Yogur: recetas, preguntas, respuestas, problemas ...

fermentar como quieras, esto no afecta el estado general del yogur

[Irysska]

Hay crema agria viva, Irysska Lo hice, si no, entonces debes pensar en pedir Vivo o no.

No solo lo hice, sino que lo cocino muy a menudo, cuando necesito crema agria, me gusta, con una ligera acidez inherente a la crema agria, espesa y prácticamente no dura.

Pedí estos entrantes, lo probaré ... esperaré como una yogurtera y un termostato ...
Tal pregunta, ¿es posible fermentar sin un frasco, como entendí (todavía soy nueva en este negocio): girl_red: estará ocupada con el fermento para la re-fermentación?

Por lo tanto, es recomendable comprar frascos adicionales de inmediato o buscar en la tienda que sean de tamaño adecuado para el fabricante de yogurt. Para algunos, los frascos de comida para bebés e incluso de rábano picante son adecuados, cuando la yogurtera esté disponible, mida el tamaño de su botella y en la tienda busque un tamaño similar con tapones de rosca.

No solo lo hice, sino que cocino muy a menudo, cuando necesito crema agria, me gusta, con una ligera acidez inherente a la crema agria, espesa y prácticamente no dura.

Irisha, y fermentas la nata con ella y qué contenido de grasa? Solo los calientas, ¿no los hierves primero?

Por lo tanto, es recomendable comprar frascos adicionales de inmediato o buscar en la tienda que sean de tamaño adecuado para el fabricante de yogurt. Para algunos, los frascos de comida para bebés e incluso de rábano picante son adecuados, cuando la yogurtera esté disponible, mida el tamaño de su botella y en la tienda busque un tamaño similar con tapones de rosca.

Entonces, hasta que encuentre un frasco adecuado, ¿qué hacer?

¡Hola! Soy un principiante))) Hago masas madre, parecen funcionar, pero por alguna razón son un poco fibrosas (alcanzan una cuchara) y además el kéfirchik resulta ser un poco fibroso, me parece que no debería ser así (((¡Ayuda, dime!)))

Entonces, hasta que encuentre un frasco adecuado, ¿qué hacer?

Yo uso comida de bebe

¡Buenas tardes a todos! Hoy hice yogur, en un momento decidí hacer dos tipos, en 2 frascos de leche + yogur griego, estaba listo en 3,5 horas, en otros frascos de leche (unos 600 gramos) + cuajada de Agusha (una caja) ya habían pasado 5 horas, y hay toda la leche liquida, resulta que el yogur esta "muerto" o aun espera?

en otros frascos de leche (unos 600 gramos) + cuajada de Agusha (una caja) Han pasado 5 horas, y queda toda la leche líquida, resulta que el yogur está "muerto" o todavía espera?

¿Probablemente entendí mal algo?
¿Cómo esperas yogur de la cuajada ...?

¿Probablemente entendí mal algo?
¿Cómo esperas yogur de la cuajada ...?

Decidí probarlo, leí que muchos niños hacen esto ........... El niño tiene un año, ¿qué más se me ocurre hacer .........., "Narine" Yo hago, quiero algo para variar, dime lo que puedas

tome la "cuajada" de levadura, de lo contrario nada funcionará ...

Leí que mucha gente agrega azúcar y fruta antes de hacer yogur.
Chicas, tengan en cuenta:

Las materias primas lácteas en sí mismas son un entorno muy nutritivo y sabroso para el desarrollo de muchos microorganismos patógenos. Pero las bacterias del ácido láctico se alimentan exclusivamente de los componentes de la leche. Al agregar algo que no sea leche al producto que está preparando, induce el desarrollo de una microflora que no es de naturaleza láctea. Por ejemplo, la adición de azúcar promueve el desarrollo de levadura y las frutas provocan la formación de microflora putrefacta.

Muchos, leyendo este texto, probablemente ya piensen que todo esto no es cierto, ya que muchas veces hacían yogur con azúcar y todo estaba en orden. Pero aquí debes entender que estás caminando al filo de un cuchillo. El riesgo de intoxicación es bastante alto y todas las intoxicaciones causadas por productos lácteos son muy difíciles. Al mismo tiempo, se puede agregar casi cualquier cosa al yogur terminado.

