Molde para albóndigas y albóndigas

[kapnat]

Aquí están mis primeras bolas de masa con Ali

kapnat, Natalia, resultó genial, pero ¿cómo se comporta el moho en el trabajo?

Aquí están mis primeras bolas de masa con Ali.

Linda))

Yo también, ahora solo con la ayuda de cortar y hacer albóndigas y albóndigas)) Extiendo la masa con un rodillo de masa y lúpulo y listo))

Me gustó, pero no hay nada que comparar. Siempre esculpí con mis manos. Como no hay tiempo para nada, después de releer este tema, opté por esta tala. Pedí dos a la vez. El grande mide 5,5 cm para albóndigas y este pequeño mide 3,8 cm. El marido se queja de que no hay suficiente carne, pero aquí si se pega a la costura, se despegará, si no de inmediato, seguro durante la cocción. Entonces: "Todo requiere habilidad, endurecimiento, entrenamiento". Entrenaré con volumen de carne. Pero se moldean rápidamente en comparación con las manos y se comen instantáneamente.

Pero se moldean rápidamente en comparación con las manos y se comen instantáneamente.

uf, acabas de bromear, las albóndigas son lindas ... eh, yo tampoco me negaría ahora ((y pegaría albóndigas con un molde para albóndigas a mi marido

[kapnat]

kapnat, Bien hecho Natalya, ¿pusiste la carne picada con una cuchara o una jeringa?

cuchara, se acostumbró, rápidamente y con precisión comenzó a funcionar. Existe la idea de afilar una cuchara especialmente para este caso.
Mi esposo es quisquilloso, dijo que la masa es dura y parecen una tienda.

Lo extiendo con dos cucharas. Pero en las albóndigas no puedo lograr un sabor y una consistencia "comprados en la tienda"

Así que mis bolas de masa se parecen a las de la tienda y la masa es dura. ¡De ahí la conclusión es la tienda! :

Pero en las albóndigas no puedo lograr un sabor y una consistencia "comprados en la tienda"

¿Esto es bueno o malo? Creía que deberíamos esforzarnos por lograr un sabor hogareño. : No soy muy bueno en la tienda, por eso empezaron a hacerlo en casa.

[Gingi]

Gingi,
Gal, me gusta que la carne de las albóndigas sea elástica y finamente molida) Como en la infancia en las albóndigas Ostankino. No tengo ninguna queja sobre el sabor de mis bolas de masa))
Ya lo desplazo varias veces y lo froto con una licuadora y le agrego hielo y luego lo batí con Kitchen, no es eso ((

Ya me desplazo varias veces y lo limpio con una licuadora y agrego hielo y luego lo batí con Kitchen, no es que

Probablemente pones mucha carne. Si lee lo que está escrito en el empaque de las albóndigas de la tienda, entonces la carne no es lo más importante, le ponen un montón de sustitutos y varios aditivos para reducir el costo, y la "carne" que se agrega allí probablemente difiera de la suya, creo que no para mejor.

[Gingi]

Gingi,
Bueno, en mi infancia, creo que le pusieron carne)

[Antonovka]

Antonovka, no carne, sino venas))). Eso es elástico))).

Al contrario, no nos gusta que la carne sea como una pelota de goma. Y es por eso que nos gustó mucho la carne picada de Lazersonovsky con repollo. Tanto sabor como consistencia

También me gustaron las albóndigas Lazerson con repollo.

Lazersonovsky carne picada con repollo, nos gustó mucho.

Y nosotros también. Es cierto que quien no lo intentó, el repollo no fue identificado.

Y también lo hice según Lazerson))

Empanadillas con patatas y setas. Al esculpir, hago un "tiro de control" y una vez más paso por el borde con los dientes. Se ven más bonitas + una garantía de que no se desmoronarán.

A Gefu le gusta que no haya fondo, el relleno se puede volcar fácilmente desde el sobre, lo que acelera enormemente y facilita el proceso. Una adición muy conveniente: agregar. relleno de inserción.

Chicas, en Mamsy hoy una promoción para este set con rodillo.

Niñas y niños, si alguien necesita un libro de albóndigas de aluminio plegable, nuevo, URSS 86, ahora lo venden en Avito por 849 rublos.

Hoy en Selgross vi 4 kits de Sagad:
Este es para 55 bolas de masa, este para albóndigas, raviolnica a los 49.
Y otra ronda de 47 rondas, que no encontré aquí. Pero esta es la afirmación de Timkina, esta es su omisión
Incluso tomé una foto de todo con el teléfono de mi esposo, así que si alguien está interesado, puedo exprimir una foto.
Los precios son 1,5-2 veces más altos que los que compramos antes.

