Panificadoras Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[inmediatamente después de amasar]

Nika, la foto, por supuesto, no es algo que puedas tocar en la realidad. Parece ver burbujas grandes allí, no pequeñas. Aunque es posible que esto se deba a la fermentación en la superficie, pero si se hace un corte, habrá un fino burbujeo.
Pero ... en teoría
burbujas grandes inmediatamente después de amasar siempre significa amasado antes de la etapa inicial. Es decir, si incluso la harina débil se puede perfectamente amasar a medio, quedará más suave, pero esto es para un gourmet.

La harina fuerte puede soportar las muy pequeñas. Se reciben cuando quieren tener masa de panadería de seda.

[Nikusha]

NaTalia, muchas gracias, ya la he penetrado armada con gafas, tengo 01 modelo.

Nikusha, esto no es para ti, sino para ENiki, tiene una estufa de 2500 para Europa. Estas tablas son diferentes a las que se suministran con su estufa, no las confunda. Incluso firmé en la parte superior que es para estufas europeas.

3. Y también existen todo tipo de espeltas, que generalmente son las más tiernas y débiles. Probablemente un programa de un solo grano para ellos. Es necesario ver qué tan intensamente se amasa la espátula allí y cómo se calienta el cubo durante el amasado. Este es quizás el tratamiento más delicado.

Lena, el quid de la cuestión es que este modo es solo para pan de espelta / espelta. Pero para esta modalidad hay recetas con la adición de harina de centeno, y con la adición de grano entero ... Incluso de forma puramente lógica, Monograno se percibe como de un tipo de grano, tal vez no de espelta, sino de otra cosa. El mismo trigo y centeno se pueden llamar de un solo grano. En el manual en inglés, este modo se denomina exactamente como Spesiality.

Natasha, bueno, mira. La harina de centeno no contiene gluten y los cereales integrales también suelen ser muy delicados. Es decir, su comentario solo confirma que el régimen de un solo grano, aparentemente, es el más adecuado para harinas muy débiles, más empinadas que la dietética.
Si encuentra harina débil, debe elegir este modo. Quizás haya una solución a todos los problemas a la vez.

[Nikusha]

Nika, será más suave, pero esto es para un gourmet.
La harina fuerte puede soportar las muy pequeñas. Se reciben cuando quieren tener masa de panadería de seda.

más lento, escribo

Añadido miércoles 01 mar 2017 05:11 PM

Nikusha, esto no es para ti, sino para ENiki, tiene una estufa de 2500 para Europa. Estas tablas son diferentes de las suministradas con su estufa.

Lo siento, estaba corriendo ... y me tiemblan los sesos, los vecinos tienen reparaciones, tengo la idea de que me han salido los dientes ...

[Si encuentra harina débil, debe elegir este modo. Quizás haya una solución a todos los problemas a la vez.]

Len, bueno, no veo lógica

Aquí está la dieta ... Después de todo, las personas pueden hornear pan integral no con el propósito de hacer dieta, sino simplemente porque les gusta el sabor, la textura, etc.
En mi opinión, los nombres de los regímenes no reflejan el grado de ternura o fuerza de la harina. No puedo comprender la lógica de algunos nombres en la versión rusa: -

Añadido miércoles 01 mar 2017 05:14 PM

la observación solo confirma que el régimen de un solo grano, aparentemente, es más adecuado para harinas muy débiles, más empinadas que la dietética.
Si encuentra harina débil, debe elegir este modo. Quizás haya una solución a todos los problemas a la vez.

ACERCA DE !!!! ¡Necesitas intentar!

Añadido miércoles 01 mar 2017 05:17 PM

¡Para ponerse al día! ¿Significa esto que puede hornear un buen pan con harina para todo uso en el modo Especial / Integral?

[investigado disponible para mi]

pero en general sería subir allí con un termómetro y un reloj e inmediatamente se aclararía. Generalmente tengo de investigado disponible para mi regímenes la opinión fue que el régimen más parco es el francés. Y amasa con cuidado y fermenta a las temperaturas más bajas. Si no fuera por una fermentación larga y luego la cocción es más crujiente, es decir, caliente, entonces llamaría a este modo el más tierno.
La dieta es más dura.Amasa más y calienta más.

Bueno, no puedo mirar deletreado.

