Puré de sopa con apio, calabacín, pera, gremolata de menta en el procesador Oursson

[gremolata de menta]

Puré de sopa con apio, calabacín, pera, gremolata de menta en el procesador Oursson

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Caldo de pollo con carne	¿Cómo funcionará para un volumen de 1,5-2 litros?
Cebollas de bulbo	1/2 uds.
Zanahorias frescas	1 pequeño
Apio tuberoso	una rebanada (frotada con pajitas ½ taza)
Ajo fresco	1-2 dientes
Patatas frescas	2-3 uds.
Calabacín (calabacín)	½ uds. pequeña
Pera fuerte	1 PC. + 1 pieza
Verduras frescas (secas)	1-2 cucharadas l. Cortado
Ghee (mantequilla)	para saltear verduras
GRAMOLATO
Menta fresca	1 paquete
Ají picante	1 PC. pequeña
Sal pimienta	gusto
Jugo de limon	1/2 uds. gusto
Aceite de oliva	gusto

Metodo de cocinar

• Hervir el caldo de pollo. Hice un caldo en la olla a presión Oursson usando menudencias de una sopa de pollo. Separe la carne de los huesos, retire la piel grasa.
• Picar la cebolla, la zanahoria, el apio en tiras, triturar el ajo.
• Calentar ghee (mantequilla) en una sartén y freír las verduras, añadir especias y sal al gusto.
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• Transfiera las verduras al tazón del procesador. Agregue papas, calabacín, papas, pera, corte en trozos pequeños, agregue trozos de pollo, caldo de pollo. Vierta el caldo lo suficiente para cubrir las verduras. Dependiendo de la cantidad de caldo vertido, dependerá la densidad del puré de sopa en la forma terminada. Durante el proceso de cocción, las verduras darán mucho jugo, por lo que no es necesario agregar mucho caldo. Prueba el caldo, la sal, agrega el perejil.
• Cierre la tapa del recipiente del procesador, encienda el procesador a velocidad 1, tiempo 0, y espere a que la sopa hierva, y apague inmediatamente el procesador, ya que el caldo hervirá mucho.
• Vuelva a configurar la temperatura a 90 * C, tiempo 15 minutos, velocidad 1, presione INICIO, la cocción ha comenzado.
• Ahora trabajaremos con una batidora y trituraremos la masa en puré de patatas. Para ello, recomiendo poner una toalla en la tapa del bol, ya que la velocidad de la batidora es muy alta y la masa puede salpicar por debajo de la taza medidora. Presiono el botón TURBO varias veces con movimientos pulsantes, brevemente. ¡El puré de papas está listo!
• Haciendo gremolata de menta... Picar finamente las hojas de menta con un cuchillo, agregar chile finamente picado, sal, pimienta al gusto, jugo de limón, aceite de oliva, mezclar.
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• Preparar una sopa de puré para servir. Vierto la sopa de puré en una taza (plato), agrego pera fresca finamente picada en trozos, una cucharadita de gremolata y la sirvo en la mesa. Para mayor importancia, dicha sopa también debe pasarse por un colador fino para que no queden grumos ni migas en ella. Pero de todos modos me gustó mucho, la familiaridad está presente en él)))
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Nota

¡¡¡¡¡Muy sabroso!!!!!

Esta sopa de puré se puede preparar en cualquier caldo de carne o simplemente con agua en los días de ayuno. O puede agregar crema al final de la cocción y luego batir.

Pero sobre todo, el caldo de pollo y la menta con chile son adecuados para el apio y la pera.

Estoy listo para cocinar una sopa así a menudo.

¡Cocina con placer y buen provecho!

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[Tanya,]

WOW Sin palabras ni siquiera letras. Bueno, esto es lo delicioso ...
Tanya, ¡súper!

¡¡¡¡Guau!!!! Lo llevé a los marcadores, ¡recogeré los ingredientes y lo cocinaré con gusto! ¡¡¡¡Gracias!!!! ¡Incluso luciendo delicioso!

