Malvavisco "Frambuesa Joy"

[¡Buen provecho!]

Malvavisco "Frambuesa Joy"

Categoría: Confitería

Ingredientes
fresas / frambuesas (congeladas)	200g
jugo de medio limón
azúcar en polvo	150g
gelatina	15g
azúcar glas, coco para espolvorear	gusto

Metodo de cocinar

• Tomé esta deliciosa receta de VikaSN en CookingDoma. Modificado un poco.
  
• Gracias, VikaSN
  
• 
  
• Entonces, la composición original:
  
• 
  
• * 200 g de fresas (se pueden congelar) *** Tomé frambuesas
  
• * jugo de medio limón
  
• * 150 g de azúcar glass
  
• * 15 g de gelatina (¡ATENCIÓN! Asegúrese de leer las instrucciones en el paquete, ¡es posible que deba cambiar la cantidad de gelatina!)
  
• * azúcar en polvo para espolvorear *** Tomé azúcar en polvo y coco
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Preparación:
  
• 
  
• Prepare el formulario (esto debe hacerse de inmediato): cubra el formulario con papel de hornear. Engrase ligeramente el papel con aceite vegetal inodoro.
  
• Lavar y secar las fresas / frambuesas. Descongele las fresas / frambuesas congeladas. No drene el jugo, úselo con frutos rojos.
  
• Muele las fresas / frambuesas, el azúcar en polvo y el jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave. Pon la masa al fuego, agrega gelatina. Calentar la masa, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se disuelva por completo. ¡ATENCIÓN! Asegúrese de revisar las instrucciones en el paquete, ¡tal vez su gelatina no pueda estar muy caliente!
  
• Enfriar la masa a temperatura ambiente. Dejo el recipiente en el refrigerador por un tiempo. Transfiera a un tazón grande y bata con una batidora hasta obtener picos suaves. Si bate hasta picos firmes, la masa se solidifica inmediatamente, es inconveniente transferirla a un molde.
  
• Durante el batido, la masa gelatinosa aumentará considerablemente de volumen y se iluminará considerablemente.
  
• Transferir la masa batida a un molde, alisar y dejar a temperatura ambiente durante 10-24 horas. ¡No hay necesidad de cubrirse!
  
• 
  
  
• Espolvorea la superficie de trabajo uniformemente con azúcar en polvo / coco. Convierta el malvavisco congelado en polvo, retire con cuidado el papel. Cortar la capa en cuadrados, lavando y secando el cuchillo para cada corte. Puede engrasar ligeramente el cuchillo con aceite vegetal inodoro.
  
• Enrolle los cuadrados en azúcar glass / coco.
  
• 
  
  
• 
  
• ¡Buen provecho!
  

Lo llevé a marcadores. Gracias por la receta !!!
Hay una pregunta. que gelatina usaste? ¿Para qué cantidad de líquido está protegido?

¡Gracias a ti también!

Usé gelatina de la empresa "Mriya" (25g) (Ucrania, Chernigov). En el envase está escrito: gelatina alimentaria instantánea (P-11). También se recomienda allí (¡para hacer gelatina!): 1 cucharada completa de gelatina para 2 vasos de líquido (0,4 l).

En general, no me gusta el sabor de la gelatina en un plato cocido. Anteriormente, cuando hacía gelatina de frutas, este regusto gelatinoso era un poco molesto. Y, habiendo preparado este postre, me sorprendió gratamente: ¡sin sabor a gelatina! Solo el sabor de las frambuesas con agradable acidez, matizado por el coco.Me gustó mucho esta combinación.

Recientemente hice una tarta de malvaviscos, que consta de dos "tartas":
1) pastel de fresa (hecho con fresas frescas);
2) mora-grosella negra (hecha de bayas congeladas).
Quería hacerlo de tres capas. Tercera capa: malvavisco blanco, pero, por desgracia, no era el "día del malvavisco".

Así resultó un pastel de malvaviscos:


Decidí experimentar con la cantidad de gelatina. Agregué 18 g de gelatina al primer pastel y 15 g al segundo, como en la receta original.
Así que las galletas resultaron ser realmente diferentes en consistencia (la próxima vez experimentaré con la misma baya para asegurarme de que no se trata de ellas).

Aquí hay un corte del pastel:


En nuestras condiciones de calor actuales, el segundo pastel sin refrigerador comenzó a arrastrarse.
Y el primero conserva su estado original (al parecer, afecta una mayor cantidad de gelatina).

¡Que belleza! Lo intentaré hoy.

Apetitoso

[Agata21]

¡Que belleza! Lo intentaré hoy.

Gracias, Agata21!
Agata21, cuéntenos sus impresiones?

Apetitoso

Gracias, nusya!
¡Y muy sabroso!
Y, dado que las bayas prácticamente no se someten a tratamiento térmico, es útil.

Lo intentaré el fin de semana

[Nusya]

Lo intentaré el fin de semana

Nusya¡Yo también esperaré tus impresiones!
¡Buena suerte!

Otro experimento con malvaviscos

Esta vez hice arándanos

(Compré arándanos congelados en la tienda)
y
calabaza


¡La calabaza resultó ser tan interesante de probar! Realmente me gustó.
Para el malvavisco de calabaza:
* Preparé puré de calabaza (horneé la calabaza en el horno y luego la piqué con una licuadora) y la usé.
* Redujo la cantidad de jugo de limón en la receta a 1 cucharada. l. (Quería que los malvaviscos fueran muy dulces).
¡Buen provecho a todos!

qué interesante ... definitivamente lo haré el fin de semana ... mis hijos realmente aman estas cosas ...

[Gracias por la receta !!!!!!!!!!!!!!!! Definitivamente haré una delicia tan sabrosa !!!!!!!!!!!!!!!]

Gracias por la receta !!!!!!!!!!!!!!!! Definitivamente haré una delicia tan sabrosa !!!!!!!!!!!!!!!