Licores

¡Administración!
Muchas gracias! ¡Eso es! ¡Guárdelo simplemente!
¡Iré a hacerlo!
Probablemente, después de todo, no sé cómo usar la búsqueda. En Yandex, todo funciona bien, también en Google. Y en los foros ...
Una vez más, ¡un millón de gracias!

Receta de aquí 🔗Espíritu

Licor "LIMONCHELLO"

Una receta de nuestra señora que vive en Italia y mantiene su LiveJournal en Internet, en la que presenta recetas reales de la cocina italiana, a menudo con fotos paso a paso y en general hay muchas cosas interesantes.
A esto le siguen las palabras del autor:


Ingredientes

Ralladura de 12 limones orgánicos / orgánicos (mediano)
1 litro de alcohol (95%)
2 litros de leche fresca (no apto en tetra packs)
2 kg de azúcar
1 vaina de vainilla

Coloque la ralladura de los limones en un frasco conveniente con tapa, vierta con alcohol y cierre la tapa. Dejar en un lugar oscuro durante 4 días.

Pasados ​​los 4 días, hierve la leche con azúcar y déjala hervir durante 2-3 minutos. Agrega el contenido de la vaina de vainilla. ¡Atención! Debe remover constantemente la leche, de lo contrario, el azúcar se pegará al fondo de la sartén.

Enfriar bien. Filtra la leche a través de una gasa. Filtrar el alcohol con la ralladura, desechar la ralladura. Combina la mezcla de leche con alcohol. Mezclar todo bien y embotellar. La salida son botellas de 4 litros de esta cantidad de productos.
Conservar refrigerado y beber frío.


Les aseguro que es mejor que cualquier Beilis y, lo más importante, no contiene productos químicos.

¡Buena suerte!

Así que han pasado 2 meses volando. esto es un licor

el color es tan rico, el sabor no es nada amargo y moderadamente dulce, agradable
Hoy fuimos con la esposa de mi hermano a la casa de baños, luego se sentenció una jarra de medio litro para dos

y que hacer con las cerezas? es una pena tirarlo
También vertí cerezas sin hueso en un frasco de un litro, ¿tal vez sirvan para un pastel?
y como guardarlo?

y que hacer con las cerezas? es una pena tirarlo

Esto es para ... ¡Ella puede usar TODO! Pero si ella misma no puedo ... ¡luego tírelo!

vishenka_74 Nunca tires las cerezas, prepara el bizcocho de cerezas borrachas; estas bayas se necesitan allí.
Aquí hay una receta-
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14587.0

[Callejear]

Callejear, con esa cereza que no tiene hueso, lo haré, pero la que tiene hueso, es poco probable que quepa, porque no tiene absolutamente ninguna pulpa, una piel y un hueso, las ventas no son sabrosas.

vishenka_74 También tengo un licor ya listo y tiré todas las cerezas con hueso.

Bueno, ahora, ¡lo logré! Dedicado a todos los amantes y conocedores de Baileys: disfrute de este Limoncello. Muy sabroso, lo recomiendo: el sabor es similar al de Baileys, pero con una nota de limón en sabor y olor.

Mira que decoraciones se pueden hacer
🔗
Y hay muchas recetas diferentes. Del clásico al copyright. 🔗

Bueno, finalmente, han pasado dos meses. Probamos licor de cereza hoy. Resultó asombroso. Respeto al autor, basta con poner 600 gramos de azúcar. Gracias de nuevo.

[Vino Naranja Georgette]

Vino Naranja Georgette

Fuente aquí: 🔗
Citando la fuente:

3 naranjas, 1/2 limón, 2 l de vino blanco (el más barato), 0,4 l de vodka (sin sabor), 400 g de azúcar refinado

Hierva naranjas y limones con agua hirviendo para matar los gérmenes.
Corta la fruta por la mitad y exprime el jugo.
Vierta jugo, vino y vodka en un frasco de vidrio. Ponga las costras restantes y el azúcar allí. Revuelva bien.
Cierre el frasco y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 6 semanas.
Pasado este tiempo, cuele la tintura a través de varias capas de gasa y vierta en botellas. El vino está listo para beber.
Antes de servir, vierte el vino en una jarra para que el sedimento permanezca en la botella.
Este vino se puede almacenar durante varios años.