No mires los títulos. Nunca se sabe lo que piensan los japoneses de nosotros.

Debe observar la intensidad de la mezcla y la temperatura de fermentación.
Si el lote es débil y está a bajas temperaturas, definitivamente no es para harina común. El pan en él estará poco mezclado y grueso en este modo, pero si la harina es débil, entonces es la mejor.

Uso general demasiado fuerte en comparación con la espelta o incluso el grano integral. A veces el principal incluso resiste sin problemas.
Ella rueda más dietética, le quedará mejor, el pan estará más suave

todo solo por ensayo y ...
A veces te cansas de las reglas y lo haces por intuición o sin pensar por inercia, ¡y sale! Y si no funciona ... también una experiencia, aunque no exitosa en este momento, pero valiosa de alguna manera.
Mi experimento terminó, qué puedo decir, al abrir el HP se quitó una costra ligera. Teniendo en cuenta la pendiente del alféizar de la ventana, lo giré hoy: el techo permaneció en su lugar.
Habiendo sacado el pan, volví a marcar los bordes más oscuros que la parte superior, y al presionar, la corteza crujió como hielo, como se ve en la foto, como pan de hojaldre. Un poco para darle más de pie. Cortar y probar mañana. Gracias a todos.

y funcionó de todos modos. No es ideal, pero al menos comestible. Y la vista es decente.

Estamos esperando una foto del corte e impresiones del sabor.

Nick, finaliza la receta y será posible configurarla como "Pan de harina de primer grado en HP"

Añadido el miércoles 01 de marzo de 2017 a las 5:55 pm

A expensas de establecer HP por nivel, creo que no se trata tanto de pan como de la durabilidad del dispositivo en sí. El nivel de la superficie sobre la que se encuentra HP es importante para el dispositivo en sí.

y funcionó de todos modos. No es ideal, pero al menos comestible. Y la vista es decente.
Estamos esperando una foto del corte e impresiones del sabor. Nick, finaliza la receta y será posible configurarla como "Pan de harina de primer grado en HP"

Añadido el miércoles 01 de marzo de 2017 a las 5:55 pm

A expensas de establecer HP por nivel, creo que no se trata tanto del pan como del servicio a largo plazo del dispositivo en sí. El nivel de la superficie sobre la que se encuentra HP es importante para el dispositivo en sí.

Natasha, pero hoy no me es difícil girarlo en cualquier dirección, los alféizares de las ventanas lo permiten ...
Dime, ¿has comprobado quién es el contenido calórico, por ejemplo, este diario, italiano, francés ...?
Por esto me despido, me levanto temprano otra vez, y no dormí lo suficiente, y hasta la reparación de un vecino, me golpeo los nervios.

e incluso la reparación de un vecino, golpea los nervios

Nika, pero venden especial tapones para los oídos que absorben el ruido para casos como este. Puedes pegarlo de todos modos y será al menos más silencioso. Mi hija duerme muy ligeramente, por lo que lo usa si los sonidos interfieren o específicamente si algo hace ruido.

Añadido el miércoles 01 mar 2017 06:21 PM

Y el hecho de que la hogaza sea más igual, así que escribiste que la hogaza es suave, ese es el resultado. Esto es lo que traté de transmitir sobre la irregularidad / irregularidad del pan con un kolobok apretado.

Nika, pero venden especial tapones para los oídos que absorben el ruido para casos como este. Puedes pegarlo de todos modos y será al menos más silencioso. Mi hija duerme muy ligeramente, por lo que lo usa si los sonidos interfieren o específicamente si algo hace ruido.

También lo uso de vez en cuando, porque mi oído para el trabajo está muy desarrollado, pero aquí se trata de una técnica tosca, cortan las paredes, rompen los ladrillos, aparentemente cambian las puertas por dentro y mueven las paredes y no les importa un rato, las leyes y los vecinos hasta me estropearon el ánimo, ambos empezaron alergias, con mi esposo, el piso está sembrado de páginas de desperdicios ..., el olor a pan y café en la casa agrada. :

persiguiendo paredes, rompiendo ladrillos, aparentemente cambiando puertas adentro y moviendo paredes

