Olla multiuso-olla a presión-olla de cocción lenta Steba DD1 Eco

[Nadeshiko]

Nadeshiko, También tengo un "alemán", hornear con papilla resulta genial))
Y dos bonificaciones más agradables, que no esperaba: puede cambiar la temperatura en "calefacción" de 30 * y en "languidez". Decidí probarlo en unos días, no podía creer lo que veía
Pruébalo también))
Entonces, la única diferencia es la ausencia de un inicio retrasado.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Languor sin presión.
Mis remolachas no cambiaron de color, resultó ser un rico borscht rojo.
Hierva los huevos en la configuración de vapor en una canasta.
Eso es sobre el crujido, que suerte)
El caldo es excelente. Para un pollo, 15-20 minutos son suficientes.
Creo que es mejor hornear en una bolsa selladora. Si el pescado, entonces el modo Pescado.
Sivana, y cuando compraste a tu mujer alemana?

[Sivana]

Sivana¿Y cuándo compraste a tu mujer alemana?

Maria Lo tengo solo por medio mes, probablemente))

¡Qué puntuación! O los alemanes devolvieron la función de control de calefacción.

[Sivana]

Sivana, ¡Guau! ¡Tendré que intentarlo!
¿Lo llevaste a ComputerUniverse?

Masinen¿Y cuánta agua verter para hornear en la manga?
¿Es malo en papel de aluminio? ¿Qué tal la carne en papel de aluminio?

Y sin embargo, chicas, ¿alguien intentó hacer kish en Shteba? ¿Es posible hornear tanto el pastel como el relleno a la vez?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, un poco de agua, solo para aumentar la presión.
Di en masa quebrada, como tarta de queso.

¿Alguien hizo comida enlatada en Shteba, pescado, carne, verduras? Me gustaría más detalles, modos y temperatura.

[Irina]

Irina, hay una receta de guiso https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Y las recetas para espacios en blanco se pueden encontrar aquí. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, Gracias. Pero allí en Shtebe cocinan y luego los ponen en bancos. Y estoy interesado en cómo hacer cualquier comida enlatada de una vez en latas, es decir, usar Shteba como autoclave casero. Lena, Kubanochka escribió sobre ello.

[Irina]

Irina, aaaa, Semyon Semyonich, ya veo)

[Florichka]

Florichka, aquí está:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
y lee los comentarios, hay muchas aclaraciones y todo tipo de trucos tecnológicos.

PD Corregido el enlace.

Gracias, lo siento, el enlace no está activo, no es conveniente desde la tableta.

Enfrentó tal problema. Puse latas de ensalada en Shtebu, modo Verduras durante 10 minutos, agua hasta el máximo. Después del final del régimen, la temperatura es de 105-110 grados, eso es lo que necesita. Cuando coloco el segundo lote y los siguientes, la temperatura ya es de 95 o incluso 85, no será suficiente para la esterilización. Lo puse de nuevo en modo durante dos minutos. ¿Por qué sucede?

[Florichka]

Florichka, dejar enfriar la olla a presión.
O vierta agua fría para que se enfríe.

OK gracias. Consideraré. Y luego tuve un transportador. La conduje en el modo de "autoclave" 4 veces para 3 latas de 0,5 litros - hice ensaladas.

¿Ha usado frascos con tapón de rosca? ¡Nunca hubiera pensado que caben 3 latas!

Sí, gracias a Lena Kubanochka esta temporada esterilicé muchas ensaladas. Cabe perfectamente y 3 latas de 0,72 litros. La tapa sube, pero hay un hueco en la tapa, se cierra bien. Enrosco las tapas inmediatamente, agua hasta el máximo. Modele las verduras durante 10 minutos, la presión bajará y saldrá. Luego, las cubiertas se retraen después de enfriar.

Florichka, deja enfriar la olla a presión.

Si verdad. Hoy también esterilicé el caviar. Solo lo puse por 5 minutos: perdón: Lenochka me lo dijo

[Natalia]

Natalia, 5 minutos (yo hago 1 minuto) si hay vinagre. Sin vinagre - 7-10 minutos.

Me convencí una vez más que el cuenco de acero inoxidable era indestructible, mi marido calentó el pilaf y lo frió bien, el cuenco se quedó con el detergente media hora y todo se fue, ¡hurra!

