Jamón de Pollo para Sándwiches en Tetra Pack

Jamón de Pollo para Sándwiches en Tetra Pack

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Una gallina	1-1,5 kg.
Gelatina	15 gr.
sal	gusto
especias (tengo albahaca y orégano)	gusto

Metodo de cocinar

• Ayer y hoy tenemos "días de gallina". Hay un pollo de 2 kg y ganas de cocinar algo para sándwiches fríos y calientes. La mitad del filete fue a Filete de pollo tierno a la pastroma para bocadillos... El resto es para "jamón".
• Y la forma en que cocinamos.

• Le quitamos la piel al pollo con una media. Es muy fácil: simplemente hacemos palanca con los dedos, solo necesita ayudar con un cuchillo en la parte posterior y recortar el frente de las alas. Si no funciona, bueno, está bien, filmamos como sucede. Sacamos un Tetra Pack de papel de aluminio vacío de debajo de la leche o el jugo, cortamos uno de los lados (corté la parte superior), lo forramos con piel de pollo (si logramos quitarlo todo, lo ponemos en la bolsa, como una media)

• Cortar toda la carne de los huesos y cortar en trozos al azar. No soy muy superficial, la corté en algún lugar del tamaño de una caja de cerillas, el pecho es un poco más pequeño, puede estar seco. Agregue gelatina, sal y especias a la carne al gusto, mezcle todo bien. La cantidad de gelatina se puede reducir, dependiendo de la fuerza de la gelatina. En general, si lo presionas bien, funcionará sin gelatina.

• Ponemos toda la carne en una cáscara de piel de pollo, la apisonamos con fuerza y ​​sellamos bien la bolsa.

• No tengo ninguna adaptación especial, así que simplemente envolví la piel del pollo, luego los bordes de la bolsa, puse una bolsa de aluminio para comida para bebés encima y la envolví con fuerza en una película adhesiva. Enviamos todo a una cacerola, lo llenamos de agua para que la bolsa quede completamente cubierta, lo presionamos con un peso pequeño y lo ponemos a cocer al fuego durante una hora desde que hierve. Lo dejamos en agua hasta que se enfríe por completo, escurrimos el agua, enviamos el paquete al refrigerador durante la noche. Si no queremos gelatina en el producto terminado, hacemos un par de agujeros en el fondo de la bolsa y lo presionamos con un peso, pero luego la carne está un poco seca.

• Por la mañana sacamos la carne de la bolsa, la cortamos y disfrutamos.

• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

1 kilogramo

Hora de prepararse:

2 horas

Programa de cocina:

plato

[V-tina]

V-tina, Tina, clase, gracias hermosa gallina ..

[V-tina]

V-tina, Tina, otro delicioso, ¡genial!

[Adolescente]

Adolescente! Gracias por la receta, lo principal es la sencillez (y la delicia). Definitivamente lo intentaré. ¡Felices vacaciones, Victoria!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, gracias Pruébalo, es realmente muy simple y delicioso. Quien tiene jamón, por supuesto, no necesita recetas de este tipo, pero me ayuda mucho

[Tina]

Pruébalo, es realmente muy simple y delicioso.

Tina, receta tentadora Yo tampoco tengo jamón.

[Albina]

Albina, la carne está muy sabrosa, mi marido ya se ha comido casi todo en un día

[Tina]

Tina, ¡todo es rápido y escandalosamente simple! Y lo más importante: ¡sin amasar, madurar ni jamón!

[Ilmira]

Ilmira, bueno, así es como la gelatina tiene un lugar para estar, muchos la evitan

se lleva a cabo la gelatina

Soy amiga de la gelatina, e incluso mucho, ya que es alimento para nuestras sufridas articulaciones. y que evitar

[Ilmira]

Ilmira, También lo uso activamente, y agrego diferentes cosas a la carne y al soufflé de gelatina

[V-tina]

V-tina! Ayer hice jamón, ¡quedó muy sabroso y jugoso! ¡Gracias por la receta!
Fabricado en jamonero en Shtebe. 80 ° C durante 3,5 horas y poner en el frigorífico durante la noche. Y por la mañana TA-DAM !!!