Realmente me compadezco de ti ... sé lo que es ... quiero huir de casa sin mirar atrás en esos momentos ...
Aunque cuando haces la reparación tú mismo parece que no parece tan ruidoso ...
Por eso, creo que lo mejor es vivir en tu propia casa ... nadie molesta, paz y tranquilidad

Realmente me compadezco de ti ... sé lo que es ... quiero huir de casa sin mirar atrás en esos momentos ...
Aunque cuando haces tú mismo la reparación, parece que no parece tan ruidoso ...
Por eso, creo que lo mejor es vivir en tu propia casa ... nadie molesta, paz y tranquilidad

Sí, déjelos trabajar, pero al menos hasta las 18.00, como era de esperar ... quién está en contra. Hacemos todo periódicamente
Sí, mi sueño es mi hogar, arraigado en mi tierra natal (Karelia), pero mi marido está en contra ... está más cómodo en el apartamento ..

pero el cónyuge está en contra ... se siente más cómodo en el departamento ..

Espera, la gente equipa las casas de campo de tal manera que ningún apartamento se puede comparar en términos de comodidad.

Espera, la gente equipa las casas de campo de tal manera que ningún apartamento se puede comparar en términos de comodidad.

tenemos casi todos amigos ..., va de visita, admira ... y no quiere ganar dinero con eso, no quiere hacer ningún tipo de movimiento ... holgazanería, ya se siente bien, mi sofá hombre

visita, admira ... y ya está

Admirarlo es, por supuesto, muy bueno, pero créeme, es mucho mejor tener el tuyo propio ... Solo tengo una obra épica de construcción ... se necesita mucho dinero y nervios y paciencia ... pero cuando piensas que al final parece que no será así. se vuelve tan aterrador

Admirarlo por supuesto es muy bueno, pero créeme que es mucho mejor tener el tuyo ... solo tengo una construcción épica ... se necesita mucho dinero de nervios y paciencia ... pero cuando piensas que al final saldrá bien, parece se vuelve tan aterrador

Estoy de acuerdo contigo 100. ¿Qué dejamos atrás? No es de extrañar que los antepasados ​​hablaran de la casa, el árbol y los herederos ...
Empezamos a ir a la dacha ... pero esto es aún mayor ... g-th ... hay más de una hora, si el menor no la toma, entonces con traslados al general. transporte ...., con zumares, cajas ..., despues del trabajo ... el cónyuge está justo detrás de la parrilla y cerveza con los vecinos, tenemos ese lugar alrededor, que los vecinos son super! Soy tan imprudente, no lo hago realmente ... y me sorprendí pensando que me estremezco cuando me hablan de la dacha ... que había estado sin dueño durante muchos años ... pero no puedo estar solo en el campo y en la casa. .. y en el trabajo ... Antes era necesario cuando era más joven ... probablemente gotear ... pero antes mi suegra estaba medio paralizada conmigo durante muchos años ... ¡TODO! Quiero ir al mar !!!! ¡El sol, la brisa, las conversaciones de las olas con los pájaros y la sala de lectura!

Oh, cuántos charlaron ...
Chicas, les escribo desde el teléfono, así que no hay comillas, ¡lo siento!
Sobre la harina en general y el régimen francés. Horneo el pan de Natasha solo en él, con esta harina. Lena-fffuntik, sí, de hecho, el horno está frito, así que lo apago 10 'antes, ¡pero el pan es increíble!
Chicos, los vecinos también torturaron con interminables reparaciones ...
Gracias a Dios, hubo una oportunidad de alejarme de esto en una casa de pueblo, pero con todas las comodidades. Es cierto, 25 km en coche, ¡pero merece la pena!

¡Todas! Quiero ir al mar !!!!

Ya veo ... queremos VELAS ESCARLETAS

Oh, cuántos charlaron ...
Gracias a Dios, hubo una oportunidad de alejarme de esto en una casa de pueblo, pero con todas las comodidades. Es cierto, 25 km en coche, ¡pero merece la pena!

Envidio la envidia blanca, Marina. ¡Quiero vivir sin vecinos!
No compré ningún propósito general, solo avena, centeno, maíz y grano integral, que agregué a la masa para extender y quiero probar el pan con él, pero después de leer las chicas de hoy, no estoy arriesgando nada ...

