Burfi indio (dulce de leche)

Burfi indio (dulce de leche)

Categoría: Confitería

Cocina: indio

Ingredientes
Mantequilla clarificada o mantequilla	110 g
sésamo blanco	50 gramos
piñones	30 g
leche en polvo	50 gramos
azúcar en polvo	45 g
arándanos secos	50 gramos

Metodo de cocinar

• Probablemente no haya otras personas que sean tan unánimes en su apego a los dulces como los indios, y este apego de los indios a los dulces no es en absoluto nuevo: se remonta a los tiempos védicos. El arte siempre vivo de preparar suntuosos platos dulces, halva y postres se transmite de generación en generación por los chefs del templo y los pasteleros profesionales, llamados halvais en la India. Hoy, como hace muchos siglos, un indio, al tratar a una persona con dulces, expresa así su gratitud, simpatía, respeto o alegría por él, así como satisfacción.
• ¡Entonces empecemos! ¡Este burfi se hace de manera muy simple, y la delicia es increíble! Esta receta me la trajo una amiga a su regreso de la India.
• ¡Lo más importante es medir todo con escalas! De lo contrario, es posible que no funcione :-(
• Derretir la mantequilla en una sartén.
• Agrega las semillas de sésamo, los piñones y sofríe hasta que se doren.
• Deje enfriar a temperatura ambiente, luego agregue azúcar en polvo, leche en polvo y arándanos. Mezclamos todo.
• Eso es prácticamente toda la preparación, luego lo colocamos en moldes de silicona y en el congelador durante una hora.
• Y aquí están nuestros dulces !!!

El plato está diseñado para

para beber té para 4-5 personas

Hora de prepararse:

45 minutos

Programa de cocina:

en una sartén o programa

Nota

Burfi se guarda en el refrigerador, tal vez una semana, pero de alguna manera no dura hasta ese momento

Buen provecho a todos !!! ¡Feliz año nuevo!

[Dasha]

¡Me imagino qué deliciosos dulces son! Gracias, Dasha.
¿Tan simple y rápido, excepto que los verdaderos dulces indios están hechos de ghee real? Y del aceite que tenemos en el mercado o en la tienda, no obtengo ghee delicioso.

A tu salud !!!!! De hecho, es difícil encontrar un buen aceite ahora, esto se nota especialmente cuando comienzas a hacer este mismo ghee, ¡pero aún sabe bien!

¿Y si en lugar de mantequilla, tomas ghee? ¿Funcionará?

[lisik60]

lisik60ghee es ghee, así que no te preocupes, ¡debería funcionar!

¿Qué puede reemplazar los piñones? ¿O es posible sin ellos en absoluto?

[Última actividad: 17.04.2014 15:12]

Lena, gracias por mencionar el tema, me perdí esta receta.

El autor del tema apareció por última vez hace mucho tiempo, aquí en el perfil: Última actividad: 17.04.2014 15:12

En teoría, puedes sustituirlo por otros frutos secos, a tu gusto.

Rita. gracias por la respuesta. hoy estábamos experimentando con media ración. a mis dulces les gustó mucho. repetiremos. yo con café natural sin azúcar justo. Gracias tanto al autor de la receta como a ti por la aclaración.

Las niñas, ayer hicieron su burfi casero con leche desnatada y con "Fitparad", pusieron anacardos. La receta es ligeramente diferente, pero el principio es el mismo. Se prepara rápida y fácilmente. A los míos les gustó mucho, pero, claro, el producto es alto en calorías, lo principal es frenar a tiempo.