[Hay varias formas de agregar aditivos al yogur:]

Chicas, una vez encontré tales recomendaciones, qué es correcto y qué no, todos deciden por sí mismos.
Hay varias formas de agregar aditivos al yogur:
Método 1. Agregue ingredientes adicionales a la leche antes de mezclarla con la masa madre. De esta manera, puede agregar azúcar o sucedáneos del azúcar, miel, frutas, bayas, jarabes de flores o menta, vainillina, cacao, café, hojuelas de caramelo, ralladura de frutas y otros rellenos líquidos y de flujo libre. Al agregarlos, asegúrese de que estén completamente disueltos o distribuidos uniformemente en la leche al mezclar. Ajusta la cantidad a tu gusto.
¡Nota! La introducción de varios aditivos antes de la fermentación afecta la consistencia del producto terminado. Entonces, por ejemplo, el azúcar, los jarabes dulces y la miel harán que su yogur sea más delgado. Y por supuesto, no olvides que los aditivos afectarán el valor nutricional y energético de los productos lácteos fermentados: el yogur dulce tendrá más calorías.
Método 2. Coloque los aditivos en las tazas de una yogurtera (o en un termo) antes de verter la mezcla preparada de leche y masa madre. Este método es adecuado para aditivos en forma de piezas separadas: orejones, ciruelas pasas, nueces, algunas frutas frescas (piña, naranja, mandarina).
¡Nota! También se pueden agregar al yogur bayas y frutos rojos (melocotón, albaricoque) de esta forma, pero se recomienda pre-hervirlos con azúcar a fuego lento, ya que en 7-10 horas de fermentación de bacterias del ácido láctico a temperatura favorable, estas frutas y bayas se convertirán en fuente de fermentación, y los beneficios de una bebida de leche fermentada puede causar daño.
Método 3. Agregue los ingredientes deseados al producto terminado inmediatamente antes de usar. Este método es adecuado para cualquier aditivo, incluidas todas las frutas y bayas frescas.
Usando las pautas anteriores, puede hacer muchas variaciones de yogur.

Siempre le agrego azúcar a la leche, la hiervo, la enfrío, la filtro (le quito la espuma) y solo entonces le agrego la levadura. Utilizo solo platos esterilizados. El yogur sin azúcar se come peor.

Siempre le agrego azúcar a la leche, la hiervo, la enfrío, la filtro (le quito la espuma) y solo entonces le agrego la levadura. Utilizo solo platos esterilizados. El yogur sin azúcar se come peor.

También puedes ponerlo después de cocinar.

Pero agregando azúcar al yogur terminado perdemos la estructura suave del producto, se vuelve menos espeso

Pero agregando azúcar al yogur terminado perdemos la estructura suave del producto, se vuelve menos espeso

Esto es, sí, por supuesto ... pero aquí, en mi humilde opinión, tienes que elegir, ya sea un producto hermoso para usar o uno útil

¿El azúcar pierde utilidad? Aparentemente me perdí algo ...

¿El azúcar pierde utilidad? Aparentemente me perdí algo ...

Cité anteriormente diciendo que el azúcar contribuye al desarrollo de la levadura en el yogur, que, de hecho, no debería estar en él. De alguna manera me encontré con un foro donde una mujer que por la naturaleza de su trabajo se ocupa de todas estas bacterias (no recuerdo cómo se llamaba su profesión), dijo que gracias al azúcar en la leche, la microflora que necesitamos puede comenzar a desarrollarse por completo y Por eso, de hecho, estamos bailando con una pandereta alrededor de estos frascos de levadura ... Ella, por supuesto, no dijo nada sobre el envenenamiento, sobre el que escriben en la cita, solo sobre el hecho de que resulta completamente no lo que se necesita.

