Libro de recetas de olla de cocción lenta (discusiones, consejos, problemas)

Sonechka, me alegro de que todo haya salido bien. Ponte las costillas ahora. Cocine por 3 horas a fuego alto, luego a fuego lento. Si están listos, puede cambiar a calefacción. Mira en el camino

Sonechka, me alegro de que todo haya salido bien. Ponte las costillas ahora. Cocine por 3 horas a fuego alto, luego a fuego lento. Si están listos, puede cambiar a calefacción. Mira en el camino

cargado)
la idea vino al mismo lugar y papas para disparar de una sola vez

ponerlo ahora o esperar hasta que la carne esté exprimida?
se sienta en silencio durante casi una hora, sin gu-gu

Probablemente tarde, pero junte las patatas y mejor. Paradójicamente, las verduras tardan más en cocinarse que la carne. ¿Y cómo va el proceso ahora?

ya está claro que todo salió delicioso, pero soy un bastardo raro, logré cocinar todo
Puse papas (cuartos) con verduras dos horas después de la carne y una hora después la que estaba lista cerca de las paredes y al menor toque trató de deshacerse
Decidió que era hora de cambiar a lento, y a ciegas configuró el "automático" y salió corriendo.
Ahora vengo, todo está frito, hirviendo y un dukhan de patatas fritas para toda la casa.
agarró un pedazo - smakotaaa

Por favor dígame, quiero hacer caviar de calabacín, pero no enrollado, sino comiendo, ¿alguien lo hizo en una tapa lenta? Si lo hizo, comparta cómo.

Natasha, me puse, pero todavía durante mucho tiempo y el mismo resultado que en la caricatura. Lo pongo a fuego lento hasta que esté suave y luego lo muelo con una licuadora. E inmediatamente comemos.

[Svetlana]

Svetlanay ¿cómo se cocina en una caricatura?

Frío un poco las cebollas y las zanahorias, luego pico el calabacín o calabacín-berenjena y pongo el programa en el pilaf (en Panas). Cuando rechine - o un poco antes, para no freír el fondo, sal, pimienta (a veces escurre el líquido sobrante) y batir con una batidora hasta que quede suave, saboreando y añadiendo condimentos y pimentón molido al gusto.

¡Sveta, gracias!
No tengo prisa, que se cuezan en Haya, me conviene aquí que no hay necesidad de vigilar con quema.

Las chicas de Stella tienen una receta genial de carne y calabacín. Es cierto, ella cocinaba pollo en mi opinión, y yo hago la carne de esa manera. Intentaré pato hoy. Dijeron que es un pato antiguo, que estará en el lento. Encontraré la receta ahora mismo.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67447.0

[Stafa]

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67447.0

¡súper! ¡Definitivamente lo haré!
Stafa, Sveta, ¡gracias!

Por favor dígame, quiero hacer caviar de calabacín, pero no enrollado, sino comiendo, ¿alguien lo hizo en una tapa lenta? Si lo hizo, comparta cómo.

Natasha, hago esto lentamente, todo de acuerdo con la receta, pero el tiempo es naturalmente más largo.


Caviar de calabacín "uDachnaya" (Omela)

Ksyusha, gracias, ¿y le agregas ajo? Practicamente hice lo que tenias en la receta

Acabo de recordar que expuse la receta de caviar en una olla de cocción lenta. aquí

También encontré la luz. 3 latas enrolladas, dejó una. ¡He cambiado de vinagre a una mujer tan glotona! 2 veces me siento casi llorando, ¡tanto trabajo!

[mowgli]

mowgli, cocinar sin vinagre y mezclar

En resumen, mañana, ¡el trabajo vuelve a esperar! Ya tuve tal pensamiento

Ksyusha, gracias, ¿y le agregas ajo? Practicamente hice lo que tenias en la receta

Natasha, no estoy agregando, porque todos somos úlceras con experiencia, y lo más importante, esta combinación y proporciones encajan al 100%. Es una pena que haya pasado con el vinagre.

Ksyusha, hizo la segunda porción y mezcló y no agregó vinagre por segunda vez, se va con una explosión

Ayer horneé pan y, creo, déjame probarlo lentamente.Lo envié a la olla para que lo probaran. Al levantarme, encendí el modo de calefacción intensiva. Después de 10 minutos, se apagó con un error de sobrecalentamiento. Lo dejé con la tapa cerrada. Y una hora después, decidí calentarlo para tranquilizarme. Y en vano, el pan se quemó en la parte inferior en el medio. No hay fotos: lo rompí cuando lo saqué (se pegó a la olla en el lugar de la quema) e inmediatamente lo comí (estaba bien horneado, resultó exuberante). No sé si esto funcionará o no en autos grandes y lentos; tienen un calentamiento lento, pero en los bebés probablemente funcione.