Añadido miércoles 01 mar 2017 07:49 PM

Ya veo ... queremos VELAS ESCARLETAS

ya sabes ... no ... solo quiero escapar de todo y de todos ...: girl_romashka: Hace unos 2 años, me escapé sola a Marianske Lazne, vagué por la ciudad durante 11 días, disfrutando de la soledad y el aire, pero me gusta España y el P. Ischia - ¡¡¡hay tanta agua !!!, pero, por desgracia, ahora en términos de finanzas, probablemente no la tiraremos.
Más bien, el junior se graduaría de la universidad y se mantendría a sí mismo ...
Charlé contigo aquí y me olvidé de todos los asuntos ..., pero el ánimo se estabilizó + el marido comió y se acostó tranquilamente, los vecinos se quedaron en silencio ... Paraíso.

[Nika]

Nika, El mejor descanso está en mi país ... hay un río - bueno, es casi el mar ... aire puro, silencio, agua limpia ... solo el paraíso

11 días deambulando por la ciudad

Espero no deambular ¿Cómo Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, no es una revista de sarna pais. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem brod atascado

[Nika]

Nika, Espero no vagar como Kisa Vorobyaninov ??? Monsieur, no es una revista de sarna pais. Goeben zi mir bitte etvas kopeck auf dem brod atascado

no ..., corro, claro, pero ahí no puedo permitirme descansar ...

Color, grisáceo, no blanco puro, pero agradable, el fondo no tuvo suficiente tiempo en mi opinión

Color, grisáceo, no blanco puro, pero agradable, el fondo no tuvo suficiente tiempo en mi opinión

Tu sabes mejor. Si el temperamento no se hornea al gusto.
Pero estos endurecimientos: las contracciones pueden deberse a un montón de razones.

Por estiramiento excesivo, incluso pequeño, si la harina es de fuerza media. La masa pierde mucho su capacidad de retención de gas y las capas inferiores bajo la presión de las superiores pierden gas. Especialmente al plantar en un horno frío.
Lo mismo puede suceder con una masa húmeda, pero no suficiente temperatura por debajo.

El pan terminado se ve bien, el techo no se ha caído. Parece un poco empapado. Pero en el contexto de las costras son delgadas.
Parece que amasé o un poco sobreexpuesto.
Además, quizás pongas una masa muy caliente en un balde frío. Podría haber una fuerte caída de temperatura desde abajo.

Pero no soy un tecnólogo. Fig sabe qué más pasó allí.
Tal vez solo estaba un poco húmedo para HP y era necesario comenzar a hornear a una temperatura más alta, como el francés.

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017 2:19 pm

Cuando amasó por segunda vez y se formaron burbujas grandes, las tomé para el desarrollo inicial del gluten. Pero el pan ya había sido amasado y levantado antes. Quizás esas burbujas no eran solo una fuente. Se ha producido una nueva mezcla. Esto no fue un desarrollo, sino, por el contrario, la liberación de gases.
Pero ahora solo se puede adivinar.

Pero no soy un tecnólogo. Fig sabe qué más pasó allí.
Tal vez solo estaba un poco húmedo para HP y era necesario comenzar a hornear a una temperatura más alta, como el francés.
Pero ahora solo se puede adivinar.

Gracias Lena. Pensé que se trataba de la tecnología HBI.
Procesos Xn no se tocaron en absoluto, solo se retiraron para amasar más grueso y hacia atrás. El sabor es bueno, con células pequeñas, como escribió NatAliya, gomoso, el sabor es interesante, algo que recuerda a chabata, pero más fácil. Personalmente no tuve suficiente - el aroma del pan dulce, es algún otro ... suero o algo ...

Bueno, si está delicioso, entonces es maravilloso. Sería más ofensivo si hay tanto alboroto y el resultado es incomible.

Y luego, con el tiempo, la estufa se irá estudiando de arriba a abajo y los koloboks saldrán bien a media mirada, no tendrás que adivinar, como ahora.
Estos son solo los primeros pasos.
Por supuesto, todos los aditivos en el proceso ya son una violación de la tecnología. Formalmente, es necesario diluir y revolver en los primeros minutos de mezcla.
y entonces entenderás cuál de los programas de tu máquina de escribir es mejor para el grado 1, cuál para el más alto.

