Cupcakes

[Yulia]

Yulia, Siempre agrego un tercio de la masilla gelatinosa a la marmyshkova, luego se seca durante la noche. Y tienes que esperar tanto. Gelatinous es fácil de hacer.

Alenkasawa¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias por el consejo! ¿Y cómo se comporta la masilla con leche en polvo? ¿También se seca durante mucho tiempo? Lo tengo según el plan, solo lo siguiente)))

no es necesario hasta que esté duro ... entonces no morderá, tome la masilla y mezcle bien con almidón ... se volverán más densos, pero no del todo duros ...

lambada, pero el almidón no afecta el sabor? Y pensé que era necesario que se pusieran bien en el tapón de la crema ... todavía tengo una mala idea de cómo se hace esto ... solo cubrir este con masilla, pero para que círculos de masilla sobre un sombrero de crema Aguanté hasta que entendí ...: -

Añadido el martes 19 de julio de 2016 12:07 PM

Romashka, Hice con comida de atlas comprada, se seca rápidamente, no hago marmyshka

Y aquí vivo en un pueblo en el que no solo masilla, sino que a veces hay que buscar azúcar en polvo))) ¡incluso teniendo en cuenta que no se me permite viajar al extranjero! entonces tienes que hacer frente a los medios a mano)))

[Yulia]

tener que hacer frente a medios improvisados)))

Yulia, y de alguna manera hice masilla de acuerdo con esta receta 🔗 No sé si es posible enlazar.
¡Todo salió bien la primera vez! Por cierto, lo hice por primera vez) Pero ahora me es más fácil comprar uno ya hecho.

¡Chicas y yo traje mis gorras! Lo hice por segunda vez según la receta de Oksana, dentro hay crema de mantequilla con leche condensada y frambuesas frescas, decorada con crema proteica y masilla. Una amiga ordenó a su hijo una fiesta pirata.

[Yulia]

a una fiesta pirata.

Yulia¡Grandes cupcakes! ¡Solo un juego completo de protectores bucales + pastel! ¡Bien hecho!

según la prescripción de Oksana

Dime donde ver la receta ¿Este es probablemente el "principal blanco"?

[Irinka32]

Irinka32, Gracias irlandesa
Sí, según la receta "bizcochos blancos básicos", me gustaron mucho y todos en casa están encantados)))

[Cupcakes "Verano. Mar. Sol"]

a una fiesta pirata

Genial que !!! Los dibujos son maravillosos !!! ¡Y la gorra de crema se ve hermosa! ¡Excelente!

Añadido el domingo, 24 de julio de 2016 12:12 p.m.

Hola a todos) Hace mucho que no escribo, no expongo nada, no hay tiempo para nada (
Verano ... Me gustaría distribuir los pedidos a tiempo y llevar a los niños al mar ...
En general, inspirado en la brisa del mar))

Cupcakes "Verano. Mar. Sol"

Añadido el domingo 24 de julio de 2016 a las 12:13 pm

Y mis naturalezas muertas favoritas

[Yulianchik]

Yulianchik, qué encanto, el mar es simplemente genial, y los cortes son impresionantes :))))) ¿Y qué tipo de crema?

¿Qué tipo de crema?

Gracias)
En el interior hay cuajada cremosa, en la decoración, merengue húmedo.

Buena noches. Por favor dime chicas. Las cosas son queso crema: mantequilla + polvo en sí + un poco de leche condensada + requesón Hohland .. El aceite a temperatura ambiente, y el queso, por el contrario, del refrigerador, esto lo leo en muchas recetas. Tiré de todo y comencé a pegar .. Así que se fue granos al pegar. ¿Que hice mal? Cuéntanos sobre el proceso de batir esta crema ... Estaba terriblemente molesto, no parecía nada complicado, quería decorar cupcakes, pero aquí está ...

[Yulianchik]

Yulianchik, Julia, ¿los extrañé en OK? ¡¡¡¡La belleza!!!!

Añadido lunes 25 de julio de 2016 12:03 PM

Yu, Julia, ¿pintaste con un pincel? ¿O a través de una plantilla? ¡Original!

Yu-yu, Julia, ¿pintaste con un pincel? ¿O a través de una plantilla? ¡Original!

Dibujé a mano con un pincel.

