Cáscaras de sandía confitadas en una olla de cocción lenta: una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Cáscaras de sandía confitadas en una olla de cocción lenta

Categoría: Confitería

Ingredientes
Corteza de sandía	1 kilogramo
Azúcar	1,2 kg

Metodo de cocinar

Corta la cáscara verde exterior de la cáscara de la sandía.
Enjuague bien las costras peladas.
Corta la pulpa blanca en pequeños cubos o tiras.
Poner las cortezas en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar a ebullición.
Después de hervir, cocine durante ~ 10 minutos, retirando periódicamente la espuma.
Coloque las costras en un colador para escurrir el líquido.
Preparar almíbar:
Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua, revuelva y deje hervir el almíbar.
Transfiera las costras al almíbar de azúcar terminado, mezcle, nivele la superficie y déjela reposar hasta que esté completamente fría, es decir, de 8 a 12 horas.
Vuelva a poner las cortezas al fuego, hierva, reduzca el fuego y cocine durante ~ 15 minutos. Apagar y dejar reposar también.
Repita el procedimiento una vez más cocinando las cortezas (cocine durante ~ 15 minutos), seguido de reposo.
Coloque las cortezas terminadas en un colador para escurrir el almíbar.
Cuando el almíbar se haya escurrido, espolvorear las costras con azúcar (3-4 cucharadas) y mezclar un poco.
Cubra la bandeja para hornear o la rejilla con papel pergamino y extienda las frutas confitadas para que no entren en contacto entre sí.
Deje la fruta confitada en una bandeja para hornear hasta que esté completamente seca.
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Mi desviación de esta receta es que secé frutas confitadas sin azúcar y solo luego las enrolle en azúcar. Y exprimí un limón en el jarabe de azúcar.

Nota

Hizo frutas confitadas en una olla arrocera de acuerdo con esta receta.

Copio la receta sin proceso de foto aquí

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Tanyusha

Resultó gitana hermosas frutas confitadas. ¿Hiciste accidentalmente cáscaras confitadas con cáscaras de naranja?

gitano

tanya1962Gracias, también son deliciosas
No he intentado hacer cáscaras de naranja, pero no me gustan mucho, tienen un sabor amargo. Todavía tengo jarabe, quiero cocinar frutas confitadas de calabaza, la naranja debería resultar. Tenemos aquí en la tienda de Papai chtoli, estos rojo-naranja se venden, mi hijo los ama, así que estoy en esta dirección y lo hago.

Iskra

gitano por favor dígame, ¿es posible cocinar frutas confitadas con melones?

gitano

No lo hice, pero hay muchas recetas de melón en Internet, eso significa que puedes.
Aparentemente, el melón debe estar verde, duro. Debido a que tenía una calabaza sólida, traté de hacer fruta confitada con ella, pero estaba cocida en una papilla ... ¿tal vez para la fruta confitada necesita tomar una variedad de calabazas fuertes * sandía *?

gitano acabo de notar tu receta. Recientemente cociné frutas confitadas, según la misma receta. ¡La tuya era más hermosa! Tenía miedo de espolvorearlo con azúcar. aquí mis frutas confitadas.

Tesh

¿No viste cuánta agua verter en el azúcar para hacer almíbar? escríbeme, por favor, no vi.

Tumanchik

Muchas gracias por la receta. Lo tomé como base.
Que deshonrado:
- cocido en una cacerola;
- Le eché la corriente con almíbar para taparlo (después de un par de hervidos, realmente no había suficiente almíbar, pero no lo agregué. Solo lo removí más seguido. Todo salió así. Pero menos consumo de azúcar y dolor de cabeza, dónde poner el escurridor de almíbar);
- azúcar puso la mitad de la norma (espolvoree con azúcar en polvo de todos modos);
- como tenía 3 kg de costras, lo dividí en tres partes. dos de ellos estaban llenos de jarabe con tinte prediluido, verde y rojo. junto con el tinte agregué limón para mantener el color.

resultó genial. como en una tienda. muy brillante, hermoso y colorido.
Pido disculpas por la foto: las frutas confitadas ya se han aspirado. Olvidé despegar al final. ¡multa! barato y alegre.para pasteles de Pascua y Pascua, eso es todo!