¡Y también horneé pan en un pequeño bebé lento! Pero para mí no se apaga sin permiso. Él mismo no esperaba que resultara. Y con masa madre. Leí que es pan de masa madre que necesita un modo de horneado lento, así que decidí probarlo. Resultó de poros finos, pero bien horneado. Para evitar que se pegue, extiendo el papel de hornear transversalmente. Primero, el modo es bajo, y cuando sube, es alto. Y se sonrojó tan bien a los lados. El sabor es maravilloso, con un ligero aroma a nuez. Repetiré, porque, como todo en cámara lenta, es un proceso muy tranquilo. Tomaré una foto del próximo pan.

[Claire]

Claire, Pan lento ??? : swoon: Esto es sí. ¿O tal vez la levadura de alguna manera intentará hornearse en ella? Y realmente esperaré las fotos y confirmaré mi deseo de comprar una pequeña cocción lenta.

No sé qué tan bueno es para la levadura, pero por el bien de experimentar, puedes intentarlo.
Y amo a mi pequeño, a mi esposo y a mí juntos no nos gusta terminar de comer, así que cocino con menos frecuencia en el grande que en el pequeño.

Bueno, ayer lo probé con levadura. ¡Funcionó también! Primero, puse la masa (a un tercio del volumen), la encendí durante 5 minutos a fuego lento, la apagué para que se levantara, luego la horneé durante una hora, probablemente, no me di cuenta (se horneaba en el horno en paralelo). Para que la corteza superior se vuelva marrón, al final se le dio la vuelta, de modo que el techo quede ligeramente aplanado. Coció bien, el sabor es maravilloso. Elaborado con agua + yogur, harina de trigo y centeno, levadura "húmeda", una cucharada de aceite de girasol, sal. Tomé una foto, la publicaré el otro día. En general, quien necesite un poco de pan sin problemas, ¡consiga el pequeño poco a poco!

[Claire]

Claire,
¡¡¡Muchas gracias por intentarlo !!! y de donde sacamos el poco lento ... tenemos que comprarlo. comprar significa!

Sí, ese soy yo, no específicamente ... Pagué unos 34 € por él en Amazon hace unos tres años. Firm Lloytron En este momento, la mermelada de ciruela se está evaporando en él ...

[Claire]

Claire¡Sí, está claro que no es específico! En Amazon, luego haremos el pedido.
En nuestras tiendas de segunda mano, a menudo veo dispositivos de movimiento lento muy baratos, pero siempre grandes, pequeños, al parecer, nadie los necesita.
Realmente esperaré una foto y una receta para tu pan.

Lo publicaré uno de estos días. Con la nueva computadora, de alguna manera todo se ha vuelto tan complicado, se necesita la ayuda de mi hija y ella tiene un niño de primer grado e invitados. Aprovecharemos el momento.
No tenemos tanto lujo en las tiendas de segunda mano. Las mujeres alemanas no saben qué es. La generación mayor cocina a la antigua, mientras que la generación más joven no se deja llevar.

[Claire]

Claire, No de segunda mano, sino de un grupo de habla inglesa en Facebook. Nuestros lugareños también, nadie cocina nada y no está interesado en esas cosas.

¿Qué tema encontré por accidente? (Y) Solo he estado lento durante una semana. Cociné carne dos veces. Y aquí también horneas pan: girl-swoon: ¿Y cómo se fríe en 1 hora? Tengo 3,5 litros. Hay mucho por el pan. ¿Y si pones una forma para el pan, incluso allí?

La parte superior no está tostada, aunque no empapada. Por eso le di la vuelta al final, por el color marrón. No he experimentado con uno grande, no puedo hablar, pero aquí muchos ya han escrito que uno pequeño de alguna manera será más inhibidor, y un volumen de 1 litro es más fácil de hornear para ella que 3.5. Me temo que el pan grande no se horneará.

[Claire]

Claire, claro, pero ya estaba soñando * EN BROMA * No sabía que hay tan pequeños retrasos

No, mi botellita de cámara lenta tiene 1,5 litros, puse un tercio de la masa, subió dos tercios. Bueno, algo como esto ...

[Claire]

Claire,
Sobre el pan. ¿Cuánto tiempo apostaste bajo? ¿Te subiste durante el aumento de temperatura? ¿De un estado frío?
Y luego otro - hola cuanto tiempo?