¡La belleza! ¡Deleite! ¡Óptimo para sal y especias, también para jugosidad! ¡Lo que recetó el doctor! La foto muestra que el jamón se hizo con piel de pollo, en algunos lugares el jugo se congeló debajo y se alejó un poco de la carne.

[Sveta]

Sveta, vaya, muchas gracias por la reseña con detalles y fotos, me alegro mucho que la receta llegara a la cancha

¡Ajá!
Mi esposo dijo, ¿por qué no he hecho jamón durante tanto tiempo? ¡Y luego con una piel entera (sin cortar)! ¡Esto es generalmente un manjar para él! En el interior, no habría notado la piel, ¡pero aquí está!
Nunca le enseñaré a comer menos grasa.¡Cada vez que grita que no me atrevo a quitarle la piel y el trasero al pollo!

Ella grita todo el tiempo para que no me atreva

¡Lo hace bien! ¡No te atrevas!

[lana luz]

lana luz, Sveta, hiciste el jamón en la bolsa? De lo contrario, cómo colocar el jamón de lado, no se cierra herméticamente.

¡Lo hace bien! ¡No te atrevas!

Marin, ¿también crees que esto es lo más sabroso del pollo?

¿Hiciste el jamón en la bolsa?

Sí, el jamón dentro del jamón está en una bolsa y el jamón en sí está en otra bolsa.
La próxima vez intentaré hacer un jamonero sin tapa, solo en una especie de molde de silicona, como en el tetrapak de Tina.

¡Cada vez que grita que no me atrevo a quitarle la piel y el trasero al pollo!

gourmet, sin embargo

[lana luz]

¡Cada vez que grita que no me atrevo a quitarle la piel y el trasero al pollo!

lana luz, Sveta, bueno, no un culo, ¡sino una cola!
El culo se corta de diferentes formas

¡Cada vez que grita que no me atrevo a quitarle la piel y el trasero al pollo!

y no me venden gallinas con piel y con culo ...

[OlgaGera]

no me venden gallinas con piel y con culo ..

OlgaGera, Lelka, ¿A qué se parece?
Bueno, muchos fabricantes eliminan las colas de caballo, pero ¿qué tal sin piel, completamente sin piel?

¿A qué se parece?

Esto es lo que le digo a mi marido))))

[OlgaGera]

Esto es lo que le digo a mi marido))))

OlgaGera¡Estoy por ahí!

¡Estoy por ahí!

Levántate)))

Levántate)))

nimaguuu! Sin piel !!

Sin piel !!

así que vio gallinas en el gallinero, normales, sin piel en sus pieles. Corrió detrás de mí con los ojos abiertos - Leoole, trajeron pollos en la piel, vamos a tomarlo ... tuve que comprar un par)))

[OlgaGera]

así que vio gallinas en el gallinero, normales, sin piel en sus pieles. Corrió detrás de mí con los ojos abiertos - Leoole, trajeron pollos en la piel, vamos a tomarlo ... tuve que comprar un par)))

OlgaGera¡Quieres que mienta así!

Corrió detrás de mí con los ojos abiertos - Leoole, trajeron pollos en la piel, vamos a tomarlo ... tuve que comprar un par)))

pobre marido

pobre marido

así que me preocupo por él. También me gustaría con la piel. Pero gracias a él ...

¡así que estaba tirado!

¿YO? Así que no me estoy revolcando contigo. Este es tu deseo

También me gustaría con la piel. Pero por él ...

No le darás la mía con la piel, así que él encontrará algo más satisfactorio para comer, por ejemplo, un trozo de salchicha de la tienda sin nada o con pan y mayonesa.

así encontrará algo más satisfactorio para comer, por ejemplo, un trozo de salchicha de la tienda sin nada

aún eres joven, lo puedes tener con piel y chorizo))) Esto ya es para nosotros ...

[Lelka]

Lelka, bueno, cómo decirlo, necesitas realizar un seguimiento del peso de alguna manera))