Gracias

Hola a todos. Soy un novato :-)
compré una marca de yogurt esta semana. como resultó. el marido dice que sabe a yogur. según nuestro acidophilus. en general me gustó.Hubo un problema con un termómetro; no lo encontré localmente en ninguna farmacia. en general, alguien puede ser útil: en Burakova str.6, Moscú, VAO, tienda en línea servistorg. compré un montón de cosas. para enlatar hasta 100 C 90 frotar. la misma cantidad hasta 200C, se llama la cocina. incluso para el horno hasta 300C, de lo contrario tengo un horno de gas sin la balanza de Darin.
También hay muchos de nuestros equipos de planta MIKMA en el sitio, quien recuerda, los secadores de pelo se vendieron antes, las afeitadoras eléctricas.
esto no es un anuncio, solo puede ser interesante para quién.
allí, por cierto, vi en el territorio publicidad colgando zapatos para niños tienda de descuento antílope.

¡Buen día!

Quizás fuera de tema ...

Uno de los elementos calefactores de la yogurtera Vivo Termomaster 201 se rompió.
como eso.

¿Qué es este elemento calefactor?
¿Y cómo puedes encontrarlo?

Gracias.

Oh, mi mamá tiene una máquina para hacer yogurt. Aunque ahora sé lo que hay dentro. ¿Cómo sucedió que se rompió? ¿Solo por sí mismo? Casi no hay fabricantes de yogurt en la sucursal, y aquellos que lo han hecho, hasta que se encontraron con un caso tan triste, no están seguros de que alguien responda. En principio, si este es algún tipo de elemento estándar que se usa en varios dispositivos similares, entonces los hombres versados ​​en ingeniería eléctrica le dirán más bien, pero aquí en la rama hay en su mayoría chicas: rubias, no hay suficientes hombres aquí. Puedes preguntar en la sucursal donde pasan el tiempo esos especialistas, o ir al mercado de la radio con este detalle o ir a la tienda correspondiente, allí puedes preguntar a los vendedores, tal vez te aconsejen qué, bueno, o al servicio, pero probablemente saldrá más caro allí, aunque cómo decirlo. Es posible que esta parte deba soldarse en el mismo lugar, o en otra cosa, lo que, por ejemplo, usted mismo no puede. Y su máquina de yogurt es simple, pero llena de electrónica. Por lo tanto, es mejor entregar el servicio, lo repararán y adjuntarán su garantía, de lo contrario, puede comprarlo usted mismo con el consejo, pero resulta que el consejo fue malo y todo se quemará cuando lo encienda.
Allí, tal vez en el cupón de la dirección de garantía haya dónde llevar, en todo caso. Y la garantía ya se acabó, lo entiendo, ¿no? Si es así, en los mismos centros de servicio lo arreglarán por dinero.
Buena suerte con la renovación, espero que todo salga bien.

Oh, mi mamá tiene una máquina para hacer yogurt. Aunque ahora sé lo que hay dentro. ¿Cómo sucedió que se rompió? ¿Solo por sí mismo? Casi no hay fabricantes de yogurt en la sucursal, y aquellos que lo han hecho, hasta que se encontraron con un caso tan triste, no están seguros de que alguien responda. En principio, si este es algún tipo de elemento estándar que se usa en varios dispositivos similares, entonces los hombres versados ​​en ingeniería eléctrica le dirán más bien, pero aquí en la rama hay en su mayoría chicas: rubias, no hay suficientes hombres aquí. Puedes preguntar en la sucursal donde pasan el tiempo esos especialistas, o ir al mercado de la radio con este detalle o ir a la tienda correspondiente, allí puedes preguntar a los vendedores, tal vez te aconsejen qué, bueno, o al servicio, pero probablemente saldrá más caro allí, aunque cómo decirlo. Es posible que esta parte deba soldarse en el mismo lugar, o en otra cosa, lo que, por ejemplo, usted mismo no puede. Y su máquina de yogurt es simple, pero llena de electrónica. Por lo tanto, es mejor entregar el servicio, lo repararán y adjuntarán su garantía, de lo contrario, puede comprarlo usted mismo con el consejo, pero resulta que el consejo fue malo y todo se quemará cuando lo encienda.
Allí, tal vez en el cupón de la dirección de garantía haya dónde llevar, en todo caso. Y la garantía ya se acabó, lo entiendo, ¿no? Si es así, en los mismos centros de servicio lo arreglarán por dinero.
Buena suerte con la renovación, espero que todo salga bien.