Miré todo según el estado de la prueba. Lo puse en un lugar frío, lo calenté un poco a fuego lento y lo apagué para crear una temperatura para levantar. Cuando la olla se enfrió, la encendí nuevamente durante 10 minutos. Y así tres veces. Cuando la masa subió bien con un sombrero, encendí la potencia alta y luego hasta que esté cocida. Cuando la masa claramente comienza a alejarse de las paredes, para mí esto es un signo de preparación. Aproximadamente una hora. Pongo papel de hornear entrecruzado debajo de la masa, luego sale fácilmente. Sí, y la condensación se acumula constantemente debajo de la tapa, la limpié rápidamente, de lo contrario, la parte superior está mojada. Pero no es necesario mantenerlo abierto, de lo contrario la temperatura es mucho más baja desde arriba.

Hola a todos)))
Compré una oreja usada en Avito, la condición es completamente nueva, estoy muy contento, he querido a Morphy durante mucho tiempo ... pero esa tensión es estadounidense, y la entrega desde los estados es cara ...
Morphy Richards 47810

justo ahora le puse gachas de mijo a la leche para la noche, las siguientes en la fila son las costillas del cordero de Astracán

¡Chicas! Y si cocinas albóndigas en nuestra maravillosa olla, ¿primero tienes que freírlas?

Vika, esto es de tu gusto. Tengo acidez de estómago, dejé de freír nada, vierto agua caliente y pongo las bolas en una cacerola, inmediatamente se agarran, no se deshacen, luego la salsa está encima y debajo de la tapa.

El cordero lo acostó, untado con una salsa salada de pimientos (picantes y dulces) y ajo

Lo puse en alto durante 2 horas y en bajo durante 7 horas ... en la mañana se separó la carne directamente de las semillas, se calentó el jugo, se le pusieron frijoles empapados, encendí el temporizador durante 7 horas a temperatura baja

[Katko]

Katkocómo amo y respeto un cordero así, Katyusha, luego escribo sobre los frijoles, será interesante cocinarlo y cómo

[selena]

selena, Esperanza, Definitivamente escribiré, lo empapé durante aproximadamente 20 horas en agua fría, cambié el agua una vez

No imaginé tomar una foto de cuánto jugo se calentó ... y el tipo de carne terminada ... si tengo tiempo en la noche antes de la cena, mostraré

Pongo las bolas en una cacerola, inmediatamente agarran, no se deshacen,

Eso es lo que me da miedo, desmoronarme. Pero como todo está atrapado, entonces no voy a freír.

[Mirabel]

Mirabel, lo principal es que el agua ya está caliente, hiervo agua y luego vierto agua hirviendo, y luego agrego albóndigas

¡Natasha! Como yo vierto agua hirviendo y agrego las albóndigas ... así hay que ponerlas en una lejía lenta y agarrarlas, y luego la salsa.
todo ... entendido, pero pensé en poner albóndigas sin nada, luego salsa encima.
Eso significa agua hirviendo, albóndigas ... y luego la salsa encima.

[Katko]

Katko, Tengo exactamente la misma morfina.

[Reina de Saba]

Reina de Saba,
selena, Esperanza, los frijoles eran un poco duros, se agregaron otras 3 horas en el modo Medio

[Vika]

Vika, Si. Lo hago en la estufa. Pero hay tanta agua hirviendo para que no se vierta demasiado después, sino que se cocine demasiado por encima, o hay crema agria con mostaza. También puedes doblar las albóndigas y luego verter agua hirviendo ... El caso es que el huevo de la carne picada se agarra y no permite que se deshagan.

hmmm ... no pongo huevos en albóndigas, lo hago con arroz.

[Mirabel]

Mirabel, y primero ponía las albóndigas en agua hirviendo / caldo durante un par de minutos, luego las tapaba lentamente y echaba la salsa.
Y en una olla a presión, generalmente pongo las albóndigas en el bol, vierto la salsa y la carne durante 10 minutos.
Pero debería ser más sabroso en cámara lenta. Debemos hacerlo.

hmmm ... no pongo huevos en albóndigas, lo hago con arroz.

¿Si? y lo pongo en cualquier carne picada

[Katko]

Katko, Katyusha, gracias por la respuesta, confirmando una vez más mis conjeturas

Primero pongo las albóndigas en el microondas durante literalmente un par de minutos, allí se agarra la carne y luego la pongo en la salsa en una cacerola hasta que esté tierna. Ni las albóndigas ni las chuletas nunca se deshacen.