[Antonovka]

Pero en las albóndigas no puedo lograr un sabor y una consistencia "comprados en la tienda"

Antonovka, Lena, también a veces desea albóndigas caseras no tradicionales, cuando las cebollas, la carne y el caldo están en una bola de masa
Luego agrego un poco de avena a la carne picada, o copos de avena finamente molida, o almidón, o simplemente harina, con avena o copos de avena sabe mejor, la avena de alguna manera enfatiza el sabor de la carne. Probablemente esta sea una técnica bien conocida.
La carne picada en albóndigas conservará su forma, no se encogerá, pero habrá menos caldo, el aditivo lo absorberá parcialmente. Carne picada ordinaria, de una picadora de carne de tornillo.
Si lo desea y la consistencia está más cerca de la tienda, entonces rompo la carne picada con cuchillos, y no en una picadora de carne común. Harina o almidón para tal cortador de carne picada muy son deseables, de lo contrario, el trozo de carne en la bola de masa se encogerá, abandonará el caldo y la carne perderá su sabor. Pero el cabrito le puso un huevo, también está bueno, luego queda muy poca harina

Irina, gracias por la información útil.
Sé sobre la adición de almidón a la carne picada, sobre la avena, no ... Definitivamente debes intentarlo.

Intente cocinar carne picada Lazerson con repollo hervido. Luego, las albóndigas mantienen su forma y no se arrugan, y nadie notará el repollo en la carne picada.

sello para albóndigas en un resorte

¡Cómo se hundió en mi alma! Revolví todo lo que pude y aún lo encontré en eBay, por supuesto que no por 5 UAH. y ni siquiera 15, como al principio del tema, sino 600 rublos. ¡Pero ella se arriesgó! Esperé mucho tiempo, 2 meses. Tengo un pequeño embrague azul, un poco torcido (corta un poco en un lado, no en el centro). Pero las albóndigas son buenas, el tamaño es realmente las albóndigas, se mantienen perfectamente juntas, no sobresalen cuando se cocinan. ¡Estoy muy feliz! ¡Gracias, chicas, a todos por mostrar una variedad de adaptaciones!

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, Sveta, enlace al PM. Yo tambien quiero un clicker

[Mirabel]

Mirabel, Vika, el producto no está disponible actualmente. Monitorizo, si aparece, daré un enlace en el tema.

¿Puedo tener una imagen de un ruido?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, marianna55555, Marianne, chicas, les doy un enlace al ruido, el vendedor lo volvió a poner.

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Y la foto

Diámetro 6,5 cm.

Y la foto

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Algo en la imagen en un plato con bolas de masa PREPARADAS es una foto hecha a mano, además, diferente. Y es un poco caro con la entrega.

[Samopal]

Samopal, Oleg, aparentemente las placas están confundidas.

[Samopal]

Samopal, Oleg, También presté atención. De hecho, por supuesto, no pellizca una coleta, pero sí un borde ondulado. El tamaño puede ser variado, recortado y completamente redondos, claro que son enormes, y los semicírculos son grandes y más pequeños. Todos pueden elegir su talla favorita. Simplemente lo hice con ricotta, no agregué nada, vertí la crema agria preparada con mermelada de grosella negra. Resultó muy conmovedor.

¿Ha leído de dónde provienen los productos? De Ucrania.

[Kirch]

¡Pero ella se arriesgó! Esperé mucho tiempo, 2 meses.

Kirch, Ludmila, así que de inmediato insinué.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetik, gracias por la información. También me aventuré a hacer un pedido. Voy a escribir como viene

[Fifanya]

Fifanya, Anya, ¡buena suerte cariño! Es conveniente para mí porque con todos los demás dispositivos, si comienzo, cocino a escala semiindustrial. Y este prácticamente se puede estampar en la rodilla para comer a la vez, y todo está mecanizado. Después del sello habitual, en aras de la fidelidad, paso con bolígrafos, pero aquí haga clic y haga clic usted mismo, se mantiene notablemente unido.

Y no puedo entender, ¿entonces las albóndigas son redondas para ella y no en semicírculo? ¿Este chino sigue el mismo principio?

[Fifanya]

También me aventuré a hacer un pedido. Voy a escribir como viene

Fifanya, Anyuta, ¿tienes un triple Tupper? Tengo muchas ganas de escuchar una opinión sobre el uso comparativo de este embrague y el triple Tupper.