Sí, no, todo es simple, hay 2 elementos de este tipo en los lados de una placa de aluminio y dentro de un sensor térmico.
Todo funciona, solo con un calentamiento desigual.

Medí el voltaje, se le suministraron 220 voltios. Dimensiones 24x15x3 mm. Queda por determinar la potencia, algo no se pudo medir

Según tengo entendido, esta es una de las averías típicas de esta yogurtera, porque el elemento calefactor elegido no es fiable.
Garantía de solo un año, avería en el segundo año.

Tengo tal yogurt 🔗
Me lo dieron hace mucho tiempo, pero no me gusta el yogur que resulta.
Como entrante, probé activa, actimel y seco de GoodFood.
Lo puse tanto a las seis como a las ocho.

Pero el resultado es el mismo. El yogur es líquido, el suero se separa, la consistencia es un poco más cremosa que la leche agria.

¿Qué necesitas hacer para obtener yogur espeso?

Probablemente, la yogurtera se sobrecalienta, como casi todas las yogures. Mida la temperatura del yogur terminado inmediatamente después de 4-5 horas de cocción. Para la Buena Comida (y de las que has enumerado, esta es la mejor, tómalo, no solo tienen Yogurt), por ejemplo, necesitas 38-40 grados. O use otros iniciadores bacterianos en polvo para hacer yogur. Para otros, su propia temperatura, es necesario leer las instrucciones de la levadura. Si tiene más que allí, la mayoría de las bacterias beneficiosas mueren, mientras que se libera el suero, pero las más persistentes sobreviven: el ácido acético, de ahí el sabor del producto resultante.
Quizás haya otra razón. Si ha guardado más tiempo del necesario en la yogurtera. No es necesario mirar cuánto escriben en las instrucciones para el fabricante de yogur o para la masa madre. Porque estas son recomendaciones generales, y cada uno tiene su propia temperatura en la yogurtera, las propiedades de la leche, se precalienta la leche o se diluye el cultivo iniciador en leche a temperatura ambiente, de donde la primera es la fermentación o sobrefermentación. A partir de aditivos eventualmente añadidos en forma de azúcar de vainilla o pasas, por ejemplo. Luego fermenta más rápido. La fruta fresca solo se puede agregar al yogur ya preparado antes de su consumo. En general, hay muchas razones, piensa por ti mismo y mide la temperatura en varios frascos, como escribí (en el central suele calentar más, aunque este es en qué tipo de yogurtera te gusta).
Si las medidas muestran que hay más alto, entonces el caso se puede resolver colocando una capa delgada de plástico de espuma o una alfombra redonda debajo del material caliente o aislante del calor en la parte inferior). Esto puede reducir la temperatura del yogur terminado en un par de grados, pero comprar un termostato, como escriben aquí, no funcionará, porque tiene una máquina de yogur con temporizador, electrónica y el termostato no funcionará en él. Bueno, mantén un registro del tiempo que pasaste en la preparación de los frascos de yogur. Unas horas más tarde, se acercaron, empujaron la yogurtera ligeramente, si como leche balanceándose en frascos, entonces es demasiado pronto. Una hora más tarde volvieron a comprobar. Cuando ya se balancea, como una masa viscosa, debe eliminarse. Puede ser líquido, por ejemplo, unas cinco horas y luego volverse espeso rápidamente en una hora o menos.
¡Buena suerte!

¡Gracias por una respuesta tan detallada!

Mida la temperatura del yogur terminado inmediatamente después de 4-5 horas de cocción.

¿Necesitas un termómetro especial? Tengo uno electrónico para personas)))

medir la temperatura en varios frascos, como escribí (en el central suele calentar más, aunque este es en qué tipo de yogurtera le gusta).

Los tengo en un círculo, por lo que probablemente debería ser uniforme.

No experimenté con la leche (de tienda, casera). Hice como en las instrucciones - empieza a hervir un poco - lo apagué y esperé hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Sí, no, todo es simple, hay 2 elementos de este tipo en los lados de una placa de aluminio y dentro de un sensor térmico.
Todo funciona, solo con un calentamiento desigual.

