracia. Gracias de nuevo por la receta.

Svetik, querido, ¿qué agradecer? Ella se derrumbó, se fermentó ella misma, inteligente. Esto es lo que me comí ... aquí puedes quejarte
¡Sueño con probar tu desmenuzable todo! Hoy estuve en el mercado, pero cabrones imaginan estas hojas por el doble del precio de la col que venden. No lo compré por resentimiento ...
¡Pero lo intentaré de todos modos!

[Irishkin]

Irishkin, hoy pervertí tu repollo como pude. Hizo tres vistas. El primero ordinario, agregué zanahorias al repollo sacado de la salmuera y lo dejé así. En la segunda opción pongo semillas de alcaravea, semillas de eneldo, viburnum y, bueno, zanahorias. En la tercera opción, pongo grosellas negras, fresno de montaña negro (tengo mucho, lo pongo donde sea posible), viburnum, manzana en cubitos, zanahorias y espolvoreado con stevia (edulcorante) para darle dulzor. Todas las opciones son riquísimas. Hoy me comí las tres opciones y le di a mi mamá conmigo.La última versión, dulce, se hizo a base de repollo provenzal. Allí solo se agrega vinagre, y desde el principio esperé el decapado natural del repollo. Mañana hornearé pan en salmuera.

[Irishkin]

Irishkin, hoy pervertí tu repollo como pude. Hizo tres vistas. El primero ordinario, agregué zanahorias al repollo sacado de la salmuera y lo dejé así. En la segunda opción pongo semillas de alcaravea, semillas de eneldo, viburnum y, bueno, zanahorias. En la tercera opción, pongo grosellas negras, fresno de montaña negro (tengo mucho, lo pongo donde sea posible), viburnum, manzana en cubitos, zanahorias y espolvoreado con stevia (edulcorante) para darle dulzor. Todas las opciones son riquísimas. Hoy me comí las tres opciones y le di a mi mamá conmigo. La última versión, dulce, se hizo a base de repollo provenzal. Allí solo se agrega vinagre, y desde el principio esperé el decapado natural del repollo. Mañana hornearé pan en salmuera.

¡GUAUU! y qué, ¡todo es interesante e importante para nosotros! ¿Cómo saben las bayas?

[Irishkin]

Irishkin, Ir, solo los enloqué esta mañana, antes de que el repollo se fermentara como de costumbre, solo repollo, agua, sal. Las bayas son casi frescas, pero en combinación con chucrut, el sabor general es chucrut. También lo endulcé, es decir, es prácticamente como el repollo provenzal, solo que sin regusto áspero a vinagre, pero con un leve sabor amargo. Lo dejaré sobre la mesa hoy para hacer mejores amigos. Creo que las bayas fermentarán un poco. Luego agregamos las zanahorias y se fermenta en el repollo terminado. Así que está aquí. ¡Delicioso, en resumen! Y lo más importante, es donde colocar las bayas. Realmente no me gustan las compotas. Tal baya no es muy buena para pasteles. Y desde el año pasado, tengo grosellas negras y fresno de montaña en el congelador. Así que ahora lo haré. Repollo simple y algo dulce con frutos rojos.

[Olga]

Olga, viburnum sabor interesante de probar! No soy muy bueno para nada, pero la salmuera enriquece el sabor. ¡interesante! actual en el mercado hoy paso por ella

¡Y también cociné algunas golosinas para mí! ... No es lo mismo sentarse en los arbustos ... A veces quieres comer

Añadido el viernes 28 de octubre de 2016 09:00 AM

Y ya estoy horneando muffins de calabacín en salmuera