[Irina. UN]

Irina. UN, la copa es buena, de verdad. Lo usé en la estufa de gas muchas veces como cacerola. Satsibeli hizo en una olla a presión, primero tomates durante 2 minutos, y luego los hirvió en la estufa en la misma cacerola. Es cierto que el fondo exterior debe limpiarse ... de una película ardiente apenas perceptible.
Compré el segundo, teflón, en fin, el arroz en acero inoxidable me quemó, estaba sellado. Me encanta el arroz redondo, es de mal humor.Y el segundo recipiente para la olla a presión es muy conveniente, por ejemplo, la carne está lista, en la segunda sartén hay una guarnición en 10 minutos)
++++
Y creo que mucha gente sentirá curiosidad por saber si la comida de la olla a presión es como la comida cocinada en hierro fundido en el horno. No, no lo parece)) La comida guisada en una cacerola de hierro fundido con tapa en el horno es más sabrosa que una olla a presión, tiene un sabor a mantequilla guisado. No se trata de cereales, sino de carne. Hice un experimento de medio conejo al horno en hierro fundido en verduras y la mitad en una olla a presión durante 40 minutos. Sí, en una olla a presión, todo es blando, pero no hay rastro del sabor de una suavidad viscosa-aceitosa, como hierro fundido. Lo único negativo es el largo tiempo que estoy en el horno durante 1 hora 30 a 160 grados un conejo, generalmente debajo de la tapa. Pero cosas como un conejo, ossobuco, patas de cordero y otras delicias, no comemos todos los días, y puedes jugar con hierro fundido.
Y cocinó un pollo de patas finas de goma durante 1 hora, no se hirvió en la basura. El caldo es bueno. El pollo de goma también sabe mejor cuando se cocina durante 3 horas al menos de la forma habitual, ya sea en hierro fundido o en ollas de barro. Y los pollos jóvenes se cocinan mejor en una olla a presión.)) Y el caldo y la carne son mejores que en la estufa.
El pollo de goma estaba molesto, suelo cocinar carne en gelatina de tres tipos de carne: pollo de goma, muslos de cerdo y ternera. En una olla a presión habrá que cambiar la composición del "equipo de hockey" Todo estará listo menos el pollo, aún no sé cómo se comportan los muslos de cerdo, esos también campeones no se hervirán. Una cosa está clara en una hora, mi gelatina no se cocinará. : girl-th: Pero aún es tiempo antes del invierno

[Espuma]

Espuma,

Y creo que mucha gente sentirá curiosidad por saber si la comida de la olla a presión es como la comida cocinada en hierro fundido en el horno. No, no lo parece)) La comida guisada en una cacerola de hierro fundido con tapa en el horno es más sabrosa que una olla a presión, tiene un sabor a mantequilla guisado. No se trata de cereales, sino de carne. Hice un experimento de medio conejo al horno en hierro fundido en verduras y medio en una olla a presión durante 40 minutos. Sí, en una olla a presión, todo es blando, pero no hay rastro del sabor de una suavidad viscosa-untuosidad, como el hierro fundido. El único aspecto negativo es el tiempo que estoy en el horno durante 1 hora 30 a 160 grados un conejo, generalmente debajo de la tapa. Pero cosas como un conejo, ossobuco, patas de cordero y otras delicias, no comemos todos los días, y puedes jugar con hierro fundido.
¿Y si en el modo "languidez"? Más tiempo, me gusta
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, el modo de cocción lenta es bueno para los cereales, pero no para la carne. Puse lucioperca debajo de las verduras (zanahorias, cebollas, tomates) como un tonto a 90 grados durante una hora a las 2. Lo abrí dos horas después, riendo como loco. Hay paz y tranquilidad. Zander al menos eso. Se regañó a sí misma, presionó a Fish durante 40 minutos. La lucioperca es tan sabrosa, simplemente no se parece a sí misma)) ¡¡Pero !! huesos como estaban intactos y permanecieron.
Quien ama los huesos blandos como en la comida enlatada, no logré hacer tal truco en una olla a presión: probé lucioperca y arenque durante 40 y 45 minutos. Los huesos son como hilos de nailon. Pero si está en el horno durante 2-3 horas, los huesos son como comida enlatada.
En una olla a presión de carne, el estofado es simplemente más tiempo. Pero existe el peligro de que para algunos tipos de carne se obtenga el efecto, como hice con el pollo joven durante 30 minutos. Sabor a jabón y carne como algodón.