Medí el voltaje, se le suministraron 220 voltios. Dimensiones 24x15x3 mm. Queda por determinar la potencia, algo no se pudo medir

Por lo que tengo entendido, esta es una de las averías típicas de esta yogurtera, porque el elemento calefactor elegido no es fiable.
Garantía de solo un año, avería en el segundo año.

Por cierto, encontré una pieza de repuesto, un par cuesta 40 UAH.
Y, en el fondo de los huecos para las tazas, corté círculos de cartón (no gruesos) ... el yogur comenzó a quedar mejor ..

¡Gracias por una respuesta tan detallada!

¿Necesitas un termómetro especial? Tengo uno electrónico para personas)))
Los tengo en un círculo, por lo que probablemente debería ser uniforme.

No experimenté con la leche (de tienda, casera).Hice lo que indicaban las instrucciones, comienza a hervir un poco, lo apagué y esperé hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Oh, aquí tienes otra leche. La leche casera es buena, pero el buen yogur uniforme generalmente no sale, aunque, por supuesto, si es de su propia vaca, entonces la leche es más saludable.
Se obtiene el mejor yogur con leche UHT. Se vende con mayor frecuencia en un paquete tetra, pero también ocurre en paquetes rígidos, solo para que esté escrito Ultra-pasteurizado. No es necesario hervir, esto es importante, es suficiente calentar hasta 38 grados.
No se necesita un termómetro de mercurio, pero un termómetro electrónico puede ser posible, pero si la leche está muy caliente, ¿no se deteriorará? Si es para las personas, entonces probablemente sea un máximo de 40-42 grados, ¿o no?
Se venden termómetros para líquidos. Son hasta 100 grados, miden muy rápido. Compré para mí en un sitio que vende cultivos de iniciación y todo tipo de dispositivos para hacer yogur. Pero nos compré a mi nuera. mercado donde se vendían todo tipo de termómetros.
A veces la gente usa acuarios para hacer yogures, pero mienten, pueden acostarse dos grados, lo digo con seguridad como propietario de un acuario. Tengo varios de estos y todos muestran diferentes temperaturas en el mismo acuario. Entonces, si busca líquidos, compre, pero por ahora, use el electrónico.

Se obtiene el mejor yogur con leche UHT.

Por el contrario, compré algo que tenía una vida útil corta, pensando que era más útil.
¿Y por qué es mejor en UHT? Sólo me preguntaba)

electrónico, quizás sea posible, pero si la leche está muy caliente, ¿se echa a perder? Si es para las personas, entonces probablemente sea un máximo de 40-42 grados, ¿o no?

hasta 42 grados y es resistente al agua, según las instrucciones. Compraré leche, lo intentaré)

Al contrario, compré algo con una vida útil corta, pensando que era más útil.
¿Y por qué es mejor en UHT? Sólo me preguntaba)

No se trata de la vida útil, sino de la forma en que se procesa la leche durante la fabricación. Por ejemplo, los cartones de Tetra Pak también venden leche llamada ESTERILIZADA. También tiene una larga vida, pero esta es la leche hervida ordinaria. Y el UHT se lleva a ebullición en un par de segundos y luego se enfría en un par de segundos. Al mismo tiempo, se conservan la mayoría de las vitaminas y microelementos, así como aminoácidos muy importantes que contiene la leche. Porque para destruir todo esto, no solo necesita una temperatura alta, sino también la duración de la exposición a esta temperatura, y aquí es solo unos segundos. Más claramente, esto se puede comparar con una plancha caliente. ¿Cuál es la diferencia para la palma de la mano si golpea la suela de la plancha con la palma o la sostiene? Pero incluso si toma leche casera y simplemente la hierve en la estufa, entonces toda la utilidad simplemente colapsará. Es muy interesante de leer, lo encontré en el sitio para mamás con niños pequeños - en detalle sobre la leche UHT, allí está muy claro sobre todas sus propiedades, así como sobre otros tipos de leche, cuál es su diferencia
🔗

[Mona1]

Mona1, Gracias por la info)
Acabo de medir el correo electrónico. termómetro temperatura del café))) Parece que se ha enfriado, y hay más de 40 grados.
Parece que entiendo cuál es mi error. Dejé que la leche se enfriara, pero no lo suficiente; determiné la temperatura a ojo.