O yo, como Marina (marinastom), amo más al régimen francés. Es el más duradero y permite que se le ponga poca levadura, y el sabor es maravilloso debido a la larga fermentación. Incluso las costras crujientes me convienen constantemente, por lo que no interrumpo el modo de horneado.

El pan de Natasha tiene variaciones para poner un poco de masa madre o masa vieja allí, el suero se puede reducir al 15-20 por ciento del peso de la harina. Elija un suero no ácido. Quizás el suero de mozzarella tiene un sabor demasiado concentrado y, por lo tanto, se siente muy fuerte.
La masa vieja o la masa madre agregarán un sabor más tradicional al gomoso de Natasha.

Nika, el aroma del pan fragante está directamente relacionado con la buena fermentación del pan. En una panificadora, a pesar de su comodidad, el sabor se acerca más al moderno, es decir, difiere. El punto está en las sustancias de la larga fermentación del pan tradicional, a menudo a bajas temperaturas en la habitación.
Por lo tanto, en la dirección de agregar masa, correctamente decidió mirar al máximo
Agregar masa madre, masa vieja, masa con fermentación prolongada es su forma si realmente desea un sabor completamente tradicional. Con ellos, agregarás sustancias adicionales que se acumulan durante más tiempo que en un ciclo corto de una máquina de pan.
En el horno, puede hornear pan más denso, que también está más cerca de la versión tradicional.

Nika, el aroma del pan fragante está directamente relacionado con la buena fermentación del pan. En una panificadora, a pesar de su comodidad, el sabor se acerca más al moderno, es decir.

El principal tenía olor a espíritu. Gracias, todavía estoy experimentando, pero no creo que me apegue al pan de alguien durante mucho tiempo.
El cónyuge, después de leer y mirar Internet, pide uno francés y una especie de salchicha (jamón) y queso ... ni siquiera sé todavía ... tengo que hacer mi propio jamón o miraré el mercado de nuestros productores, y luego tal vez me decida ...
¿Quién intentó hornear pan con aditivos y cuál es mejor entonces?

[fffuntic]

fffuntic, varias violaciones de las Reglas del Foro. Te aconsejo que los releas.

[fffuntic]

fffuntic, varias violaciones de las Reglas del Foro. Te aconsejo que los releas.

perdónanos
fffuntic, gracias, leo como un poema sobre el gluten
recuerde, alguien me instó a poner enlaces, no pistas ... yo argumentó que era imposible ... ¿tal vez no en este hilo? Pero aqui estas.
No más

Bueno, pensé, ya que lo escondí debajo del spoiler y pegué las estrellas, parece que participé a fondo y no son particularmente visibles.
es una lástima, así que la búsqueda de sus fuentes favoritas con personas para compartir, pero no puede

PD. con Luda todo es como un poema. Y hornea y fotografía todo y cuenta en detalle en HP Zovirushi y Kenwood 450.
Super recurso

¡Yo tambien lo siento!

Bueno, pensé, ya que lo escondí debajo del spoiler y pegué las estrellas, parece que participé a fondo y no son particularmente visibles.
es una lástima, así que la búsqueda de sus fuentes favoritas con personas para compartir, pero no puede

PD. con Luda todo es como un poema. Y hornea y fotografía todo y cuenta en detalle en HP Zovirusi y Kenwood 450.
Super recurso

Sí, me lo recomendaron, lamentando que los sitios y páginas ya estuvieran cerrados.
Y camarones también, pero deletrea con más dureza.

Añadido jueves, 02 de marzo de 2017, 06:38 PM

¡Yo tambien lo siento!

Tal vez nos envíe en un personal

¡Yo tambien lo siento!

Lan .. el que busca, siempre encontrará Me encanta y respeto de verdad al panadero, así que luego lo haremos solo con pistas de acuerdo con las reglas.
Las recetas en Google llamadas Marianna, sí, son solo los restos del lujo pasado en harina y levadura de Lyuda.
buscamos información sobre gluten y masa en el mismo lugar a partir del 6 de enero de este año en "Inauguración".

Los verdaderos tecnólogos se sientan en el foro de levadura lesaffre y allí pueden hurgar y preguntar por los defectos del pan.
Y antes de hornear pan de centeno, puede buscar en Google BREAD & BREAD

No me impresionaron los camarones en pan, pero me gusta el conocimiento culinario. En términos de pan, Luda en el segmento de habla rusa no puede mantenerse al día. Otra cosa es que ahora tiene muchos estudiantes y su experiencia es navegar por Internet.
Y hornea en HP con comentarios, lo que es dos veces más valioso

¡Yo tambien lo siento!

marianagrajales

Añadido el jueves, 02 de marzo de 2017 7:11 p.m.