Buena noches. Por favor dime chicas. Las cosas son queso crema: mantequilla + polvo en sí + un poco de leche condensada + requesón Hohland .. El aceite a temperatura ambiente, y el queso, por el contrario, del refrigerador, esto lo leo en muchas recetas. Tiré todo y comencé a batir ..Entonces entró en granos al golpear. ¿Que hice mal? Cuéntanos sobre el proceso de batir esta crema ... Estaba terriblemente molesto, no parecía nada complicado, quería decorar cupcakes, pero aquí está ...

Svetlana, primero bateo la mantequilla y el polvo, hasta que quede esponjoso, y luego agrego el queso y revuelvo, aunque cambio el batidor a espátula. No le agrego leche condensada, pero si lo hice, entonces a la hora de batir la mantequilla con polvo. La crema es siempre uniforme, mantiene notablemente su forma.

¡Hola chicas! Habiendo visto suficiente de tu belleza, decidí dominar los cupcakes)))) Y aquí están mi primera boda personalizada. No juzgues estrictamente, realmente son los primeros ..... ¡A todos les gustó mucho, y a mí me gustan mucho! Hay trabajo por hacer, pero el comienzo ya está hecho

[polywka]

polywka, ¡¡¡que belleza!!! ¡Y la cinta azul se ve genial! : girl_claping: ¿Qué hay dentro?

[Yu]

Yu, Yulka, gracias por los elogios)))) Muy bonito .... Por dentro - básico, blanco y el relleno - crema + mascarpone + melocotón

[polywka]

polywka¡Qué hermosa y tierna!

Magdalenas Fixies.
Cupcakes de vainilla y chocolate, crema de coco. Decorado con crema proteica y masilla.



Completo con tarta.

primero, personalizado

Muy bonito y suave, estoy seguro de que también es muy sabroso.

Añadido sábado 06 agosto 2016 11:55 PM

Magdalenas Fixies.

¡Frio! ¡La tarta es super! ¡Y el paquete es aún mejor!

[Irinka32]

Irinka32, gracias Irina
He estado colocando estos tornillos y engranajes por la noche durante varios días.

Chicas, buenas tardes .. Estoy de nuevo con una pregunta. Aquí estaba haciendo de nuevo queso crema: mantequilla de ciruela + queso Hochland + polvo. Batí la mantequilla por separado, luego batí un poco de queso con tinte en gel americano y una espátula, luego mezclé el queso y la mantequilla .. Pero nuevamente me fue en granos. Tan pequeño, puedes ver un poco que el aceite parece separarse, la consistencia parece ser normal, puedes exprimirlo sobre los cupcakes sin perder la forma. ¿Por qué sucede esto? ¿El aceite es malo o es el resultado de un tinte? Revuelva a mano con una espátula. Que el queso y la mantequilla reposaron varias horas en la habitación y se calentaron con normalidad, no hubo diferencia de temperatura, lo que suele afectar si me rizo la nata o no. Rápido

Ese queso y mantequilla permanecieron durante varias horas en la habitación y se calentaron normalmente.

Andy Chef escribe en su blog:
Y aquí está la regla más importante y única para usted: queso cuajado muy frío, mantequilla muy blanda (contenido de grasa 82.5%, solo crema en la composición).
Es decir, es mejor mantener el queso en el frigorífico toda la noche para que esté lo suficientemente frío y duro. Y por el contrario, mantenga la mantequilla durante un par de horas (durante la noche) en la cocina sobre la mesa para que se vuelva blanda y maleable. Solo en tales condiciones se obtendrá una crema excelente con una textura y un sabor delicados.
🔗

[Irinka32]

Oh, la crema se quedó en el refrigerador por un tiempo y se volvió como una cuajada, normalmente no puedes exprimirla en los cupcakes ... aaaaaa, qué es, qué hacer la próxima vez, no entiendo

Añadido el miércoles 10 de agosto de 2016 04:33 PM

Irinka32Recientemente escribí sobre este método que después de eso mi crema se convirtió en granos. Mezclé queso frío y mantequilla tibia y no pasó nada. Aquí me aconsejaron mezclar todo a temperatura ambiente con una espátula, lo hice una y otra vez ...

queso frio

que marca de queso

Chicas, estoy con las próximas gorras
Cupcakes de chocolate y vainilla con cuajada de arándanos y crema proteica.