[Mona1]

Mona1, Gracias por la info)
Acabo de medir el correo electrónico. termómetro temperatura del café))) Parece que se ha enfriado y hay más de 40 grados.
Parece que entiendo cuál es mi error. Dejé que la leche se enfriara, pero no lo suficiente; determiné la temperatura a ojo.

Sí, pruébalo y, después de cocinarlo, mide la temperatura en los frascos. Incluso puede probarlo en el agua por ahora, verter agua tibia (38-40 grados) en frascos y ponerlo en una yogurtera y encenderlo. Después de unas horas, mida cuántos grados hay. Si hay más, intente adjuntar algo, como le escribí.
Por cierto, recordé que cuando tenía niños cuando eran bebés y les calentaba la leche para que diluyeran la mezcla, no tenía termómetro.Y la temperatura deseada se determinó simplemente: goteé leche en mi muñeca, desde el interior de la mano, donde la piel estaba sensible. Si la leche se sobrecalentaba, entonces se sentía el calor donde goteaba, si se subenfriaba, se enfriaba, y si no se sentía nada, entonces lo que se necesitaba: la temperatura corporal, 36-37 grados. Entonces calentamos la leche para la fermentación hasta aproximadamente esto, y puede usar este método al calentar. Bueno, en frascos, es solo un termómetro.

[Muzochka]

Muzochka, Yo en Vinnitsa en Epicenter compré un termómetro para enlatar (en el departamento donde hay termómetros domésticos comunes) por 20 UAH, la temperatura mide de 0 a 100 grados. Creo que se está mostrando correctamente, porque cuando medí mi yogur mostró 38 grados y el yogur resultó estar bueno.

[apesta]

Hola.
Un amigo me envió una yogurtera.
Y entonces ayer puse yogur (leche directamente de la nevera + yogur natural + azúcar un par de cucharadas)
sí, resultó espesado, sabe un poco agrio, muy bueno. de consistencia ligera y se estira ligeramente para una cuchara
Aquí estoy interesado en esto, ¿por qué?
y lo más importante, él apesta plástico de las tapas, ¿qué hacer? ¿Es un fabricante de yogur de higos?

Hiciste un montón de preguntas, pero no proporcionaste ningún detalle en absoluto, para que al menos pudieras responder de alguna manera. No está claro, ni el nombre y el modelo del fabricante de yogur, ni qué tipo de masa madre, o no es una masa madre en absoluto, sino yogur ya preparado comprado, si había suero, si es así, en la parte superior o inferior de los frascos. No cuántas horas (como por la tarde, luego por la tarde y toda la noche) No es necesario agregar azúcar, es recomendable calentar la leche a 38-40 grados (para algunos cultivos iniciadores, no más de 37 grados), luego diluir el cultivo iniciador y verterlo en frascos. O tal vez la yogurtera se está sobrecalentando, para verificar es necesario medir la temperatura del yogur terminado, si es más de lo que necesita de fermento (aún no está claro cuál), entonces todos los bacilos útiles casi se han muerto y los de ácido acético se han multiplicado, por lo que se vuelve ácido. Lo único que está claro es que aún no has leído yogur Temki en el foro. Porque preguntas como la suya se hacen en casi todas las páginas. Y están las respuestas, prácticamente una a una. Así que primero lea al menos las últimas 20 páginas aquí, puede leer Temka sobre el uso de cultivos iniciadores específicos
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.new;topicseen#new
Tal vez escriban sobre el tuyo allí, si no lo encuentras, puedes escribir el nombre en la barra de búsqueda en la parte superior de la página, por ejemplo: Lactin Sourdough. O si no encuentra una respuesta, pregunte por su levadura, pero no en este Temka, sino en el que le di en el enlace.
En general, el yogur casero, independientemente de la masa madre que hagas, no tiene el mismo sabor que el que se compra en la tienda, es ácido, es neutro. El tuyo agrio incluso con azúcar (por cierto, si tomó mucho tiempo, me las arreglé para volverme amargo, con azúcar).
Sobre las tapas, no puedo decir, la mía no olía a plástico. Pero puede desaparecer o lavarlas con detergente, simplemente no las hierva y no las cocine al baño maría, de lo contrario perderán su forma, ya ha habido cajas aquí, y luego no se pueden atornillar en el tarro.