[Espuma]

Espuma, sí, un horno o mejor aún una estufa rusa, nuestras cacerolas no reemplazarán. Recuerdo el sabor de las gachas y la sopa de repollo del horno.

[Espuma]

Espuma, y utilizo muy activamente el modo "Cocer a fuego lento" para la carne. Me gusta mucho el filete de pollo con verduras o crema. También hago carne como gulash en este modo: resulta increíblemente tierna. Pero primero, proceso solo un poco durante 0,7, literalmente 5 minutos.
Y dos horas de languidez no es el momento. Apuesto al menos 4-6 o incluso 8.
Y el otro día, Shteba y yo estábamos haciendo mermelada con melocotones muy malos, también por languidez. Pero con la mermelada, todavía no me he adaptado del todo. Me gustaría hervirlo antes de enrollarlo, y al asarlo hierve demasiado violentamente. Y es inusual: se obtiene una gran cantidad de jarabe. Lo enrollo por separado en frascos, en invierno regaré la papilla para los niños.A continuación, algunas peras para mermelada, todavía estoy pensando, son más jugosas que los melocotones, ¿cuánto almíbar darán? Y en la estufa para cocinar mermelada ya no está cazando, era completamente vago con esta técnica)).

y utilizo muy activamente el modo "Cocer a fuego lento" para la carne

Lena, ¿cuánto tiempo y cuál es la temperatura de la languidez?

Ira, puse la temperatura al máximo, no lo recuerdo, creo que son 88 grados. A juzgar por el marcador, al principio sube brevemente a 100-103 y luego se mantiene dentro de 82-90. Pongo el tiempo a veces a 6 horas, a veces a 8, pero en mi opinión, es lo mismo, en 6 horas normalmente todo ya está listo. Este es, por supuesto, un procedimiento antes de acostarse.
A mí, por cierto, me gusta más la ralentización por la carne que por los cereales (así somos todos diferentes). En los cereales, si no enciende un poco de 0,7 primero, quedan granos húmedos. Noté esto con el mijo.
Y huesos de pescado: sí, todavía no he logrado hervirlos en la languidez, lo cual es una pena)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Gracias.

[Florichka]

Florichka, para la salud). Soy fanático del modo languidez)). Aquí está mi primera receta en Shtebe que fue solo sobre este tema. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin Bobin]

Robin Bobin, gracias por el consejo sobre guisar carne. En dos etapas: cocine y luego cocine a fuego lento. Así que por la noche puedes poner carne en gelatina, con mi composición: pollo de goma, muslos y ternera. También puedes jugar Khash por la noche. Pero el resto de las cosas son más rápidas que el hierro fundido en el horno.
Mermelada en olla a presión, solo he probado naranja y puré de manzana. El puré está en mis recetas.
El otro día, el mediodía era demasiado, decidí hacer confitura de melón, no quedaba nada del melón durante 4 minutos)) almíbar sólido. Lo derramó. Entonces no había nada que espesar, bgg. En resumen, la confitura no está hecha de melón blanco en absoluto. Y no cultivamos naranjas por dentro.
La mermelada es mejor a la antigua, primero agregue azúcar, deje que el jugo y hierva.

Dime que se puede hacer con los tomates (perdón por empezar a estropear) en el codificador. No para la preparación, sino para la comida. No podré dominarlo muy laboriosamente.

[Aenta]

Aenta,
¿Puedo comprar unos pimientos dulces y hacer un lecho para comer?

Y puede hacer esto, bueno, ¡muy bien!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, echa un vistazo a la salsa matbuha marroquí. aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 y https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 el autor kirch ofrece dos opciones. Gracias a ella e Ilana con kuking por una salsa deliciosa y muy conveniente.