[Chicas]

Chicas, ¡Gracias!

Deberías haberme visto mientras comía sopa. Me la comí de un tirón. Me prescribo esta sopa todo el tiempo, sobre todo porque puedes comerla en cualquier momento del día: para el desayuno, el almuerzo y la cena.

[Tanyush,]

Tanyush, Yo, como compositor, leía, así que inmediatamente quise correr a la cocina. Solo los ingredientes no están todos en el refrigerador. ¡No puedo calmarme!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, si resulta cocinar una sopa así, ¡no decepcionará!
Bueno, creo que sí, tenemos gustos diferentes

[Tatyana]

Tatyana, Arrastro a marcadores (ahora arrastraré todas las recetas del procesador a marcadores).

Pregunta: ¿Por qué no se saltearon las verduras en el procesador? Él también puede hacer eso.

[Ksyusha]

Ksyusha, es posible en el procesador. Pero no hay suficiente espacio en el bol, está "apretado" para mover con una espátula, etcétera ... también hay dobles cuchillos, como en una batidora. Y en una sartén lo guisó rápidamente y lo vertió en el bol

Oh, yo también nado en el procesador, lo intento, miro de cerca, mientras me gusta

¡Sí claro! Y colecciono recetas para el ahumadero y te miro

Claro. Pensé que tal vez no había exceso de aceite.

Y colecciono recetas para el ahumadero y te miro

Nos seguiremos 🔗

[Tatyana]

Tatyana, la sopa está como siempre encima, sencilla y magistral.
Xun, ¿compraste un procesador? Todavía quiero tocarlo y estoy observando a Tatiana con atención. Me ha estado seduciendo con ella durante mucho tiempo.

No, Tanyusha, no lo hice. Pero estoy cerca de eso. Ya lo toqué.

Ya lo toqué.

Eh, pero lo compré sin tocarlo, enseguida y golpe Y me lo trajeron de San Petersburgo Juguete poderoso y fuerte, se mantiene firme sobre la mesa

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! ¡No envenenes tu alma!

[Tatiana-ah-ah !!]

Tatiana-ah-ah !! ¡No envenenes tu alma!

La-la, la-la No soy por malicia Todavía no soy muy bueno en eso

¿Puedo venir y ayudar ... a resolverlo? Ayer me llamaron con capelán solo a Moscú por la noche ... en una tormenta de nieve ... descalzo ... ¿tal vez debería haber pisoteado?

[Ksenia]

Solo queria escribir Ksenia, recoge el veschi ... lo más importante es una cuchara grande y vamos a Dmitrov para una degustación.
Romochka, espera.

Bueno, descalzo ... entonces costará caro ... explicarle a los hijos y al marido y curar las heridas frías.

Y por qué, haré verduras en el procesador para un par y bajo la atronadora menta, un tazón de cada uno y un montón de emociones que cené hace poco tiempo, una descarga de mi cabeza de las emociones.

[Broncearse]

Broncearse¿tan grande?

Bueno, descalzo ... entonces les costará caro a los dos ... explicarles a los hijos y al marido y curar las heridas frías

Ayer les dije lo mismo que no sentían pena por mis hijos, decidieron dejar huérfanos ...

Chicas, sí con sus figuras ... caben las dos en esta cuchara con las piernas dobladas

[Ksenia]

Si, Ksenia, toma cucharas y vete.
Tatyana, bueno, para las ensaladas, entonces nos ponemos de acuerdo en grandes cuencos y yo también en papilla de sémola.

[Broncearse]

Broncearse, tú y yo podemos navegar con esas cucharas. Esto no es una cuchara, sino una especie de kayak. Bueno, ah-sí, ¿durmiendo en cucharas? 🔗

Tengo la masa en el procesador según lo planeado, ¡madurando! aquí estoy cada uno para ustedes un gran zapato de líber, untar y hornear, encajar