Sí, no, todo es simple, hay 2 elementos de este tipo en los lados de una placa de aluminio y dentro de un sensor térmico.

Medí el voltaje, se le suministraron 220 voltios. Dimensiones 24x15x3 mm. Queda por determinar la potencia, algo no se pudo medir

Hasta donde tengo entendido, esta es una de las averías típicas de esta yogurtera, ya que el elemento calefactor elegido no es fiable.
Garantía de solo un año, avería en el segundo año.

El nativo probablemente tendrá problemas para comprar.
Mida la resistencia del calentador y calcule: Potencia = 48400 / resistencia. Y en el mercado, compre algo cercano a la par.

gracias por la respuesta
sí, no canté para leer nada)
los niños se sentaron a hacer yogur tuve que hacer lo que pensaban)
masa madre - yogur preparado
no habia suero
máquina de yogurt tefal
estuvo de pie unas 12 horas

gracias por la respuesta
sí, no canté para leer nada)
los niños se sentaron a hacer yogur tuve que hacer lo que pensaban)
masa madre - yogur preparado
no habia suero
máquina de yogurt tefal
estuvo de pie unas 12 horas

12 horas es un poco demasiado, lo tengo listo con yogur ya preparado en 4 horas. Así que probablemente me detuve. Y si se lo compra a usted, y no se prepara a partir de cultivos iniciadores especiales secos, entonces nadie aquí, probablemente, pueda explicar las razones, no se sabe qué contiene el yogur comprado y cómo fermentarlo. Hoy en día se venden muchos cultivos iniciadores secos, aquí la mayoría de las personas los fermentan, ya saben qué condiciones se necesitan para este o aquel cultivo iniciador. Y con uno comprado, es tan afortunado. Es posible que algunos comprados no fermenten en absoluto, ya que no hay bacterias del ácido láctico, sino leche de soja, espesantes y un agente aromatizante con sabor y olor a yogur o algún tipo de fresa.
Ahora, otro momento, todavía no tienes que ponértelo por la noche. para entender cuánto se fermenta este yogur. Y para seguir el yogur durante el día, después de 4 horas ya puedes mirarlo. Simplemente no abra los frascos y no revise con una cuchara, simplemente caminó hacia la máquina de yogurt y empujó ligeramente en el barril y mire a través del vidrio cómo se balancea en los frascos, como líquido o viscoso. Si ya es como crema agria, sáquelo y en el refrigerador durante varias horas, todavía se congelará allí.

Intentaré en otro momento de la tarde
todavía no hay cultivos iniciales
Quiero comprar estos
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🔗.
🔗.

los niños se negaron a comer el yogur resultante (
necesitan una tienda algo

12 horas es un poco demasiado, lo tengo listo con yogur ya preparado en 4 horas. Así que probablemente me detuve. Y si se lo compra a usted y no se prepara a partir de cultivos iniciadores especiales secos, entonces nadie aquí, probablemente, pueda explicar las razones, no se sabe qué contiene el yogur comprado y cómo fermentarlo. Hoy en día, se venden muchos cultivos iniciadores secos, aquí la mayoría de las personas los fermentan, ya saben qué condiciones se necesitan para un cultivo iniciador en particular. Y con uno comprado, es tan afortunado. Es posible que algunos comprados no fermenten en absoluto, ya que no hay bacterias del ácido láctico, sino leche de soja, espesantes y un agente aromatizante con sabor y olor a yogur o algún tipo de fresa.
Y para seguir el yogur durante el día, después de 4 horas ya puedes mirar. Simplemente no abra los frascos y no use una cuchara para verificar, simplemente caminó hacia la yogurtera y empujó ligeramente dentro del barril y mire a través del vidrio cómo se balancea en los frascos, como líquido o viscoso.