Por ahora, marcaré esto con ibey.

Por cierto, creo que este vendedor ha dado una guía no muy exitosa para usarlo. Hay muchos de estos klatsaloks en ibey; aquí, en otro enlace de las fotografías, obtienes bolas de masa de una forma semicircular más familiar

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Olya2017Olga, limpia el enlace con Ali. Toda la cola después de las letras "html?" en el nombre del enlace debe eliminarse - ¡esto es spam!

[Sveta]

aquí, en otro enlace de las fotos, obtienes bolas de masa de una forma semicircular más familiar

Sveta, ahora está claro cómo hacerlos semicirculares. Asumí este método, pero creo que ¿qué pasa si se juntan de alguna manera de manera diferente?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Tengo un Tupper triple, con más movimientos corporales. Yo tengo, de todos modos. La ejecución, la calidad, por supuesto, no se puede comparar con este, y el tamaño es mayor para el ucraniano, pero funcionalmente esto es más conveniente para mí. Por supuesto, lo ideal sería utilizar un sello automático con un diámetro de 38 mm. redondo, pero incluso en la empresa conjunta saldrá casi tres veces más caro que este embrague. Por este dinero, compré una tableta Gefu con un rodillo, aunque todavía no la había enrollado.
Me gustaría este sello:

[Svetlana62]

Tengo un Tupper triple, con mas movimientos corporales

Svetlana62, Sveta, ¿usas un rodillo con las manos o una máquina para amasar?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, enrollando la masa, hago la masa de la primera página en KM Kenwood con un gancho. No puedo dominarlo con mis manos. Tomo un huevo.

Trabajé ayer con el molde raviolini de Tescom. Todo está bien, pero el mío y me gusta la cantidad de relleno en ellos, igual a un "clic" de la jeringa de metaltex ... Y esto es demasiado para enrollar el molde correctamente. Tuve que quitar el fondo blanco, enrollarlo con un rodillo estrecho, la plataforma amarilla se hundió y caminé. En general, bailando con panderetas.

En Amazon, me encontré con un molde de raviolini tan divertido de Metaltex.

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Ya ordenado, lo traerán mañana. Jugaré, traeré el resultado.

Jugó - me gustó.



Aquí hay una foto que compara las costillas de los moldes de raviolini Tescom y Metaltex. Tescoma claramente está ganando, por supuesto. Pero el hecho de que no exista un respaldo blanco que limite la cantidad de carne picada en la bola de masa es sin duda a favor de Metaltex.


Dentro de un mes puedo devolver el molde sin preguntas, pero creo que lo dejaré de todos modos. Si bien esta es una opción ideal para mí debajo de la laminadora de masa

[Svetlenki]

Svetlenki, guapo!
Muy similar a la forma de Tescom, solo tres filas ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, felicitaciones por tu compra! ¿Y qué tamaño tiene el raviolek?

[Svetlana62]

¿Y qué tamaño tiene el raviolek?

Svetlana62, Svetlana, tamaño uno a uno, como los moldes de raviolini de Teskom, que son 21 piezas. Elena Tim la revisó

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, buen tamaño, promedio. Convenientemente, tres filas. Y, probablemente, ¿no hay suficientes recortes? Entonces definitivamente mejor que Teskomovskaya.

[Svetlana62]

Svetlana62, Svetlana, ya sabes, son muy similares a Teskomovskaya. Incluso me atrevería a suponer que metaltex buscaba inspiración precisamente en Tescoma, porque si los unes entre sí, entonces el tamaño es uno a uno, el mismo.

Sus diferencias son las siguientes:

1. Metaltex tiene una fila más, es decir, resulta no 21, sino 24 raviolini
2. Metaltex no tiene una base blanca que limite la cantidad de carne picada que se puede "empujar" allí.
3. Metaltex tiene bordes dentados menos afilados, es decir, debe caminar con un rodillo varias veces ...

Pero las desventajas de metaltex son claramente insignificantes para mí, en comparación con las ventajas ...

Y sí, hay muy poco desperdicio, como cuando se trabaja con latas de Tescom

Una máquina de bolas de masa soviética plegable caerá en mis manos en el verano.Ya la amo, porque los discos me son más bonitos que los cuadrados italianos, porque son de mi infancia: mi madre siempre hacía bolas de masa en una bola de masa redonda.

ya sabes, son muy similares a Teskomovskaya.

y todavía similar a este,Molde para albóndigas y albóndigas # 2742 solo menos