Lan .. el que busca, siempre encontrará que realmente amo y respeto a la panificadora, por eso entonces lo haremos solo con pistas de acuerdo a las reglas.
Y hornea en HP con comentarios, lo que es dos veces más valioso

Cumpliremos.

Nika, me siento incómoda, pero no puedo resistirme a burlarme del video de eclairs

Me alegro de que estés de humor.
Len, ¿estás hablando de Olgino? También siempre leo los comentarios debajo del video, allí también aprendo algunos puntos por mí mismo. Para mí sus pasteles (no lo he probado todo) son claros y funcionan,

Nika, ven a mí. Incluso lo escribí en mi perfil
Y yo también estoy acostumbrado a "pinchar" a la gente, aquí me excedo y "tú" escribes.

El pan francés no es diferente del otro en términos de aditivos, si no está salado. Lo único es que tendrás que rastrear el lote en el plato y echar aditivos 5-7 minutos antes del final del lote.

Su sabor es de trigo muy puro, por lo que los aditivos también deben ser muy sabrosos por sí solos y un poco complejos. Si solo empujas la salchicha, será primitiva. Pero si es con hierba o frutos secos, es mejor.
Y el queso también es mejor con marihuana.
O mejor dicho, el mejor. Deslizo mis gustos.
Solo debe tener en cuenta el sabor a trigo fresco del francés y adaptarse a él.

Sin embargo, en este modo, también puede hacer una receta regular con un sabor más familiar. Simplemente reduzca la levadura y no agregue mucha azúcar. Y luego reduzca el tiempo de horneado en 5-10 minutos, o no, si lo desea con una corteza
¿Qué es importante aquí? Los aditivos sólidos pueden rayar el cubo. Suave - frotis. Realmente existe una forma ideal para casi todas las ocasiones.
Tan pronto como el HP termine de amasar, vuelva a subir con las manos, mezcle suave y uniformemente los aditivos.Entonces su espátula no frotará ni manchará el cubo.

Personalmente, si hago los aditivos a mano, los mezclo en el rollo. Extienda la masa, cubra con aditivos, enrolle en un rollo, enrolle en una bola y un cubo.

Nika, yo también estoy acostumbrado a "pinchar" a la gente, aquí me excedo y "tú" escribes.
Personalmente, si hago aditivos a mano, los mezclo en el rollo. Extienda la masa, cubra con aditivos, enrolle en un rollo, enrolle en una bola y un cubo.

Buen día, Lena. No prestes atención al origen del hábito en la infancia ... por su nombre, sino a "tú" Cambia a "tú"
El cónyuge ha visto suficientes videos al elegir HP y está mal alimentado. Encendido al gusto de pan con aditivos Y francés, con Washington de tu post, me di cuenta de que se puede combinar 2 en 1, pero hasta ahora yo solo "levadura" en hornear, soplar, deambular y querer mucho, pero con un ojo en el recipiente ...

[después]

sí, tengo harina de sol. Quizás no sea útil, pero para mí la más deliciosa. Tengo granos integrales y 1 grado no es particularmente favorecido.
Pero Marina escribió anteriormente que le encanta la harina de uso general en este modo. Solo tenga en cuenta que existe el modo más largo, tenga cuidado con la levadura, si se excede, se excederá.
Por alguna razón, no hay actividad en el tema. Y estoy seguro de que no hornearon pan con nada.

Pero
Ya sabes, si estás listo para bailar alrededor de la estufa, entonces es mejor darle aditivos. después último entrenamiento, en la última subida.
El pan sin aditivos fermenta mejor y sube más. Y los aditivos fermentan menos en la masa.

Mejor después, si te esfuerzas por lograr lo ideal, mejor en la última prueba justo antes de hornear.

sí, tengo harina de sol. Quizás no sea útil, pero para mí el más delicioso. Tengo granos integrales y 1 grado no es particularmente favorecido.
Mejor después, si se esfuerza por lograr lo ideal, mejor en la última prueba justo antes de hornear.