Casi siempre lo hago con yogur comprado y siempre funcionó bien (no funcionó un par de veces en una tienda, pero era una jamba de almacenamiento en la tienda).
Yogur "vivo" sin impurezas ni aditivos - Activia o de Valio. Sin complejidad. Se necesitan unas 8 horas para prepararlo, 4 horas no serán suficientes.
¿Y cómo empujar los frascos para verificar la preparación, si los fabricantes no recomiendan categóricamente ningún batido al preparar yogur?

Pero, ¿cómo empujar los frascos para verificar la preparación, si los fabricantes no recomiendan categóricamente ningún batido al preparar yogur?

Suavemente

los niños se negaron a comer el yogur resultante (
necesitan una tienda algo

Si agrega un par de cucharadas de mermelada de té al yogur terminado, es muy similar al de la tienda.

apesta a plástico de las tapas

Cuando hacías yogur, ¿tapabas los frascos? Si es así, esto no se puede hacer ...

Yogur "vivo" sin aditivos ni aditivos - Activia o de Valio. Sin complejidad. Se necesitan unas 8 horas para prepararlo, 4 horas no serán suficientes.

¿Estás seguro? He estado haciendo yogur todo el tiempo solo con Activia durante más de un año. Después de 3 horas, el yogur está listo. Si mantiene más, el suero comienza a separarse.
Yogur de ayer:

y y

Por supuesto que estoy seguro de que lo he estado haciendo durante mucho tiempo. Seguramente depende de qué hacer. El mismo momento del calentamiento inicial. Ahora tengo un Moulinex viejo, se calienta y no alcanza la temperatura deseada rápido, con calma. Si lo pones en una olla de cocción lenta con agua ya tibia, entonces, por supuesto, será más rápido.
Uno de estos días pediré una yogurtera por 12 frascos en la i-store, porque.se dispersa rápidamente si 6-7 frascos. Veamos cuánto y cómo cocinará esta yogurtera. Te escribiré más tarde.

Cuando hacías yogur, ¿tapabas los frascos? Si es así, esto no se puede hacer ...

Bueno, no es así, si algo no salió como debería, no es por eso. Ya se ha discutido muchas veces aquí quién hace cómo. Y lo hacemos de manera diferente y no afecta el resultado. Aunque yo mismo leo que si lo cierras, entonces no hay acceso aéreo y algo ahí es peor por eso. Pero, en primer lugar, no vertimos justo al lado de la tapa y hay un espacio de aire suficiente, y en segundo lugar, en cada segundo fabricante de yogur, las instrucciones dicen: cierre con tapas, aunque el principio de preparación para casi todos los fabricantes de yogur es el mismo (también hay algunos donde el agua se vierte entre frascos durante la cocción, pero en estos definitivamente es necesario apretar las tapas para que un mar de condensado no fluya de la tapa de la yogurtera.
Por cierto, para que desaparezcan todas las dudas, aquí tienes una foto de las instrucciones para mi yogurtera Klatronic, lamentablemente estaba en ucraniano, en ruso, pero creo que todo está claro y así

Y el olor a plástico desaparecerá pronto, creo.

En general, esto es ciertamente extraño: en la mitad de las instrucciones que leí o pedí a mis amigos está escrito que las tapas deben estar cerradas, en la mitad está escrito que es imposible. ¿No pueden los propios fabricantes ponerse de acuerdo sobre este tema?
Y lo más importante: no hay una opinión UNIFORMAL entre los especialistas.
Pero recuerdo exactamente, aunque leí hace 10-15 años, que para la reproducción completa de las bacterias beneficiosas, se necesita una entrada de aire, y la tapa en sí se coloca únicamente para garantizar una cocción tranquila del yogur de posibles corrientes de aire.

Sí, no está claro. Como dice el refrán: ¿y adónde debe ir un cristiano? Por lo tanto, en tales malentendidos es asunto de todos, ya que quien piensa que es correcto, entonces es correcto si el resultado agrada.

Cuando hacías yogur, ¿tapabas los frascos? Si es así, esto no se puede hacer ...

cubierto
No tengo instrucciones en absoluto, así que no sabía nada de las tapas.