[lambada]

lambada, Queso Hochland en bandejas azules.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, y que le gana?
Así que llegué a esta conclusión y método: batí la mantequilla a velocidad de habitación con azúcar en polvo hasta que esté esponjosa con un batidor, luego agregué queso (también Hochland en bandejas), cambio el batidor a una boquilla con forma y mezcle todo. ¡No bateo el queso por separado!
Resulta una maravillosa crema de alivio.
Como hice con el mascarpone y olvidé cambiar la boquilla, así inmediatamente la crema se volvió granos (

Cupcakes de chocolate y vainilla con cuajada de arándanos y crema proteica

¡La belleza!

[Irina F]

Irina Fy su queso también está a temperatura ambiente o en el refrigerador? Ya sabes, la última vez que ni siquiera lo batí, solo mezclé el queso con mantequilla con una espátula. Y también todos los granos, ni siquiera entiendo la razón .. Peco en el tinte .. Tengo Amerikolor, pero muchos parecen usarlo. Y entonces entro en mantequilla con una batidora común y todo lo demás, todavía solo hay batidores para la masa, parecen ir, ya sabes, probablemente, tan retorcidos como resortes en forma.

Dime, ¿cómo calculas el costo de una magdalena o se consideran por peso?

Chicas que a menudo hornean cupcakes, por favor dime cuál es la receta más exitosa Necesito 40 uds. que hacer además del pastel de bodas. Blanco y chocolate.

[Apellido]

Apellido, Yulia, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365234.0
¡Estos son los afortunados! ¡Me gusta! No puedo hablarte del chocolate.

Añadido el jueves, 25 de agosto de 2016 04:12 PM

Dime, ¿cómo calculas el costo de una magdalena o cuentan por peso?

Cuento el consumo de productos por ración 24 piezas (base, relleno, decoración) + 20% gas ligero + 50% para trabajo, luego lo divido por 24, el precio de 1 pieza sale sin embalaje. % por trabajo agrega todo lo que quieras, ya que para mí este trabajo no es difícil.

[Apellido]

ApellidoJulia, por eso estoy haciendo chocolate para esto, con tafita, obtengo de 20 a 22 cápsulas de este estándar de masa.

Cupcakes con doble chocolate y crema de frambuesa.
Con rico sabor a chocolate y delicada crema de frambuesa.
Para muffins (12-14 uds., Resulta ser un cruce entre brownie y muffins de chocolate):

100 gramos. chocolate negro (tengo 52%)

175g. drenaje. aceites

225g. marrón Sáhara

4 huevos (temperatura ambiente)

100 gramos. harina

1 cucharadita Levadura en polvo

2,5 cucharadas l. cacao

1/4 cucharadita sal.

Cómo:

1. Precaliente el horno a 175g.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Retirar del fuego, agregar el azúcar y dejar actuar durante 10 minutos. Batir con una batidora durante 3 minutos.

3. Introduzca los huevos uno a la vez.

4. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal, el polvo de hornear y el cacao.

5. Agregue la mezcla de harina al chocolate y revuelva suavemente.

6. Llene los moldes a 3/4 de su capacidad y hornee aprox. 25 min, deben quedar algunas chispas de chocolate en la brocheta :)

Receta básica de crema de mantequilla con merengue suizo:

5 proteínas de grueso. huevos (temperatura ambiente)

200gr. azúcar fina

180gr. aceite (temperatura ambiente)

vainilla

Cómo lo hacemos:

1. Batir las claras + el azúcar en un tazón grande de metal con una batidora o batidora eléctrica y colocar en un baño de agua, batiendo continuamente a fuego medio. velocidad hasta que el azúcar se disuelva por completo (en ese momento las proteínas deberían haberse calentado a 50-70 grados);

2. Retire las proteínas del fuego y bata a alta velocidad, la masa debe enfriarse, volverse esponjosa, brillante, mantener bien su forma.

3. Traducimos la batidora a media. velocidad y pacientemente, pieza a pieza, añadir la mantequilla. No necesitas apresurarte :)

4. La crema se volverá aguada, no te alarmes))) Mezcla de nuevo a velocidad máxima y bate hasta que la crema se espese, puede tardar aprox. 10 minutos.