Lo cocino en una olla de cocción lenta en "guisado". Todavía estoy soñando con una olla a presión (estoy a punto de elegir :-).
Absolutamente no laborioso. La salsa se almacena durante mucho tiempo en el refrigerador, así como en latas ordinarias con tapas de rosca en el apartamento. Se coloca perfectamente en una habitación cálida debido a que todo se reduce mucho.
Bueno, no hace falta decir que las verduras, o el pollo, o el pescado estén perfectamente guisados ​​bajo esta salsa, o se sirva con pasta, o en lugar de tomates al borscht. ¡Matbuha es un salvavidas!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya¡y Satarazh es un salvavidas!
¡Cuando no sepa qué cocinar, Sataraj siempre lo salvará!

Masinen, gracias, ya me escapé, leí tu Satarazh. Definitivamente lo cocinaré como guarnición para la carne en los próximos días.
¿Y por qué nunca se te ocurrió combinar calabacín y berenjena?

También puedes prescindir de la berenjena.
Lo principal en saiarazh son las cebollas, los pimientos y los tomates, y puedes frotar zanahorias.
Complementar con calabacín y berenjenas y también puedes agregar carnes ahumadas)

¡Gracias por responder! También hay calabacines y zanahorias. Más pepinos y cebollas con ajo. Pero no hay pimientos ni berenjenas.

Y hice un espacio en blanco para la sopa de repollo, fue muy conveniente, luego se lo tiré a Shtebka antes del trabajo, lo puse en un retraso, vino, todos ya habían comido:

Preparación de verduras para sopa de repollo. (Linadoc)

Chicas, ¿cuál es la mejor manera de hacer lasaña en nuestra caricatura?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, entonces lasaña será difícil de hacer)
Todos los componentes son posibles, pero no puedes hornearlo tú mismo, y en general, en la caricatura de Lasaña, no será eso en absoluto))

¿Qué tal tostar? Si hierve la pasta con anticipación.

Por cierto, me gustó más hornear al asar. 15 minutos y el bizcocho está listo, 20 minutos pastel de ciruelas, 25 minutos pizza de masa de levadura. Arde un poco desde abajo, pero puedes cortarlo y no tiene sabor a quemado. Todo es como del horno, solo la parte superior está pálida, pero eso no es nada.

Y por alguna razón, nada me funcionó con las gachas. Pero esta era probablemente la masa para que el pastel en gelatina fuera así.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, inténtelo, coloque papel de hornear.

Así que solíamos hornear en el asado, ¡y ahora solo en el pan asado!
Pero en DD2 puede hornear en el modo Slowing plus, pero el pan todavía está asado)

En una mujer alemana, la languidez solo llega a los 88 grados, al parecer. ¿Y cuál es la temperatura para asar? Grados 170?

Por cierto, voy a hornear un trozo de carne sin manga ni bolsa.
En la parte en inglés de las instrucciones, después de freír, se recomienda ponerlo en una canasta de vapor, colocarlo en la rejilla y hornearlo sobre carne durante 40 minutos. Y todas las chicas lo hornean en un recipiente antiadherente. ¿Que es lo mejor? Según tengo entendido, en una cabra al vapor todos los jugos y el exceso de grasa fluirán hacia abajo y la carne no se guisará, como puede ser en el cuenco, pero ¿se horneará en la canasta?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, entonces hice los nudillos y el cuello

Mango (olla a presión Steba DD1 ECO) (Masinen)



Cuello al horno con patatas (olla a presión Steba DD1) (Masinen)



Y a expensas de la canasta, todavía freiría hasta que se dore.
Luego lo metió en la canasta y le echó un poco de agua en el fondo y cocinó así

¿Tus jugos serán insuficientes? ¿No funciona fuera del agua en el fondo para una pareja? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, mira, si la carne se fríe a alta temperatura, entonces la corteza se endurece)
Si no tiene su propio jugo, salpique un poco de agua, no necesita verter medio litro)
Así que en la canasta de todos modos saldrá, como, como una pareja. Por lo tanto, primero debe freír, para no hervir la carne. O freír después de la presión.

¡Gracias! Haré una costra. Y según la experiencia, ¿qué es mejor en un recipiente antifalsificación o aún en una canasta en un recipiente de acero?

No lo he probado en la canasta, así que no puedo comparar.

Lo probaré directamente en el bol, sin añadir agua.
Por cierto, las piernas de pollo estaban completamente cocidas.