No probé un nombre común, no lo encontré, pero el otro día lo compré, que fue barrido por la gente ... solo miraré ... todo molido, a veces lo confundo con grano integral, quiero enrollar fideos, y pensé, tal vez sea adecuado para pan ... querido ... no soy muy buen pan. luego como, y ayer mi esposo dijo que tenía barriga cuando solo podía tener tiempo? Creo que esto es por estar acostado en el sofá y una imagen sedentaria, comí, recosté, ...
Para los fideos en la laminadora de masa, mezclé VS, 1 y harina de grano, una masa tan tierna era mmm, las bolas de masa estaban deliciosas, no hervidas.

Mira,
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
así lo encontré ... de aquí hice un aditivo interesante para mi gusto, gracias MariS, el sabor es muy original
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Mira,
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170839.0
así lo encontré ... de aquí hice un aditivo interesante para mi gusto, gracias MariS, el sabor es muy original
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0

Ups

La harina puede provocar alergias.
Por ejemplo, la harina de trigo premium contiene gluten, en algunas personas causa reacciones alérgicas, la intolerancia a esta proteína conduce a enfermedades graves del tracto gastrointestinal. El gluten se encuentra solo en los cereales: centeno, trigo, cebada, avena, mijo. Y en el trigo sarraceno, el lino, el maíz y otros tipos de harinas no elaboradas con cereales está ausente.
De hecho, el gluten es gluten, es el responsable de la elasticidad y firmeza de la masa. Es insoluble en agua, cuando está presente en el cuerpo humano en exceso, actúa como cemento sobre las vellosidades del intestino delgado, uniéndolas, y se altera la función de absorción del intestino (los nutrientes no se absorben).
La harina integral contiene menos gluten. Al comer alimentos que contienen gluten con moderación, cantidades razonables y alimentos bajos en esta proteína, el riesgo de daños irreparables para la salud es mínimo.

Pocas personas lo saben, pero algunos fabricantes de harinas premium, para aumentar la vida útil de este producto, durante su fabricación agregan conservantes, antibióticos, usan agentes blanqueadores como pirosulfito de sodio, compuestos de peróxido, potasio, bromatos de calcio, carbamida, etc., para mejorar los datos externos. Para mejorar la cantidad de gluten (el gluten es un indicador importante para las industrias de panadería), se pueden agregar calcio, amonio, lactato de magnesio, fosfatos, sulfatos de calcio, amonio y otros compuestos.

y creo que la alergia de mi cónyuge ha empeorado ...

Nika, ¿quién es Lena? Fffuntik?
Estoy informando. El pan se horneaba con chorizo, jamón, hierbas, ajos secos, pasas (pastel de Pascua) e incluso con café molido. La salchicha se molió hasta convertirla en polvo durante el amasado, pero el olor permaneció. Lo superó con hierbas y se lo dio a los pájaros. Me gustó con ajo, con café ... bueno, en general, nada especial, no para todos. Durante un año ... dos voy a volver a hornearlo con salchicha, pero llenarlo con una señal. Aquí ... yendo, yendo de nuevo. Definitivamente decidí en otoño que lo hornearía en invierno. Pero mala suerte, el invierno, de alguna manera terminó rápidamente. Ese verano seguro. O incluso en primavera, mañana mismo. Necesito comprar algunas salchichas después del trabajo ... si no me olvido.

todos estos están completos, más débiles que todo. Esto significa que debe tener cuidado, enfriar, seleccionar modos, no sobrecargar con aditivos pesados. Al menos es mejor hornearlos con media c. con. para hacer las preocupaciones menos

[Vitaly]

Vitaly, Y lo puse hace media hora con chorizo ​​y queso, aunque le agregué todo esto a la receta del pan de leche, así que no sé qué pasa

[Vitaly]

Nika, ¿quién es Lena? Fffuntik?
Estoy informando. El pan se horneaba con chorizo, jamón, hierbas, ajos secos, pasas (pastel de Pascua) e incluso con café molido. La salchicha se molió hasta convertirla en polvo durante el amasado, pero el olor permaneció. Lo superó con hierbas y se lo dio a los pájaros. Me gustó con ajo, con café ... bueno, en general, nada especial, no para todos. Durante un año ... dos voy a volver a hornearlo con salchicha, pero llenarlo con una señal. Aquí ... yendo, yendo de nuevo. Definitivamente decidí en otoño que lo hornearía en invierno. Pero mala suerte, el invierno, de alguna manera terminó rápidamente. Ese verano seguro. O incluso en primavera, mañana mismo. Necesito comprar algunas salchichas después del trabajo ... si no me olvido.