5. Agregue vainilla. Todas:)

Para la crema de frambuesa: pique las frambuesas con una licuadora, frote a través de un colador, mézclelas en la crema.

!!! Es muy importante que el puré de frambuesa esté a temperatura ambiente, de lo contrario la crema no quedará suave.
Tomado del sitio 🔗
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...710.0

[Irina]

Irina, Natasha, ¡¡¡muchas gracias!!!

Chicas, saquen mis primeros protectores bucales a la venta) mega chocolate con impregnación de chocolate y café, tapas - crema de mantequilla.

mega chocolate

¡Apetitoso! ¿Dónde puedo ver la receta?

¿Dónde puedo ver la receta?

captura) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161859.0

Hola chicas. Dime, ¿es mejor preparar MB o proteínas en tapas? ¿Cuál es la mejor bala en sabor y textura? Acabo de hacer MB, me gusta que realmente no quiero dejar la batidora sobre el baño de vapor durante mucho tiempo, me temo que aún se quemará, y mañana es un día festivo muy importante y no puedes caer boca abajo en la tierra, por así decirlo ...

[Yasmina]

Yasmina, bonita que)
Chicas, ¡Feliz Día del Conocimiento a todos! Deja que los niños solo se deleiten)
Vainilla con tafita, sombrero de merengue húmedo)

Chicas, ¡Feliz Día del Conocimiento a todos! Deja que los niños solo se deleiten)

¡Natasha, gracias! ¡Felices fiestas! ¡Los protectores bucales son geniales!

[cupcakes de vainilla con crema cuajada]

bonita que)

Gracias))

Hoy probé un sombrero de una crema nueva) bueno, que nuevo, solo modifiqué un poco el "viejo", por así decirlo, ajusté un poco la crema debajo de los "sombreros") protectores bucales para mí, bueno, alguien debe hacer "pruebas")) sí, a mis chicos no les importa

cupcakes de vainilla con crema cuajada (por dentro con crema de leche condensada, en sombreros - sin ..)



la crema salió bien)

Añadido el viernes 02 de septiembre de 2016 10:31 p.m.

y la crema se puede ver aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=432517.0

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, gorras muy lindas!
firuza83, Yasmna, es peligroso ver un delicioso por la noche))) Magdalenas muy sabrosas y un agradecimiento especial por la crema !!!

[Yulia]

Yulia, gracias) puedes mirar, pero para cocinar - era realmente peligroso comerse un kapik)) quitar la muestra)

Natasha, gorras muy bonitas!

Me estoy uniendo a kapiks saludables) pero este año el tema de la escuela me pasó y quería revolver algo))) bueno, nada, la próxima vez me iré - el último año irá a primer grado

Chicas que a menudo hornean cupcakes, por favor dime cuál es la receta más exitosa Necesito 40 uds.

¿Puede decirme, por favor, qué usa para una gran cantidad de mayúsculas? ¿Y los clientes los recogen de casa o hay entrega? (Inmediatamente les explico que se ofrecieron a hacer protectores bucales para la boda (nunca lo hice por encargo solo a familiares del otro lado. Ahora no sé qué hacer)

¿De qué manera da un gran número de tapas?

Voy a la tienda de comestibles y les pido a los vendedores de la confitería cajas de galletas o pasteles. si no cabe en una, entonces 2 cajas

[Cixlida]

Cixlida, firuza83, Chicas, que bonitos sombreros tenéis. Ni siquiera me quedo con la crema de ninguna forma (((
Mostraré mi masilla. Además, no todo es perfecto)) Solo estoy aprendiendo hasta ahora))

[Romashka]

RomashkaJulia, tienes cupcakes muy lindos, divertidos y brillantes.

¡Hola chicas! También intenté tirar los muffins aquí. cuajada con chocolate derretido por dentro. resultó deliciosamente. crema MB.las boquillas están holgadas, todavía no hay otras, tuve que

Disculpe ... solo le mostraré) Juego de barra Kedi) Crema de vainilla, maní y chocolate por dentro y por encima)

Cupcakes para el día del maestro. Magdalenas de vainilla empapadas de frutas con relleno de chocolate, magdalenas de chocolate empapadas de frutas con cuajada de limón. Decorado con natillas proteicas y flores de lentisco.

[Yulia]

Yulia, muy bonito !!!