No adjunto una foto, porque.a estas alturas mi futuro licor tiene un aspecto obsceno, las cáscaras de limón y naranja flotando en un frasco (hace dos días acabo de "fermentar"), pero licor, esta es la tercera vez que hago 🔗 ! No lo he probado yo mismo, ¡pero lo recomiendo encarecidamente según las reseñas de familiares y amigos!

[Licor de crema]

Licor de crema

Finalmente compré el libro de la tienda "Acerca de los espacios en blanco", aunque la temporada de almacenamiento casi ha terminado.
Lo primero que hice fue licor cremoso



1 vaso de whisky (o cualquier otro alcohol)
4 yemas
2 \ 3 cucharadas. azúcar morena
2 cucharadas. crema espesa

Hierva 1 vaso de agua, agregue azúcar, cocine hasta que el azúcar esté completamente disuelto, enfríe un poco.
Vierta la crema en el almíbar, mezcle bien con un batidor. Coloque el recipiente en el baño de vapor y agregue las yemas una a la vez, revolviendo bien cada vez. El fuego debajo del "baño" debe ser mínimo.
Cocine hasta que espese, de 15 a 20 minutos.
Enfríe, vierta el whisky, revuelva y cuele a través de un colador fino.
Vierta el licor en una botella y déjelo reposar en un lugar oscuro durante 2-3 días.

Me gustó la receta porque aún hay que cocinar las yemas con almíbar durante unos 20 minutos, no se usan crudas. Aunque por alguna razón el almíbar no me espesó.
En lugar de whisky, tomo vodka de uva.

[Vino Naranja Georgette]

Vino Naranja Georgette
No lo he probado yo mismo, ¡pero lo recomiendo encarecidamente según las reseñas de familiares y amigos!

¡Instigador!

Hoy he hecho y probado personalmente licor de limón.
Tengo que decir algo tan sabroso.
La receta fue tomada de este sitio.
🔗 en la sección de licores.
En composición, es muy similar al Limoncello italiano, solo que aquí uso leche en lugar de agua. Lo que le da un sabor picante.

Ingredientes

Ralladura de 12 limones orgánicos / orgánicos (mediano)
1 litro de alcohol (95%)
2 litros de leche fresca (no apto en tetra packs)
2 kg de azúcar
1 vaina de vainilla

Coloque la ralladura de los limones en un frasco conveniente con tapa, vierta con alcohol y cierre la tapa. Dejar en un lugar oscuro durante 4 días.

Pasados ​​los 4 días, hierve la leche con azúcar y déjala hervir durante 2-3 minutos. Agrega el contenido de la vaina de vainilla. ¡Atención! Debe remover constantemente la leche, de lo contrario, el azúcar se pegará al fondo de la sartén.

Enfriar bien. Filtra la leche a través de una gasa. Filtrar el alcohol con la ralladura, desechar la ralladura. Combina la mezcla de leche con alcohol. Mezclar todo bien y embotellar. La salida son botellas de 4 litros de esta cantidad de productos.
Conservar refrigerado y beber frío.


Les aseguro que es mejor que cualquier Beilis y, lo más importante, no contiene productos químicos.

Hice media ración. Inmediatamente pensé que había mucho azúcar, pero luego, después de haberlo probado, me convencí de que el azúcar era la norma, de lo contrario se sentiría el alcohol.

Consejo: el limoncello sabe mejor cuando se bebe muy frío en vasos congelados.

A juzgar por su composición, son casi idénticos, solo que aquí, en lugar de agua, leche (es como agua). La próxima vez deberías probar con agua.

Entonces mi licor está listo, insistí, ya que no hay forma de editar el mensaje anterior, agregaré una foto aquí:


¡Ah, y delicioso! Recomendaciones !!!

¿Qué tipo de vino blanco? ¿Seco, semiseco ...?

Ya le di esta receta a Makhno en el tema de los licores, con referencia a Ellochkin LJ, pero esto probablemente sea aún mejor, más gente podrá verla y apreciarla por su facilidad de preparación y exquisito sabor.

[Horquilla]

Horquilla
Tomé semidulce, de los que se venden en paquetes ...

Y creo que lo has espiado, aunque buscaba una receta de Limoncello

Crochet "El vino de naranja de Georgette" [/ b] [/ i] [/ color]
Corta la fruta por la mitad y exprime el jugo.
Vierta jugo, vino y vodka en un frasco de vidrio. Ponga las costras restantes y el azúcar allí. Revuelva bien.