Sí, así se dirigió Natalia, Vit. Gracias. El video dice que pusieron salchicha y queso en el dispensador ..., puedes probarlo y, como aconseja Lena, realizar un análisis comparativo.
Intenté oscurecer con hojas de té y especias, estaba delicioso, pero bien. armario.

Añadido viernes 03 mar 2017 01:29 PM

todos estos están completos, más débiles que todo. Esto significa que debe tener cuidado, enfriar, seleccionar modos, no sobrecargar con aditivos pesados. Al menos es mejor hornearlos con media c. con. para hacer menos preocupaciones

aha, eso es lo que he estado haciendo últimamente ... de alguna manera resulta intuitivamente ... Lena, estoy leyendo un poco diferente ... compararé schaz. ¿Estaba agravado por la agonía? No volveré a comprar eso y echaré un vistazo ... de nuevo, solo tomaré MacFoo

Añadido viernes 03 Mar 2017 1:30 pm

VitalyY lo puse hace media hora con chorizo ​​y queso, aunque le agregué todo esto a la receta del pan de leche, así que no sé qué pasa

Esperando a Vlad un reportaje en video para la "levadura" voy a preguntar en detalle, cuelga el lope en gramos Si logras hornear antes de mi reloj ... creo que tendrás tiempo ...

Añadido viernes 03 mar 2017 01:35 PM

¿Se puede sustituir la salchicha por jamón? ¿Tengo uno casero congelado?

Vitaly, pero lo puse hace media hora con chorizo ​​y queso, aunque agregué todo esto a la receta del pan de leche, así que no sé qué pasa

Vlad, si se agrega inmediatamente, poco quedará intacto: la espátula romperá todas las piezas de aditivos en polvo. Pero el sabor será

Uh-huh, Lena yo
Nika, la intolerancia al gluten es una enfermedad grave y una simple alergia no es suficiente. Lea menos historias de terror.
Pero el pan blanco en grandes cantidades es dañino porque es un alimento pesado. Bueno, como dulces o cerveza.
Fue molido con demasiada ternura y qué delicioso es todo en esta vida.Si es sabroso, significa que comer mucho es dañino.

De hecho, todo tipo de salvado en bruto es más saludable. Trigo sarraceno empapado sin sal ... definitivamente útil

¿Dónde encontraste el dispensador en modo francés?
Y si pega la salchicha con las asas, no se manchará en el cubo. Así que decide, ¿necesitas piezas o paté? Sabroso y así y así

Y si lo agrega más tarde, el pan se levará más fácilmente.

Pocas personas lo saben, pero algunos fabricantes de harinas premium, para aumentar la vida útil de este producto, durante su fabricación agregan conservantes, antibióticos, usan agentes blanqueadores como pirosulfito de sodio, compuestos de peróxido, potasio, bromatos de calcio, urea, etc., para mejorar los datos externos. Para mejorar la cantidad de gluten (el gluten es un indicador importante para las industrias de panadería), se pueden agregar calcio, amonio, lactato de magnesio, fosfatos, sulfatos de calcio, amonio y otros compuestos.

Sí, nadie canceló el enjuiciamiento por violaciones de GOST. Lea gost r 52189-2003 harina de trigo. No tomo harina hecha según TU

[Nika]

Esperando a Vlad un reportaje en video para la "levadura" voy a preguntar en detalle, cuelga el lope en gramos Si logras hornear antes de mi reloj ... creo que tendrás tiempo ...

Nika, Tomé la receta de la estufa (leche), corté la salchicha y el queso en tiras finas, pero espere ahora, miré adentro, el queso aparentemente ya estaba molido, pero la salchicha todavía está en trozos pequeños, tal vez al final del lote, también quedará polvo

Vlad, si se agrega inmediatamente, poco quedará intacto: la espátula romperá todas las piezas de aditivos en polvo. Pero el sabor será

y sabor