Panna-kota naranja cremosa

[Panna-gatos de vainilla]

Panna-kota naranja cremosa

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Crema 20%	500 ml
Leche	100 ml
Azúcar	80 + 80 gr.
naranja	1 PC
Gelatina	10 gr.

Metodo de cocinar

• Un postre fragante con un ligero amargor cítrico.
• La ternura del muslo de la cortesana, tal debería ser la densidad del panna-kota. Por lo tanto, si sabe que su gelatina tiene una alta capacidad gelificante, reduzca su cantidad.
• 
• Remoja la gelatina en leche. Si desea usar crema al 35% para panna-cat, la gelatina se puede remojar en agua.
• 
• Quite la ralladura de la naranja y divídala en dos partes. Exprime el jugo. Una parte de ralladura + zumo de naranja + 80 gr. ponga el azúcar en una cacerola a hervir (lo hago en una pequeña multicocina Redmond-01 en el programa de guisado durante 20-30 minutos con la tapa abierta). Hervimos a la consistencia deseada.
• Verter la nata en el bol del procesador y añadir la segunda parte de la ralladura de naranja y 80 g de azúcar. Temperatura de cocción 50 grados, velocidad de agitación 2, tiempo de 10 minutos. Al final del programa, filtrar la nata por un colador fino (para separarla de la corteza).
• Vuelva a colocar la crema en el recipiente del procesador y agregue la gelatina remojada (junto con el líquido).
• Cierre la tapa e inicie el programa: tiempo 5 minutos, temperatura 50 grados, velocidad de agitación 2.
• Al final del programa, vierta la masa sabrosa caliente en los cuencos. Los metemos en el frigorífico para que se solidifiquen más rápido o los dejamos sobre la mesa si no tenemos prisa. Cuando la capa cremosa se endurezca en la parte superior, vierta suavemente la naranja hervida.
• Si no te gustan las naranjas, entonces todo es mucho más fácil de preparar.
• por Panna-gatos de vainilla:
• 
• 1– remojar la gelatina;
• 2– vierta la nata en el bol del procesador y agregue el azúcar y las semillas de vainilla (corte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspe suavemente las semillas con el lado romo de un cuchillo);
• 3– programa: temperatura 50 grados, tiempo 10 minutos, velocidad de agitación 2;
• 4– en 5 minutos desde el comienzo del programa sin apagar agregue gelatina remojada al agujero en la tapa;
• 5– verter en cuencos y dejar enfriar.
• Disfruta tu postre y que tengas un buen día !!!

Nota

[La ternura del muslo de la cortesana, tal debería ser la densidad del panna-kota. Por lo tanto, si sabe que su gelatina tiene una alta capacidad gelificante, reduzca su cantidad.]

La ternura del muslo de la cortesana, tal debería ser la densidad del panna-kota. Por lo tanto, si sabe que su gelatina tiene una alta capacidad gelificante, reduzca su cantidad.
Una transición tan brusca del muslo de una cortesana a la gelatina, sho que ya estaba perdido. ¡Y ahora no puedo!
¡Postre genial! ¡Debemos intentar repetir! ¡Gracias! ¡Y para un buen edificio, incluido!

Este soy "SI", maleho le dio un mirlo

Inusya, GRACIAS por la receta y la descripción, ¡la describió muy bien! ¡Y qué imágenes - BRAVO!
Definitivamente lo haré, ¡lo prometo!

Estaba ahogado con saliva tanto por la descripción como por las fotos. ¡Definitivamente marque y hágalo el fin de semana!

[Inna]

¡Guauu! Inna , que belleza ! Tuyo Gracias por el sabroso manjar

¡¡¡Qué delicioso es todo !!! Pero sigo perdiendo peso, ¡dejaré un par de panna cotta más y perderé peso!

¡Excelente! ¡Uno de mis postres favoritos y aún no lo he probado en esta combinación!

¡¡¡Qué delicioso es todo !!! Pero sigo perdiendo peso, ¡dejaré un par de panna cotta más y perderé peso!

Y por el contrario, antes de perder peso, solo quiero tener tiempo para hacerlo

¿Puedes cocinar sin procesador? ¿Probablemente necesite cocinar en un baño de agua?

Muchas gracias!

[sobre perder peso]

¡Gracias chicas por su atención!

UN sobre perder peso, entonces panna-cat en este sentido no es un enemigo para nosotros, sino un asistente maravilloso.Sustituimos la nata por leche, se puede reducir ligeramente el azúcar (aunque 80 gramos por 600 ml de líquido es bastante). Y lo más importante, la gelatina es un medio excelente para normalizar el peso. Después de todo, esta es una fibra indigerible, que no es simplemente asimilada por el cuerpo. Y también como un cepillo para atravesar los intestinos, ayudándole a deshacerse de los depósitos innecesarios. Y además de gelatina (y agar-agar también), crea una sensación de saciedad a largo plazo (y el apetito disminuye). ¡Así que cualquier gelatina para adelgazar es solo para nuestro beneficio!

PD: si el miedo al peso persiste, comemos panna-cat por la mañana y para el almuerzo. Entonces definitivamente solo habrá beneficio. Me comprobó

¿Puedes cocinar sin procesador? ¿Probablemente necesite cocinar en un baño de agua?

kalina11, ¡por supuesto que puedes! Según la tecnología, se supone que debe usar un baño de agua, debido al hecho de que la gelatina no se puede sobrecalentar por encima de los 60 grados. Pero por eso tenemos una chuyka rusa (según el satírico Zadornov) que podemos cocinar este postre a fuego muy, muy bajo calentándolo, pero no en ningún caso sin llevarlo a ebullición. Y si tiene una olla de cocción de leche en su casa (una cacerola con paredes dobles, la llamada "chaqueta de vapor"), entonces esta opción es perfecta.

[Inna]

Inna¡Muchas gracias por la receta detallada!

[Solena]

Y si tiene una olla de cocción de leche en su casa (una cacerola con paredes dobles, la llamada "chaqueta de vapor"), entonces esta opción es perfecta.

Recientemente, en la tienda, estaba dando vueltas en mis manos y examinando escrupulosamente la olla de leche. No me gustó el precio ..., decidí que lo haría para hervir la leche. Pero resulta que esto es vital para la preparación de un postre tan maravilloso ... ¡Debemos tomarlo!
Solena, gracias por la información, receta y maravillosas fotos!

[Inna]

Inna, gracias por el gato panna!
No me comuniqué con el muslo de la cortesana, en mi opinión, se puede usar menos gelatina)))
Lo tomaré en cuenta y definitivamente lo volveré a hacer, deliciosamente extraordinario !!
Usó crema al 10%, salió un postre bastante dietético

M @ rtochka, divertida a expensas del muslo de la bella
Me alegro que te haya gustado.
Pero con respecto a la gelatina, utilicé una concentración profesional de 160 Bl y la densidad resulta muy delicada en dicha gelatina. Si reduce la cantidad, es posible que el postre no se solidifique. Quizás te hayas encontrado con una gelatina de mayor concentración (180 o 200, o incluso 220 Bl). Entonces sí vale la pena reducirlo.

También puede reemplazar la mitad de la leche con bayas o jugo de frutas o puré. Me gusta mucho el espino amarillo o las frambuesas. Delicioso muy, muy

[Solena]

Solena, examinó especialmente la bolsa de gelatina, no encontró ninguna cifra de su fuerza.
Solo necesitas recordar de la práctica que es fuerte.
¡El jugo es interesante! Necesito tomar nota, gracias!