¿Añadir cáscaras de cítricos junto con la parte blanca? ¿No da mucha amargura?

[Lavada]

¿Añadir cáscaras de cítricos junto con la parte blanca? ¿No da mucha amargura?

Lavada
¡Ajá, junto con la parte blanca, no tendrá un sabor amargo (probado repetidamente en mi propio esposo)!

Dime por favor ! Quiero hacer licor de limón en el microondas. Me gustaría aclarar sobre la potencia: tengo un máximo de 800 w, un mínimo de 90w. Entonces, cuando se agregue vodka y azúcar a los limones, caliéntelo durante 10 minutos a máxima potencia o como mínimo.

: flores: Revisé todos los temas de los espacios en blanco, pero no encontré nada sobre licores caseros, tal vez alguien escribió, entonces lo siento.
Hace tiempo que hago licor para Dear Ladies, esto es lo único que puedo beber un poco (el cuerpo, como el Chukchi, no percibe el alcohol). Y como ahora es la temporada de las berries (aunque lo hice de las congeladas), decidí compartirlo contigo. Es especialmente sabroso en invierno, cuando está nevando por la ventana y la helada hormiguea en la nariz. Entonces la receta:
1 kg de bayas sin semillas: grosellas, frambuesas, grosellas, cerezas, albaricoques, fresas, grosellas rojas, etc.
1 kg de azúcar
1 litro de vodka.
Coloque las bayas en un frasco de 3 litros, vierta las bayas encima y llénelo todo con vodka. Insista durante unos 2-3 meses (es decir, hasta que el azúcar se disuelva por completo). Periódicamente, debe agitarlo, tomar el frasco en sus manos y darle la vuelta. Puedes tomar un plato de frutas, pero por ensayo y error llegué a la conclusión de que sabe mejor que la grosella negra. Un amigo vertió vodka sobre las bayas y luego agregó jarabe de azúcar; no me gustó esta opción. También lo agrego al aroma de los productos horneados, ¡este no es un sabor idéntico al natural para ti!

pljshik tenemos un tema de licores aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1714.0

Hizo un licor de cereza para esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 me gusta

aqui esta la foto

Hizo un licor de cereza para esta receta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0 me gusta

Lo acabo de hacer hace unos 3 días ... Espero disfrutar de un delicioso lekerchik para el Año Nuevo)))) Espero tener también delicioso

Por cierto, ayúdame con la pregunta ...
Hice Belice I ayer por referencia https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=1714.20 - resultó genial, al igual que en mí - un poco fuerte ... aunque con hielo justo
Pregunta: ¿Cuánto tiempo se puede guardar este Baileys en el refrigerador?

Todos lean atentamente su mensaje. Horquilla puede esperar lo que dice.

El principal alcohólico interno del foro cree que definitivamente es imposible mantener bebidas caseras que contengan nata durante más de un mes en la nevera ... para conservarla ... bueno, definitivamente es imposible por más de dos meses. Mejor no arriesgarse ...

aaaaaaaaa, bueno, en principio, y así durante bastante tiempo ... solo pensé que tal vez 3 días ... porque hay huevos crudos y crema ...
Pues muchas gracias por tu respuesta y muchas gracias por las recetas !!!

Hice mi propia receta de licor de grosella roja. Teníamos pasas rojas untadas con azúcar (lo hicieron para el niño), pero no las metimos en el frigorífico y empezó a fermentar. Para que el producto no se perdiera, lo llené con una botella de vodka (las grosellas eran de 0,5 l) y lo olvidé. Encontrado h / z 1,5 meses. ¡El sabor es excelente!

Eso es todo, me metí en este tema, ahora mismo estoy haciendo un licor con Kalina para NG, luego en los planes de Kroshi una pareja dulce, Limoncello y ... (me siento con los dedos curvados, goteando saliva) y esto a pesar de que apenas bebo. Eh adiós salud (solo para no dormir)
Nosato finalmente agregará 1.5 litros de vodka casero, que ha valido 2 años, con un movimiento de varita mágica lo convertiré en un delicioso del que todos aquí escriben. Presumiré ante los invitados en NG. Gracias por las recetas

[milf]

milf, No usaría vodka casero para licores.

