Harina de guisante

Harina de guisante

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Chícharos

Metodo de cocinar

• Los guisantes son baratos y no escasean. Y la harina de guisantes es bastante cara. Y no todas las tiendas pueden comprarlo.
• Pero lo hago yo mismo.
• Según la receta de mi abuela.
• Remoja los guisantes. Normalmente me lo pongo por la noche.
• Hervimos. Pero no antes de hervir. Los guisantes deben hervirse, pero aún firmes.
• Pon los guisantes en papel de horno. Horno a 100 grados, pero deje la puerta entreabierta. La abuela lo puso en la estufa de enfriamiento.
• En aproximadamente una hora enrollamos los guisantes con un rodillo. Una hora más tarde llegamos de nuevo.
• Ponemos los guisantes a secar más. 3 horas seguro. La abuela se fue a pasar la noche.
• Empuja los guisantes.
• Tamizamos. Las migas quedan en el colador. ¡No lo tiramos! Ella nos ayudará si queremos hacer sopa de guisantes instantánea. Es solo un salvavidas cuando no hay tiempo.
• Y este es nuestro objetivo: harina de guisantes. Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de él.
• Habrá tiempo, presentaré las recetas.

Nota

¿Por qué no trituré guisantes crudos en la misma cosechadora?
Todo es sencillo. Mi harina y sémola no harán que la comida final (como decimos) sea habladora, es decir, no habrá una mayor formación de gases entre los comensales. Porque los guisantes han pasado por un largo tratamiento térmico. Esta es la primera ventaja.
Segundo: los productos elaborados con guisantes molidos a menudo se dan como guisantes crudos. El sabor no es muy agradable.
Tercero: los productos hechos con mi harina se cocinan más rápido.

La harina se almacenó durante un par de meses sin comprometer la calidad. No lo intenté de nuevo. Krupka vale fácilmente seis meses en un frasco de vidrio cerrado.

Irina, tenemos una sección CONTENIDO DE LOS INGREDIENTES Y ACCESORIOS PARA LA SECCIÓN DE PAN , incluidos los temas de harina.
Cómo moler harina de varios granos y cereales en casa.

Es recomendable transferir su receta a esta sección, al banco de datos general del foro, allí estará en su lugar

Gracias por la receta de harina

Estoy de acuerdo, sería más apropiado para ella allí. Es solo que los moderadores llevaron la receta para la preparación del almidón a esta sección. Y yo, por analogía, agregué una receta de harina de guisantes aquí.

Pero tengo manos de gancho. No sé cómo transferir Temko a la sección requerida. ¿Pueden ayudar los moderadores?

[Tatyana]

Tatyana, y puedes dejar una receta? Y da una referencia ahí

[Ira]

Ira, y ¿por qué esparcir los ingredientes para hornear en el foro? Para volver a hacer preguntas "dónde encontrar" más tarde? Después de todo, el tema ha existido durante muchos años y la receta se adapta más a los ingredientes de la harina que a un simple consejo útil.

[caramelo]

caramelo, Irina, gracias por la receta! ¡Lo marcó como favorito!
Dondequiera que esté, no lo perderé ahora.
Ahora haré fideos de trigo y guisantes en una máquina de pasta.

[Irina]

Irina, gracias Bookmark

Y este es nuestro objetivo: harina de guisantes. Se pueden preparar muchos platos deliciosos a partir de él.
Habrá tiempo, presentaré las recetas.

Irina, gracias! ¡Esperemos recetas interesantes! Pero, según tengo entendido, ¿se puede agregar esa harina al pan horneado?

Ahora haré fideos de trigo y guisantes en una máquina de pasta.

Y luego tukmachi de él:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511705.0
Intentalo. Un sabor muy inusual. O más bien una vista inusual. Visualmente se parece más a los fideos normales. Y al gusto - guisantes con carnes ahumadas. Rompiendo el patrón.

Pero, según tengo entendido, ¿se puede agregar esa harina al pan horneado?

Seguro que puedes.