De todos modos, incluso el mejor vodka casero tiene su propio, digamos, sabor y olor característico, y un licor de postre. No lo comen con pepino encurtido y carne en gelatina con rábano picante.

Es mejor usar vodka comprado en la tienda (sin sabores). Y para el vodka casero, puedo (si es necesario) sugerir una receta sencilla y buena de coñac casero.

El vodka puede dejar algo de sabor y olor en licores y licores.
Para hacer esto, agrego 1 cucharadita de granos de pimienta rosa y un par de dientes de anís estrellado a las bebidas durante la infusión. Al filtrar, todo esto se elimina.

Esto no afecta el sabor de la bebida (la cantidad es pequeña), pero por otro lado no hay sabor a vodka crudo, claramente expresado

Lucía, consigamos la receta, plizzzzzzzzzz.

Administrador, separe un par de dientes de anís estrellado de la inflorescencia del asterisco, ¿lo he entendido correctamente?

Chicas, miren mis bebidas con vodka, puede ser útil, todavía hay tiempo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92085.0

[Callejear]

Administrador, rompa un par de dientes de anís estrellado de la inflorescencia del asterisco, ¿lo he entendido correctamente?

Callejear , sí - rompa 2 dientes del asterisco - y de qué otra manera se dice "dientes pequeños afilados"

Pongo 0.5-1 litro de vodka por 1 kg de bayas.

¡Gracias!

[Callejear]

Callejear, Publiqué una foto de un anís en Vishnevochka

["Coñac casero"]

Lucía, vamos a buscar la receta, plizzzzzzzzzz.

"Coñac casero"

1 cucharada. cucharada de azucar
1 cucharada. una cucharada de té negro de buena calidad
2 cucharadas. cucharadas de corteza de roble (vendidas en la farmacia)
3 guisantes de pimienta de Jamaica
3 dientes
3 hojas de laurel

Este es un conjunto de especias para una lata de vodka casero (licor de luna) de 3 litros.
Insista en un lugar oscuro durante al menos 21 días (más es posible, será mejor).

Colar y tomar con moderación.

Lucía, déjame besarte, gracias por la receta.

Bueno, para besos, todavía puedo decirte cómo puedes limpiar este vodka tan casero.

A menos, por supuesto, que esté mentalmente preparado para ver cuánta basura es mala.

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Lucía en el camino, surgieron las siguientes preguntas:
- El coñac casero se puede utilizar en la cocina, es decir, es tan parecido ... ¿o no?
- ¿Solo puede ser moonshine (necesita limpiarse) o vodka de fábrica también?

Tome este producto muy casero en un banco y diluya el permanganato de potasio en tal saturado específicamente púrpura-burdeos. Todos los cristales no se disolverán de inmediato; tendrás que charlar varias veces.

Luego colóquelo en el estante de la despensa y observe las metamorfosis. El color de violeta-burdeos se convertirá en una especie de marrón sucio, luego comenzará a oscurecerse, luego los copos sucios comenzarán a caer al fondo de la lata y la solución se volverá más clara. Y ya cuando el líquido se vuelve completamente transparente, hay que filtrarlo a través de un filtro de gasa de algodón. Y byaku desde el fondo no se puede filtrar (no somos matones).

Solo les advierto, este método es para personas con exposición, lleva tiempo limpiarlo.

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Lucía en el camino, surgieron las siguientes preguntas:
- El coñac casero se puede utilizar en la cocina, es decir, es tan parecido ... ¿o no?
- ¿Solo puede ser moonshine (necesita ser limpiado) o vodka de fábrica también?

La receta casera de coñac se usa cuando necesitas hacer una bebida a partir de un producto casero que se puede consumir con cierto placer.
Está claro que aquellos que se preocupan por los grados, y no por el gusto, no se molestarán con esto.

En la cocina, no usaba esta bebida (y no la tenía durante mucho tiempo, solía ser que los familiares a veces tiraban uno o dos frascos)

No tiene sentido purificar el vodka comprado en la tienda con manganeso, también se purifica en la producción. Pero es muy posible insistir en especias como esta, el coñac en el sentido literal no funcionará, pero aparecerán el sabor y el color. Y el coñac ya está a la venta por lo que el precio no garantiza la calidad.

Lucía, te quiero inmensamente, ¡gracias!